35 - Best Western Hotel, Lichtenwalde
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Moderne meets Barock Bankettmappe Festliche Anlässe Herzlich willkommen BEST WESTERN Hotel am Schlosspark August-Bebel-Strasse 1 09577 Lichtenwalde Telefon: 037206/882 – 0 [email protected] Liebe Gäste, in naturschöner, einzigartiger Lage, nahe dem historischen Schloss mit einem der schönsten Barockgärten Deutschlands, empfängt Sie das BEST WESTERN Hotel am Schlosspark. Die idyllische Lage im Grünen mit dem herrlichen Blick über die Ausläufer des Erzgebirges wird Sie sofort verzaubern. 84 komfortable Hotelzimmer, 2 Restaurants mit Sonnenterrasse, ein gemütliches Kaminzimmer & Lounge und weitere außergewöhnliche Veranstaltungsräume bieten Ihnen das Ambiente, welches Sie für Ihre Feier und Veranstaltung suchen. Wir haben ein ganz spezielles Rezept für Sie. Unsere Zutaten sind Professionalität, Stilsicherheit, Vielfalt, kulinarisches Gespür und ehrliche Gastfreundlichkeit. Die erfrischende, ideenreiche Küche verbunden mit verblüffenden Serviceideen und originellen Rahmenprogrammen werden Sie überraschen. Die kulinarischen Vorschläge unserer Bankettmappe sind eine Anregung unseres Küchenchefs und dienen Ihnen als erste Inspiration. Mit individueller Beratung, viel Liebe zum Detail und Qualität werden Sie vom ersten Moment an verwöhnt. Mit BESTen Grüßen Ihr Team vom BEST WESTERN Hotel am Schlosspark Sektempfang Unsere Hausmarke Graf von Wackerbarth, trocken 0,1 l 3,80 € Graf von Wackerbarth, halbtrocken 0,1 l 3,80 € Graf von Wackerbarth, rosé trocken 0,1 l 4,10 € Granini Orangensaft 0,2 l 2,80 € August der Starke, eine Rarität aus Sachsen 0,1 l 3,80 € Hugo 0,1 l 3,80 € Aperol Spritz 0,1 l 3,80 € Alkoholfreie Getränke Granini Orangensaft 0,2 l 2,80 € Raumland Trauben Secco 0,1 l 3,60 € Erfrischende Limonaden im Pitcher Kirsch-Zitronenlimonade 1,0 l Erdbeer-Limettenlimonade 1,0 l Himbeer-Physalislimonade 1,0 l 8,95 € 8,95 € 9,95 € Zum Sektempfang... ... reichen wir Belegte Baguettescheiben Preis pro Stück 1,80 € Tramezzini mit Parmaschinken und Tomatenfrischkäse, Tramezzini vegetarisch belegt Canapées, verschieden belegt Lachsscheiben mit Senf-Dilldip, Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Roastbeef mit Preiselbeersahne, Spanische Chorizo Preis pro Stück 2,80 € Pikante Minis Bruschetta Miniblätterteiggebäck Mini Quiche Preis pro Stück 1,80 € (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte) Serviervorschlag Kulinarische Vielfalt Serviervorschlag Unsere Buffets basieren auf einer Kalkulation für 20 Personen. Bei einer kleineren Gästezahl berechnen wir einen Aufschlag für den Mehraufwand. Serviervorschlag Buffet Niederwiesa Salatanteil Salatbuffet mit unterschiedlichen Dressings Unsere Weinempfehlung Weißwein 2014 Riesling & Müller Thurgau, trocken Sachsen, Weingut Schloss Wackerbarth