OGV-Ziitig_6_Okt_2015
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An einen Haushalt. Postentgelt bar bezahlt. OGV Obst- und Gartenbauverein Koblach Herbst 2015 Alte Tradition neu entdeckt: eingemachtes Sauerkraut Pflanz- und Umpflanzarbeiten im Herbst 12. Dezember 2015: 3. „Weihnachtszauber im Adventgarten“ Süß und verführerisch. Als Urheimat der Weinrebe gilt Asien, dort muß sich unsere heutige Kulturrebe aus einer Wildart entwickelt haben. Heute werden Reben in allen Erdteilen angebaut. Alle Traubenarten sind Kletterpflanzen und enthalten höchst wertvolle Substanzen: rasch um- zuwandelnde Kohlenhydrate wie Traubenzucker, wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen, Eiweiß sowie Fruchtsäuren, Aromastoffe, viel Vitamin B und etwas C. Trauben regen die Darm- und Nierentätigkeit an, sind wirksam gegen Harnsäureablagerungen, Gicht, Arteriosklerose und andere Beschwerden. Die Weltproduktion von Trauben liegt an zweiter Stelle der bedeutendsten Obstarten, nach Orangen und knapp vor Bananen und Äpfeln. Von der Gesamtpro- duktion werden gut 80% zu Wein gekeltert, nur etwa 15% werden als Tafeltrauben frisch verzehrt, der Rest zu Rosinen getrocknet. Aus den Kernen läßt sich ein für Speisezwecke sehr gut geeignetes Traubenkernöl mit edlem Geschmack gewinnen. Der eigentliche Weingarten ist Europa – in Italien, Spanien, Frankreich, Deutschland und den Balkanstaaten wird die Hälfte der gesamten Traubenernte der Welt produziert. Italien ist mit einer Liefermenge von 50 – 60% der Hauptlieferant. OGV Herbst 2015 Koblach Kräuter zu jeder Tipp von Bernhard Heinzle: Gelegenheit: So halten Ihre Äpfel den ganzen Winter Kräuter einfrieren Zum Einfrieren eignen sich beispielsweise Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Estragon, Kerbel, Liebstöckel, Majoran, Petersilie, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Vor dem Zubereiten die Kräuter vorsichtig waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Danach die Kräuter fein geschnitten einfrieren. Besonders gut eignen sich dafür Eiswürfelbehälter. Die zerkleinerten Kräuter mit etwas Wasser hineingeben, durchfrieren lassen und in Gefrierbeutel umfüllen. Farbe, Geschmack und Inhaltsstoffe bleiben weitgehend erhalten. Kräuter trocknen Um beim Trocknen die Würzund Heilkraft zu erhalten, muss der Trockenvorgang schnell und schonend erfolgen. Die Temperatur soll 35 Grad nicht übersteigen. Die Kräuter gründlich verlesen, zu lockeren Sträußen binden und kopfunter an einem luftigen, warmen und zugleich schattigen Platz aufhängen. So können die ätherischen Öle aus den Stengeln in die Blätter ziehen. Das Aufhängen gilt besonders für fruchttragende Kräuter wie Anis, Dill, Fenchel, Koriander und Kümmel. Die rascheldürren Blätter abstreifen, Stengel brechen, dunkel und luftdicht lagern. Zum Trocknen geeignet sind beispielsweise Bohnenkraut, Estragon, Majoran, Oregano, Pfefferminze, Thymian, Rosmarin, Kerbel und Melisse. Wenn der Herbst in vollem Gange ist, dann kommt auch die Erntezeit für Äpfel. Zum Einlagern eignen sich nur späte Sorten (Winteräpfel). Wenn die Äpfel im Oktober nachmittags geerntet werden, sollten Sie die erste Nacht im Freien unter Dach Löcher versehen, gegeben. Bei grösseren Mengen legt