Gesamtes Sortiment an Gemüsejungpflanzen

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ARCHE NOAH Bio-Jungpflanzensortiment 2017
Verkauf Shop Schiltern
Gesamtes Sortiment an Gemüsejungpflanzen
Bitte beachten Sie:
Es sind nicht immer alle Sorten verfügbar!
Grasse-Salat
Lion´s Tongue
Lactuca sativa var. Crispa
Wie Häuptelsalat.
Steife, dunkelgrüne Rosetten aus zugespitzten Blättern. Die Basis der Blätter sitzt sehr eng aneinander und
ist gefaltet wie Kopfsalat. Durch die dicken Blattstiele unübertroffen knackig.
Eschlauch
Allium cepa var. ascalonicum
Aroma ähnlich Küchenzwiebel. Laub verwendbar wie Schnittlauch oder für Zwiebelkuchen. Zwiebelchen für
Salatsaucen.
Horstbildend. Kleine, tief im Boden sitzende Zwiebeln. Laub grobröhriger als Schnittlauch, aber feiner als
Winterheckenzwiebel.
Robuste, mehrjährige Pflanze. Zwiebeln treiben bei kühler Lagerung nicht aus. Früher reif als
Küchenzwiebel. Laub zieht im Sommer ein. Wird vegetativ vermehrt.
Winterheckezwiebel
Allium fistulosum
Wie Frühlingszwiebel: Laub, Blüten und Knospen frisch in Salaten, gedünstet in Gemüsegerichten. Um das
Laub zu bleichen, im Frühjahr anhäufeln. Der Geschmack wird dadurch feiner.
Horstbildend. Röhrenförmigen Blätter, bis 30 cm lang. Hübsche weiße Blütendolden.
Ausdauernd, winterhart, nährstoffreicher Boden, ist aber nicht anspruchsvoll. Erste Ernte nach etwa 4
Lauchzwiebel
Ishikura Long White
Allium fistulosum
Frisch aufs Brot, in Salaten, oder gegart als mild würzige Zwiebelvariante.
Entwickelt lange, weiße, sehr dicke Schäfte, jedoch keine Zwiebeln.
Für sonnigen Standort und humusreichen, durchlässigen Boden.
Winterheckezwiebel
Oszlos Zold Hagyma
Allium fistulosum
Ganzjährig nutzbar. Unkomplizierte Dauerkultur mit hübschem Blühaspekt! Laub, Blüten und Knospen frisch
in Salaten, gedünstet in Gemüsegerichten oder in würzigen Smoothies. Um das Laub zu bleichen, im
Frühjahr anhäufeln. Der Geschmack wird dadurch feiner.
Horstbildend. Röhrenförmige Blätter, 45 cm hoch, dunkelgrün. Hübsche weiße Blütendolden. Haut
rotbraun, 2-3 Zwiebeln pro Pflanze.
Ausdauernd, winterhart, nährstoffreicher Boden, ist aber nicht anspruchsvoll. Erste Ernte nach etwa 4
Winter-Porree
Blaugrüner Winter
Allium porrum
Schaft und Blätter für Suppen, Quiches, Gemüse.
Blaugrünes Blatt und mittellange, dicke, weiße Schäfte. Für Überwinterung auf dem Feld geeignet.
Schnittknoblauch / Chinesischer Lauch
Allium tuberosum
Asiatisches Gewürzkraut für Suppen, Salate oder Fleischgerichte mit mildem Knoblauchgeschmack.
Blütenknospen als Gemüse. In Asien auch gebleicht (Gefäß, z.B. Kübel überstülpen). Laufend beerntbar.
Lange, abgeflachte Blätter. Sehr attraktive weiße sternförmige Blüten - Bienenweide.
Mehrjährig. Vermehrung über Teilung oder Samen.
Etagenzwiebel
Allium x proliferum
Klein, stark aromatisch, meist scharf. Zwiebelchen roh, gebraten, als Gewürz. Frühes Laub in Suppen oder
Gemüseeintöpfen.
Brutzwiebeln unter der Erde und auch oberirdisch, etagenweise in den Blütenständen. Wenn sie
austreiben, fällt der Blütenstiel um, und die Luftzwiebeln wurzeln in der Erde.
Warmer, humoser, sandiger Lehmboden. Winterhart. Breiten sich von selbst aus. Nach 2-3 Jahren
Standortwechsel.
