menuspeisekarte - Hotel Restaurant zum Sternen
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Tradizioni e creatività a tavola Gentili ospiti Benvenuti al Ristorante Sternen. Abbiamo il piacere d`informarvi che la nostra arte culinaria segue la tradizione di ricette tipiche italiane. Sempre moderne e innovative. Per garantire sane e gustose pietanze, i nostri prodotti sono di stagione nel rispetto dell`ambiente. Per garantire la freschezza e qualità sono preparati su ordinazione. Se desiderante un menu speciale, di vostro gradimento o à sorpresa, fidatevi della bravura del nostro Chef, Pietro Aniello, sempre disponibile à soddisfare i vostri desideri. Con cordialità vi rinnoviamo il benvenuto. Traditionen und Kreativität am Tisch Liebe Gäste, Wir heissen Sie herzlich willkommen in unserem Restaurant Sternen. Unser Leidenschaft in der Küche ist die Tradition der italienischen Küche sowie die Vereinigung des Modernen und Innovativen. Um dies zu gewährleisten, ist es wichtig, saisonale und frische Produkte für ein gesundes und ausgewogenes Essen zu verwenden. Um Frische und Qualität zu garantieren, werden die Speisen immer frisch zubereitet. Wollen Sie sich überraschen lassen oder haben Sie einen speziellen Wunsch – gerne steht Ihnen unser Chefkoch, Pietro Aniello, zur Verfügung. Wir wünschen Ihnen einen köstlichen Genuss. Das Sternen Team alle Preise in CHF inkl. MWST Insalate Insalata Verde Grüner Salat 8.5 Insalata Mista Gemischter Salat 10 Caprese di Bufala e Basilico Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum 15 Formentino con Porcini, Speck Croccante e Crostini Nüsslisalat mit Steinpilzen, gebratenem Speck und Croutons 17.5 Antipasti Carpaccio di Polpo e Tagiasche Oktopus-Carpaccio mit Oliven 23.5 Carpaccio di Cavallo e Cipolotto in Agrodolce Pferdefleisch-Carpaccio mit Cipolotti sauer 24.5 Tartare di Manzo con Avocado e Caviale Rindfleisch-Tartar mit Avocado und Kaviar 25.5 Gambero Rosso in Tembura e Buche di Insalata Riesencrevetten im Safranteigmantel mit Salatbouquet 26.5 Zuppe La Cipollata Zwiebelsuppe mit italienischen Bauernwurststücken Crema di Pomodoro Tomatencrèmesuppe Tortellini in Brodo Tortellini in Bouillon 12.5 9 12.5 alle Preise in CHF inkl. MWST Paste Tortellaccio di Ricotta con Salmone e Crema di Spinaci Tortellaccio mit Ricotta, Lachs und Spinatcrème 24.5 Bucatino alla Amatriciana – das Original! Bucatino mit Zwiebeln, Tomaten, Speck und Pecorino-Romano 21.5 Maccheroncini Speck, Zucchine e Zafferano Kleine Maccheroni mit Speck und Zucchetti an Safransauce 23.5 Penne Rucola e Porcini di Borgotaro Penne mit Rucola, Cherrytomaten und Steinpilzen aus der Emilia-Romagna 23.5 Spaghetti alla Chitarra di Grano Arso con Salsiccia e Pesto di Rucola Gitarrenspaghetti aus angebranntem Weizen mit scharfer italienischer Bauernwurst und Rucolapesto 24.5 Linguine del Pescatore Linguine mit Meeresfrüchten 29.5 Tagliatelle ai Porcini