Nº 5 Rezepte deR Woche

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Nº 5
Rezepte
der Woche
Herausgeber: märkische kiste, 05/2016
Butternutkürbis
aus dem Ofen
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Zutaten 1 Butternut-Kürbis, Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung Den Kürbis schälen und in die gewünschte Form (z.B. Scheiben) schneiden. Den Ofen
derweil auf ca 200° vorheizen. In einer Schüssel die Marinade für den Kürbis anrühren. Neben Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer können hier je nach Geschmack
verschiedene Gewürze zum Einsatz kommen (z.B.
Paprika oder Chili). Den marinierten Kürbis auf einem
Backblech in den Ofen schieben und ca 30 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit die Stücke einmal wenden.
Wenn der gewünschte Bräunungsgrad des Butternut
erreicht ist, aus dem Ofen holen und genießen.
Süßkartoffel - Mohrrüben - Suppe
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Zutaten 1kg Süßkartoffeln, 3 Mohrrüben, 1-2
Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1kl Stk Ingwer, 1 Schuss
Kokosmilch, Kokosöl, Mandeln gehobelt, Currypulver,
Salz, Pfeffer.
Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen und zusammen mit den Mohrrüben in Würfel schneiden. Gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen in Kokosöl anbraten
und das Gemüse dazugeben. Mit ca 1L Wasser ablöschen, den Ingwer dazugeben und köcheln lassen bis
es weich ist. Im Anschluss alles mit dem Pürierstab
bearbeiten. Nun die Kokosmilch und das Currypulver
dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
die gehobelten Mandelblättchen als Garnitur darüberstreuen.
Smoothie mit
Rüben-Kick
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Chinakohl - Lasagne
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Zutaten 1 Chinakohl, 300g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2
Knoblauchzehen, 250g Frischkäse, 200ml Sahne, Käse,
2 Eier, Lasagneplatten, Salz, Pfeffer, Sojasauce.
Zubereitung Den Chinakohl kurz abwaschen und
dann in dünne, feine Streifen schneiden . Das Hackfleisch zusammen mit gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten und dann den Kohl dazugeben.
Etwa 10 Minuten weiterbraten lassen. Der Frischkäse
wird im Anschluss untergerührt und die gesamte Masse
gesalzen und gepfeffert.
In eine gefettete Auflaufform werden nun abwechselnd die Nudelplatten mit der Kohl- und Fleischmasse
aufeinander geschichtet. Den Abschluss bildet die mit
Eiern verrührte Sahne, die über alles gegossen wird. Je
nach Geschmack wird noch der Lieblingskäse obenauf
verteilt. Die Lasagne wandert bei ca. 200°C für 30 - 40
Minuten in den Ofen, bis der Käse schön angebräunt
ist.
Zutaten 1 Kopfsalat oder Spinat, 1,5 Äpfel, 1 Birne, 1 kl
Banane, 200g Rübchen (z.B. Goldball-Rübchen)
Zubereitung Alle Zutaten dem heimischen Mixer
übergeben und auf entsprechender Stufe zerkleinern
lassen. Für das gesunde Extra nach Belieben mit „Superfoods“ wie Chiasamen, Lucuma- oder Moringa-Pulver bereichern.
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