heiss geliebt - MedIALINe.de
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WEIN & WANDERN Drei tolle Routen mit Sport, Spaß und viel Genuss Winter 2013 NIX WIE WEIT WEG! Reise-Tipps von A–Z FIT IN DEN WINTER: Die Top-5Übungen im Studio DAS GEHT ANS HERZ Österreich € 5,60 | Schweiz SFR 9,50 Der beste Schutz für die Gefäße Starkes Doppel SCHLAUE TECHNIK Was die neuen Insulin-Pumpen alles können HEISS GELIEBT Eintöpfe, die gesund satt machen SPEZIAL: BAUCH WEG Die kritischen Pfunde – und kluge Tipps, wie man sie dauerhaft loswird DIE SCHWIMM-ZWILLINGE Lisa & Laura Selle und ihr Traum von Olympia – mit Diabetes 20 26 Ein Kochkurs weckt die Lust auf gutes Essen und macht Freu(n)de Schachboxer Venko Dimitrov schlägt den Zucker glatt k. o. 78 Rezepte: Deftige Eintöpfe für die ersten kalten Tage Fotos: Andreas Chudowski, Heinz Heiss, Werner Schüring, Stefan Thomas Kröger, Mike Hofstetter/alle FOCUS-Magazin, Frank Heuer 62 Thomas Mosel kommt nach dem Herzinfarkt wieder auf die Beine 4 14 Die Schwimm-Zwillinge Laura und Lisa Selle träumen von Olympia 108 Auf Entdeckertour durch drei der schönsten Weinanbauregionen in Europa FOCUS-DIABETES InhAlT FOCUS-DIABETES Winter 2013 6 Stark mit Diabetes Bodybuilder, Korrespondentin, Hausmeisterin und mehr: Menschen erzählen ihre persönliche Geschichte 12 Auf zum Törggelen Die speckreiche Mahlzeit Südtiroler Winzer hat eine lange Tradition. Wir prüfen die Schmankerl im BE-Check Menschen + Geschichten 58 Fitmacher Ran an den Speck! Mit diesen Tricks Medizin + Forschung 70 Kleine Wunderkiste Die neuen Insulinpumpen: Automatisch, handlich – und unauffällig 20 Feine Experimente, bitte! Ein Koch und eine Diabetesberaterin zeigen, dass auch gesundes Essen köstlich schmeckt 74 Was macht ein Podologe? Berufs-Check: Wie hilft der Fußpfleger, wie ist er ausgebildet, was kostet die Behandlung? Unsere neue Serie 26 Draufhauen mit Köpfchen Der Schachboxer Venko Dimitrov setzt den Diabetes glatt schachmatt 76 Kluge Helfer: Technik 32 Einmal um die Welt Neuseeland, Hawaii, Mexiko – mit Typ-1-Diabetes auf Traumreise 78 Heiß geliebte Eintöpfe Wärmende Sattmacher im Winter: Borschtsch, Linsen & Co. 38 Aus meiner Sprechstunde Ein Facharzt über die richtige Art, Insulin zu spritzen 85 Bunte Mischung Warum Gewürze wie Kümmel, Paprika und Curry betören 42 Gefahr aus der Mitte Warum ausgerechnet das Bauchfett so ungesund ist 48 Heißhunger im Kopf Wie das Gehirn unser Essverhalten steuert und weshalb es so schwierig ist, den Gelüsten nicht nachzugeben 52 Operation Hoffnung Hilft Magenverkleinerung nicht nur gegen zu viele Pfunde, sondern auch gegen Diabetes? FOCUS-DIABETES 42 Ein kleines Bäuchlein kann nicht schaden? Wir erklären das Risiko 62 Dem Herzen zuliebe Unterschätztes Risiko: Wie Sie sich vor einem Herzinfarkt schützen. Plus Selbsttest: Wie gefährdet sind Sie? 14 Bahn frei mal zwei Lisa und Laura sind Zwillinge, 13 Jahre alt, Diabetikerinnen – und erfolgreiche Schwimmstars Spezial BAUCH Titelfoto: Andreas Chudowski/FOCUS-Magazin 56 Flachmacher Lebensmittel mit Schlankheitsfaktor Ernährung + Genuss 86 Ein Gläschen in Ehren . . . . . . kann niemand verwehren? Mit