man eine Kunststofffolie (0,05 mm – 1,5 x 1,5 Meter) in einer Holzkiste aus – die Äpfel wieder mit Stiel nach unten lagern – und die restliche Folie oben einfach einschlagen. Äpfel und Gemüse vertragen sich nicht Reife Äpfel sondern ein Reifegas (Etylen) ab, das anderes Obst und vor allem auch Gemüse schneller altern läßt. Daher sollten Sie die Äpfel stets alleine lagern. Tipp von alex.gartenbau Alte Tradition neu entdeckt: eingemachtes Sauerkraut Sauerkraut ist ein schmackhaftes Gemüse aus vergorenem Weisskohl, dessen Bedeutung für eine gesunde Ernährung bereits seit Jahrtausenden – schon seit vorchristlicher Zeit – bekannt ist. Bereits Columbus hatte es an Bord. Vermutlich ist Sauerkraut das älteste aller haltbar gemachten Nahrungsmittel. Trotzdem hat es an seiner Aktualität nichts eingebüsst. Gerade in der heutigen Zeit beginnt man seine Vorzüge richtig zu schätzen. Die Bedeutung des Sauerkrauts für die Ernährung liegt in seinem Gehalt an Vitamin C, natürlicher Milchsäure, wertvollen Mineralstoffen, Ballaststoffen und der geringen Kalorienzahl. Orchideen (Orchidaceae) Mit über 20.000 Arten gehören Orchideen zu einer der größten Pflanzenfamilien weltweit. Die zum Auskühlen stehen und dann am nächsten Morgen ins Lager gegeben werden. Das Lager sollte so kühl wie möglich (1 bis 4 Grad) sein: eine frostfreie Garage oder ein Gartenhaus eignen sich gut, aber Achtung, die meisten Keller sind heute zu warm. Zum Einlagern eignen sich nur gesunde Äpfel: keine Äpfel mit Bohrlöcher, mit Wurm oder Schorfbefallen oder mit braunen Flecken. Äpfel sollten bei untergehendem Mond sowie in einem Wasserzeichen eingelagert werden. Hierzu am besten in einer sauberen Holzkiste ein paar Lagen Zeitungspapier auslegen und darin, sortenrein, die Äpfel (mit Stiel) mit der Blüte nach oben lagern. Schützen Sie die Äpfel vor Mäusen und kontrollieren Sie – am Anfang wöchentlich, später alle drei Wochen – die Äpfel vor Fäule: faule Äpfel entfernen! Mitte bis Ende November werden die Äpfel in Kunststoffsäcke (3 bis 5 kg), mit ein paar bedecktsamigen Blütenpflanzen üben ihre große Faszination vor allem durch ihre prächtigen Blüten aus und werden oft zu den schönsten Zimmerpflanzen gezählt. Die Größe der Blüte reicht von wenigen Millimetern bis zu 20 Zentimetern bei sehr großen Exemplaren. Die Farbpalette reicht von zart schimmerndem Weiß über sanfte, romantisch anmutende Blau- und Grüntöne bis hin zu kräftig leuchtenden Rot- und Gelbtönen. Orchideen sind sehr ausdauernd und pfle- geleicht, blühen fast dauerhaft und über mehrere Jahre. Am besten gedeiht die Orchidee an einem hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und bei Temperaturen von 15 bis 35 Grad. Den Winter übersteht sie aber auch bei 5 bis 10 Grad und wenig Licht, dies fördert sogar die Ausbildung von Blüten. Pflege Orchideen brauchen nur wenig Wasser und Pflege um zu überleben. Im Winter sollte man einmal die Woche, im Sommer zweimal wöchentlich gießen. Dabei unbedingt darauf achten, dass keine Staunässe entsteht. Manche Orchideenarten bilden Luftwurzeln aus, die auch über den Topf hinausragen. Diese mögen auf den ersten Blick etwas „unschön“ wirken, sollten aber auf keinen Fall abgeschnitten werden, da die Pflanze über die Wurzeln