Quiche mit Lauch und Schinken

Quiche mit Lauch und Schinken
Zutaten:
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300g Blätterteig
2 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
200g Schinken
20g Butter
150g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler
4 Eier
200g Sahne
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Rollen Sie den Blätterteig 3mm dick aus und legen Sie die Quicheform damit aus.
Hacken Sie die Zwiebeln fein, schneiden Sie den Lauch in dünne Scheiben und
würfeln Sie den Schinken. Geben Sie die Zwiebel, den Lauch und den Schinken mit
der Butter in eine Pfanne und dünsten Sie die Zutaten an, bis die Zwiebeln ein helles
Gelb aufweisen.
Vermischen Sie die Eier mit der Sahne und dem Käse, würzen Sie das Gemisch mit
Salz und Pfeffer und vermengen Sie die Soße mit der Zwiebel, dem Lauch und dem
Schinken.
Geben Sie die Mischung auf den Teig in der Quicheform und backen Sie die Quiche
bei 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Guss gestockt und hellbraun ist.