Fruchtige Aromen von Birne & Zitrusfrüchten, leichter Muskatton Erzgebirgsbuffet Preis 1,0 l Salatanteil 36,- € Salatbuffet mit unterschiedlichen Dressings Rotwein 2013 Mas de la Garrique Cuvée von Grenache, Syrah & Mourvedre Côtes de Roussillion, Frankreich Dunkle Beerenfrucht, mittelkräftiger Körper Kaltanteil Hausmacher Wurstspezialitäten aus der Region Röllchen vom gesulzten Schwein mit Meerrettich gefüllt, dazu Mixed Pickles Kleine Pralinen vom Brie aus dem Striegistal auf Pumpernickel Sülze von der geräucherten Forelle mit Kartoffelchips und Petersilienpesto Putenfleisch mit Zitronen-Kapernsoße, Brotauswahl, Partykranz und Butterrosen Unsere Weinempfehlung Preis 0,75 l Weißwein Warmanteil Kartoffelsuppe mit Majoran Schweinefilet aus der Region an Speck-Kräuterbohnen und Kartoffelrösti Gebratenes Forellenfilet auf Blattspinat, Petersilienkartoffeln, dazu Zitronen-Buttersoße Hausgemachter Gemüsestrudel mit Kräutersoße 2014 Riesling & Müller Thurgau, trocken Sachsen, Weingut Schloss Wackerbarth Fruchtige Aromen von Birne & Zitrusfrüchten, leichter Muskatton Preis 1,0 l 36,- € Dessert Apfelstrudel Rote Grütze mit Vanillesoße Obstvariation Preis pro Person 28,- € Rotwein 2013 Spätburgunder, trocken Weingut Rudolf Zimmerlin, Kaiserstuhl Sauerkirsch, erdig, ausgewogenes Tannin Preis 0,75 l 23,50 € *Bitte beachten Sie, dass es sich bei Wein um ein Naturprodukt handelt, weshalb sich Abweichungen in den Jahrgängen sowie im Geschmack nicht vermeiden lassen. Sollte einer der angebotenen Weine nicht verfügbar sein, so empfehlen wir Ihnen gern eine entsprechende Alternative. Serviervorschlag 27,- € Kaltanteil Schinken-Spargelröllchen mit Tomatenfleisch und einer Rucolavinaigrette Ganzer Lachs als Schaustück, garniert mit Eibutter und Senf-Dillsoße Kleine Fleischbällchen auf einem Zwiebelsalat Geflügelsalat, Eiersalat, Wurst-Käsesalat Meeresfrüchtesülze mit Schnittlauchrahm Brotauswahl, Partykranz und Butterrosen Warmanteil Karotten-Ingwersüppchen Rinderbäckchen an Thymian-Zwiebeljus mit geschwenktem Wurzelgemüse und weißen Serviettenknödeln Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkohlrabi, dazu Butterkartoffeln Tagliatelle mit einer Gemüsebolognese Dessert Naturjoghurt mit karamellisierten Walnüssen und Honig Früchte mit Proseccoschaum Preis pro Person 30,- € Unsere Weinempfehlung Weißwein 2014 Bacchus Weingut Schloss Wackerbarth, Sachsen Stachelbeere, rosa Grapefruit, würzig, mineralisch Buffet Lichtenwalde Salatanteil Knackige Salate der Saison Preis 0,75 l 38,- € Italienisches Schlossgartenbuffet Rotwein 2013 Mas de la Garrique Cuvée von Grenache, Syrah & Mourvedre Côtes de Roussillion, Frankreich Dunkle Beerenfrucht, mittelkräftiger Körper Kaltanteil Kleine Kartoffel-Karottenküchlein mit einer Rose vom gebeizten Lachs und Sahnemeerrettich Rosa gebratenes Roastbeef mit Kräutersoße und