Trilogie de foie gras de canard Trilogie von der Entenstopfleber 20

Vorspeisen:
Trilogie de foie gras de canard
Trilogie von der Entenstopfleber
20,00€
Coquille St. Jacques rôtie et purée de courge
Jakobs-Muscheln gebraten an Kurbispurée
18,00€
Suprème de caille sur son lit de lentilles
Wachtelbrust an Beluga Linsensalat
16.00€
Terrine de gibier sur salade
Wild Terrine an Salat mit Preiselbeer Vinaigrette
14.00€
Meli-Melo de champignons, pâtes maison
Meli-Melo von Pilze an Hausgemachten Nudeln
14.00€
Tarte Tatin de foie gras rôtie
Tarte Tatin mit gebratene Entenstopfleber
17.00€
Velouté de chataigne et sellerie
Maronen-Sellerie crème Suppe
7.00€
Soupe de Poissons et sa garniture
Fischsuppe mit beilagen
9.00€
Hauptgang:
Cuisse de lapin, coulis de poivron rouge
Kannichenkeule mit roter Paprikacremesauce
26.00€
Sandre sur choucroute, sauce Riesling
Zander auf Sauerkraut mit Rieslingsauce
25.00€
Magret de canard rôtie avec sauce kumquat
Entenbrust gebraten an Zwergapfelsinensauce
26.00€
Médaillon de selle de cerf, sauce vin rouge et pommes aux
airelles
Hirschrücken Medaillon gebraten an Rotweinsauce und Apfel mit
Preiselbeeren
28.00€
Côtelette de porcelet, sauce aux Echalottes
Spanferkelkotelette an Schalottensauce
26.00€
Filet de boeuf rôtie, sauce roquefort
Rinderfilet gebraten an Roquefortsauce
27.00€
Fische je nach Lieferung
Mittags bieten wir Ihen ein 3 Gänge Menu zum Preis von 29.00€ .
Mittags und Abends:
Monats Menu 3 Gänge für 45 €
Ein 7 Gänge Menu für 68,€ oder ein 5 Gänge Menu für 58 €.
Das große Überraschungs-Menu der Klostermühle 8 kleine Gänge 85
€ pro Pers., nur Tischweise