Blatt-Amaranth
Roter Dom
Amaranthus hybridus convar. erythrostachys
Jung im Salat, gegart als Blattgemüse, oder im Strudel mit Schafkäse. Uralte Kulturpflanze. Reich an
Mineralstoffen und Spurenelementen.
Bis 1,30 m hoch. Ab 30 cm durch Rückschnitt ernten. Rot-violette Blätter - lecker und zierend!
Sonnig bis halbschattig. Für nährstoffreiche Böden. Einjährig.
Kren/Meerrettich
Amoracia rusticana
Wurzel zum Würzen und als Heilpflanze. Kräftiges Aroma, fein gerieben zu Fleisch und Fisch, auch mit Sahne
oder Äpfeln.
Pflanze bis 1m hoch, grüne längliche Blätter. Pfahlwurzel bis 40 cm lang und bis 4-6 cm Durchmesser, außen
gelblich-braun, innen weiß, faserig.
Ausdauernd, winterhart. Vermehrung über Fexer (Wurzelrissling). Macht Wurzelausläufer.
Basell-Kartoffel
Anredera cordifolia
"Madeirawein". Junge Triebe und Blätter als Salat oder Spinat. Knollen wie Kartoffeln garen, sehen aus wie
schmelzender Käse!
Viele kleine, weiße Blütchen im Spätherbst. Höhe bis 4m rankend. Ernte der Knollen im Spätherbst nach
ersten, leichten Frösten. Können im Keller überwintern.
Wärmeliebend, frostempfindlich. Benötigt Rankhilfe. Ausdauernd, kann als Zimmerpflanze zur
Wandbegrünung (!) gehalten werden.
Schnittsellerie
Gewöhnlicher Schnitt
Sehr aromatische Blätter, die frisch oder getrocknet als Gewürz genutzt werden.
Sehr üppiger Wuchs. Bei mildem Winter zweijährig.
Apium graveolens
Stangensellerie
Tall Utah
Apium graveolens
Bleichsellerie. Die verlängerten fleischigen Blattstiele werden roh als Salat oder gedünstet gegessen.
Eher kurze Blattstängel mittlerer Stärke, stehen in dichten Büscheln. Blatt gelblich-grün. Auspflanzen nach
den Eisheiligen. Bleichen durch Anhäufeln möglich.
Knollensellerie
Alba
Apium graveolens var. rapaceum
Kräftiger Geschmack. Schossresistent, gute Eignung für Frühkultur.
Mittelgroße, runde Knolle mit heller, glatter Haut und gesundem Laub. Ertragreich. Gute Lagerfähigkeit.
Ausdauerndes Eiskraut / Herzblatt
Aptenia cordifolia
Saftig-knackige Blätter und Blüten in Salat oder gegart als Gemüse.
Mittagsblumengewächs. Herzförmige Blätter. Wunderschöne leuchtend rot-rosa Blüten. Höhe 5-10 cm.
Entzündungshemmend. In Küstenwüsten Südafrikas heimisch.
Raschwüchsiger Bodendecker auch für Fensterkisterl und Ampeln geeignet. Sonnig, durchlässiger Boden.
Speiseklette
Takinawa
Arctium lappa
Junge Stiele, Blätter und Wurzel essbar, Blätter eignen sich zum Füllen wie Kohlrouladen. Pflanze soll dazu
nicht älter als drei Monate sein. Wohlschmeckend. Früher auch in Europa geschätzt, heute vor allem im
Im 2. Jahr bis 2,5 m hoch. Große Blätter.
Tiefgründiger Boden. Ertragreich.
Spargel
Goldgebener
Asparagus officinalis
Triebspitzen ab Mai des 3. Jahres, gedünstet. Eine Pflanze kann 10-15 Jahre genutzt werden.
Bleichspargel stechen bevor die Spitzen das Tageslicht erblicken und ergrünen. Blühend bis 2 m hoch.
Zweihäusig.
Leicht humose, lockere Böden. Tiefer setzen oder Dammkultur anlegen. Mist- und Kompostgaben sind
vorteilhaft, besonders in den ersten beiden Jahren.
Gartenmelde
Berndorfer Grüne Melde
Atriplex hortensis
Altes Spinatgemüse. Auch als "Moidenspinat" oder "Kaiserspinat" bezeichnet. Mehrere Schnitte im Jahr
Blätter dunkelgrün, fleischig.