gefüllten Eiern Nocke vom Schinkenmousse auf Pumpernickel Geflügelcocktail mit grünem Spargel und Tomatenfleisch, dazu Avocado-Orangensoße Brotauswahl, Partykranz und Butterrosen Preis 0,75 l Salatanteil 27,- € Variation verschiedener Salate & Gartengengemüse Kaltanteil Unsere Weinempfehlung Warmanteil Waldpilzsamtsuppe mit gebratenen Steinpilzen Zarte Lammhäxlein mit Oliven und Tomaten geschmort, Auberginengemüse und Kartoffelgratin Kabeljau-Rückenfilet in Pernodsahne, Romanesco und Dillkartoffeln Walnussspätzle mit Waldpilzrahm und Rucolapesto Weißwein 2013 Goldmuskateller DOC Alto Adige, Weingut Castelfeder Fruchtig-aromatisch, intensiv nach Muskat Nuss, umrandet von floralen Aromen Dessert Ananasragout auf Kokoscrème Filetierte Obstauswahl Preis pro Person Preis 0,75 l 35,- € 36,- € Parmaschinken mit Honigmelone Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum Antipasti (verschiedenes Gemüse mit Thymian und Frischkäse gefüllt) Gemüse mit Ricottaschaum Hausgemachter Brotsalat mit getrockneten Tomaten, Steinchampignons und Parmaschinken Italienische Brotauswahl und Butterrosen Warmanteil Minestrone mit gezupfter Blattpetersilie Tranchen vom Kalbsrücken »Florenz« auf buntem italienischen Gemüse sowie Tagliatelle mit Trüffelöl aromatisiert Gebratenes Filet von der Dorade auf Orangen-Fenchelgemüse, dazu gebratene Rosmarinkartoffeln Gnocchi mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Blattspinat Rotwein 2014 Chianti, DOCG Confini, Toskana Kirschen, ausgewogene Mineralik, zartes Tannin Preis 0,75 l Serviervorschlag 23,50 € Dessert Mousse von gerösteten Nüssen mit Aprikose Tiramisu Panna Cotta Preis pro Person 38,- € Unsere Grillbuffets Serviervorschlag Serviervorschlag Grillbuffet „Classic“ Vorspeisen Grillbuffet „Deluxe“ Honigmelone mit Parmaschinken Mediterraner Nudelsalat Tomate-Mozzarella Rucolasalat mit Parmesansplitter Blattsalate dazu Essig & Öl Olivenbrot, Ciabatta Grillgut Zartrosa gegrillte Rinderhüfte Zarte Hähnchensteaks Bratwürste Grillbaguette mit Kräuterbutter Vorspeisen Unsere Weinempfehlung Unsere Weinempfehlung Beilagen Paprika, Zucchini, Auberginen-Gemüse Gebackene Ranch-Potatoes mit Kräutercrème Barbecuesoße, Salsasoße, Ketchup, Senf Hausgemachte Kräuterbutter Weißwein Weißwein 2014 Riesling & Müller Thurgau, trocken Sachsen, Weingut Schloss Wackerbarth Fruchtige Aromen von Birne & Zitrusfrüchten, leichter Muskatton 2014 Riesling & Müller Thurgau, trocken Sachsen, Weingut Schloss Wackerbarth Fruchtige Aromen von Birne & Zitrusfrüchten, leichter Muskatton Desserts Gegrillte Melone mit Rohrzucker-Sauerrahmdip Frischer Obstsalat mit Bourbon-Vanillesoße Preis pro Person 30,- € Preis 1,0 l 36,- € 2014 Grauburgunder, Facit, trocken Weingut Holger Semus Würzige & nussige Nuancen Preis 0,75 l 22, € 50 Preis 1,0 l 2014 Lugana Limne, DOC Trebiano di Lugana, Lombardei, Italien