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Wir begleiten he Ihre erfolgreic ng stellu Getränkeher SCHLIESSMANN SCHWÄBISCH HALL Telefon 07 91/9 71 91-0 · Fax 9 71 91-25 Internet: www.c-schliessmann.de E-Mail: [email protected] ITE E NG S U R R E E D T N EI MIT SO ENTSERW M SORTI k i t y l a n a d n u e i g o l o n h c W e i nt e 2012/2013 Bestimmung von Alkohol nach Dr. Rebelein BSA-Bakterien C. Schliessmann Kellerei-Chemie GmbH & Co.KG Auwiesenstraße 5 74523 Schwäbisch Hall Produkte Hefen und Hefenährstoffe Enzyme Entsäuerung / BSA Oxidationsschutz / Konservierung Säuerung Klärung / Schönung Korrekturen Kristallstabilisierung Eichenholzprodukte Filtration Angebotsabrundung für Direktvermarkter Weinlabor SCHLIESSMANN Analytische Geräte und Methoden Fachliteratur und Beratung Seiten 02-3 04 05 06/12 07 08 09 10 11 13 14 15 16-19 20 Schnelltests Artikel Trockenreinzuchthefen für Weißweine für Weiß- und Rotweine für Rotweine 2 für Rosé, Weißherbst, Schiller und Rotling Menge Maß Art.Nr. Preis netto Wer den Siegeszug der Reinzuchthefen von ANCHOR nicht von Anfang an miterlebt hat, dem erscheint die heutige Vielfalt fast schon unübersichtlich. Dennoch ist keiner der Stämme überflüssig. Eines haben alle Stämme gemeinsam: Sie sind ihren Preis wert, schon allein deshalb, weil ihre Gärkraft auch ohne aufwändige Hefeernährung kaum zu bremsen ist. Unter diesem Gesichtspunkt werden spezielle Eigenschaften wie Kältgäreignung und Aromabildung fast zur Nebensache ... Alle Hefen sind GMO-frei und werden nach OIV-Standards hergestellt. Die sinnvolle Dosierung liegt bei 20-30 g/hl. VIN 2000, aromatisch und komplex für Müller-Thurgau, Chardonnay und Sauvignon blanc 1 kg 4998 VIN 13, frisch und fruchtig für Riesling, Gutedel, Kerner, Scheurebe, Gewürztraminer, Muskatsorten 1 kg 100 g 5004 5004/1 VIN 7, exotische Fruchtnoten für Müller-Thurgau, Silvaner, Scheurebe, Sauvignon blanc (Muskat-Silvaner) Hinweis: VIN 7 bildet unter ungünstigen Bedingungen bis zu 1,5 g/l flüchtige Säure! 1 kg 100 g 5001 5002 WE 14, halbtrocken für Weißweine, die in der Gärung durch Kühlung auf < 10°C abgestoppt werden sollen 1 kg 5010/2 NT 116, körperreich (rot) oder aromatisch (weiß) für Weiß- und Grauburgunder, Kerner, Chardonnay, Spätburgunder, Regent, Lemberger, Acolon, Merlot 1 kg 100 g 5008 5008/1 N 96, kaum Aromabildung für die Bereitung neutraler Sektgrundweine 1 kg 100 g 5006 5007 NT 50, würzig und körperreich für Spätburgunder, Dornfelder, Lemberger, Regent 1 kg 100 g 5005 5005/1 NT 112, fruchtig und würzig für Portugieser, Schwarzriesling, Trollinger 1 kg 100 g 5009 5009/1 NT 202, gehaltvoll und strukturiert für Spätburgunder, Regent, Acolon und andere Neuzüchtungen 1 kg 5010/4 WE 372, fruchtig und blumig für Dornfelder, St. Laurent 1 kg 5010/3 VIN 13, rassig, frisch und fruchtig 1 kg 100 g 5004 5004/1 NT 116, blumig, duftig und Beerenaroma 1 kg 100 g 5008 5008/1 Artikel ANCHOR Yeast blends Menge Maß Art.Nr. Preis netto Alchemy blends sind Mischpopulationen jeweils mehrerer Hefestämme, die synergistisch mit den Aromavorstufen des Traubenmostes reagieren. Sie geben dem damit vergorenen Wein ein besonders außergewöhnliches, von Estern und flüchtigen Thiolen geprägtes Aroma. Exotics SPH ist eine Kreuzung aus Saccharomyces cerevisiae und S. paradoxus. Sie kombiniert die Vorteile der Spontangärung (z.B. weniger Alkohol, mehr Glycerin, Aroma) mit der Gärsicherheit einer Reinzuchthefe. Alchemy I, fruchtig und blumig-estrig für Riesling, Müller-Thurgau, Kerner und Chardonnay 1 kg 4994 1 kg 4996 250 g 4993 Alchemy II, fruchtig für Silvaner, Scheurebe, Sauvignon blanc NEU! Hefenährstoffe komplexe Nährstoffe Exotics SPH für fassvergorene Weiß- und Rotweine Mangel an hefeverwertbarem Stickstoff, aber auch an Vitaminen, Sterolen und ungesättigten Fettsäuren während der Gärung kann zu sensorischen Mängeln, Weinfehlern und Gärstockungen führen. Um dies zu verhindern, sollten DAP, Ammoniumsulfat oder NUTRIVIN bedarfsgerecht in drei Gaben während der Hauptgärung dosiert werden; Vitamin B1 ist vor der Gärung zuzugeben; Hefezellwand, eine Heferindenzubereitung, schützt die Hefe vor allem gegen Gärende vor hemmend wirkenden Stoffwechselprodukten. NUTRIVIN Kombinationspräparat aus Nährsalzen und Heferinde, reich an Aminosäuren, Vitaminen, Überlebensfaktoren Dosierung: 50-70 g/hl 1 kg 10 kg 5014 5014/1 500 g 5014/2 1 kg 10 kg 5028 5027 100 g 1 kg 5065 5066 1 kg 5 kg 25 kg 5360 5361 5362 1 kg 5 kg 25 kg 5350 5351 5352 ANCHORFERM Heferindenzubereitung mit Thiamin Dosierung: max. 20 g/hl Hefezellwand Heferindenzubereitung, reich an Wachstumsfaktoren, ungesättigten Fettsäuren, Sterolen Dosierung: max. 40 g/hl Vitamine Vitamin B1 Thiaminiumdichlorid Dosierung: max. 65 mg/hl Nährsalze (einfache Stickstoffquellen) Diammoniumphosphat