Mindesthaltbarkeitsdatum – Ergebnisse der Analyse
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Stand: 14. April 2016 Mindesthaltbarkeitsdatum – Ergebnisse der Analyse Die Umweltschutzorganisation Greenpeace hat zehn Lebensmittel, darunter Käse, Eier, Salami, Joghurt und verpackte Backwaren wie etwa Kuchen beim renommierten Lebensmittellabor LVA auf ihre Haltbarkeit testen lassen. Dafür wurden die Lebensmittel bis zwei Wochen nach Ablauf des MHDs unter den am Lebensmittel empfohlenen Bedingungen gelagert (je nach Produkt bei Raumtemperatur oder gekühlt bei 7-10 °C) und anschließend mikrobiell und sensorisch (Aussehen, Geruch und Geschmack) untersucht. Alle zehn Produkte konnten zwei Wochen nach Ablauf des MHD als unbedenklich eingestuft werden. Die Ergebnisse der mikrobiellen Untersuchung entsprachen den Bestimmungen für Lebensmittel und zeigten keine Auffälligkeiten. Auch bei der sensorischen Untersuchung wurde bestätigt, dass alle Produkte verzehrt werden können. Bei neun der Lebensmittel wurde keine Veränderung der sensorischen Eigenschaften wahrgenommen – Aussehen, Geruch, und Geschmack wurden als arteigen und unauffällig beschrieben. Nur bei einem Käse – einem Tyroler Alpenkönig (Stiftsgold, 250 g) wurde der Geschmack mit ‚schwach bitter‘ beschrieben, was möglicherweise auf eine leichte Veränderung während der Lagerung zurückzuführen ist. Übersicht über die getesteten Lebensmittel # Lebensmittel Beschreibung Supermarkt Test GP-1 Käse Tyroler Alpenkönig Lidl GP-2 Käse Emmentaler Penny GP-3 Backware Marmor-Guglhupf Penny GP-4 Backware Schokokuchen Hofer GP-5 Salami Ungarische Salami Spar GP-6 Salami Franz. Luftgetr. Salami Billa GP-7 Eier Toni’s Freilandeier Billa GP-8 Eier 10 Große Eier, Freiland Penny GP-9 Joghurt Milchkanne, 3,6 % Fett Penny GP-10 Joghurt NOEM Joghurt, 3,6 % Fett Spar
