Proteinreduzierung unter Einsatz freier Aminosäuren beim Schwein
Werbung
Arbeitskreis Futter/Fütterung Sachsen-Anhalt Proteinreduzierung unter Einsatz freier Aminosäuren beim Schwein Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik AK FuFü Dr. Manfred Weber Zentrum für 11.6.2015 Tierhaltung und Bernburg Technik Auswirkungen der neuen N-Regelungen - Beibehaltung der 170 kg N/ha, aber incl. Gärreste (und Länderöffnungsklauseln), ab 2018 N-Überschuss maximal 50kg/ha, bisher 60 kg/ha - Absenkung der unvermeidbaren Verluste aus der Tierhaltung von 30% auf 20% Bisher: Neu: 2018: 243 kg BruttoN * 0,7 =170 kg NettoN 212 kg BruttoN * 0,8 =170 kg NettoN 200 kg BruttoN * 0,8 =160 kg NettoN Rechenvorgaben: 2-phasenmast, 850 g TZ = 12,2 kg N/Platz Bisher: Neu: 2018: 243 : 12,2 = 19,9 Plätze/ha - 13% 212 : 12,2 = 17,3 Plätze/ha - 18% 200 : 12,2 = 16,4 Plätze/ha Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Zielstellung Ziel der vorliegenden Untersuchung war es, verschiedene Ansätze zur proteinreduzierten Fütterung von Mastschweinen zu prüfen. Dies umfasste: Einsatz freier Aminosäuren, Konzept des idealen Proteins (Evonik 2012), Netto-Energiekonzept (Noblet et al. 1994), sojafreie Fütterung. Die aktuellen DLG-Fütterungsempfehlungen dienten als positive Kontrolle. Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Material und Methoden I 192 Mastschweine der Kreuzungsherkunft (Pi x (DExDL)) vier Fütterungsvarianten mit vier Wiederholungen a 12 Tiere tierindividuelle Fütterung ad libitum am Abrufautomat (Insentec) Zwei Fütterungsphasen: Anfangsmast (AM): ca. 30 bis ca. 70 kg LM, Endmast (EM): ca. 70 bis ca. 115 kg LM Fütterungsvariante Rationskriterien A – positive Kontrolle Aktuelle DLG-Empfehlungen B – eiweißreduziert Wie A, jedoch ohne Proteinrestriktionen, freie Aminosäuren bis Valin verfügbar C – Nettoenergie Wie B, jedoch auf Basis Netto-Energie (Noblet et al. 1994), freie Aminosäuren bis Valin verfügbar D – sojafreie Ration Wie A, jedoch ohne Proteinrestriktionen, “sojafrei”, freie Aminosäuren bis Valin verfügbar Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Der Versuchsstall Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Berechnete Futterwertparameter Anfangsmast (30 - 70 kg) Parameter Energie Energie Energie Rohprotein Rohfaser Ca P, verf. Lys Met Cys M+C Thr Trp Val Parameter MJ ME* 13.4 MJ ME** MJ NE** % % % % SID% SID% 18.5 > 3.00 0.70 0.50 0.95 0.28 SID% SID% SID% SID% SID% 0.51 0.60 0.17 0.65 A 13.4 13.6 10.1 18.5 3.70 0.70 0.50 0.95 0.28 0.28 0.56 0.60 0.19 0.72 Fütterungsvariante B C 13.4 13.3 13.6 13.5 10.3 10.1 16.4 16.5 3.50 3.80 0.70 0.70 0.50 0.50 0.95 0.95 0.28 0.28 0.26 0.25 0.53 0.53 0.60 0.60 0.17 0.17 0.65 0.65 D 13.4 13.7 10.3 17.2 4.40 0.70 0.50 0.95 0.28 0.26 0.54 0.60 0.17 0.65 * nach GfE 2006; **nach Noblet et al. 1994 Fütterungsvariante B – D: Isoleucin limitierende Aminosäure Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Zusammensetzung (g/kg) Anfangsmast (30 - 70 kg) Komponente Weizen Mais Tritikale Gerste Erbsen Sojaextr.schrot, HP Rapsextr.schrot Rapskuchen Kalk Salz MCP Sojaöl Premix A 270 200 150 100 205 40.0 11.3 3.50 8.60 5.30 2.00 Lysin-Sulfat (50,6 % Lys) L-Threonin DL-Methionin L-Tryptophan L-Valin 3.83 0.49 0.36 - Fütterungsvariante B C 324 195 200 200 150 150 112 241 135 135 40.0 40.0 11.4 11.5 3.50 3.60 9.70 9.30 3.00 3.00 2.00 2.00 7.00 