DAP, rieselfähig Dosierung: max. 100 g/hl Ammoniumsulfat „Hefenährsalz“, rieselfähig 3 Artikel Enzyme für die Weinbereitung zur Mazeration zur Kaltmazeration NEU! zur Klärung zur Flotation NEU! zur Hefelyse und Filtration zur Aromafreisetzung zur Filtrationserleichterung 4 Menge Maß Art.Nr. Preis netto Enzymgranulate steigern die Qualität der erzeugten Weine, erleichtern den Arbeitsablauf des Herstellungsprozesses und verbessern so die Wirtschaftlichkeit. Schliessmann vertritt exklusiv in Deutschland und der Schweiz Enzympräparate unter dem Markennamen NATUZYM®. Es handelt sich dabei um Enzyme, die mit Hilfe nicht gentechnisch veränderter Mikroorganismen im klassischen Oberflächenfermentationsverfahren gewonnen werden. Die Präparate sind nahezu frei von Nebenaktivitäten an Cinnamylesterase. NATUZYM WM MG Pektinase aus Aspergillus niger mit hemicellulolytischer Nebenaktivität zum Aufschluss weißer Maischen Dosierung: 2-4 g/hl Maische, 2-4 h bei 10-20 °C 100 g 10 kg 5075 5075/1 NATUZYM WG MG Pektinase aus Aspergillus niger mit proteolytischer Nebenaktivität zur Extraktion roter Maischen Dosierung: 0,5-2 g/hl Maische, anwendbar bei bis zu 60 °C Maischegärung: 5-6 Tage, Maischeerwärmung: 3-4 h 100 g 10 kg 5084 5084/1 NATUZYM CM MG Hochaktive Pektinase aus Aspergillus niger für Pektinabbau und Aufschluss während der Kaltmazeration Dosierung: 2-3g/hl Maische, 4-6 Tage bei 5-10°C 100 g 5086 NATUZYM WM MG Pektinase aus Aspergillus niger mit hemicellulolytischer Nebenaktivität für Mostklärung und Flotation Dosierung: 1-2 g/hl Most, 1-2 h bei 20 °C 100 g 10 kg 5075 5075/1 NATUZYM Flotation L Flüssiges Pektinasepräparat aus Aspergillus niger für die Flotation Dosierung: 3-6 ml/hl, 1-2 h bei 10-20°C 1l 25 kg 5076 5076/1 NATUZYM L MG ß-Glucanasen aus Trichoderma ssp. für den Aufschluss der lagernden Feinhefe sowie die Filtrationserleichterung Dosierung: 2-3 g/hl Wein nach Abschluss der alkoholischen Gärung, 1-2 Wochen 100 g 10 kg 5090 5090/1 NATUZYM Arom MG Pektinase aus Aspergillus niger mit ß-glucosidischer Nebenaktivität für die Freisetzung von Aroma aus Terpenvorstufen im Weißwein Dosierung: 3-5 g/hl Jungwein, 2-3 Wochen 100 g 10 kg 5083 5083/1 NATUZYM Filtration MG ß-Glucanase Pektinase-Kombination zum Abbau von Botrytis-Glucan, Pektin und Schleimstoffen Dosierung: 1-3 g/hl Wein oder Süßreserve, 2-3 Wochen 100 g 10 kg 5081 5081/1 Artikel Entsäuerung chemisch Entsäuerung biologisch (BSA) Menge Maß Art.Nr. Preis netto Aus technologischer Sicht erfordert die chemische Verminderung des Säuregehaltes um 1 g/l den Aufwand von 67 g Kalk pro hl. Aus rechtlicher Sicht sind spezifische Begrenzungen zu berücksichtigen. Weinentsäuerungskalk Calciumcarbonat für Most und Maische 1 kg 5 kg 25 kg 5271 5269 5270 Kalk zur Feinentsäuerung Kaliumhydrogencarbonat für Jungwein oder Wein 1 kg 25 kg 5263 5266 Beim biologischen Säureabbau (BSA) handelt es sich um eine fermentative Verminderung des Säuregehaltes im Wein mit Hilfe von Milchsäurebakterien. Dabei wird Äpfel- zur schwächeren Milchsäure unter Freisetzung von Kohlendioxid umgesetzt. Dies äußert sich nicht nur geschmacklich, sondern resultiert auch in einer Verminderung der titrierbaren Gesamtsäure. Der vollständig durchgeführte BSA vermindert zudem das Risiko eines später spontan auftretenden BSA, der zumindest auf der Flasche unerwünscht ist. Unsere gefriergetrockneten Starterkulturen entfalten ihre besonderen Eigenschaften nach einer etwa 8-12 stündigen Aktivierungs- u. Adaptionsphase vor der Beimpfung des Weines. MaloBacti HF2® Robuste Milchsäurebakterien der Gattung Oenococcus oeni; selektiert in Baden; für hohe Alkoholgehalte bis 16 %vol und niedrige pH-Werte bis 3,0; ausdrucksvolle, rebsortenbetonte Aromatik für 25 hl für 250 hl für 5000 hl 5011 5011/1 5011/2 MaloBacti CN1® Citratnegative Milchsäurebakterien der Gattung Oenococcus oeni; keinerlei Bildung laktischer Noten; besondere Eignung für fruchtbetonte, sortentypische Weiß- und Rotweine für 25 hl für 250 hl für 5000 hl 5013 5013/1 5013/2 MaloBacti AF3® Milchsäurebakterien der Gattung Oenococcus oeni; selektiert in Australien; für besonders würzige Weiß- und Rotweine mit hohen Alkohol-, SO2- und Gerbstoffgehalten für 25 hl für 250 hl für 5000 hl 5012/1 5012/2 5012/3 Welche Starterkultur wofür? MaloControl® Bakteriennährstoff für die Unterstützung des biologischen Säureabbaus; Dos: 5-15 g/hl 100 g 1 kg 5014/3 5014/4 5 Artikel Oxidationsschutz Schwefel Menge Maß Art.Nr. Preis netto Kaliumpyrosulfit, Ascorbinsäure und Tannine schützen vor Oxidation. Während Kaliumpyrosulfit darüber hinaus antibakteriell und enzymhemmend wirkt, verwendet man Ascorbinsäure und Tannine auch zur Vorbeugung gegen den Untypischen Alterungston (UTA) in Weißwein. KALFIT, Kaliumpyrosulfit Hinweis: 