Einjährig. Vermehrung über Samen (Selbstaussaat).
Gartenmelde
Rote Melde Leitner
Atriplex hortensis var. robra
Historisches Spinatgemüse. Für Strudel, Aufläufe und als gedünstete Gemüsebeilage, junge Blätter im Salat.
Diese wunderschön rotblättrige Sorte bereichert den Garten auch optisch. Bis 2 m hoch. 20-30 cm hohe
Pflanzen regelmäßig schneiden.
Einige schöne Pflanzen in Samen gehen und aussäen lassen für den Nachwuchs im Folgejahr.
Malabarspinat weiß
Basella alba
Blätter und Stängel roh oder gegart mit dem Geschmack junger Maiskolben, für gemischte Salate und Spinat.
Runde, fleischig-saftige Blätter. Dekorative Kletterpflanze.
Bevorzugt warmes, feuchtes Klima, in wärmeren Lagen (Weinbauklima) ins Freiland oder auf einen sonnigen
Balkon, sonst im Glashaus auspflanzen oder als Zimmerpflanze ziehen.
Malabarspinat rot
Basella rubra
Blätter und Stängel roh oder gegart mit dem Geschmack junger Maiskolben, für gemischte Salate und Spinat.
Runde, fleischig-saftige Blätter und dunkelrote, intensiv färbende Früchte. Dekorative Kletterpflanze.
Bevorzugt warmes, feuchtes Klima, in wärmeren Lagen (Weinbauklima) ins Freiland oder auf einen sonnigen
Balkon, sonst im Glashaus auspflanzen oder als Zimmerpflanze ziehen.
Stielmangold
Feurio
Beta vulgaris convar. cicla
Die leuchtend roten Stiele werden wie Spargel zubereitet und bleiben auch nach dem Kochen rot.
Verwendung der Blätter wie Spinat. Junge Blätter roh als Salatbeigabe. Wohlschmeckend!
Sehr attraktiv in Garten und Küche! Liebt nährstoffhaltigen, tiefgründigen Boden. Ehemalige europäische
Handelssorte.
Stielmangold
Five Colours
Beta vulgaris convar. cicla
Mehrfärbige Stiele werden wie Spargel zubereitet, Blätter wie Spinat. Behält auch beim Kochen relativ gut
die Farbe. Junge Blätter roh als Salatbeigabe.
Mittelhoch, farblich nuancierte Stiele in weiß, gelb, orange, rot und violett. Auch die Blätter variieren von
hellgrün bis dunkelgrün und rot.
Rote Rübe
Bernstein
Beta vulgaris convar. vulgaris var. Vulgaris
Aromatische rote Rübe mit festem Fruchtfleisch, gut geeignet als Pfannen-/Backrohrgemüse.
Blutrote Kugel, schnellwüchsig, wird bei frühem Anbau groß. Gut lagerfähig, gesund und robust, auch für
trockene Lagen geeignet.
Echter Erdbeerspinat
Blitum virgatum
Junge Blätter als Spinatgemüse oder Salat. Früchte essbar. Samenstände sehr dekorativ, für Gestecke und
Blumensträuße.
Kleine Pflanzen mit leuchtend roten, essbaren, neutral schmeckenden Früchten.
Einjährig. Aussaat im April oder August. Spätsaat bringt kräftige Pflanzen.
Rotkraut
Amarant
Brassica oleracea con. capitata var. rubra
Zum Kochen.
Niedrige Wuchshöhe, bildet einen kleinen Kopf. Bei früher Pflanzung kann ab Ende Juni geerntet werden.
Weißkraut
Premstättner Schnitt
Brassica oleracea convar. capitata var. Alba
Wintergemüse zum Lagern oder milchsauer Einlegen geeignet.
Wüchsig, hochrunder, fester Kopf, ca. 1-2 kg schwer.
Karfiol / Blumenkohl
Neckarperle
Brassica oleracea var. botrytis
Gekocht als Gemüsebeilage, für Aufläufe, Suppen und Salate.
Hochgewölbte, feingenarbte, reinweiße "Blumen" mit weitem Erntezeitraum. Das kräftige Laub schützt die
junge Blume und erleichtert später das Eindecken.
Spitzkraut, weiß
Filderkraut
Brassica oleracea var. capitata
Für Sauerkraut mit vorzüglichem Geschmack! Spitze Form erleichtert das Schneiden.
