Neue Verfahrenstechnik setzt neue Maßstäbe.

CLAUSWÄRMEBRÜCKEN
Neue Verfahrenstechnik
setzt neue Maßstäbe.*
NEU
Die CLAUS Wärmebrücken setzen mit neuer Verfahrenstechnik neue Maßstäbe
für die schonende, qualitätserhaltende Warmhaltung servierfertiger Gerichte.
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Mit der neuen Wärme-Licht-Technik kommt Wärmenergie zielgenau, äußerst schonend
und höchst effektiv zum Einsatz.
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Die hochtemperaturbeständige Tellererkennung spart deutlich Energie und reduziert
erheblich die Wärmebelastung des Raumes und des Arbeitsumfeldes.
Die Daten:
Modell
Länge
CLAUS-Infrarot-Halogenstrahler
CWB 112
1.120 mm
3
CWB 142
1.420 mm
4
CWB 172
1.720 mm 5
CWB 202
2.020 mm
6
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Sonderlängen und Sonderausführungen auf Anfrage.
CLAUSWÄRMEBRÜCKEN
Harald Claus und Sohn, Großküchenanlagen GbR
Edelstahlverarbeitung
Plöner Landstraße 1
Tel.: +49 (0)4521 830 73 43
[email protected]
23701 Eutin
Fax: +49 (0)4521-830 76 46
www.claus-grosskuechen.de
* Gebrauchsmuster eingetragen im Deutschen Patent- und Markenamt.
CLAUSWÄRMEBRÜCKEN
Perfekte Warmhaltung.
Wirtschaftlich und zuverlässig.
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Der CLAUS-Infrarot-Halogenstrahler
Sekundenschnell erreicht die WärmeLicht-Quelle die volle Leistung (und
schaltet ebenso schnell ab, sobald Teller
entnommen werden). Die Wärmeabgabe geschieht gezielt, effektiv und schonend für die untergestellten Gerichte.
Und im Rahmen der üblichen kurzen
Verweilzeiten besteht keine Gefahr von
Austrocknen oder „Hautbildung“ auf
der Oberfläche oder Weitergaren. Die
Speisen bleiben mit der richtigen Temperatur frisch und servierbereit. Ein zusätzliches und versiegeltes Quarz-Schutzrohr
macht den innenliegenden Heizkörper
unempfindlich gegen Verschmutzungen
und bewirkt eine lange Lebensdauer.
Für dekorative Anwendungen, z.B. bei
Buffets oder offenen Küchen, steht die
Lichtfarbe „glutfarben“ zur Wahl.
Die Tellererkennung
Nur bei untergestellten Tellern schaltet
die CLAUS-Wärmebrücke ein. Die eingebaute, hochtemperaturbeständige
Fotozelle bewirkt eine „Tellererkennung“ und eine drastische Reduzierung
von Energiekosten und Wärmebelastung des Raumes und Arbeitsumfeldes.
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Die Wirtschaftlichkeit
Die Effizienz und Wirtschaftlichkeit
der neuen CLAUS-Wärmebrücke bedeutet eine kurze Amortisationszeit
und hohe Rendite.
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Die CLAUS-Spiegelfassung
zentriert die Wärme und das sanfte
Licht des Infrarot-Halogenstrahlers
auf die untergestellten, servierfertigen
Gerichte. Das angenehme Licht signalisiert dem Personal die servierbereiten
Gerichte – ein praktischer Ersatz oder
eine Ergänzung zu einem akkustischen
Signal oder Klingelton. Gleichzeitig
zeigt das sanfte Lichtzentrum die optimale Tellerstellfläche an, die Wärme
wird quasi „sichtbar“.
CLAUSWÄRMEBRÜCKEN
Beispiel zur Wirtschaftlichkeit:
CLAUSWÄRMEBRÜCKE mit Tellerkennung
Konventionelle Wärmebrücke ohne Tellerkennung
Anschlußwert
0,9 KW
Anschlußwert
Betriebsstunden/Tag
12
Betriebsstunden/Tag
Verweildauer/Teller mit Tellererkennung 1 Min.
0,9 KW
12
Verweildauer/Teller ohne Tellererkennung 1 Min.
Einschaltdauer
28%
Einschaltdauer
100%
3,3 Std. x 0,19 EUR/KWh =
EUR 0,63/Tag
12 Std. x 0,19 EUR/KWh =
EUR 2,28/Tag
x 300 Betriebstage/Jahr
x 300 Betriebstage/Jahr
Verbrauchskosten pro Jahr Eur 188,--
Verbrauchskosten pro Jahr Eur 684,--