10 g Kalfit/hl erhöhen den Gesamt-SO2 Gehalt um ca. 50 mg/l Dosierung: 5-15 g/hl Maische, Most oder Jungwein; füllfertige Weine sind je nach pH-Wert und Alkoholgehalt bei etwa 30-50 mg/l an freier schwefliger Säure stabil 10 g 50 g 1 kg-Dose 1 kg-Beutel 10 kg 25 kg 5335 5336 5339 5340 5344 5342 KALFIT-Granulat selbstauflösendes Granulat für die Schwefelung von Weinen vor allem in Ballons und Barriques 1 Briefchen EQ2 bzw. EQ5 pro hl ergibt 20 bzw. 50 mg SO2/Liter EQ2 40x5 g EQ5 25x12,5 g 5331 5332 1 kg 25 kg 5390 5392 Ascorbinsäure Ascorbinsäure Vitamin C Dosierung: max. 25 g/hl im Weinstadium Tannine s. Kapitel „Farb-und Aromakorrekturen“ auf Seite 9 Holz Nachdem inzwischen „Eichenholzstücke“ weinrechtlich auch zur „Gärung von frischen Weintrauben und Traubenmost“ zulässig sind, sind sie eine günstige Ergänzung oder Alternative zu Tanninen gleich zu Beginn der Weinbereitung und damit ein preiswertes Instrument des Gerbstoffmanagements. Sie sorgen von Anfang an für reduktive Verhältnisse, Aromaschutz und Farbstabilisierung. NEU! Holzchips XS aus französicher Eiche eignen sich sehr gut zur direkten Anwendung in der Maische. Ihre Größe von etwa 5x2x1 mm3 begünstigt einerseits eine rasche Extraktion der gewünschten Gerb- und anderer Extraktstoffe, hat andererseits aber keinerlei nachteilige Auswirkungen auf die weitere Verarbeitung. HOLZCHIPS XS aus französischer Eiche ohne Toastung 25 kg 5139/2 schwache Toastung 25 kg 5139/4 mittlere Toastung 25 kg 5139/6 starke Toastung 25 kg 5139/8 Unser komplettes Sortiment an Holzprodukten (Chips, Würfel und Blöcke) finden Sie neben Barrique-Fässern auf den Seiten 11 und 12 6 Artikel Säuerung Menge Maß Art.Nr. Die rechtlichen Voraussetzungen und Beschränkungen für die Säuerung von Trauben- und Fruchtweinen sind zu berücksichtigen! Apfelsäure Äpfelsäure DL-Äpfelsäure, nur für Fruchtweine! Dosierung: max. 300 g/hl 1 kg 25 kg 5385 5386 Weinsäure Weinsäure L(+)-Weinsäure, für Weine bestimmter Jahrgänge bzw. Sektgrundweine Dosierung: max. 250 bzw. 150 g/hl 1 kg 25 kg 5327 5328 Zitronensäure nur für Fruchtweine! Dosierung: max. 300 g/hl 250 g 1 kg 25 kg 5380 5381 5382 Mostmilchsäure, 80% nur für Fruchtweine! Dosierung: max. 320 ml/hl 250 ml 1l 10 l 20 l 5394 5395 5396 5397 Zitronensäure Mostmilchsäure Kohlensäure Kohlensäureperler Keramikkerze zur Auffrischung von Weinen mit Kohlendioxid auf einen Maximalgehalt von 2 g/l Außen-Ø 35 mm, mit Schlaucholive 4 bzw. 9 mm 6580 Zuleitungsschlauch 14x4 mm für Kohlensäureperler 6581 Reduzierventil mit Gewinde SK 020-022 zum Anschluss an die CO2-Gasflasche Flotation Preis netto 6582 Flotationsgeräte bestehen aus Pumpe, Ansaugstutzen mit Dosierventilen für Luft oder Stickstoff und die Gelatinelösung sowie dem Mischersystem mit automatischem Druckhalteventil, Manometer und Probennahmehahn auf der Druckseite. Flotationsgerät ECO Spar Durchflussleistung: 2500-5000 Liter/Stunde Kreiselpumpe mit 3 kW, 400 W, 50 Hz 6181 – größere Flotationsanlagen auf Anfrage – 7 Artikel Menge Maß Art.Nr. ALBEX-Bentonit eisenarm granulierter Calcium-Bentonit für die Most- und Weinbehandlung, Dosierung: 100-200 g/hl 1 kg 10 kg 25 kg 5208 5209 5210 Betonite ALBEX-Fructonit granulierter Calcium-Natrium-Mischbentonit für Wein und Saft, Dosierung: 30-150 g/hl 10 kg 25 kg 5211 5212 Kieselsol SILOXOL „plus“ 30%iges, alkalisches Spezialkieselsol zur Kombination mit Gelatine Dosierung: 10-30 ml/hl 250 ml 1l 20 kg 130 kg 5100 5101 5102 5103 Gelatinen GLUTA FORTE, ca. 90Bloom warmlösliche Gelatine für die Flugschönung in Kombination mit SILOXOL „plus“ oder zur Gerbstoffverminderung, Dosierung: 3-8 g/hl 1 kg 5 kg 25 kg 5150 5152 5151 GELA FLOTT, ca. 180Bloom warmlösliche Gelatine für die Flotation Dosierung: 2-8 g/hl in Abhängigkeit vom Gerbstoffgehalt 1 kg 25 kg 5156 5155 Pulvergelatine kaltlöslich Dosierung: 5-10 g/hl 1 kg 5 kg 20 kg 5165 5166 5167 1 kg 5161 1 kg 10 kg 5168 5169 Schliessmann PVPP Polyvinylpolypyrrolidon zur Entfernung oxidierter Gerbstoffe in Wein, Most oder Maische Dosierung: max. zulässig 80 g/hl 1 kg 5295 KELLER-Albumin Eiklarpulver zur Milderung von Adstrigenz in Rotwein Dosierung: 2-10 g/hl 1 kg 5149 KELLER Pur Kaseinpräparat für schonende, leichte Gerbstoffkorrekturen; Dosierung: 5-60 g/hl 1 kg 5 kg 5290 5291 ULTRA Pur Kaseinpräparat mit PVPP zur Entfernung bräunender, bitterer Polyphenole und leichter Fehltöne Dosierung: 5-30 g/hl 2 kg 5293 250 g 500 g 5174 5175 Klärung und Schönung Blattgelatine Gluta Gold Klärgelatine für die Fruchtsaft- und Weinherstellung Dosierung: 2-5 g/hl Flüssige Gelatine, 20%ig Dosierung: 30-50 ml/hl PVPP Eieralbumin Kaseine Hausenblase 8 Hausenblasepulver Dosierung: 1-3 g/hl Preis netto Artikel Blauschönung Ferrocyankalium Korrekturen Aktivkohle Kupfersulfat Art.Nr. Preis netto