Spitze, sehr feste Köpfe. Spät. Die Filder ist eine Ebene südlich von Stuttgart.
Rotkraut
Rodynda
Brassica oleracea var. capitata
Gekocht als Gemüse oder roh für Salate.
Wüchsige, kurzstrunkige Sorte, mit kräftiger Bewurzelung und starkem Umblatt. Fester, hochovaler Kopf,
kurzer Innenstrunk. Für späten Anbau, Lagerkraut.
Weißkraut
Seibersdorfer
Brassica oleracea var. capitata
Alte Lokalsorte aus Seibersdorf/Niederösterreich. Gedeiht auch in heißen Sommern gut. Traditionell für
Sauerkraut verwendet.
Weißkraut mit späten, großen, gesunden, konischen, leicht abgeflachten Köpfen. Blätter mattgrün, zum
Blattrand rosa-rötlich übelaufen, nicht blasig.
Weißkraut
Wiener Breindl
Brassica oleracea var. capitata
Frühes Weißkraut. Einschneidekraut. Weich, guter Geschmack.
Mittelgroße, plattrunde, graugrüne Köpfe von 1 bis 1,5 kg Gewicht. Relativ wenig Umblatt. Österreichische
Sorte.
Ernte Juni/Juli und September
Weißkraut
Oststeirerkraut
Brassica oleracea var. capitata f. capitata
Sehr gut geeignet für Sauerkraut ("wird nicht weich"), guter Geschmack.
Halbrundes Weißkraut mit festen Köpfen. Durchmesser ca. 35cm. Eher kurzstrunkig. Umblatt graugrün.
Sprossenkohl / Rosenkohl
Blauer Sprossenkohl
Brassica oleracea var. gemmifera
Gedünstet oder gekocht als Beilage, für Aufläufe, Suppen und Salate. Schmeckt nach den ersten
Winterfrösten am besten.
Blauviolette Sorte. Gute Winterhärte.
Sprossenkohl / Rosenkohl
Filbasket
Brassica oleracea var. Gemmifera
Wintergemüse, wärmende und gesunde Küche. Sojasoße und Butter unterstützen den Geschmack.
Große feste Röschen. Lange Ernte von Oktober bis Dezember. Herkunft: Großbritannien
Kohlrabi
Blaro
Brassica oleracea var. gongylodes
Treib- und Freilandkohlrabi.
Die zarten Knollen sind mittelgroß und von schöner blauvioletter Farbe. Für frühen Freilandanbau und
Sommer/Herbstanbau. Wächst schnell, ist frostbeständig und schoßfest.
Kohlrabi
Lanro
Brassica oleracea var. gongylodes
Bewährte, weiße Kohlrabisorte. Roh oder gegart, in Salaten, Suppen, als Beilage. Beliebte Rohkost.
Für früheste Freilandkultur. Verträgt gut Spätfröste. Schossfest und zart.
Kohlrabi
Superschmelz
Brassica oleracea var. gongylodes
Butterzarter, weißer bis hellgrüner Riesenkohlrabi.
Bis zu 8 kg schwerer, schossfester, nicht holziger Kohlrabi. Wächst langsam, bildet vorerst hohe Blätter,
erreicht volle Größe und volles Gewicht erst im Herbst. Lagerkohlrabi.
Brokkoli
Trst
Brassica oleracea var. italica
Gedünstet, gekocht oder gebraten.
Dunkelgrüne Köpfe mittlerer Größe und Kompaktheit. Üppiger Wuchs - Platzbedarf! Nebentriebe lassen
sich auch nach dem Hauptschnitt noch kontinuierlich weiter beernten.
Ewiger Kohl
Brassica oleracea var. ramosa
Von diesem Kohl kann man sowohl im Sommer, als auch im Winter grüne Blätter ernten, die wie Wirsing
oder Spitzkohl zubereitet werden.
Wird ca. 50 cm hoch. Winterhart, im Frühjahr wachsen neue Blätter nach.
Vermehrung über Stecklinge im zeitigen Frühjahr, blüht nicht und entwickelt so auch keine Samen. Dankt
regelmäßiger Nährstoffversorgung.
Kohl/Wirsing
Allervroegste Groene Spitz
Brassica oleracea var. sabauda
Blätter gegart als Gemüse, in Suppen oder Eintöpfen.