di Borgotaro Tagliatelle mit Steinpilzen aus der Emilia-Romagna 24.5 Risotti Risotto ai Funghi Misti e Olio di Tartufo Risotto mit gemischten Pilzen und Trüffelöl 26.5 Risotto Spada e Miele Risotto mit Schwertfisch und Honig 25.5 Falls Sie ein Teigwarengericht ausserhalb der Karte wünschen, fragen Sie unseren Kellner, wir bereiten Ihnen gerne auch die Klassiker zu. alle Preise in CHF inkl. MWST Carne Misto di Carne su Pietra Lavica con Verdure e Patate 47 Verschiedenes Fleisch auf heissem Lavastein mit Gemüse und Kartoffeln Costata di Vitello alla Griglia con Patate al Rosmarino e Ratatouille Grilliertes Kalbskotelett (350 g) mit Rosmarin-Kartoffeln und Ratatouille 45.5 Entrecôte di Manzo ai Porcini e Tartufo con Riso-Venere e Spinaci 44.5 Rinds-Entrecôte an Steinpilsauce und Trüffel mit Venere-Reis und Spinat Carré di Agnello in Salsa di Erbe Alpine con Tagliatelle al Burro e Salvia Lammrücken in Alpenkräutersauce mit Butter-Tagliatelle und Salbei 42.5 Pesce Mista di Pesce su Pietra Lavica con Buche di Insalata Mista Verschiedene Fische auf heissem Lavastein mit Salatbouquet 47.5 Trancio di Salmone con Riso-Venere e Verdure Lachssteak vom Grill mit Wildreis und Marktgemüse 39.5 Tagliata di Tonno con Ratatouille Thunfisch-Tagliata mit Ratatouille 46.5 alle Preise in CHF inkl. MWST Carta Bambini Spaghetti al Pomodoro Spaghetti an Tomatensauce 10 Penne Panna e Prosciutto Penne mit Schinken-Rahmsauce 11 Gnocchi al Pesto Genovese Gnocchi mit Pesto-Ricottasauce 10 Bocchoncini di Pollo impanati con Patatine Chicken Nuggets mit Pommes Frites 12 Kinder-Pizza12 Ausschliesslich für die kleinen Gäste, nach Wunsch Alle Kindergerichte werden mit einem kleinen Salat und einem kleinen Dessert serviert. alle Preise in CHF inkl. MWST Pizza Margherita17 Tomaten, Mozzarella Zum Sternen San Daniele, Büffel-Mozzarella, Rucola, Cherrytomaten 27.5 Prosciutto Funghi Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze 19.5 Tonno19.5 Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln Hawaii21.5 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas Quattro Staggioni 22.5 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Sardellen, Champignons, Artischocken Capricciosa22.5 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei, Oliven Diavola20.5 Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami Ndja23.5 Tomaten, Mozzarella, Ndja Burrata Vegetariana21.5 Tomaten, Mozzarella, verschiedene Saisongemüse Calzone22.5 Gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Eier, frische Champignons Tirolese26 Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Parmesan, Trüfelöl Delizia22 Tomaten, Mozzarella, Schwertfisch, Rucola Reale19.5 Tomaten, Mozzarella, frischer Lachs, Cherrytomaten, Rucola, Balsamicosauce Kinderpizza13–15 je nach Wahl alle Preise in CHF inkl. MWST Dessert della Casa, hausgemacht Crème Brûlé al Rosmarino Crème Brûlé mit Rosmarin 12 Tiramisù11 