Ferrocyankalium dient der Ausfällung von Metallen aus dem Wein, die zu Trübungen führen könnten. Mit Kupfer bildet es einen rotbraunen, mit Eisen einen tiefblauen Trub, dessen Ausscheidung mittels Tannin und Gelatine begünstigt wird. Da eine Überschönung mit Ferrocyankalium gesundheitsschädlich ist, verlangt das Weinrecht die Behandlung unter Aufsicht eines zugelassenen Önologen. Ferrocyankalium Kaliumhexacyanoferrat Dosierung nach Vorversuch 1 kg 10 kg 5225 5226 Aktivkohle ist zur Milderung von Geruchs-, Geschmacks- und Farbfehlern in Mosten und Weinen zugelassen. Die Behandlungsdauer sollte 3-4 Tage nicht überschreiten, um die Abgabe bereits gebundener Stoffe zu umgehen. Schliessmann Aktivkohle GF staubarmes Granulat Dosierung: max. 100 g/hl 1 kg 10 kg 5247 5248 Schliessmann Pulverkohle GF Dosierung: max. 100 g/hl 5 kg 20 kg 5245 5246 Kupfersulfat wird zur Entfernung böckserartiger Weinfehler angewendet. Da der behandelte Wein maximal 1 mg/l an Kupfer enthalten darf, ist im Anschluss eine Blauschönung erforderlich. Kupfersulfat-Pentahydrat enthält ca. 20% Kupfer Dosierung: max. 1 g/hl Tannine Menge Maß 1 kg 10 kg 25 kg 5345 5348 5346 Früher hauptsächlich als Klärhilfsmittel gerbstoffarmen Weinen zugesetzt, finden Tannine heutzutage zu folgenden Zwecken Anwendung bei der Herstellung hochwertiger, lange lagerbarer Spitzenweine: Oxidationsschutz, Farb- und Aromastabilisierung, geschmackliche Abrundung sowie Reifepotential. OENO-Tannin Tannin aus Edelkastanienholz Dosierung: 2-5 g/hl 50 g 500 g 1 kg 5123 5113 5114 TANNO-Gal Tannin aus Galläpfeln Dosierung: 0,5-5 g/hl 50 g 500 g 1 kg 5121 5109 5110 CORPO-Tannin Tannin aus Eichenholz Dosierung: 0,5-3 g/hl Weißwein 0,5-5 g/hl Rotwein 50 g 500 g 1 kg 5122 5107 5108 CORPO-Tannin Struktur Tannin aus Eichenholz Dosierung: 0,5-1 g/hl Weißwein 1-5 g/hl Rotwein 50 g 500 g 5111 5112 CORPO-Tannin Selection önologisches Spezialtannin Dosierung: 0,5-3 g/hl Rotwein 50 g 5124 ViniTannin W Tannin aus weißen Traubenschalen Dosierung: 0,5-3 g/hl Weißmost oder -wein 1 kg 5120/1 ViniTannin SR Tannin aus roten Traubenschalen Dosierung: 2-15 g/hl Rotmaische, -most oder -wein 1 kg 5120/2 9 Artikel Kristallstabilisierung Meta-Weinsäure Menge Maß Art.Nr. Meta-Weinsäure schützt früh zu füllende und schnell zu konsumierende Weine vor Kristallausscheidungen. Gummi arabicum verstärkt bzw. verlängert diesen Effekt, beugt Eiweißund Metalltrübungen vor und stabilisiert darüber hinaus die Rotweinfarbe. Je nach der Akazienspezies, aus der dieses Baumharz gewonnen wird, unterscheidet man die Spitzenqualität „Senegal“ von der etwas weniger wirksamen „Seyal“-Qualität. Auch Zitronensäure dient der Stabilisierung gegen Metalltrübungen. Die neu zugelassene Carboxymethylcellulose (CMC) schützt ähnlich wie Meta-Weinsäure vor Kristallausscheidungen aus Kaliumhydrogentartrat, allerdings mit länger anhaltender Wirkung. Meta-Weinsäure, 40% verestert für die Stabilisierung von Wein gegen Kristalltrübungen und -niederschläge Dosierung: max. 10 g/hl 1 kg 5325 CMC Schliessmann CMC flüssig 21%ige Carboxymethylcellulose-Lösung Dosierung: 20 - max. 45 ml/hl 5 kg 10 kg 25 kg 5313 5312 5311 Gummi arabicum trocken Gummi arabicum leicht lösliches Granulat aus Acacia Seyal Dosierung: 10-30 g/hl zur Stabilisierung, etwa doppelt so hohe Dosierungen dienen der geschmacklichen Abrundung 1 kg 15 kg 5368 5369 Gummi arabicum plus leicht lösliches Granulat aus Acacia Senegal Dosierung: 5-15 g/hl zur Stabilisierung, die doppelte bis dreifache Dosierung bewirkt eine spürbare Viskositätserhöhung 1 kg 15 kg 5372 5373 CORPO-Vin 30%ige Lösung von Gummi arabicum aus Acacia Seyal, Dosierung: 15-50 ml/hl zur Stabilisierung, bis zu 120 ml/hl zur geschmacklichen Abrundung 1 ltr. 10 ltr. 20 ltr. 5365 5366 5367 CORPO-Vin plus 33%ige Lösung von Gummi arabicum aus Acacia Senegal Dosierung: 10-30 ml/hl zur Stabilisierung, bis zu 80 ml/hl zur geschmacklichen Abrundung 1 ltr. 10 ltr. 20 ltr. 5375 5376 5377 Zitronensäure Dosierung: auf einen maximalen Gesamtgehalt von 1 g/l Wein 250 g 1 kg 25 kg 5380 5381 5382 Gummi arabicum flüssig Zitronensäure Preis netto Kristall-Weinstein begünstigt als Impfkristall die Ausfällung von Weinstein im Kontaktverfahren in der Kälte und beugt so Kristallausscheidungen auf der Flasche vor. Kristall-Weinstein Kristall-Weinstein Kaliumtartrat Dosierung: 400 g/hl 100 g 1 kg 25 kg 5273 5274 5272 Mannoprotein, ein aus Hefezellwänden gewonnenes Makromolekül, stabilisiert gegen Eiweißtrübungen und Weinsteinausfall. Mannoprotein Konduktometrie 10 Mannoprotein Dosierung: 5-10 g/hl Wein, frühestens 48 h vor der Füllfiltration 250 g 500 g 5379 5378 Konduktometrische Bestimmung der „Weinstein“-Stabilität • Schnelltest zur Beurteilung der Weinsteinsättigung • Einfache Durchführung in