Folie 1 - Agroscope
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Von der Prophylaxe bis zur Qualitätskontrolle Die Verantwortlichkeiten der Getreidesammelstelle ART-Tagung, 28.03.2008/wk Gliederung Getreidezentrum Niederhasli AG / Nordostgetreide AG Das Spannungsfeld der Getreidesammelstellen Aufgaben der Getreidesammelstellen • Eingangs-Qualitätskontrolle (Ernte) • Lagerung • Prävention / Information der Produzenten Zusammenfassung ART-Tagung, 28.03.2008/wk Getreidezentrum Niederhasli AG / Nordostgetreide AG Getreidezentrum Niederhasli AG Ein Partner der Nordostgetreide AG Standort: 8155 Niederhasli Einzugsgebiet: Zürcher Unterland, Stadt Zürich Produzenten: 350 Lagerkapazität: 17‘000 Tonnen ART-Tagung, 28.03.2008/wk Getreidezentrum Niederhasli AG / Nordostgetreide AG ART-Tagung, 28.03.2008/wk Fakten zur Nordostgetreide AG Vermarktung von: 15‘000 t Brotgetreide 6‘000 t Ölsaaten 5‘000 t Futtergetreide 4‘000 t Körnermais Lagerkapazitäten: 47‘000 Tonnen Anzahl Produzenten: 1‘200 ART-Tagung, 28.03.2008/wk Das Spannungsfeld der Getreidesammelstellen Gegenüber dem Produzent •Dienstleistungen •Leistungsfähigkeit •Preis •Abnahmegarantie ART-Tagung, 28.03.2008/wk Das Spannungsfeld der Getreidesammelstellen Gegenüber der Mühle •Qualität / Quantität •Leistungsfähigkeit •Preis ART-Tagung, 28.03.2008/wk Das Spannungsfeld der Getreidesammelstellen Worst case Szenario: Lebensmittelkontrolleur stellt hohe Mykotoxinbelastung in Mehl fest Mühle hat einen Posten Inlandgetreide mit starker Mykotoxinbelastung verarbeitet Suche nach dem Weizenlieferant ART-Tagung, 28.03.2008/wk Das Spannungsfeld der Getreidesammelstellen Worst case Szenario: Mühle stellt Schadensersatzforderungen an Sammelstelle Analyse der Annahmemuster ART-Tagung, 28.03.2008/wk Das Spannungsfeld der Getreidesammelstellen Worst case Szenario: Gleichzeitige Veröffentlichung des Falls in der Presse Getreideprodukte geraten in Verruf, Konsum nimmt ab ART-Tagung, 28.03.2008/wk Das Spannungsfeld der Getreidesammelstellen Worst case Szenario: Anforderungen an Rohstoffe werden erhöht, höhere Grenzwerte eingeführt und Produkte verstärkt kontrolliert Höhere Vermarktungskosten ART-Tagung, 28.03.2008/wk Aufgaben der Getreidesammelstellen Eingangskontrolle •Sensibilisierung der Silochefs •Schulung Annahmepersonal ART-Tagung, 28.03.2008/wk Aufgaben der Getreidesammelstellen •Schnellmethode •Rückstellmuster •Zeitaufwand ART-Tagung, 28.03.2008/wk Aufgaben der Getreidesammelstellen Annahme Lagerung •Separate Lagerung •Verdünnungsverbot •Reinigung •Lagerung / Kühlung ART-Tagung, 28.03.2008/wk Aufgaben der Getreidesammelstellen Grundsätze zur Vermeidung von Mykotoxin Befall: • Nach Körnermais keine Direktsaat • Nach Mais kein Getreide, keine anfälligen Getreidesorten • Genügend grosse Fruchtfolgepausen • Nach Möglichkeit trockene, zügige Ernte ART-Tagung, 28.03.2008/wk Zusammenfassung •Eingangskontrolle, Lagerung •Vertrauen schaffen / Prophylaxe •Information ART-Tagung, 28.03.2008/wk Besten Dank für Ihre Aufmerksamkeit ART-Tagung, 28.03.2008/wk