Weingut Tenuta Roveglia Strahlend strohgelbe Farbe, frische Quitten Preis 0,75 l 36,- € Rotwein 2014 Cabernet Sauvignon, trocken Colchagua Valley Chile, Weingut De Gras Cassis, schwarze Johannisbeeren und etwas Kaffee, feine Gewürzaromen, schöne Mineralität 30,- € Grillgut Hähnchen „Terriyaki“ Lammkotelettes mit Honig-Rosmarinmarinade Zitronengrasspieß mit Garnele Grillwürstchen Gegrillte Tomaten mit Couscous Beilagen Buntes Röstgemüse, Folienkartoffeln, Verschiedene Baguettes, Butter und Kräuterbutter, Dips und Soßen Dessert Rotwein Preis 0,75 l 36,- € Tomaten- Brotsalat mit Rucola und roten Zwiebeln Salat von Melone und Mozzarella mit frischem Basilikum Nudelsalat mit Mango-Chilimarinade und Frühlingslauch Blattsalate mit Essig und Öl 2013 Ercavio Roble Tempranillo, La Mancha, Spanien 6-Monate Barrique, Rote Beeren & Pflaume, Pfeffer, festes Tannin Preis 1,0 l 35,- € Melonen-Minzeis Thymian-Crème Brûlée Panna Cotta Preis pro Person 35,- € Break & Eat Kulinarische Erholungspausen Serviervorschlag Break & Eat „Classic“ Kaltanteil Verschiedene Wraps & Tramezzini Warmanteil Leichte Gemüsesuppe Unsere Getränkeempfehlung Dessert frisches Obst Preis pro Person 13,- € Break & Eat „Fit & Vital“ Erfrischende Limonaden im Pitcher Kirsch-Zitronenlimonade Erdbeer-Limettenlimonade Himbeer-Physalislimonade 1,0 l 1,0 l 1,0 l 8, € 8,95 € 9,95 € 95 Kaltanteil Unsere Getränkeempfehlung Benediktiner Weizen alkoholfrei 0,5 l Lichtenauer Mineralquelle pur 0,75 l 4,20 € 4,90 € Erfrischende Limonaden im Pitcher Kirsch-Zitronenlimonade Erdbeer-Limettenlimonade Himbeer-Physalislimonade Break & Eat „Rustika“ Serviervorschlag Unsere Getränkeempfehlung Bitburger 0,0% Benediktiner Hefeweizen vom Fass Benediktiner Weizen dunkel Benediktiner Weizen alkoholfreil 0,33 l 0,3 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 3,10 € 2,90 € 4,70 € 4,20 € 4,20 € Erfrischende Limonaden im Pitcher Kirsch-Zitronenlimonade Erdbeer-Limettenlimonade Himbeer-Physalislimonade 1,0 l 1,0 l 1,0 l 8,95 € 8,95 € 9,95 € Kaltanteil Gurkensalat und Tomatensalat Hackbällchen mit Tomatenfrischkäse auf Pumpernickeltaler Eiersalat mit Baguette Warmanteil Bratwurstschnecke auf Sauerkraut und Bautz‘ner Senf dazu Brot Dessert Vanillepudding mit Kirschen Frisches Obst Preis pro Person 16,- € Serviervorschlag 1,0 l 1,0 l 1,0 l 8,95 € 8,95 € 9,95 € Antipasti (Gemüse mit Thymian und Frischkäse gefüllt) Putenfleisch mit Zitronen-Kapernsoße Wakame-Salat mit Garnele im Kartoffelmantel Warmanteil Essenz von der Strauchtomate Leichtes Wokgericht Dessert Naturjoghurt mit Walnüssen Frisches Obst Preis pro Person 19,- € Unsere Menüauswahl für besondere Anlässe Serviervorschlag Serviervorschlag Menü 1 1. Gang Amuse Bouche 2. Gang Schaumsüppchen von Steinpilzen mit frischen Kräutern 3. Gang Geschmorte Lammkeule in Barolosoße mit frischem Rosmarin