Minutenschnelle • Ergebnis: Weinsteinsättigungstemperatur, d.h. die Temperatur unterhalb der im Wein während der Lagerung Weinstein ausfiele, getrennt nach Kaliumhydrogentartrat und Calciumtartrat. Konduktometrie-Komplettset incl. Magnetrührer Artikel Eichenholzprodukte Menge Maß Art.Nr. Preis netto Schliessmann vertritt Holzprodukte des französischen Herstellers Arôbois. Es handelt sich dabei nicht um Nebenprodukte der Barrique-Fabrikation, sondern um Spezialitäten, für die ausgesuchte Holzqualitäten mit perfekter Zerkleinerungs-, Trocknungs- und Toastungstechnologie verarbeitet werden. Schwach getoastetes Holz gibt dem Wein einen subtilen Holzton und stärkt die Farb- und Tanninstruktur sowie die Fruchtigkeit. Die Behandlung mit stark getoastetem Holz führt zu einem von Röst- und Vanillearomen geprägten Geschmacksbild, hinter das der Holzcharakter zurücktritt. Die sinnvolle Dosierung für alle Holzprodukte liegt bei 200-400 g/hl. Die übliche Extraktionsdauer ist größenabhängig und beträgt für Chips XS drei Tage, für Chips etwa drei Wochen und für Würfel und Blöcke bis zu zwei Monate. HOLZCHIPS XS aus französischer Eiche vor allem zur Anwendung in der Maische, siehe Seite 6 Mitte HOLZCHIPS aus französischer Eiche (1x0,7x0,3 cm3) Extraktionshilfen ohne Toastung 1 kg 25 kg 5134/1 5134 schwache Toastung 1 kg 25 kg 5130 5132 mittlere Toastung 1 kg 25 kg 5135 5137 starke Toastung 1 kg 25 kg 5140 5143 HOLZCHIPS aus amerikanischer Eiche mittlere Toastung 1 kg 25 kg 5135/1 5136 HOLZBLÖCKE aus französischer Eiche mittlere Toastung, (3x3x1cm3) 1 kg 25 kg 5141 5141/1 HOLZWÜRFEL „Cube“ aus französischer Eiche mittlere Toastung, (1x1x1cm3) 1 kg 25 kg 5142 5142/1 Baumwollfiltersack leer, für ca. 6 kg Chips leer, für ca. 1 kg Chips 5129/1 5129/4 Barrique-Socke aus Baumwolle Länge: ca. 1 m, für ca. 400 g Chips 5129/2 Infusionsrohr aus gelochtem Edelstahl Länge: ca. 60 cm, Ø ca. 4 cm, für ca. 250 g Chips 5146 11 Artikel Barriquefässer Menge Maß Art.Nr. Schliessmann Classic europäische Eiche, mittelfeine Struktur 225 l 7420 Schliessmann Selection europäische Eiche, feine Struktur 225 l 7430 Palettenunterleger für Holzfass 225 l 7470 Unterleger einfach für Holzfass 225 l 7480 Fasspflege Schwefelschnitten Nicht tropfend zur Konservierung von Holzfässern SO2-Lösung 5%ig zur Fasskonservierung Soda, Natriumcarbonat E 500 zur schonenden Reinigung empfindlicher und schlecht abspülbarer Oberflächen (Holzfässer, Kunststoffbehälter) Fassdichte für Holzfässer Konservierung von Wein 12 10 Stück 1 kg 12,5 kg 5874 5875 5876 1l 5970 1 kg 5925 500 g 125 g 5882 5881 Preis netto Neben Kaliumpyrosulfit, dem wichtigsten Konservierungsstoff für Wein, sind auch Sorbinsäure und Lysozym zugelassene Zusatzstoffe. Sorbinsäure wirkt gegen Hefen und Schimmelpilze; Lysozym tötet hauptsächlich Milchsäurebakterien ab und erlaubt so die Verhinderung, Verzögerung oder Unterbrechung des biologischen Säureabbaus (BSA). Schwefel s. Kapitel „Oxidationsschutz“ Seite 6 oben Sorbinsäure Kaliumsorbat Salz der Sorbinsäure Dosierung: max. 27 g/hl Lysozym Lysozym Enzym aus Hühnereiklar, hohe Gerbstoffgehalte erfordern höhere Dosierungen, max. 50 g/hl 1 kg 25 kg 5301 5303 1 kg 5029 Artikel Filtration Filterschichten Filtrationscellulosen Kleinfilter Enzymatische Filterreinigung Menge Maß Art.Nr. Filterschicht 395, Format 40x40 ohne Löcher zur Klärfiltration, Schärfe 2-7 µm 25 Stück 6490 Filterschicht 795, Format 40x40 ohne Löcher zur Feinklärung, Schärfe 0,5-1 µm 25 Stück 6491 Filterschicht 895, Format 40x40 ohne Löcher zur Feinstfiltration, Schärfe 0,4-0,6 µm 25 Stück 6492 Filterschicht 997, Format 40x40 ohne Löcher zur Entkeimungsfiltration, Schärfe 0,15-0,25 µm 25 Stück 6493 Preis netto Filtrationscellulosen für die Anschwemmfiltration sind eine in technologischer wie wirtschaftlicher Hinsicht vorteilhafte Alternative gegenüber mineralischen Filterhilfsmitteln. CS-Cell Trub sehr grobe Cellulose für die Trubfiltration Dosierung: 1 kg/hl Trub 20 kg 6494 CS-Cell 90 grob, zur Stützschichtanschwemmung Dosierung: ca. 400 g/m2 Filterfläche 1 kg 5 kg 20 kg 6495/2 6495/1 6495 CS-Cell 60 mittel, für Grundwein und Sekt Voranschwemmung: ca. 800 g/m2 Dauerdosierung: ca. 20 g/hl 1 kg 5 kg 20 kg 6496/2 6496/1 6496 CS-Cell 20 fein, zur Grobfiltration von Wein Voranschwemmung: ca. 500 g/m2 Dauerdosierung: ca. 40 g/hl 1 kg 5 kg 20 kg 6498/2 6498/1 6498 CS-Cell 10 sehr fein, zur Feinfiltration von Wein Voranschwemmung: ca. 900 g/m2 Dauerdosierung: ca. 40 g/hl 1 kg 5 kg 20 kg 6499/2 6499/1 6499 Mit dem CALIDUS-Anschwemmfilter lassen sich Weine mit einer Stundenleistung von etwa 200 Litern grob und fein filtrieren. Kernstück des Gerätes ist eine wiederverwendbare Anschwemmfilter-Siebkerze, auf die eine Filterschicht aus vorher im Wein suspendierter