Apfelkuchen

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Rezept
Apfelkuchen
Ein Rezept von HobbyKoch, am 20.11.2009
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Zutaten
250 g Quark
200 g Weizenmehl Typ 405
50 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Joghurt-Butter (Meggle)
150 g Zucker
3/4 Pk. Backpulver
2 Eier
viele kleine Äpfel
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Salz
Zucker zum Bestreuen
Rezeptinfos
Portionsgröße 1 Blech Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitung
1.
2.
3.
Quark, Eier, Zucker und weiche Butter gründlich verrühren, Mehl und Backpulver kurz
unterheben. Es entsteht ein zäher Teig, diesen auf einem mit Backpapier ausgelegtem
Blech verteilen.
Äpfel halbieren oder vierteln, schälen, entkernen, die runde Seite mehrfach einschneiden
und auf den Teig legen. Bis das Blech voll ist. Den Kuchen mit Vanillezucker und Zucker
bestreuen (Menge je nach Süße der Äpfel und eigenem Geschmack). 30-40 min bei 200 °C
backen.
Natürlich auch gut mit anderem Obst, mit Nüssen, Rosinen, Zitrone oder Zimt verfeinert. Im
Notfall auch nur Weizenmehl und normaler Butter/Margarine.
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