1.41 0.65 0.08 0.30 6.87 1.36 0.65 0.09 0.25 D 469 100 200 35.0 100 40.0 11.3 3.50 7.20 24.4 2.00 5.68 1.22 0.70 0.10 0.26 Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Berechnete Futterwertparameter Endmast (70 – 115 kg) Parameter Energie Energie Energie Rohprotein Rohfaser Ca P, verf. Lys Met Cys M+C Thr Trp Val Parameter MJ ME* 13.0 MJ ME** MJ NE** % % % % SID% SID% 16.0 > 3.00 0.60 0.45 0.75 0.22 SID% SID% SID% SID% SID% 0.40 0.48 0.14 0.51 A 13.0 13.3 9.92 16.0 4.60 0.60 0.45 0.75 0.22 0.26 0.48 0.48 0.15 0.60 Fütterungsvariante B C 13.0 12.8 13.3 13.2 10.0 9.92 14.7 14.8 4.50 4.70 0.60 0.60 0.45 0.45 0.75 0.75 0.22 0.22 0.24 0.24 0.46 0.46 0.48 0.48 0.14 0.14 0.53 0.53 D 13.0 13.3 9.92 16.0 4.60 0.60 0.45 0.75 0.22 0.26 0.48 0.48 0.15 0.53 * nach GfE 2006; **nach Noblet et al. 1994 Dr. Manfred Weber Fütterungsvariante B – D: Isoleucin limitierende Aminosäure Zentrum für Tierhaltung und Technik Zusammensetzung (g/kg) Endmast (70 - 115 kg) Ingredient Treatment Weizen Mais Tritikale Gerste Erbsen Sojaextr.schrot, HP Rapsextr.schrot Rapskuchen Kalk Salz MCP Sojaöl Premix A 100 200 150 335 60.0 88.0 40.0 10.0 2.20 4.80 3.00 2.00 B 100 200 150 377 20.0 84.0 40.0 10.1 2.20 5.50 3.00 2.00 C 100 170 150 400 11.0 100 40.0 10.1 2.20 5.10 3.00 2.00 D 100 198 150 326 57.0 100 40.0 10.2 2.20 5.00 3.00 2.00 Lysin-Sulfat (50,6 % Lys) L-Threonin DL-Methionin L-Tryptophan L-Valin 4.03 0.29 - 5.96 0.85 0.15 0.10 - 5.90 0.82 0.12 0.09 - 5.53 0.81 0.17 0.14 - Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Analysierte Futterwertparameter Anfangsmast (30 - 70 kg) Parameter Energie Energie Energie Rohprotein Rohfaser Ca P Lys Met Cys M+C Thr Trp Val MJ ME* MJ ME** MJ NE** % % % % % % % % % % % A 13.4 13.3 9.94 17.6 3.30 0.67 0.55 1.01 0.31 0.33 0.64 0.70 0.23 0.84 Fütterungsvariante B C 13.5 13.4 13.2 13.4 10.0 10.1 15.6 16.2 3.00 3.30 0.67 0.69 0.53 0.55 0.99 1.02 0.30 0.30 0.30 0.30 0.60 0.60 0.65 0.67 0.20 0.22 0.74 0.75 D 13.3 13.5 10.1 17.1 4.40 0.63 0.54 1.04 0.31 0.33 0.64 0.71 0.22 0.80 * nach GfE 2006; **nach Noblet et al. 1994 Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Analysierte Futterwertparameter Endmast (70 – 115 kg) Parameter Energie Energie Energie Rohprotein Rohfaser Ca P Lys Met Cys M+C Thr Trp Val MJ ME* MJ ME** MJ NE** % % % % % % % % % % % A 13.2 13.0 9.80 15.7 4.20 0.58 0.50 0.90 0.27 0.31 0.58 0.60 0.19 0.74 Fütterungsvariante B C 13.2 13.3 13.1 13.3 9.85 10.0 14.8 15.1 4.00 4.20 0.51 0.55 0.47 0.47 0.90 0.92 0.25 0.27 0.28 0.30 0.53 0.57 0.60 0.59 0.19 0.18 0.68 0.70 D 13.2 13.2 10.0 14.8 4.40 0.53 0.47 0.88 0.26 0.29 0.55 0.61 0.19 0.68 * nach GfE 2006; **nach Noblet et al. 1994 Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Abrufstation (Insentec) Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Material und Methoden II Untersuchungsparameter: Futteraufnahme (kg/d), individuell, täglich, LM (kg) zu Versuchsbeginn, nach Anfangsmast, zu Versuchsende, Schlachtkörper- und Fleischqualität. Berechnete Parameter: Tageszunahme (g/d), Futteraufwand (kg/kg). Statistik: ANOVA und Tukey-Test, Software R. Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Mastleistung Parameter N Einstallgewicht Gewicht Ende AM Ausstallgewicht Zunahme AM Zunahme EM Zunahme gesamt Futteraufnahme AM Futteraufnahme EM Futteraufnahme gesamt Futteraufwand AM Futteraufwand EM Futteraufwand gesamt Masttage (kg) (kg) (kg) (g/d) (g/d) (g/d) (kg/d) (kg/d) (kg/d) (kg/kg) (kg/kg) (kg/kg) (d) A 46 29.8 75.9 116.2 860 929 891 1.88 2.71 2.25 2.19 2.93 2.53 98.0 Fütterungsvariante B C 47 46 29.6 29.6 75.8 74.4 115.6 116.5 860 833 892 912 874 871 1.87 1.86 2.71 2.66 2.25 2.23 2.17 2.23 3.05 2.93 2.58 2.57 100 101 D 46 29.5 75.4 115.9 853 894 872 1.84 2.58 2.18 2.17 2.91 2.51 100 p > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Schlachtleistung und Fleischqualität Parameter N Schlachtgewicht Ausschlachtung MFA* Rückenspeck pH 45 Kotelett** Leitfähigkeit** Fleischfarbe** Tropfsaft** (kg) (%) (%) (cm) (mS) (Punkte) (%) A 46 91.7 78.9 58.6 2.17 Fütterungsvariante B C 47 46 91.6 92.1 79.3 79.0 58.4 58.5 2.20 2.18 D 46 91.9 79.3 58.3 2.24 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 6.00 4.10 66.0 4.30 6.10 4.50 65.0 4.00 6.10 4.30 65.0 4.20 > 0.05 > 0.05 > 0.05 > 0.05 6.00 4.00 65.0 4.60 p *…nach Bonner Formel; **…Fütterungsvariante A: n=41, Fütterungsvariante B: n=43, Fütterungsvariante C: n=41, Fütterungsvariante D: n=43 Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Ökonomische Bewertung* Parameter Futterkosten – AM Futterkosten – EM Futterverbrauch – AM Futterverbrauch – EM Futterkosten Schlachtgewicht Erlös** Gesamterlös Überschuß über Futter Differenz zu Fütterungsvariante A (EUR/Tier) A 300.00 264.50 100.8 118.2 61.51 91.7 1.60 146.70 85.19 (EUR/Tier) - (EUR/t) (EUR/t) (kg/Tier) (kg/Tier) (EUR/Tier) (kg) (EUR/kg) (EUR/Tier) Fütterungsvariante B C 280.00 278.00 253.00 251.50 100.4 99.6 121.3 123.4 58.80 58.73 91.6 92.1 1.60 1.60 146.60 147.40 87.80 88.67 D 289.50 255.00 99.2 117.4 58.66 91.9 1.60 147.00 88.34 + 2.61 + 3.15 + 3.48 *…Deutschland, Frühjahr 2014; **…Durchschnittswert von 1,60 EUR/kg bei nicht signifikant unterschiedlichem Muskelfleischanteil unterstellt Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Kalkulierte Stickstoffbilanz Variante A B C D AM N-Aufnahme EM gesamt (kg)* (kg)* (kg) (kg)** (%)*** (kg) (%)*** 2.98 2.63 2.63 2.73 3.03 2.85 2.92 3.01 6.01 5.49 5.55 5.74 2.20 2.20 2.22 2.21 100 100 101 100 3.81 3.29 3.33 3.52 100 86.4 87.4 92.6 N-Retention N-Ausscheidung *…16 % N je kg Rohprotein; **…25.6 g N je kg Zuwachs; ***…Fütterungsvariante A = 100 % Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Einsparung an Sojaextraktionsschrot (SES) je Tier Variante A B C D AM SES-Verbrauch EM gesamt Einsparung an SES im Vergleich zu A (kg) (kg) (kg) (kg) (%)* 20.7 13.6 13.4 3.47 7.09 2.43 1.36 0.00 27.8 16.0 14.8 3.47 11.8 13.0 24.3 42 47 88 *…A = 100 % Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Zusammenfassung • Alternativ zu einer praxisüblichen Schweinemastmischung wurden folgende Fütterungsvarianten getestet: 1) eiweißreduzierte Fütterung bei erhöhter Zufuhr freier Aminosäuren, 2) Netto-Energiekonzept, und 3) sojafreie Fütterung. • Die Mast- und Schlachtleistung sowie die Fleischqualität unterschieden sich zwischen den vier Fütterungsvarianten nicht. Die Futterkosten der drei Versuchsgruppen lagen deutlich unter denen der marktetablierten Ration. Mit dem Versuchsansatz konnten die Erlöse um 2,60 bis 3,50 EUR je Mastschwein gesteigert werden. Die N-Ausscheidung wurde um 7 bis 13 % gesenkt. Die sojafreie Schweinemast ist regional möglich. • • • • Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Dr. Manfred Weber Zentrum für Tierhaltung und Technik