diesen Tipps zechen Sie sicher Reisen + Erleben 99 A–Z: Entspannt unterwegs 26 Tipps und News für einen rundum erholsamen Urlaub 108 Wandern im Weinland Aktiv-Reisen in die schönsten Weinanbaugebiete rund um Würzburg, Meran und Barcelona 116 Kids auf Kurs Eine Schulung für Kinder verquickt Lehrreiches mit Abenteuerferien 118 Ratgeber Recht Wann Diabetiker einen Schwerbehindertenausweis beantragen können, welche Vorteile er hat 121 Raus ins Abenteuer Ein Jahr lang bibberte Werner Beck am sibirischen Baikalsee 88 Saisonstars im Winter Lecker und BE-frei! Mit Rettich und Rotkohl durch die kalte Jahreszeit Fitness + Bewegung 90 Mehr Power auf Dauer Auf ins Fitnessstudio! Plus: Die Top-5-Übungen zum Nachturnen 96 Kluge Helfer: Fitness Titelthemen in roter Schrift In jedem Heft 3 Editorial 120 Gut zu wissen 122 Vorschau/Impressum 5 Stark mit Diabetes Foto: Werner Schüring/FOCUS-Magazin Niemals unterkriegen lassen! Fünf Menschen erzählen, wie sie mit Bravour und Tatkraft den Diabetes meistern 6 FOCUS-DIABETES Tina Friedrich, 29, Journalistin, Typ-1-Diabetes Über den Hasenzüchterverein in Potsdam berichten? Das ist nicht ihr Ding. Die Wienerin will über die großen politischen Zusammenhänge schreiben. Es zog sie bereits nach Brüssel, Damaskus, Berlin. Ihr Traum: Korrespondentin in Tel Aviv. Dass sie auf ihrer Reise durchs Weltgeschehen immer den Diabetes mit im Gepäck hat, stört sie nicht. „Als mir mein Diabetologe sagte, dass Journalistin für mich nicht das Richtige sei, habe ich den Arzt gewechselt.“ Tina Friedrich ist noch nicht einmal fünf Jahre alt, als die Diagnose gestellt wird. Es folgen kontrollierte Tagesabläufe, Urlaube für Diabetikerkinder. „Mit zwölf war damit Schluss!“ Sie wollte ihr Leben nicht mehr der Krankheit unterordnen. Seither nimmt der Zucker nur den Raum ein, den sie ihm zugesteht. Ein stressiger Job. Kein regelmäßiger Sport. Essen nach Gusto. Oft vergisst sie sogar, ihre Werte zu notieren. Sie weiß, alles nicht gerade optimal. „Aber aufschreiben bedeutet sichtbar machen.“ Und das will sie nicht. Noch nicht. Irgendwann muss sie das ändern, dessen ist sie sich bewusst. Bis dahin kümmert sich Tina lieber um die große Politik. »Ich lasse mir meine Träume nicht zerstören« FOCUS-DIABETES 7 AUF ZUM TÖRGGELEN In geselliger Runde sitzen, Südtiroler Speck und jungen Wein probieren: herbstliche Schmankerl, die es in sich haben. Die Törggelen-Klassiker im Nährwert-Check Federweißer Glas Glas Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß N 125 ml 98 0 1 g 0 g 1 g 12 200 ml Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß ein, das Wort „Törggelen“ kommt nicht von „torkeln“. Auch wenn bei den berühmten Südtiroler Weinfesten bestimmt schon der eine oder andere so tief ins Glas geschaut hat, dass nur noch jene Gangart möglich war. Der Begriff stammt vielmehr von der Traubenpresse im Kelterraum, dem sogenannten Torggel. Früher richteten dort die Bauern und Winzer nach der Weinlese im Herbst immer ein großes Fest für ihre Arbeiter aus – Wein und heimische Rotwein, jung 152 2 24 g 0 g 1 g Köstlichkeiten inklusive. Inzwischen ist der einstige Bedienstetenbrauch eine beliebte