Rosenkohl-Kartoffel

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Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Zutaten
800 g
650 g
etwas
80 g
4
300 ml
Zubereitung
Rosenkohl
Kartoffeln
Salz
gekochter Schinken
Eier
Milch
weißer Pfeffer
geriebener Muskat
Rosenkohl putzen, Kartoffeln schälen und beides waschen.
Kartoffeln würfeln. Beides in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
In dieser Zeit den Schinken in feine Streifen schneiden und Eier
mit Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
Den Schinken in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten.
Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. Zu
dem Schinken in die Pfanne geben und mischen.
Die Eiermilch über das Gemüse gießen und zugedeckt 2 bis 3
Minuten stocken lassen. Auf einen großen Teller stürzen und
sofort servieren.
Das Team vom Lindenhof wünscht guten Appetit!
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