Panna Cotta con Crema di Frutti di Bosco Panna Cotta mit Wildbeerencrème 11 Tortino al cioccolato con cuore fondente Schokoladenküchlein mit weichem Herzen 15 Gelati Verlangen Sie unsere spezielle Karte. alle Preise in CHF inkl. MWST Getränkekarte Verlangen Sie auch unsere Weinkarte InhaltCHF Milch und Milchmisch-Getränke Milch kalt / warm Schokolade kalt / warm Ovomaltine kalt / warm 20 cl 20 cl 20 cl 4.4 4.6 4.6 Kaffee Cerutti Espresso4.8 Doppelter Espresso 6 Kaffee Crème 4.8 Coffeinfreier Kaffee 4.8 Milchkaffee4.8 Cappuccino6 Latte macchiato 6.5 Kaffee Coretto 7.2 Tee Tee, diverse Sorten 4.5 Offene Mineralwasser + Tafelgetränke Preis je Glas Preis je Glas Preis je Glas Cristal, Fanta Orange, Coca Cola, Nestea Lemon, Shorley Hahnenwasser Hahnenwasser 20 cl 30 cl 50 cl 3.5 4.5 5.5 30 cl 50 cl 3 4 50 cl 50 cl 6.5 6.5 Mineralwasser San Pellegrino (prickelnd) Aqua Panna (still) alle Preise in CHF inkl. MWST Tafelgetränk InhaltCHF Coca Cola, Coca Cola Zero Fanta Orange, Sprite Rivella blau/rot Schweppes Bitter Lemon / Tonic Crodino / San Bitter Chinotto 33 33 33 18 10 20 cl cl cl cl cl cl 4.9 4.9 4.9 4.9 5.5 5.5 20 cl 20 cl 5.5 5.5 20 cl 20 cl 4 cl 4 cl 7 9.5 8.2 8.2 10 cl 9.5 Fruchtsäfte Orangensaft, Michel Tomatensaft, Michel Zum Apéro und Zwischendurch Gespritzter Weisser Aperol Spritz Cynar (16.5%) / Campari (23%) / Martini (15%) Aperol Schaumweine Prosecco, Franciacorta, Champagne Prosecco DOC, Vinicola Serena Veneto, Italien Weitere Schaumweine auf unserer Weinkarte alle Preise in CHF inkl. MWST Biere InhaltCHF Offenausschank Haldengut, Lager 30 cl 4.95 Panasch 30 cl 4.4 Herrgöttli 20 cl 3.85 Haldengut, Lager 50 cl 6 In der Flasche Ittinger Erdinger, alkoholfrei Erdinger Weissbräu Haldengut, Lager Haldenkrone premium 33 50 50 58 33 cl cl cl cl cl 6.5 6 7.5 7.5 6.5 50 cl 50 cl 6 6 Apfelwein Möhlsaft Trüb Möhlsaft Trüb, alkoholfrei Grappe Vol % Inhalt CHF Grappa (Merlot), 41% 2 cl Nonino, Friaul, Italien 8.5 Grappa I Legni Rovere, 42% 2 cl Bepi Tosolini, Veneto Italien 9.5 Grappa I Legni Frassino, 42% 2 cl Bepi Tosolini, Veneto Italien 9.5 Grappa Vite d’Oro Barrique, 40% 2 cl Bepi Tosolini, Veneto Italien 9.5 Most Amarone Barrique, 40% 2 cl Bepi Tosolini, Veneto Italien 9.5 Most Barrique Ciliegio, 40% 2 cl 9.5 Bepi Tosolini, Veneto Italien alle Preise in CHF inkl. MWST Andere Destillate Sambuca Molinari 38%2cl 6.5 Limoncello 30%2cl 6.5 Averna 32% 2 cl 6.5 Amaro Montenegro 23% 2 cl 6.5 Amaraetto Disaronno 28% 2 cl 6.5 Vecchio Amaro del Capo 35% 2 cl 6.5 Appenzeller Alpenbitter 29% 2 cl 6.5 Bailey’s Irish Cream, The Original 17% 4 cl 6.5 Vodka Trotzi Black 41% 4 cl 11 Vecchia Romagna, Nera, Brandy Italien 38% 2 cl 6.5 Vecchia Romagna Riserva 10 years, Brandy Italia 40% 2 cl 10 Gin Broker’s Premium, London Dry 40% 4 cl 9.5 Rum Bacardi Black 38%4cl 10 Rum Havana Club 40% 4 cl 11 Ramazotti 30% 2 cl 6.5 Balantines Finest 40% 4 cl 10 alle Preise in CHF inkl. MWST
