Vitamin B7
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Vitaminvortrag Vitamin B7 / Biotin (Coenzymform - Carboxybiotin) Vitamin B7 (Coenzymform - Carboxybiotin) auch genannt: Biotin Ɣ Nicht mehr gebräuchliche, historische Namen Ɣ - Vitamin H, Vitamin I und Vitamin Ɣ Geschichte Ɣ Entdeckung verlief in mehreren Schritten Ɣ 1898 – Entdeckung des Vitamins durch Steinitz (Vitamin H – von Haut) Ɣ Ɣ Ɣ 1901 – Bestimmung durch Eugene Wildiers und Manile Ide von Biotin als ein wässriges Extrakt aus Hefen – enthält eine Substanz, die wichtig für das Wachstum von Hefen ist 1936 – erstmalige Isolierung durch Kögl und Tönnis von 1,1 mg Biotin aus 250 kg getrockneter Eidotter 1940 – Feststellung durch György, dass Biotin identisch mit Vitamin H und dem Coenzym R ist Ɣ 1942 – Vincent du Vignaud klärte die chemische Struktur des Vitamins auf Ɣ 1943 – Harris machte die chemische Struktur von Biotin bekannt Chemie Ɣ Essentielles, wasserlösliches Vitamin Ɣ Zählt zu der Gruppe der B- Vitamine Ɣ Ɣ Ɣ Ɣ Ɣ Als Coenzym an vielen Körperfunktionen beteiligt Biotin ist ein heterozyklisches Harnstoffderivat, besteht aus einem Imidazolidonring und einem Tetrahydrothiophenring, gekoppelt an Valeriansäure Chemische Name des Biotins – cis-Hexahydro-2-oxo-1H-thieno-imidazol-4-ylvaleriansäure Summenformel C10H16O3N203S Durch die drei asymmetrischen C-Atome ist die Bindung von 8 Stereoisomeren möglich von denen nur das D-(+)-Biotin in der Natur vorkommt und biologisch aktiv ist Stabilität und Labilität Ɣ Farblose Nadeln Ɣ Empfindlich gegen Sauerstoff und UV-Licht Ɣ Relativ stabil gegenüber Luft, Tageslicht und Wärme Ɣ In kalten Wasser wenig löslich Ɣ In warmen Wasser komplett löslich Ɣ Schmelzpunkt liegt bei 232 °C – 233 °C Stoffwechsel Ɣ Biotin tritt als Enzym im Fettstoffwechsel auf Ɣ Baut zum einen Fettsäuren auf, zum anderen Mitwirkung im Cholesterinstofwechsel Ɣ Baut im Eiweißstoffwechsel die Aminosäure Leucin auf Ɣ Ɣ Fördert im Kohlenhydratstoffwechsel die Neubildung von Zuckerstoffen aus Eiweißen und Fetten Beteiligt an der DNA-Synthese Ɣ Ɣ Biotin wird im oberen Teil des Dünndarms resorbiert und in alle Organe Verteilt – höchste Biotinkonzentrationen in der Leber und in den Nieren Ausscheidung erfolgt überwiegend in freier und metabolisierter Form über die Nieren – zwischen 6 und 9 Mikrogramm / 24 Std. Funktionen Ɣ Ɣ Biotin kann vom Menschen nicht selbst gebildet werden, muss mit der Nahrung aufgenommen werden, jedoch steuert Darmflora auch etwas zum täglichen Bedarf bei Wichtig für den Körper um im Körper Keratin zu bilden (Keratin – zusammen mit Biotin für Aufbau von Haaren, Haut und Nägeln) Ɣ Notwendig zum Aufbau der Energiereserven des Körpers – Speicherung von Fetten Ɣ Notwendig zur Freisetzung von Energie aus Fetten und bestimmten Aminosäuren Ɣ Produktion von Hautgewebe, Blutzellen, männlich Sexualhormone Ɣ Veränderung bzw. Verbesserung von Glucosestoffwechsel, Glucosetoleranz und Glucosehomöostase Ɣ Erhöhung des Abbaus von Glucose in der Leber und der Bauchspeicheldrüse Ɣ In Kombination mit Chrom kann Insulinresistenz verhindert werden Ɣ Schwangerschaftsdiabetes kann durch erhöhte Zufuhr verhindert werden Ɣ Bessere Kontrolle des Blutzuckers Vorkommen in Lebensmitteln Ɣ In fast allen Lebensmitteln enthalten, jedoch nur in sehr geringen Mengen Ɣ Höchster Biotingehalt in Vollkornprodukten Ɣ Auch in – Hülsenfrüchten (Linsen, Sojabohnen, …) – Eigelb, Schweinefleisch/ -leber und -nieren, Hammel, Rind, Kalb, Seelachs – Erdnüsse, Haferflocken, Milchprodukten, Backhefe, getrocknete Steinpilze, Champignons, Bananen, Blattsalaten, Reis Bedarf und Empfehlungen der DACH Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr Ɣ Säuglinge: Ɣ Kinder: Ɣ 5 – 10µg/d 10 – 35 µg/d Jugendliche /Erwachsene: 30 – 60 µg/d Ɣ Schwanger: 30 – 60 µg/d Ɣ Stillende: 30 – 60 µg/d Hpervitaminosen Ɣ Erscheinungen einer Biotinüberdosierung nicht bekannt Ɣ Bericht einiger Autoren von Diarrhöen nach massiver Aufnahme des Vitamins Hypovitaminosen Ɣ Ɣ Ɣ Biotinmangel ist äußerst selten – Biotin kann duch Bakterien der Darmwand hergestellt und dem Körper angeboten werden Mit Abstand meisten Fälle von Biotinmangel sind auf Verzehr großer Mengen roher Hühnereier zurückzuführen – Rohe Hühnereiweiß enthält das Glykoprotein Avidin, dass Biotin im Darm bindet und so seine Resorption blockiert ….......... …......Hält ein Mangel jedoch länger an kann Keratin kann nicht mehr hergestellt werden Folgen = Ɣ Ɣ Ɣ Brüchige Nägel, Ausfall der Haare, empfindliche Haut gegenüber Umwelteinflüssen, Entzündungen, Rötungen, Muskelschmerzen, Taubheit in den Gliedern, Angstzustände, Depressionen, Veränderungen der Schleimhaut im Magen-Darm-Trakt – Erhöhung der Gesamtcholesterinwerte – Appetitlosigkeit – Starker Gewichtsverlust – Übelkeit, gefolgt von Erbrechen – Durchfall Bei angeborenem Vitamin B7-Mangel – Hautausschläge – Hörverlust (Hörnerven bilden sich zurück) – Verzögerung in der Entwicklung – Störungen des Abwehrsystems – Mangelnde Ansprechbarkeit – Bewusstseinsstörungen, bis hin zum Koma – ...deshalb auf ausreichende Vitaminzufuhr in der Schwangerschaft achten!! Gefährdete Gruppen Ɣ Schwangere/Stillende Ɣ Kinder Ɣ Alkoholiker, Menschen die unter Alkoholkonsum zurückzuführenden Leberzirrhose leiden Ɣ Raucher Ɣ Ältere Menschen in Heimen Ɣ Menschen mit Erbkrankheiten, wie etwa Biotinidase Ɣ Menschen die übermäßig rohe Eier verzehren (Biotin kann erst im gekochten Zustand aufgenommen werden) Sonstiges Ɣ Biotintabletten oder -pulver