Früh bis mittelfrüh, halb aufrecht, hochrund-spitz, mittelgroß, fest. Blattfläche stark beulig.
Kohl/Wirsing
Butterkohl, Zarter Gelber
Brassica oleracea var. sabauda
Verwendung wie Wirsingkohl, Blätter gegart als Gemüse, in Suppen oder Eintöpfen.
Blattkohl, bildet keine Köpfe. Ausladende Pflanzen bis zu 1m Durchmesser. Dunkelgrüne, grob blasige
Blätter. Herzblätter nur locker schließend und hellgrün.
Grünkohl
Hoher roter Krauser
Brassica oleracea var. sabellica
Vitaminreiches Wintergemüse. Attraktiver Braunkohl, für deftige Kohlgerichte. Der Geschmack entwickelt
sich durch Frosteinwirkung, da der Frost Stärke in Zucker umwandelt.
1,5 m hoch, dunkelviolett, stark gekraust. Nicht kopfbildend.
Geentet werden über den Winter die einzelnen Blätter.
Grünkohl
Westerländer Winter
Brassica oleracea var. Sabellica
Typisches Wintergemüse! Der Geschmack wird duch Frost verbessert, da er Stärke in Zucker umwandelt.
Reich an Vitamin C, Karotin und Mineralstoffen!
Blattkohl. Bildet keinen Kopf. Kräftige Pflanze mit gewelltem, blau-grünen Blatt. Hoher Ertrag, gute
Winterhärte, Ernte von Oktober bis März.
Mizuna
Brassica rapa var. japonica
Würzige Blätter als Salatbeigabe. Wie Rukola im Geschmack, jedoch viel milder. In asiatischer Küche auch
gedünstet verwendet.
Bildet dichte Rosette mit gefiederten, hellgrünen Blättern, die bis zu 5x im Jahr geschnitten werden können,
wenn das Herz stehen bleibt.
Anbau im Freiland und besonders als Zwischen- und Nachfrucht im kalten Gewächshaus. Sehr kältetolerant,
hoher Ertrag.
Hanf
USO 31
Cannabis sativa
Samen mit hohem Gesundheitswert und nussigem Geschmack, geröstet zu Salaten! Hanföl für die kalte
Küche und zur Hautpflege. Enthält Gamma-Linolensäure!
Frühe Sorte.THC-frei! Kann bis über 1,5 m hoch wachsen. Einhäusige Pflanzen!
Einjährig, starkwüchsig, robust, keine Staunässe, sonst anspruchslos.
Gemüsepaprika
Ancho Schmidt
Capsicum annuum
In Lateinamerika für Moles (Saucen) und zum Grillen verwendet. Einer der besten und süßesten Sorten zum
Grillen.
Früchte kegelig, dunkelgrün, rot abreifend. Wärmebedürftig, spätreifend.
Pfefferoni
Auch
Capsicum annuum
Blatt lanzettlich. Früchte länglich, spiralig, stark gebogen, 16 cm lang, 2-2,5 cm breit, hängend. Unreif
mittelgrün, reif rot. Mittlere Reifezeit.
70 cm hoch, buschig wachsend, dicht belaubt. Ertrag sehr gut.
Paprika
Bull Nose
Capsicum annuum
Aromatischer Geschmack, gereift saftig und süß. Gut geeignet zum Füllen und Grillen oder für den Salat.
Wuchshöhe 45cm, buschförmig, blockige Frucht (Länge 6,5cm, Durchmesser 8-10cm), dunkelgrün (erntereif
Ende August), später rot, dickfleischig.
Späte Ernte. Sehr wärmebedürftig.
Gemüsepaprika
Cubanelle
Capsicum annuum
Mild. Geschmack süßlich-saftig.
Früchte von grün auf rot abreifend, blockig, 20-25 cm lang. Niedrig wachsend, kältetolerant und relativ
frühreifend. Reichtragend!
Gemüsepaprika
Cubo Orange
Capsicum annuum
Gut zum Füllen gegeignet.
Orange Frucht, blockig, dickes Fruchtfleisch.
Pfefferoni/Chili
Elefant Hocmany
Capsicum annuum
Milder Pfefferoni zum Rohverzehr oder Einlegen.
Früchte spitz zulaufend, bis 20 cm lang, von gelb-orange auf rot abreifend. Sehr reichtragend.