Nährstoffe aufnimmt. Orchideen brauchen wenig bis gar keinen Dünger. Einmal im Monat kann man ein spezielles Orchideen-Düngemittel (zum Beispiel einen Spritzer Flüssigdünger) dem Wasserbad beigeben. Clematis – Blütenfest bis in den Herbst Die vielen Sorten der Clematis viticella (Italienische Waldrebe) machen lange Freude, da sie besonders robust sind, bis in den späten Herbst blühen und mit besonderen Blütenformen und Farben bezaubern. Sie sind sehr gut als Begleitpflanze zu Kletterrosen geeignet, für Pergolen, Fassadenbegrünung, Pavillons, in größeren Töpfen oder auch besonders schön an älteren, kräftigen Bäumen. Sie haben keine Haftwurzeln und brauchen daher etwas Halt – ein schlichtes Rankgerüst, am Zaun entlang oder eine ausgediente alte Holzleiter sind dafür geeignet. Die Sorte Purpurea Plena Elegans hat eine wunderbare purpurrot gefüllte, grazile Blüte die sich sehr gut zur Floristik eignet. Weitere Sorten wie Etoile Violette in dunkelviolett, Royal Velours in dunkelrot oder Huldine in perlweiß machen Freude beim Ausprobieren! OGV Koblach Herbst 2015 Pflanz- und Umpflanzarbeiten im Herbst Gerade die Herbstzeit eignet sich sehr gut für Umpflanzarbeiten, denn durch die regelmäßigen Regengüsse ist die Erde mit genügend Feuchtigkeit versorgt. Der Boden ist noch warm vom Sommer und so haben die Pflanzen noch genügend Zeit, sich an ihren neuen Standort zu gewöhnen und neue Wurzeln zu bilden. Auch Neupflanzungen können im Herbst noch mit gutem Gewissen vorgenommen werden. Es ist die letzte Chance vor dem Winter, noch ein bisschen Farbe in den Garten zu bringen. Für Rosen beispielsweise ist der Herbst vor dem ersten Bodenfrost die ideale Pflanzzeit. Fruchtige KürbisMango-Suppe Blumenzwiebeln pflanzen Im Herbst werden auch die Blumenzwiebeln gepflanzt, damit ihre Blüten rechtzeitig zum Frühjahr aus dem Boden sprießen und uns durch ihre Farbenpracht erfreuen. Entscheidend für das Gedeihen und Blühen der Frühlingsbringer ist der richtige Standort. Die meisten mögen einen frischen und feuchten Boden im Frühjahr, dagegen darf er im Sommer, während der Ruhephase, trocken und durchlässig sein. Eine einfache Faustregel für die richtige Pflanztiefe besagt, dass die Zwiebeln und Knollen etwa doppelt so hoch mit Erde bedeckt sein sollen, wie sie hoch sind. In schweren Bö- den setzt man sie etwas flacher, in leichten Böden etwas tiefer. Die Tiefe hängt also von der Grösse der Zwiebeln und Knollen sowie von der Bodenart ab. Hortensienkranz Alles was man braucht… • Rohling • Wickeldraht • Baumschere • Hortensien • Evtl. Fette Henne, Kräuter (Salbei, Thymian,…) Hagebutte,… Kürbis im eigenen Garten Zutaten: ca. 1 kg Speisekürbis, 1 Mango, 1 grosse Zwiebel, 1 Karotte, 1 Chilischote, 1 Msp. Zimt, etwas Muskatnuss, 3 EL Öl, ca. ½ L Gemüsefond, 200ml Kokosmilch, Salz, Pfeffer, etwas Honig, ca. 200ml Obers Zubereitung: Kürbis würfeln und Karotte fein raspeln. Fein geschnitte Zwiebel im Öl anschwitzen, Karotte und anschliessend Kürbiswürfel beigeben, mit Chili, Zimt und Muskatnuss würzen, kurz anrösten und dann mit Fond aufgiessen. Etwas köcheln lassen und dann die in Würfel geschnittene Mango sowie Kokosmilch dazugeben. Salzen und weiterkochen bis das Kürbisfleisch weich ist. Alles fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken. Zum Schluss Obers unterrühren und bei Bedarf noch zusätzlich etw. Wasser beigeben. Zur Garnitur kann etwas Kürbiskernöl sowie steif geschlagene Sahne verwendet werden. Michaela's Basteltipp: Die Heimat des Kürbisses (Cucurbita) ist mit großer Wahrscheinlichkeit das tropische Mittelamerika. Der Kürbis ist eine einjährige, niederliegende oder mit mehrspaltigen Ranken kletternde, krautige Pflanze. Sie erreicht Längen von bis zu zehn Metern. Die Ernte der Kürbisse erfolgt zwischen September und Oktober. Da der Kürbis für ein optimales Wachstum einen humusreichen Boden benötigt, werden Kürbisse häufig auf Komposthaufen gepflanzt. Dies hat den Vorteil, dass der Komposthaufen einerseits optisch verdeckt wird und andererseits wird dem Kompost im Sommer Schatten gespendet. Die Kürbispflanze bevorzugt einen sonnigen Standort. An zu dunklen Plätzen gesetzt produzieren sie zwar reichlich Laub und Blüten, die Früchte bleiben jedoch viel kleiner als an sonnigen Plätzen. Es ist auch darauf zu achten, dass Kürbisse, insbesondere grosswüchsige Sorten, viel Platz benötigen und daher im Abstand von ca. fünf Metern gepflanzt werden sollten. Weiters sind Kürbispflanzen frostempflindlich und sollten daher erst nach den Eisheiligen, also nach dem 15. Mai, ins Freie gesetzt werden. Empfohlen wird, die Kürbisse alleine zu pflanzen, da somit Viruserkrankungen vermieden werden können. Lediglich Zucchini und Gurken können dazugepflanzt werden. Die Kürbispflanze sollte regemässig gegossen werden. Es wird angeraten, direkt auf den Boden zu gießen, ohne die Blätter zu benetzen, da sie ansonsten faul werden könnten. Kürbisse können entspitzt werden, damit die verbleibenden Früchte besonders groß werden. Hierfür werden zwei bis drei Früchte erhalten, während die nachfolgende Ranke mit den etwa tennisballgroßen weiteren Früchten abgeschnitten wird. Nach dem letzten Kürbis, der erhalten werden soll, sollten zwei Laubblätter stehenbleiben. Zu hohe Luftfeuchtigkeit kann zum Mehltaubefall führen. Dies geschieht allerdings häufig erst im Spätsommer, sodass es den Früchten wenig Abbruch tut. So geht´s… Hortensienblüten in mehrere kleine Teile schneiden auch die Kräuter und Fette Henne etwas kleiner machen. Am Anfang ca. 3-4 kleine Hortensienblüten nehmen und mit dem Draht auf der äußeren Seite des Rohlings befestigen. (Draht immer gut anziehen). Dann werden wieder 2 – 3 kleine Teile der Hortensienblüte genommen und auf der Innenseite befestigt. So wird der Hortensienkranz gleichmäßig und schön dicht. Abwechslungsweise wird dann der Kranz mit Hortensien, Fette Henne, Kräuter, usw.,… bis zum Schluss gebunden. Am Ende gut unter den Anfang hineinbinden, sodass man den Übergang nicht sieht. Draht abschneiden und noch gut befestigen. Fertig… Kranz kann als Tür-/Wandkranz oder auch als Tischschmuck verwendet werden. Tipp der Gärtnerei Maissen: Big Ben ist die größte Kornelkirsche unter den veredelten Typen. Die Frucht ist wie eine kleine Pflaume und süßer als andere bisher bekannte Cornus Sorten. Die Neuheit Langer Ben hat ebenso große Früchte wie Big Ben gilt aber als die Süßeste Kornelkirsche überhaupt. Das Besondere an dieser Neuheit ist der säulenförmige Wuchs. Viel