Filtrationscellulose geschwemmt wird. CALIDUS-Anschwemmfilter selbstansaugende Kreiselpumpe, 230 V, 245 W großes Kerzengehäuse, komplett, incl. Schlauchmaterial 6468 Anschwemmfilterkerze, wiederverwendbar 6477 Filtermembranen, deren Filtrationskapazität aufgrund einer Verschmutzung mit Kolloiden vermindert ist, sollten vor einer chemischen Reinigung enzymatisch gereinigt werden. Hierfür eignet sich besonders gut unser Membranreinigungsenzym, ein Kombinationspräparat aus Aspergillus-Pektinasen und Trichoderma-ß-Glucanase. Das Präparat wird in einer Dosierung von etwa 30g/hl in Wasser gelöst, die Lösung mit Zitronensäure auf etwa pH 4 angesäuert und mit 30-40°C in das Filtergehäuse gepumpt. Die Lösung sollte für mindestens einige Stunden einwirken und gelegentlich umgepumpt werden. Membranreinigungsenzym 500 g 5977 Zitronensäure 1 kg 25 kg 5381 5382 13 Stellen Sie „nur“ Wein her? Ideen zur Abrundung des Direktvermarktersortiments Artikel Glühwein Maibowle Weingelee/ Konfitüre/ Fruchtaufstrich Menge Maß Art.Nr. 12,5 kg 0902 Flüssiger Gewürzextrakt für roten Glühwein Dosierung: ca. 500 ml/hl 1 kg 0848 Flüssiger Gewürzextrakt für weißen Glühwein Dosierung: ca. 200 ml/hl 1 kg 0849 2,5 kg 0996 Invertzuckersirup 72,7%mas Dosierung: 5-10 l/hl Flüssiger Extrakt aus Waldmeisterkraut Dosierung: ca. 400 ml/hl Reines Pektin (kein Gelierzucker!) bietet die Möglichkeit, Fruchtaufstriche, Konfitüren, Marmeladen und Gelees wie üblich mit Zucker oder unter Mitverwendung von z.B. Honig zuzubereiten. Rezepturbeispiel für das Prinzip 2 kg Frucht / 1 kg Zucker: · ca. 40 g Pektin mit ca. 100 g Zucker mischen · Mischung in 2 kg pürierte Früchte, Saft oder Wein einrühren und aufkochen · ca. 900 g Zucker einrühren, mindestens 3 Minuten weiterkochen · ggf. mit Zitronensäure oder -saft auf pH 3 ansäuern · randvoll in Gläser füllen, verschließen und umgedreht abkühlen lassen Pektin auch zulässig für die Verwendung in Bioprodukten Blüten-, Wurzelsirup Weinessig 14 Likör Destillat Preis netto 100 g 1 kg 5550 5551 Mit Hilfe der folgenden Zutaten lassen sich Sirupe herstellen, die sich zur Aromatisierung von Tee, Sprudelwasser, Wein oder Bier eignen. Die Herstellung eines pasteurisierten, haltbaren Sirups ist einfacher als das Einkochen von Konfitüre: Zuckersirup, Wasser und Zitronensäure bei 80°C lösen und mischen, Mischung mit Auszug aromatisieren und heiß in Glasflaschen abfüllen. Invertzuckersirup 72,7%mas Dosierung: ca. 75 l/hl Sirup 12,5 kg 0902 Holunderblütenauszug Dosierung: ca. 500 ml/hl Sirup 1 kg 0995 Ingwerauszug Dosierung: ca. 500 ml/hl Sirup 1 kg 0997 Zitronensäure Dosierung: ca. 1,7 kg/hl Sirup 1 kg 5381 100 ml 5500 Essigmutter Essigsäurebakterien für die Beimpfung von 1 Liter Wein Alles, was Sie zur Herstellung von Wein-, Trester- und Hefedestillaten benötigen sowie Zutaten für die Ausmischung von Frucht- und Sahnelikören finden Sie in unserem Katalog „Brennereitechnologie und –analytik 2012/2013. Unser Service im amtlich zugelassenen Getränkelabor! • Einzelanalysen • Verkostungen / Vorversuche • Analysenpakete • kundenspezifische Analysenpakete • Jahres-Pauschal-Verträge • technologische Beratung Artikel Mostanalysen Jungweinanalysen Weinanalysen Nötiges Probenvolumen: Versandanschrift: Probenannahme: Verkostung mit Beratung: Art.Nr. Mostanalyse Mostgewicht, natürl. Alkohol, Gesamtsäure, pH-Wert, Wein-, Äpfelund Essigsäure, NOPA- und Ammoniumstickstoff, Gluconsäure, Gesamtphenole 71112 Gesundheitsparameter Glucose / Fructose, Essig-, Glucon- und D-Milchsäure, Glycerin 71111 Gärungskontrolle Vorhandener und gesamter Alkohol, Glucose / Fructose / vergärb. Zucker, Gesamtsäure / pH-Wert, Äpfel-, Milch-, Wein- und Essigsäure 71120 BSA-Kontrolle Gesamtsäure / pH-Wert, Äpfel-, Milch-, Wein- und Essigsäure 71121 Zucker und Gesamtsäure Glucose / Fructose / vergärb. Zucker, Gesamtsäure / pH-Wert 71136 Schwefel und Gesamtsäure Gesamtsäure / pH-Wert, freie und gesamte schweflige Säure 71135 Abfüllkontrolle Vorhandener und gesamter Alkohol, Glucose / Fructose / vergärb. Zucker, Gesamtsäure / pH-Wert, freie und gesamte schweflige Säure 71131 Metalle z. B. Eisen, möglich sind außerdem Kupfer und Calcium 71323 Wärme-Kälte-Test Eiweiß-Stabilität 71326 Schönungsbedarf Bentonit 71314 Prüfanalyse Qualitätswein 71140 Preis netto 250 ml Weinlabor Schliessmann, Hauptstraße 55, 71720 Oberstenfeld-Gronau während der Öffnungszeiten (siehe Homepage www.weinlabor-schliessmann.de) Auskunft / Termine: nach Absprache Tel.: 07062 9166 – 93 Fax: -94, E-Mail: [email protected] Laborleitung: Matthias Weber (Dipl.