Touristentradition geworden. Zwischen Mitte September und Mitte November kann man in den Buschenschänken jenseits des Brenners den jungen, süffigen Rebensaft genießen. Wobei das mit der Süffigkeit natürlich ein Problem ist: ein leichter Weißwein als Durstlöscher? Bloß nicht! Vor dem Wein besser ein großes Glas Wasser trinken. Das dämpft auch den Hunger. Und der kann unbändig werden, wenn es aus jeder Glas 125 ml Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß 95 0 4 g 0 g 1 g Wirtschaft nach Surfleisch, Griebenschmalz und Speckknödeln duftet. Zum Glück hat aber auch die Südtiroler Küche kalorienarme Alternativen für TörggelenLiebhaber: Probieren Sie doch mal Schüttelbrot statt Vinschger Paarl oder Sauerkraut statt Schlutzkrapfen. Sie können sich die „Südtiroler Sünden“ aber auch einfach verdienen, indem Sie am Tag eine Bergwanderung oder einen ausgedehnten Spaziergang durch die Weinberge machen. Dann schmeckt die Kaminwurz am Abend noch besser. Sandra Schmid FOCUS-DIABETES Illustrationen: Yehteh/FOCUS-Magazin Weißwein, jung Speckknödel Portion Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß 150 g 464 2 25 g 35 g 8 g Geröstete Kastanien Portion 100 g Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß 192 3,5 41 g 2 g 2 g Speckbrot Kaminwurz 60 g Speck, 45 g Brot und 10 g Butter Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß Portion 393 2 23 g 29 g 10 g 100 g Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß 385 0 0 g 34 g 17 g Schlutzkrapfen mit Spinat Portion 150 g Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß 349 3,5 43 g 13 g 23 g Gerstensuppe Portion Schüttelbrot Portion 50 g Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß 134 2 27 g 0 g 4 g FOCUS-DIABETES Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß 500 ml 271 2 25 g 13 g 12 g Surfleisch mit Sauerkraut 125 g Fleisch, 200 g Kraut mit Speck Kilokalorien BE Kohlenhydrate Fett Eiweiß 333 0 0 g 21 g 23 g 13 Menschen + Geschichten Wir haben Typ-1-Diabetes seit . . . fünf (Lisa), vier (Laura) Jahren. Er hindert uns niemals am . . . Spaßhaben, Trainieren und In-die-Schule-Gehen. Er hat unser Leben verändert . . . denn wir müssen mehr auf uns und unsere Ernährung achten. Wenn wir ihn nicht hätten . . . wäre vieles einfacher und besser. Was wir ihm gern sagen würden: Er soll verschwinden, wir hassen ihn! 14 Foto: Andreas Chudowski/FOCUS-Magazin Unser Diabetes Bahn frei mal zwei Schon jetzt gehören die 13-jährigen Zwillinge Lisa und Laura Selle zu den deutschen Top-Schwimmerinnen in ihrer Altersklasse. Sie träumen von Olympia – mit Diabetes Sprungbrett zum Erfolg: die Schwestern und Konkurrentinnen Lisa (links) und Laura (rechts) vor ihrem Training FOCUS-DIABETES 15 Ernährung + Genuss Linsen mit Blattspinat Ballaststoffreich und leicht verdaulich: Der Linseneintopf liefert auch noch wertvolles Eisen Hühner-Cassoulet Mit mediterranem Flair: Italienische Bohnen im Hühnereintopf machen auf gesunde Art satt 78 FOCUS-DIABETES Szegediner Gulasch Deftig, ohne dick zu machen: Sauerkraut ist reich an Vitamin C, dafür arm an Kohlenhydraten Heiß geliebte Eintöpfe Zu deftig — von wegen! Diese Eintöpfe