dazu Speckbohnen und Gratin-Kartoffeln 4. Gang Pralinenmousse an Rotem-Beerenragout Preis pro Person 26,– € Unsere Weinempfehlung Weißwein 2014 No 4 - Cuvée Weiß, feinherb Riesling/ Silvaner/ Scheurebe Weingut & Hofbrennerei HIESTAND Spritzig, blumig-leicht Preis 0,1 l 3,40 € Rotwein 2014 Chianti, DOCG Confini, Toskana Kirschen, ausgewogener Mineralik, zartem Tannin Preis 0,1 l 3,25 € Serviervorschlag Menü 2 1. Gang Amuse Bouche 2. Gang Pillnitzer Weißweinsüppchen mit Zimtcrôutons Unsere Weinempfehlung Weißwein 2014 Chardonnay, Facit, trocken Weingut Holger Semus Feine Mineralik & wunderschöne Länge Preis 0,1 l 2,75 € 2014 Bacchus, trocken Weingut Schloss Wackerbarth Stachelbeere, rosa Grapefruit, würzig, mineralisch Preis 0,1 l Serviervorschlag 5,- € 3. Gang Poulardenbrüstchen mit Salbei gefüllt unter einer Tomaten-Brotkruste, getrüffelte Zucchini und Rotweinschalotten dazu mediterrane Kartoffelcannelloni 4. Gang Zitronenmousse mit Ananasrelish und karamellisierten Walnüssen Preis pro Person 29,- € Menü 3 1. Gang Amuse Bouche 2. Gang Sellerie-Birnensüppchen mit gebratener Garnele auf Rosmarin Unsere Weinempfehlung 3. Gang Gebratenes Zanderfilet aromatisiert mit Fenchelsalat und Kürbiskernöl, dazu Trüffelkartoffel Weißwein 2014 Bacchus, trocken Weingut Schloss Wackerbarth Stachelbeere, rosa Grapefruit, würzig, mineralisch 4. Gang Grütze von Waldfrüchten mit Vanilleeis und Joghurtschaum Preis pro Person 31,- € Preis 0,1 l 5,- € 2014 No 4 - Cuvée Weiß, feinherb Riesling/ Silvaner/ Scheurebe Weingut & Hofbrennerei HIESTAND Spritzig, blumig-leicht Preis 0,1 l 3,40 € – Oder – Rotwein 2013 Clua, El Solà d’ en Pol Celler Xavier Clua Coma, Terra Alta, Spanien lebendig und frisch, beerige Frucht, blumiges Bouquet, sanftes Tannin Preis 0,1 l 3,25 € Serviervorschlag Menü 4 1. Gang Amuse Bouche Unsere Weinempfehlung Weißwein 2014 Chardonnay, Facit, trocken Weingut Holger Semus Feine Mineralik & wunderschöne Länge Preis 0,1 l 2,75 € Rotwein 2013 Elias Mora Bodega Dante Robino 6 Monate Barrique, Beerenfrucht Preis 0,1 l Serviervorschlag 4,50 € 2. Gang Rindercarpaccio mit Parmesan-Trüffelmarinade und Rucola 3. Gang Kalbsrückensteak mit Rahm-Spitzmorcheln, dazu Fettuccine und grünem Spargelbündchen 4. Gang Törtchen von Passionsfrüchten mit Himbeermousse Preis pro Person 34,- € Desserts & Käse Serviervorschlag Eis Eisbombe Bunte Käseauswahl Preis pro Person 4,50 € mit Trauben und Salzgebäck Frisches Obst Preis pro Person 7,50 € Obstspieße Preis pro Person 1,80 € Filetiertes Obst Preis pro Person 3,80 € Torten & Kuchen Wir beziehen alle hier erwähnten Torten, sowie Hochzeitstorten, ausschließlich über die Konditorei Seidel in Gelenau. Konditorei Seidel Strasse der Einheit 271 09423 Gelenau Tel.: 03 72 97 / 74 45 E-Mail: [email protected] www.kreationen-seidel.de Serviervorschlag Spezialtorten Haustorte »Seidel« Prinzregententorte Baumkuchentorte Trüffeltorte 40,- € 40,- € 40,- € 40,- € Zwetschgensahnetorte Schweden-Apfel-Sahnetorte Erdbeersahnetorte Ananassahnetorte 35,- € 35,- € 35,- € 35,- € Fruchttorten Wildfruchttorte Erdbeerfruchttorte Himbeerfruchttorte Fruchttorte, gemischt 32,- € 32,- € 32,- € 32,- € Cremetorten Sahnetorten Eierlikörsahnetorte Kirschbaumtorte Williams-Christ-Sahnetorte Johannisbeersahnetorte Joghurt-Lemon-Sahnetorte Mandarinenflöckchentorte Himbeersahnetorte Mandarinen-Joghurtsahnetorte 35,- € 35,- € 35,- € 35,- € 35,- € 35,- € 35,- € 35,- € Erdbeermascarponetorte Heidelbeermascarponetorte Sachertorte Nougattorte 35,- € 35,- € 35,- € 35,- € Quarktorten Quarksahnetorte Quarktorte mit Mandarinen Quarktorte klassische Art 35,- € 35,- € 35,- € Exklusiv nur bei uns erhältlich… Lichtenwalder Schlosssahnetorte Luftiger Sacherbiskuit mit Aprikosen und Pistazienpudding umhüllt mit weißer Mousse au Chocolate Sonstige Torten & Kuchen Schweizer Rüblitorte Gelenauer Pflaumentorte Ananaseiche Kakaoeiche Bunter Teller 14 Stück Bunter Teller 18 Stück Sahnetörtchen Kuchen vom Blech, verschieden belegt Fruchtwürfel Portion Sahne 35,- € 32,- € 29,- € 29,- € 27,- € 29,- € 2,80 € 2,50 € 2,80 € 1,- € Auch in kleinerer Form als Präsenttorte erhältlich. 40,- € 25,- € Unsere Räumlichkeiten Räume & Ausstattung • Restaurant Campus Das Restaurant „Campus“ ist lichtdurchflutet, großzügig und lädt Sie insbesondere zum Frühstück und zu Feierlichkeiten in größerer Runde ein. Empfohlene Gästezahl ab 50 Personen, sollte diese Anzahl nicht erreicht werden, erlauben wir uns die Berechnung einer Raummiete in Höhe von 500,- €. • Restaurant Lichtblick Genießen Sie in unserem Restaurant „Lichtblick“ regionale Küche und entspannen Sie in gemütlicher Atmosphäre mit bis zu 40 Personen. • Lounge & Kaminzimmer Für kleine Familienfeiern ist die Lounge der ideale Ort. Genießen Sie Gerichte aus unserem Restaurant „Lichtblick“ in privater Atmosphäre. Im angrenzenden Kaminzimmer können Sie den Abend in bequemen Sesseln bei prasselndem Kaminfeuer genießen. Ergänzend kann unser Foyer Lounge bei einer Personenzahl von über 10 Personen genutzt werden. Restaurant Lichtblick Restaurant Campus Lounge & Kaminzimmer Foyer Lounge Luxus im Grünen Unsere Bestuhlungs- möglichkeiten Restaurant Campus Einzelne Blocktafeln á 6-8 Personen. Insgesamt 54 Personen. Runde Tische. Insgesamt 90 Personen. Restaurant Lichtblick Tafel für 26 Personen. Tisch in T-Form für 28 Personen. Tisch in E-Form für 80 Personen. Foyer Lounge Tisch in U-Form für 50 Personen. Tafel für 16 Personen. Tafel für 26 Personen. Tafel mit Kopfseiten bestuhlt für 20 Personen. Lounge & Kaminzimmer Blocktafel für 10 Personen BEST WESTERN Hotel am Schlosspark August-Bebel-Strasse 1 09577 Lichtenwalde Telefon: 037206/882 – 0 [email protected] www.hotel-lichtenwalde.de
