Pressemitteilung Jedes Kristall ein Kunstwerk: Heiliges Salz aus

Pressemitteilung
Jedes Kristall ein Kunstwerk: Heiliges Salz aus Indonesien
LOTAO erweitert Sortiment um Fleur de Sel aus balinesischen Salinen
Berlin, im Februar 2013. Eigentlich war LOTAO-Geschäftsführer Stefan Fak auf seiner
Indonesienreise im vergangenen Herbst in Sachen Reis und Kokosblütenzucker unterwegs – aber
an dem blütenweißen, handgeschöpften Salinensalz, das er auf einem Abstecher nach Bali
entdeckte, konnte der Risolier nicht einfach vorbeireisen. BALI PUR nennt der Wahlberliner das
feine Mitbringsel von der Insel. Ab sofort ist das Fleur de Sel als erste balinesische Salzspezialität
im ausgewählten Feinkost- und Biohandel und über den LOTAO Online-Shop erhältlich. Die
Salzblüten sind in einer hochwertigen 150-Gramm-Membrandose verpackt und zum Preis von
7,90 (UVP) je Dose zu erwerben.
Kristalline Kunstobjekte, die auf der Zunge zergehen
An heißen, windigen Sommertagen bildet sich an der Oberfläche des Salinenwassers eine
hauchdünne, zerbrechliche Salzkruste, die reich an Mineralien und Spurenelementen wie Kalzium,
Magnesium und Kalium ist. Von Hand schöpft der Salinero die Salzblüten mit größter Sorgfalt ab
und trocknet sie unter der Sonne Balis im schwarzen Sand. Die kleinen glitzernden Salzblättchen
mit ihrer außergewöhnlich zarten Kristalltextur zergehen wie Schnee auf der Zunge und
beeindrucken durch ihr ausbalanciertes, sehr mildes mineralisches Bouquet.
Exotische Würze und reinigende Wirkung
„Die delikate Würze des indischen Ozeans gepaart mit dem Geschmack von Wind und Sonne gibt
dem balinesischen Fleur de Sel ein eigenes Aroma und bietet eine willkommene Bereicherung für
die Gourmetküche“, schwärmt Stefan Fak. Bei indonesischen Zeremonien und Reinigungsritualen
spielt das balinesische Fleur de Sel eine entscheidende Rolle. Die Salzblüten haben für die
Bewohner der Insel Bali traditionell religiöse und reinigende Kräfte. Die komplexe Kristallstruktur
dieses Salzes, der klare Farbton und der hohe Gehalt an Mineralien machen Bali Pur zu einem
außergewöhnlich eleganten Finishing-Salz.
Elegantes Finishing und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
Das edle Gourmetsalz passt zu jedem Gericht. Es eignet sich insbesondere als letzter Schliff auf
Salaten, Fisch, Fleisch oder Gemüsen. Das Salz sollte nicht mitgekocht, sondern den Gerichten
nach dem Garvorgang beigefügt werden.
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