sind für Diabetiker ideal: Sie enthalten reichlich Flüssigkeit, kleine Fleischportionen und viel gesundes Gemüse Fotos Mike Hofstetter FOCUS-DIABETES Foodstyling Raik Holst Rezepte Dagmar von Cramm 79 GUT ZU WISSEN Tagesaktuelle Informationen, Selbsthilfegruppen, Fachärzte vor Ort: die wichtigsten Adressen auf einen Blick Verbände Diabetesgate Themen-Specials von Gesundheitspolitik über Hautpflege bis hin zu Ernährung. www.diabetesgate.de diabetesDE – Deutsche Diabetes-Hilfe Fachleute informieren, Patienten und Angehörige helfen einander weiter. Politische Interessenvertretung. www.diabetesde.org Selbsthilfe Deutsche Diabetes-Hilfe – Menschen mit Diabetes (DDH-M) Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) Die Selbsthilfeorganisation kooperiert mit weiteren Diabeteseinrichtungen und organisiert den Weltdiabetestag mit. www.ddh-m.de Erste Adresse für News aus Forschung und Therapie. Zertifiziert Einrichtungen mit Diabetes-Expertise. www.deutsche-diabetes-gesellschaft.de Deutscher Diabetiker Bund (DDB) Die größte Diabetes-Selbsthilfeorganisation in Deutschland setzt sich „als Wächter und Notar“ für die Betroffenen ein. www.diabetikerbund.de Deutsche Diabetes-Stiftung (DDS) Wohltätige Stiftung. Fördert Vorsorge, Schulung, Fortbildung und Forschung. www.diabetesstiftung.de Interessengemeinschaft von Diabetesberatern, -assistenten und weiteren assoziierten Fachkräften. www.vdbd.de Informationen Kompetenznetz Diabetes mellitus Expertenzusammenschluss, der Prävention, Behandlung und Entstehung des Diabetes erforscht. Gefördert durch das BMBF*. www.kompetenznetz-diabetesmellitus.net Diabetesinformationsdienst München Das Helmholtz-Zentrum München informiert über Diagnostik, Therapie und Prävention. www.diabetesinformations dienst-muenchen.de 120 Die Insuliner Diabetes Deutschland Tipp: Diabetesexperten referieren in Videos zu Spezialthemen wie Ernährung, Augen, Zähne und Schwangerschaft. www.diabetes-deutschland.de Diabetes-heute Vom Leibniz-Zentrum für Diabetesforschung der Universität Düsseldorf, dessen Experten Patientenfragen beantworten. Gefördert durch das BMG**. www.diabetes-heute.uni-duesseldorf.de Zusammenschluss lokaler Selbsthilfegruppen. Austausch vor Ort oder online. www.insuliner.de Diabetes-Zentrale Gemeinnütziger Verein für Jugendliche. www.diabetes-zentrale.de Diabetes-Kids Privatinitiative und größte virtuelle Selbsthilfegruppe für Kinder. www.diabetes-kids.de Diabetes-News Wie ernähre ich mich als Diabetiker richtig? Was muss ich bei Reisen ins Ausland beachten? Wie wirken die verschiedenen Insulinsorten? Und was gibt es Neues aus der Diabetesforschung? Antworten auf all diese Fragen finden Diabetiker, Ärzte und Apotheker hier. Initiiert und ständig aktualisiert wird die Seite von niedergelassenen Ärzten, die eine Schwerpunktpraxis führen. Seit 2002 gibt es – allerdings nur für Mediziner – auch die gedruckte Fachzeitung „Diabetes▶News“. www.diabetes-news.de *Bundesministerium für Bildung und Forschung, **Bundesministerium für Gesundheit FOCUS-DIABETES Illustration: Yehteh/FOCUS-Magazin Verband der DiabetesBeratungs- und Schulungsberufe in Deutschland (VDBD)