Spaß beim Nachmachen! Koblach OGV Herbst 2015 Vorschau Herbst 2015 Sa, 03. Oktober 2015 Kraut und Räben einhobeln Kinderzauber grösste zoologisch und biologische Garten Deutschlands. Preis pro Person für Mitglieder: € 172,-. Weitere Informationen finden Sie unter www.ogv.at Anmeldungen unter [email protected] (Achtung begrenzte Teilnehmerzahl) Für strahlende Kinderaugen wird auch heuer wieder gesorgt: Weihnachtsgeschichte im rollenden Rheinbähnle mit anschliessender kleiner Überraschung. Mi, 28. Oktober 2015 Skinfit Vereinsabendverkauf Oktober 2015 Es warten auch heuer wieder 15% Rabatt auf die OGV-Mitglieder. Für Speis und Trank wird seitens Skinfit gesorgt. Mittwoch, 28.10.2015, 18:00 Uhr bis 19:30 Uhr Süssmostaktion Koblacher Kindergarten November 2015 Koblacher Schulbaumaktion Sa, 12. Dezember 2015 Weihnachtszauber im Adventgarten 24. – 25. Oktober 2015 Wir freuen uns mitteilen zu können, dass der „Weihnachtszauber im Adventgarten“ heuer zum 3. Mal veranstaltet wird. OGV Reisefieber: Ausflug ins benachbarte Schwabenland Etwas ganz Besonderes Die Besucher können sich auch heuer wieder auf handgemachtes, lässiges, kunstvolles, exklusives, essbares, feines, flüssiges oder einfach: Etwas ganz Besonderes freuen. Hausgemachter Glühwein sowie Glüh-Caipirinha, Riebelgenuss, süsse Verlockung Engelslocke und viele andere Überraschungen lassen die zahlreichen Geniesserherzen höher schlagen. Handwerkliche Qualität, Kreativität und Originalität sowie kulinarische Genüsse stehen im Mittelpunkt des „Weihnachtszauber im Adventgarten“. Premiere: Neues Ambiente beim Koblacher Rheinbähnle Vorschau 2016 März 2016 Jahreshauptversammlung OGV Koblach mit Neuwahlen des Vorstandes April 2016 Winterschnittkurs für Obstgehölze Samstag, 30. April 2016 Frühjahrsgartenmarkt Arche Noah In der nostalgischen und romantischen Umgebung des Koblacher Steinbruchs findet der diesjährige „Weihnachtszauber im Adventgarten“ statt. Auf nun noch grösserer Marktfläche werden wir auch heuer wieder bemüht sein, eine vorweihnachtliche Stimmung zu zaubern, wie sie sonst kaum noch erlebt werden kann. 2-Tages Ausflug nach Beuren: Besuch des Obstmuseums, Kutschenfahrt zur Schnapsscheuer mit Verköstigung sowie abendliches Highlight: das traditionelle Weinfest. Auf dem Tagesprogramm am Sonntag erkunden wir die Wilhelma: der zweit- OGV Koblach Erlebnis- und Vorteilskarte IS USWE IEDSA M I T G L ar tenbauverein st- & G Ob Exklusiv für unsere Vereinsmitglieder bieten wir ab sofort die neue OGV Koblach Erlebnis- und Vorteilskarte an. Sie können sich auf viele attraktive und exklusive Angebote unserer Partner freuen. Unsere OGV Koblach Mitglieder haben die neue Karte bereits per Post erhalten. Haben auch Sie Interesse? Einfach Mitglied beim OGV Koblach werden und schon profitieren auch Sie von unseren vielen Angeboten und Vorteilen. Ihre Ansprechpartner und Infos zu den Vergünstigungen finden Sie aktuell auf unserer Vereinsseite www.ogv.at (Vereine). h Koblac OGV usterma Max M Familie nberg 1 Kumme oblach K 2 4 8 6 nn 2016 2015 – Unsere OGV Koblach Partner: OGV GÖTZIS KOBLACH Baumeister Gisinger Herausgeber: Obst- und Gartenbauverein Koblach | Titelbild: © Pixelio.de | Auflage 1200 Stück – Ausgabe Nr. 6 Gasthaus Harmonie