-Ing. Weinbau und Getränketechnologie (FH)) 15 Artikel Probenentnahme Menge Maß Art.Nr. Weinheber - spezial - aus Glas Maße: ca. 70 x 10 cm, Eintauchtiefe: ca. 40 cm Füllvolumen: ca. 700 ml 6269 Stechheber premium aus Glas Maße: ca. 43 x 3 cm, Eintauchtiefe: ca. 27 cm Füllvolumen: ca. 75 ml 6269/1 Preis netto Testmethoden und Geräte für die Weinanalytik von A-Z Ausführliches Informationsmaterial und Alternativen halten wir für Sie im Internet bereit. Wenden Sie sich für telefonische Beratung, Prospektanforderungen oder Vorführungen bitte direkt an uns. In den genannten Preisen sind MwSt., Verpackung, Versand sowie chemische Reagenzien und Teststäbchen (,sofern nicht ausdrücklich aufgeführt,) nicht inbegriffen. Bestimmung von... Alkohol* nach der Methode... Dr. Rebelein • Destillation + Titration incl. Infrarotbrenner und Magnetrührer unbeleuchtet • anerkannt, sehr genaues Ergebnis in 10 min • für alle Weine und alkoholische Getränke Probedestilliergerät • Destillation + Spindelung • Apparatur komplett incl. Elektroheizplatte • anerkannt, sehr genaues Ergebnis in ca. 45 min • für Weine, Spirituosen und Maischen • zzgl. Alkoholometer für 100 ml Destillat, 0-10 %vol, eichfähig Ebulliometer, elektrisch beheizt • automatische Messung und digitale Anzeige der Siedetemperatur des Weines • direkte Ablesung der Alkoholkonzentration aus einer Drehskala • Ergebnis nach 6 Minuten • Genauigkeit +/- 0,2 %vol in Weinen mit Restzuckergehalten von höchstens 15 g/l • keine Reagenzien nötig, leicht zu reinigen, automatische Abschaltung ALCOQUICK 4000 • optoelektronisches Messprinzip, optional zusätzlich Biegeschwinger • geeignet für Weine mit 5 – 18 %vol Alkohol, Genauigkeit ± 0,1 %vol • Ergebnis nach 1 min • keine Reagenzien nötig, automatische Reinigung 16 *) s. Fußnote Seite 19 Art.Nr. 1700 +1020 +1775 1250 +1725 4180 1260 1271 Bestimmung von... Apfelsäure Betonitbedarf Blauschönungsbedarf CO2 nach der Methode... Art.Nr. Preis netto s. „Milchsäure“ auf der folgenden Seite BENTOTEST • Schnelltest, Ergebnis in 10 min • für alle Moste und Weine • komplett incl. Reagenzien für ca. 50 Bestimmungen Apparatur zur Bestimmung des Blauschönungsbedarfs • exakte Ermittlung des Bedarfs an Ferrocyankalium • zuverlässiges Ergebnis in 30 min Apparatur incl. Reagenzien für ca. 50 Bestimmungen 2500 1320 +0770 CO2-Druckprüfer zum Anstechen verschlossener Flaschen von Hand CO2-Druckprüfer in Anstechvorrichtung - Weitere Ausführungen auf Anfrage - Dichte Endvergärung Flüchtige Säure Gesamtsäure Veitshöchheimer CO2-Zylinder für Stillweine • volumetrische CO2-Messung nach Ausschütteln • Ergebnis in 3 min 1220 Dichte-Waage 20 °C eichfähige Fein-Aräometer mit Korrektionsskala - Messbereich 0,9800-1,0000, Teilung 0,0002 - Messbereich 1,0000-1,0200, Teilung 0,0002 - Messbereich 1,0200-1,0400, Teilung 0,0002 - Messbereich 1,0400-1,0600, Teilung 0,0002 - Messbereich 1,0600-1,0800, Teilung 0,0002 - Messbereich 1,0800-1,1000, Teilung 0,0002 - Eichgebühr für amtl. geeichte Dichte-Waage 4350 4351 4352 4353 4354 4355 4365 Mostwaage Mit Thermometer, -10 bis 20 °Oe 4316 Wädenswil • einfache Wasserdampfdestillation + Titration im Messzylinder • Ergebnis in 15 min 1200 Halbmikro • Wasserdampfdestillation gemäß Referenzmethode + Titration mit Bürette • Ergebnis in 20 min 1203 TITROFIX Säure • Titration nach Farbumschlag, (in Weißweinen sehr genaues) Ergebnis in 2 min 1100 Elektrometrie • Titration nach pH-Wert, sehr genaues Ergebnis in 2 min je nach Ausstattung ab 17 Bestimmung von... Hefeernährung Kristallstabilität Kupfer Mikroskop Milch-/ Apfelsäure Mostgewicht pH-Wert 18 nach der Methode... Art.Nr. NITRO-GENIUS Rapid-Test Test zur frühzeitigen Erkennung von Nährstoffmangel komplett im Koffer für 50 Messungen 2550 s. „Konduktometrie“ Seite 10 CUVI-Test • Schnelltest mit Farbskala, Ergebnis in 5 min Labormikroskop • zur Untersuchung von Getränkesedimenten • Binokular, elektrisch beleuchtet • 40/100/400/1000fache Vergrößerung incl. Ölimmersion • incl. Immersionsöl, Glasstab, 50 Objektträger, 100 Deckgläschen 1300 +1301 4830 ACCUVIN-Test Dieses Testset ermöglicht ohne weitere Hilfsmittel die rasche Abschätzung der Konzentrationen an Milch- oder Äpfelsäure im Wein. Milchsäure (20 Bestimmungen) Äpfelsäure (20 Bestimmungen) 2900 2905 Mostwaage - 0-130 °Oe, Teilung 1 °Oe, ohne Thermometer - 0-130 °Oe, Teilung 1 °Oe, mit Thermometer - 0-230 °Oe, Teilung 1 °Oe, mit Thermometer - 40-90 °Oe, Teilung 0,5 °Oe, prüffähig, mit Thermometer - 0-130 °Oe, Teilung 1 °Oe, prüffähig, mit Thermometer - Prüfgebühr für Mostwaage mit Prüfschein 4315 4310 4311 4300 4304 4308 Hand-Refraktometer deutsche Traubenmostskala, 30-130 °Oe, 0-32% - Schliessmann, mit Thermometer, eichfähig - Gebühr für amtliche Eichung - Schliessmann, mit automatischer Temperaturkorrektur 4005 4015 4004 Digital-Handrefraktometer • Messbereich 30-150 °Oe, 0-35% mas Extrakt • automatische Temperaturkorrektur 0-35 °C • Messung 3 sec, 3 Tropfen Probe, Gewicht 200 g • komplett incl. Batterien