Buffet - Abbaye de Salaz

Buffet 2016
(Ab 30 personen)
Vorspeisen buffet « 1 »
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Terrine au Poivre vert
Geräuchte Forelle (Fumoir de Chailly s/Montreux)
Schinken
Geflügelsalat
Rindfleischsalat
3 Saisonsalate + grüner Salat
Brot Hausgemacht
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Vorspeisen buffet « 2 »
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Crevetten-Cocktail
Geräuchtes Fleisch (Eigenproduktion - Bresaola Art)
Geräuchter Lachs
Roastbeef
Melone und Schinken
Poulet-salat
Käsekuchen
Gegrillte Gemüse
3 Saisonsalate + grüner Salat
Ein Salat zur Auswahl: tabbouleh, Hartwizen, Bulgur, Linsen, Kartoffeln, Reis.
Brot Hausgemacht
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Vorspeisen buffet « 3 »
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Saumon Bellevue
Geräuchtes Fleisch (Eigenproduktion - Bresaola Art)
Roastbeef
Terrine au Poivre vert
Crevetten-Cocktail
Melone und Schinken
Käsekuchen
Gegrillte Gemüse
Frische Früchte
5 Saisonsalate + grüner Salat
2 Salate zur Auswahl : tabbouleh, Hartwizen, Bulgur, Linsen, Kartoffeln, Reis
Brot Hausgemacht
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Warmes Buffet :
"Braten"
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Rindsbraten
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Schweinsbraten
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Lammbraten
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Poulet am Spiess
"Tradition"
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Rindshaxen
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Schweinegeschnetzeltes
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Rindfleisch « Bœuf Bourguignon »
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Kutteln (auf Wunsch)
"Grilladen"
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Rind
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Schwein
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Lamm
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Poulet
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Lachs
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Kalbsbratwurst
"Pikant"
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Curry Rindsgeschnetzeltes
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Knoblauch-Gambas
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Thai-Pouletgeschntzeltes
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Fisch in Chasselassauce
Beilage : entweder Kartoffelngratin oder Bratkartoffeln oder Wildreis
Mit : Saison-Gemüse
dessert Im Forfait inbegriffen :
(Folgende Dessert sind zur Auswahl: )
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Hausgemachte Glace
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Saisonfrüchtekuchen
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Tarte à la crème (Waadtländerspezialität)
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Himbeertiramisu
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Crème brûlée
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Panna Cotta
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Merängge und Nidle
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Fruchtsalat
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Zitronentörtli
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Parfait Grand Marnier
Dessert-Buffet (7 desserts)
(Zuschlag von Fr. 10.-/pers.)
7 Desserts-Buffet mit Käse
(Zuschlag von Fr.13.-/pers.)
PREISE
Im Preis sind inbegriffen : Aperitif, Getränke, Weine (bis zum Dessert), Kaffee und Tee
Preise pro Person Mwst inkl.
Vorspeisen Buffet 1 und
Vorspeisen Buffet 1 und
Vorspeisen Buffet 1 und
Vorspeisen Buffet 1 und
warmes Buffet
warmes Buffet
warmes Buffet
warmes Buffet
« Braten »
« Tradition »
« Grilladen »
« Pikant »
Fr. 72Fr. 70.Fr. 74.Fr. 77.-
Vorspeisen Buffet
Vorspeisen Buffet
Vorspeisen Buffet
Vorspeisen Buffet
warmes Buffet
warmes Buffet
warmes Buffet
warmes Buffet
« Braten »
« Tradition »
« Grilladen »
« Pikant »
Fr. 81.Fr. 79Fr. 83Fr. 86-
warmes Buffet
warmes Buffet
warmes Buffet
warmes Buffet
« Braten »
« Tradition »
« Grilladen »
« Pikant »
Fr. 88.Fr. 86Fr. 91.Fr. 93.-
2
2
2
2
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und
und
e und
Vorspeisen Buffet 3 und
Vorspeisen Buffet 3 und
Vorspeisen Buffet 3 und
Vorspeisen Buffet 3 und
Vorspeisen Buffet 3 als Hauptgericht
Fr. 91.-
UNSERE WEINE
Folgende Weine sind im Menu inbegriffen :
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Abbaye de Salaz Chasselas Grand Cru Ollon
Abbaye de Salaz Gamay Grand Cru Ollon
Abbaye de Salaz Pinot Noir Grand Cru Ollon
E Guete!
Familien Huber & Kropf