Pfefferoni/Chili
Extra Cipös
Capsicum annuum
Aromatischer Pfefferoni. Mittlere Schärfe.
Früchte länglich spitz, etwas sichelförmig, mit fleischiger Wand. Rot abreifend. Frühreifende Sorte mit sehr
gutem Ertrag!
Gemüsepaprika
Ferenc Tender
Capsicum annuum
Milder, sehr süßer Gemüsepaprika.
Früchte spitz, dickfleischig, ca. 12-14 cm groß, von hellgelb auf leuchtend rot abreifend. Frühreifend,
ertragreich. Fürs Freiland geeignet.
Pfefferoni/Chili
Fish Pepper
Capsicum annuum
Mittelscharfe (Schärfe 3-5) Chili für Salsas und als Fischgewürz. Früher traditionell in Austern- und
Krabbenrestaurants im Chesapeake Bay in den USA genutzt.
Früchte walzig, ca. 5 cm lang, von dunkelgrün-weißlich gestreift auf einfärbig rot abreifend. Eher
spätreifend. Hochwüchsige Pflanze (120 cm) mit panaschierten Blättern. Sehr dekorativ!
Pfefferoni/Chili
Fogo
Capsicum annuum
Schärfe 4. Gut geeignet zum Frischverzehr, aber auch zum Trocknen - behält die Farbe sehr gut.
Kompakte Pflanze, auch für Topf- und Balkonkultur. Früchte von grün auf leuchtend-orange abreifend, ca. 7
cm lang, glatt, eher dünn.
Pfefferoni/Chili
Herzpfefferoni Skopje
Capsicum annuum
Scharfer, Schärfe 6, sehr dekorativer Kirschpfefferoni zum Einlegen, Füllen und Kochen.
Früchte rundlich, herzförmig, spitz zulaufend, 3x4 cm groß, von blassgelb auf rot abreifend.
Pfefferoni/Chili
Jalapeno
Capsicum annuum
Leicht scharfe, Schärfe 2, süße Chilis mit ausgezeichnetem Aroma zum Grillen, Füllen, Rösten, Einlegen oder
in Scheiben geschnitten in Dippsaucen. Weniger gut zum Trocknen geeignet, die Mexikaner haben aber ein
Räucherverfahren entwickelt, das den Schoten die Feuchtigkeit entzieht und durch den Rauch ein neues
Aroma hinzufügt. Diese Jalapeños nennt man dann Chipotle.
Früchte länglich, abgestumpft, ca. 5 cm lang, sehr dickfleischig, von dunkelgrün auf rot abreifend, im reifen
Zustand Korkleisten. Mittelspätreifend.
Pfefferoni/Chili
Lanterna de foc
Capsicum annuum
Sehr scharfe, Schärfe 7, aromatische Chilis zum Trocknen und Einlegen.
Früchte schmal, spitz zulaufend, mittellang, von grün auf leuchtend-orange abreifend. Mittelspätreifend.
Reich verzweigte Pflanzen. Lokalsorte aus dem Kosovo.
Pfefferoni/Chili
Leutschauer Schotenpfeffer
Capsicum annuum
Leicht scharfe Früchte, die traditionell, getrocknet als Gewürz verwendet werden. Auch für Rohverzehr und
zum Einlegen.
Früchte konisch, stumpf zugespitzt, bis 10 cm lang, hängend, von grün auf rot abreifend. Buschiger Wuchs.
Gute Freilandsorte. Mittlere Reifezeit. Ursprünglich aus Leutschau/Slowakei, über Ungarn zur Arche Noah
Pfefferoni/Chili
Ljuta
Capsicum annuum
Milde Früchte mit gutem Geschmack. In Kroatien zu Pulver verarbeitet, für Klobassen ("Kulen") und
Fleischgerichte.
Früchte länglich, spitz, 10-15 cm lang, 1,8 cm breit, von mittelgrün auf dunkelrot abreifend. Relativ
frühreifend. Aus Kroatien (ljuta = scharf).
Pfefferoni/Chili
Mittelscharfer Ungarischer Kirsch
Capsicum annuum
Milde, Schärfe 0-0,5, bei Vollreife süße Kirschpfefferonis, gut zum Einlegen geeignet. Kinderchilis!
