Neue Reis-Packungen von Uncle Ben`s: "Des Onkels neue Kleider"
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Food & Beverage Das Team der Mars Schweiz AG präsentiert die neuen Packungen (v.l.n.r.): Stanislava Vidakovic, Customer Coordinator, Bruno Hofer, Foodservice Manager, und Anja Spielmann, Marketing Director Food. Neue Reis-Packungen von Uncle Ben’s: «Des Onkels neue Kleider!» Jetzt präsentieren sich die Reis-Spezialitäten von Uncle Ben‘s nicht nur in neuem Kleid, sondern auch leichter: Handliche 5- und 10-Kilo-Beutel lösen die schweren Grosspackungen ab. Das ist Teil der Nachhaltigkeitsstrategie der Mars Schweiz AG. Text: Daniela Dambach, Fotos: Rolf Neeser Zwei Jahre dauerte der Entwicklungsprozess der neuen Hüllen und Packungseinheiten für die Reisspezialitäten «Exquisotto» und «Langkornreis» von Uncle Ben’s. Das Resultat kann sich denn auch 12/14 sehen – und vor allem – tragen lassen: Nebst einem aufgefrischten Design fällt vor allem eines auf — die neuen Uncle Ben’s-Reis-Säcke für Gastronomie und Grosskonsumenten sind maximal zehn Kilo schwer und mit einem praktischen Trage-Griff ausgestattet. Die Mars Schweiz AG antwortet mit dieser Entwicklung auf die steigende Nachfrage nach kleineren Packungen seitens der Küchenchefs und Gastronomen. «Gerade gastgewerbliche Kleinbetriebe fragen vermehrt nach Kleinpackungen nach, um damit auf optimale Weise ihren Wochenbedarf decken zu können, sogar 2-Kilo-Packungen sind erwünscht», erläutert Bruno Hofer, der als Foodservice Manager der Mars Schweiz AG massgeblich an der Weiterentwicklung der Reis-Packungen von Uncle Ben’s beteiligt war. 95 Food & Beverage Sie sind an vorderster Front für die Weiterentwicklung der Packungsgrössen und Verpackungen der ReisSpezialitäten von Uncle Ben's verantwortlich: Foodservice Manager Bruno Hofer, flankiert von Customer Coordinator Stanislava Vidakovic und Anja Spielmann, Marketing Director Food der Mars Schweiz AG (rechts). Im Zeichen der Nachhaltigkeit Die bisherigen 25-Kilo-Grosspackungen werden bis Ende 2014 in ganz Europa verschwinden. Stattdessen trumpft die Mars Schweiz AG mit handlichen 5- und 10-Kilo-Packungen auf. Mit diesen Einheiten fanden die Entwickler der Mars Schweiz AG einen ausgewogenen Kompromiss zwischen den kleinen, vor allem im Detailhandel verbreiteten Packungs- Parboiled-Langkornreis ist besonders locker und nach 10 bzw. 20 Minuten Kochzeit zubereitet. Neu im handlichen 5- oder 10-KiloBeutel mit Tragegriff erhältlich. 96 grössen und den (allzu) schweren 25Kilo-Grosspackungen. In die Entscheidung flossen auch die positiven Erfahrungswerte mit dem bereits etablierten 10-KiloSack beim Langkorn-Reis ein. Die neuen Packungen sind eine weitere Etappe auf dem Weg zu einer ausgeklügelten Optimierung der Verkaufseinheiten, wenn man an die unhandlichen 45-Kilo-Säcke, die einst gang und gäbe waren, und an die Materialanpassung zurückdenkt, welche die Mars Schweiz AG vor einigen Jahren vorgenommen hat. Für die Verpackungen von Foodserviceund Detailhandels-Produkten werden seither ausschliesslich hundert Prozent rezyklierbare Materialien verwendet, woraus eine beachtliche Einsparung von 230 Tonnen Karton pro Jahr resultiert. Dies ist Ausdruck der gesellschaftspolitischen und ökologischen Verantwortung, welche die Mars Schweiz AG als Tochtergesellschaft des amerikanischen Familienunternehmens Mars Incorporated auf den verschiedensten Ebenen wahrnehmen will. So auch bei den Uncle Ben’s-Reis-Spezialitäten, eine der zahlreichen Produkt-Gruppen des weltweit führenden Markenartikelherstellers, zu dessen Produkte-Portfolio so bekannte Brands wie Mars, Snickers, Balisto, Pedigree oder Whiskas zählen. Die Eck- 12/14 Food & Beverage Foodservice Manager Bruno Hofer der Mars Schweiz AG: «Mit der Optimierung der Packungsgrössen wollen wir unsere Kundschaft für ein wertvolles Gut sensibilisieren — die Gesundheit der Mitarbeitenden. Es muss diesbezüglich ein gewisses Umdenken stattfinden.» pfeiler des Denkens und Handelns — in Form von Postern am Firmensitz stets präsent — basieren denn auch auf den fünf Leitgedanken: Qualität, Verantwortung, Gegenseitigkeit, Effizienz und Freiheit. Handling und Hygiene Die Mars Schweiz AG verfolgt gemäss der Maxime «Better Food today, a better World tomorrow» gemeinsam mit ihren Lieferanten und Partnern eine klare Nach- Kein Wunder heisst das Produkt «Exquisotto»: In nur 15 Minuten gelingt ein exquisites, sämiges und bissfestes Risotto. Auch hier wurde die Verpackung optimiert. 