Speisekarte - Gasthaus Gansplatz

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Geschätzte Gäste
Wir freuen uns Sie in unserem Gasthaus Gansplatz
begrüssen zu dürfen.
Werfen Sie einen Blick in unsere umfangreiche Speisekarte.
Wir servieren Ihnen traditionelle Speisen, Bündner
Spezialitäten, Fisch- und Fleischgerichte sowie vegetarische
Speisen, abgerundet mit saisonalen Köstlichkeiten.
Das Gansplatz – Team wünscht Ihnen „An Guata“!
Traubensorte: Pinot Noir
Weinproduzent: Von Salis, Maienfeld
Preis pro 1 dl
CHF 6.00
Preis pro Flasche CHF 45.00
Alle Preise verstehen sich inkl. 8.0% MWST
Bündner-Cordon bleu
Schweins-Cordon bleu mit Bündner Rohschinken
und Bergkäse gefüllt
CHF
29.50
Grischa-Cordon bleu
Schweins-Cordon bleu mit Bündnerfleisch
und Bergkäse gefüllt
CHF
29.50
Italia-Cordon bleu
Schweins-Cordon bleu mit Rohschinken
getrockneten Tomaten und Mozzarella gefüllt
CHF
29.50
Rustico-Cordon bleu
Schweins-Cordon bleu im Speckmantel
mit Kochschinken, Zwiebeln und Käse gefüllt
CHF
29.50
Classico-Cordon bleu
Kalbs-Cordon bleu mit Kochschinken
und Käse gefüllt
CHF
36.50
Gorgonzola-Cordon bleu
Kalbs-Cordon bleu mit Gorgonzola
und Kochschinken gefüllt
CHF
36.50
Älpler-Cordon bleu
Kalbs-Cordon bleu mit Salsiz
und Alpkäse gefüllt
CHF
36.50
Alle Cordon bleus servieren wir Ihnen mit einer Gemüsegarnitur und einer
Beilage nach Wahl: Pommes frites, Röstikroketten, Country-Cuts oder
Safranrisotto
Fitness-Cordon bleu
Poulet-Cordon bleu mit Kochschinken
Spinat und Mozzarella gefüllt
serviert auf einem bunten Salatteller
Alle Preise verstehen sich inkl. 8.0% MWST
CHF
27.50
Gemischte Blattsalate
Gemischte Blattsalate klein
CHF
CHF
7.50
6.50
Bunt gemischter Salat
Bunt gemischter Salat klein
CHF
CHF
9.50
8.50
Taufrischer Nüsslisalat mit Speckstreifen
gehacktem Ei und Brotcroûtons
CHF 14.50
Sie haben die Wahl zwischen:
Italienischem-, Französischem- oder Balsamicodressing
Frisches Rindstartar „klassisch zubereitet“ Vorspeise
mit Toast und Butter
Hauptgang
CHF 19.50
CHF 25.50
Tomatencremesuppe mit Gin und Rahmhaube
CHF
Churer Rieslingcremesuppe mit Trauben und Croûtons
CHF 10.50
Knoblauch-Brotsuppe mit Croûtons
CHF
Alle Preise verstehen sich inkl. 8.0% MWST
9.50
9.50
Bündner Gerstensuppe
CHF
Portion Alpkäse
CHF 12.00
Bündnerfleisch Carpaccio mit gehobeltem Alpkäse
CHF 17.50
Bündnerteller mit Rohschinken, Bündnerfleisch
Speck und Alpkäse
CHF 24.50
Churer Hauswurst mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
CHF 21.50
Pizokel mit Tomaten, Spinat und Käse überbacken
CHF 21.50
Älpler Maccaroni mit Röstzwiebeln und Apfelmus
CHF 21.50
Hausgemachte Capuns an einer Milchrahmsauce
CHF 24.50
Prättigauer Knödli mit Kartoffelstock und Bohnen
CHF 24.50
Alle Preise verstehen sich inkl. 8.0% MWST
9.50
VOM SCHWEIN
Paniertes Schweinsschnitzel
Pommes Frites und Gemüsegarnitur
CHF 24.50
Gebratenes Schweinssteak an Pilzrahmsauce
Butternudeln und Gemüsegarnitur
CHF 28.50
Gebratene Schweinsfiletmedaillons im Speckmantel
an Cognacrahmsauce, Butterspätzli und Gemüsegarnitur
CHF 32.50
VOM KALB
Geschnetzelte Kalbsleberli mit frischen Kräutern
knusprige Butterrösti
CHF 31.50
Kalbsgeschnetzeltes „Casimir“ an Currysauce
Trockenreis und Früchtegarnitur
CHF 34.50
Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“
feine Butterrösti und Gemüsegarnitur
CHF 34.50
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
CHF 36.50
Alle Preise verstehen sich inkl. 8.0% MWST
VOM RIND
Rindsfiletstreifen „Stroganoff“ mit Gurken und
Peperoni, Trockenreis und Gemüsegarnitur
CHF 36.50
Gebratene Rindsfiletstreifen an Pommery-Senfsauce
Butterspätzli und Gemüsegarnitur
CHF 36.50
Zarte Rindfiletmedaillons an feiner Pfeffersauce
Pommes Frites und Gemüsegarnitur
CHF 42.50
RATSHERREN-TELLER
Rinds,- Schweins- und Pouletbrustfilet
an Rahmsauce mit gebratenem Speck und Champignons
Butterspätzli und Gemüse
CHF 37.50
FITNESS-TELLER
Grosser gemischter Salatteller mit Früchten garniert
mit Pouletbrust
mit Schweinssteak
CHF 24.50
CHF 26.50
FLEISCHHERKUNFT
Schwein:
Kalb:
Rind:
Geflügel:
Pferd:
Wildfleisch:
Schweiz
Schweiz
Schweiz, Südamerika*, Australien*
Schweiz, Brasilien*
USA*
Schweiz, Europa, N‘seeland
Strauss:
Kaninchen:
Lamm:
Ente:
Wurstwaren:
Südafrika
Ungarn
Neuseeland, Australien
Frankreich, Ungarn*
Schweiz
* Kann mit Antibiotika und/oder Hormonen und/oder antimikrobellen Leistungsfördern
erzeugt worden sein.
Alle Preise verstehen sich inkl. 8.0% MWST
Zanderknusperli mit Tartarsauce
Butterkartoffeln und Blattspinat
CHF 26.50
Gebratenes Baramundifilet mit Zitronenpfeffer
auf Safranrisotto mit Gemüse umlegt
CHF 28.50
Sautierte Riesencrevetten
mit Curryrahmsauce und Butterreis
CHF 32.50
Bunter Gemüseteller mit Salzkartoffeln
und Spiegelei
CHF 24.50
Ravioli Caprese
mit Tomaten-Mozzarellafüllung, Tomatenwürfeln
und Parmesan überbacken
CHF 21.50
Safranrisotto mit Saisongemüse
CHF 21.50
Alle Preise verstehen sich inkl. 8.0% MWST
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