Arme Ritter mit Mozzarella und Schinken

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Arme Ritter mit Mozzarella und Schinken
Zutaten
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Für 4 Personen
300 g Schweizer Mozzarella, in 8 Scheiben geschnitten
wenig Salz
Pfeffer
8 Schinkentranchen
8 grosse Scheiben Ruchbrot, ca. 2 cm dick, zum Füllen in
der Mitte bis auf 1-2 cm eingeschnitten
Guss:
2 dl Milch
2 Eier
½ TL Salz
Pfeffer
Paprika
1 EL gehackter Oregano
Bratbutter oder Bratcrème
Zubereitung
1.
Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken um den Mozzarella legen. In die eingeschnittenen Brote füllen.
2.
Guss: Alle Zutaten verrühren. Arme Ritter portionenweise in ein Wähenblech legen, mit etwas Guss übergiessen.
Kurz ziehen lassen, bis das Brot allen Guss aufgesaugt hat.
3.
Arme Ritter in zwei Bratpfannen oder portionenweise in der heissen Bratbutter goldgelb braten. Auf Tellern oder
Platte anrichten.
Pro Person sind zwei Arme Ritter berechnet. Für kleine Kinder reicht ein Stück.
Dazu passt ein Rüeblisalat.
Nährwerte
Eine Portion enthält: 559 kcal, 30g Eiweiss, 25g Fett, 53g Kohlenhydrate.
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