12/14 haltigkeitsstrategie, welche die Menschen als Konsumenten und Anwender der Produkte ins Zentrum rückt. Die Mars Schweiz AG ist in diesem Zusammenhang überzeugt, dass sich leichtere Packungseinheiten positiv auf das Wohlbefinden der Gastro- und KüchenMitarbeitenden auswirken: Denn tagtägliches Transportieren und Heben von schweren Packungseinheiten zählt zu den Auslösern von temporären oder chronischen Rückenbeschwerden. «Mit der Optimierung unseres eigentlichen Bestsellers, des 25-Kilo-Beutels, wollen wir unsere Kundschaft für ein wertvolles Gut sensibilisieren — die Gesundheit der Mitarbeitenden. Es muss diesbezüglich ein gewisses Umdenken stattfinden», sagt Foodservice Manager Bruno Hofer im Gespräch mit GOURMET. Weitere Vorteile der kleineren Packungen sind einfacheres Handling und optimale Hygiene. Die Packungen sind durch den neuen Tragegriff noch unbeschwerter vom Lager in die Küche zu transportieren oder zu heben, um «die Körner des Lebens» in den Kochtopf zu geben. Die kleinere Packung ist zudem schneller aufgebraucht. Denn eine grosse, über längere Zeit offen gelagerte Reis-Menge ist womöglich nicht ausreichend vor 97 Food & Beverage nur einen für die gewünschte Menge von 25 Kilo zu bestellen», fasst Anja Spielmann, Marketing Director Food der Mars Schweiz AG, zusammen. äusseren Einflüssen geschützt und büsst schlimmstenfalls an Qualität ein. Gerade die hohe Qualität ist es aber, die Uncle Ben‘s-Reis bei Küchenchefs und Gastronomen rund um den Erdball so beliebt macht. CO2-neutrale Reisproduktion als Ziel Ueberdurchschnittliche Qualität Reis ist gesund, vielseitig verwendbar, einfach zuzubereiten und dank seiner hohen Ergiebigkeit erst noch kostengünstig. Die Reis-Variationen von Uncle Ben’s, vom klassischen Langkorn-Reis bis zum sämigen Risotto, überzeugen mit gleichbleibend hoher Kornqualität und mit bestem Geschmack. Nicht weniger als 215 Qualitätskontrollen stellen beispielsweise sicher, dass der Reis frei von Allergenen und genveränderten Organismen (GVO) ist. Dank dem innovativen Wasserdampf-DruckVerfahren, das Uncle Ben’s entwickelt hat, stecken in jedem geschälten Körnchen noch immer rund 80 Prozent der wertvollen Nährstoffe. Sie sind übrigens, wie schon auf den früheren Verpackungen, detailliert ausgewiesen – und zwar noch detaillierter als es die Schweizer Standards erfordern. «Für die Küchenchefs und Gastronomen, welche die Reis-Spezialitäten von Uncle Eine weitere Reisspezialität von Uncle Ben’s in praktischen 5-Kilo-Packungen: duftender Basmati-Reis. Ben’s schweizweit im Abholgrosshandel oder bei den Grossisten beziehen, bringen die kleineren Packungseinheiten zahlreiche Vorteile bei gewohnter Spitzenqualität. Sie müssen jetzt einzig daran denken, beispielsweise drei Säcke statt Vom Reisanbau bis zur Verpackung schöpft Uncle Ben’s die Möglichkeiten einer nachhaltigen und auch umweltschonenden Produktion konsequent aus. Ein Fokus liegt dabei auf moderner Technologie, die den Verbrauch von Ressourcen minimiert. Uncle Ben‘s hat sich ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: Die C02-neutrale Reisproduktion bis zum Jahr 2040! Uncle Ben’s möchte mit diesem Engagement von heute Entscheidendes zu einem besseren Morgen beitragen. Die kleineren Packungseinheiten sind ein bedeutender Schritt dahin und setzen zudem einen neuen Verpackungstrend. Doch Mars ist auch den aktuellen und künftigen Geschmackstrends auf der Spur: Aktuell tüfteln die Entwickler an einer Basmati-Thai-Mischung! Aber trotz all diesen Fortschritten gilt das alte Verspechen immer noch: Uncle Ben’sReis gelingt immer – ab sofort noch ein Körnchen schonender für jene, die ihn zubereiten! Diskutieren angeregt über die Vorteile der kleineren Packungseinheiten (v.l.n.r.): Stephan Frech, Verlagsleiter von GOURMET, Stanislava Vidakovic, Customer Coordinator, Bruno Hofer, Foodservice Manager, Anja Spielmann, Marketing Director Food der Mars Schweiz AG, und Daniela Dambach, Redaktorin von GOURMET. 98 Mehr zum Thema: Mars Schweiz AG, Baarermattstrasse 6, 6302 Zug, Infoline: 0848 000 381, www.mars-foodservice.com 12/14