im Etui 4080 Brenner-pH-Meter Kofferset, incl. auswechselbarer Elektrode, 9V-Batterie, Pufferlösungen, manuelle Temperaturkorrektur 4823 WTW-pH-Meter 3110 Kofferset, incl. auswechselbarer Elektrode mit integriertem Temperaturmessfühler, 4x1,5V-Batterie, Pufferlösungen, automatische Temperaturkorrektur, Kalibrierautomatik 4802 Tisch-pH-Meter, InoLab pH 7110 incl. Netzteil, automatische Kalibrierung und Temperaturkompensation und Messwertspeicher, ohne Zubehör 4804 Preis netto Bestimmung von... Polyphenole Restzucker Schweflige Säure* nach der Methode... Art.Nr. PHENOLFIX-Test • zur Messung des Gesamtgehaltes an Polyphenolen in Most und Wein • keine Probenvorbereitung • einfache Titration mit deutlichem Farbumschlag • genaues Testergebnis in 1-2 min • komplett incl. Reagenzien für ca. 100 Bestimmungen 2520 Traubenaufschlussset • zur Vorbereitung von Weinbeeren und anderen Früchten für den PHENOLFIX-Test durch Zermörsern und Extrahieren innerhalb von wenigen Minuten • komplett incl. Extraktionslösung für etwa 50 Aufschlüsse 2525 CLINI-Test • Testtabletten mit Farbskala, Ergebnis in 2 min • komplett incl. 36 Testtabletten 2540 Restzuckerspindel nach Dr. Kielhöfer • Rechnerische Abschätzung des unvergorenen Zuckers aus Spindelung des Weines und Ausgangsmostgewicht, Ergebnis in 2 min 4370 TITROFIX „Schwefel“ • alkalische Hydrolyse + Titration nach Farbumschlag • genaue Ergebnisse in Weißwein in 3 min 1102 Dr. Rebelein • Destillation + Titration nach Farbumschlag, Ergebnis in 5 min, anerkannte Methode • sehr genaue Ergebnisse für gesamte schweflige Säure in allen Weinen • genaue Ergebnisse für freie schweflige Säure in Weißwein 1700 +1021 Elektrometrie • alkalische Hydrolyse + Titration nach pH-Meter • sehr genaue Ergebnisse für freie und genaue Ergebnisse für gesamte schweflige Säure auch in Rotweinen in 5 min je nach Ausstattung ab Preis netto 58,75 H Elektrometrie-Nachrüstsatz für alle pH-Meter mit mV-Anzeige UTA-Test Würzburger UTAFIX-Test • Schnelltest zur Prüfung von Jungweinen auf ihre Neigung zur Ausprägung des Untypischen Alterungstons (UTA) • Durchführung in wenigen Minuten, Auswertung nach drei Tagen • zuverlässiges Ergebnis: Dosierungsempfehlung für Ascorbinsäure • inklusive Reagenz zur Selbstschulung, mit dem im eigenen Wein im Probierglas UTA hervorgerufen werden kann Reagenzienset für ca. 50 Bestimmungen Zucker* Dr. Rebelein • Kochung + Titration • anerkannt, sehr genaues Ergebnis in 5 min • für alle Weine und Säfte 2560 1700 +1024 *) Die Kombination der Methoden nach Dr. Rebelein verringert den Aufwand an Stativmaterial, Gerätschaften und damit die Anschaffungskosten: Rebelein DUO Alkohol + Zucker incl. Infrarotbrenner und Leuchtmagnetrührer 1700+1022 +1775 Rebelein TRIO Alkohol + Zucker + Schwefel incl. Infrarotbrenner und Leuchtmagnetrührer 1700+1023 +1775 19 Artikel Fachliteratur Art.-Nr. Staatl. Weinbauinstitut Freiburg - 2. Auflage, 2004 Weinrecht zum Anfassen 8071 Vogt, Jakob, Lemperle, Weiß - 10. Auflage,1996 Der Wein 8086 Meidinger, Blankenhorn, Funk - 2. Auflage, 2001 Kellerwirtschaft, Der Winzer Band 2 8072 Gruppe Oenologie Neustadt - 1. Auflage, 2008 Praktikerhandbuch Oenologie Weinrecht, Technologie, Analytik und Kellerwirtschaft 8034 Wolfgang Vogel - 7. Auflage, 2004 Wein aus eigenem Keller 8098 Lemperle - Auflage, 2007 Weinfehler 8060 Kolb/Demuth/Schurig/Sennewald - 8. Auflage, 1999 Fruchtweine 8087 Schmitt - 3. Auflage, 2005 Aktuelle Weinanalytik 8014 Tanner/Brunner - 2. Auflage, 1987 Getränke-Analytik 8026 A. Schmitt - 1. Auflage, 1974 Tabellen für die Weinanalytik 8018 A. Schmitt - 1. Auflage, 1972 Tabellen zur Ermittlung des Extraktgehaltes von Wein 8022 Lüthi/Vetsch - 2. Auflage, 1992 Mikroskopische Beurteilung von Weinen und Fruchtsäften in der Praxis 8010 Bartels - 3. Auflage, 2012 Von der Frucht zum Destillat 8040 Tanner/Brunner - 6. Auflage, 2007 Obstbrennerei heute 8030 Preis netto Ausführliches Informationsmaterial über unser weiteres Lieferprogramm bitten wir bei Interesse telefonisch, per Fax oder per E-Mail anzufordern. Danke. Hotline: 0791 - 9 71 91-0 · Telefax: 0791 - 9 71 91-25 Internet: www.c-schliessmann.de · E-Mail: [email protected] Preise in H ohne Mehrwertsteuer unverpackt ab Lager, für Angebote und Aufträge sind unsere Verkaufs- und Lieferbedingungen maßgebend; Preiserhöhungen vorbehalten. H 3,00 Mindermengenzuschlag für Sendungen unter H 30,00 netto; Zahlungsziel 30 Tage, ab H 50,00 Rechnungsbetrag 2% Skonto für 10 Tage, 3% Skonto bei Barzahlung und Bankeinzug. Überreicht durch: Anwendungstechnische Beratung: Baden, Pfalz, Hessische Bergstraße, Rheinhessen, Nahe, Rheingau, Schweiz: Hans-Peter Möll, Telefon 01 72 / 7 23 27 20 Württemberg, Franken, Bodensee, Österreich: Frank Bartholomäi, Telefon 01 71 / 8 58 13 25