Früchte rund, Durchmesser 2-3,5 cm, von dunkelgrün auf rot abreifend. Wuchshöhe 60-80 cm. Mittlere
Reifezeit. Guter Ertrag.
Pfefferoni/Chili
Monkey Face
Capsicum annuum
Zum Würzen und Schärfen.
Mittelscharfe, gelbe, 5 cm lange Früchte.
Gemüsepaprika
Neusiedler Ideal
Capsicum annuum
Milder Gemüsepaprika.
Früchte 3-4 kantig, dünnwandig, von hellgrün auf rot abreifend. Frühreifend. Sehr ertragreich.
Kältetolerante Freilandsorte! Traditionelle, österreichische Sorte.
Gemüsepaprika
Ochsenhorn
Capsicum annuum
Gut zum Einlegen und Einfrieren (nicht blanchieren!).
Früchte lang, kegelig, etwas hornförmig gebogen, 5 x 15 cm, von grün auf rot abreifend, glänzend, eher
dünnwandig.
Capia-Paprika. Langer, kegeliger Gemüsepaprika, etwas hornförmig gebogen, 15x5 cm. Grün/rot, glänzend.
Eher dünnwandig. Gut zum Einlegen und Einfrieren (nicht blanchieren!). Seit 1975 von Fr. Suppan vermehrt.
Von der Mutter erhalten.
Gemüsepaprika
Paradeisfrüchtiger Gelb
Capsicum annuum
Gemüsepaprika für Frischverzehr oder gekocht. Lokalsorte aus Ungarn. Süß im Geschmack.
Von grün auf gelb-orange abreifend. Flachrunde, gerippte Früchte.
Gemüsepaprika
Paradeisfrüchtiger Ungarischer
Capsicum annuum
Ausgezeichneter Gemüsepaprika zum Rohverzehr, Kochen oder Füllen. Mild und saftig, bei Reife süß.
Geschmacklicher Spitzenreiter!
Früchte flach, gerippt, dickwandig, mittelgroß, von dunkelgrün auf rot abreifend. Spät reifend. Guter Ertrag.
Aus Budapest.
Pfefferoni/Chili
Pretty in Purple
Capsicum annuum
Sehr scharfe, Schärfe 6-7, Chilis zum Würzen und als Zierpflanze. Sehr dekorativ und gut für den Topf/Balkon
geeignet.
Früchte rund bis konisch, aufrecht stehend, ca. 1 cm groß, von lila über gelb auf orange bis rot abreifend.
Blätter sind grün-purpur, Blüten lila, Pflanze kompakt, bis 30 cm hoch. Spätreifend. Sehr ertragreich. Saatgut
aus USA erhalten.
Gemüsepaprika
Quadrato d´Asti giallo
Capsicum annuum
Ausgezeichneter Gemüsepaprika zum Frischverzehr oder Kochen.
Früchte länglich-blockig, groß, glatt, von mittelgrün auf tiefgelb abreifend. Mittlere Reifezeit. Guter
Fruchtansatz. Gewächshaussorte, in warmen Lagen freilandtauglich.
Gemüsepaprika
Roter Augsburger
Capsicum annuum
Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika.
Früchte kegelförmig, spitz, ca. 10 cm lang, von blassgrün auf rot abreifend. Extrem frühreifend. Sehr
ertragreich. Kältetolerante Freilandsorte. Saatgut aus Augsburg erhalten.
Pfefferoni/Chili
Serrano
Capsicum annuum
Sehr scharfe, aromatische Chilis zum Würzen (z.B. für Salsas) und zum Einlegen.
Früchte walzig, ca. 5,5 cm lang, von dunkelgrün auf rot abreifend. Spätreifend. Reichtragend.
Pfefferoni/Chili
Sigaretta
Capsicum annuum
Mild-würzig. Gut geeignet zum Einlegen in vollreifem Zustand.
Früchte bis 20 cm lang, spiralförmig, von grün auf rot abreifend. Mittelfrüh reifend.
Gemüsepaprika
Sommergold
Capsicum annuum
Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika, besonders für den Frischverzehr empfehlenswert.
Früchte länglich-blockig, dickwandig, von gelblich auf orange-rot abreifend. Frühreifend. Gut
freilandtauglich. Landsorte aus dem Kosovo.
Gemüsepaprika
Sweet Bite Ophelia
Capsicum annuum
Dekorativer, sehr süßer und köstlicher Gemüsepaprika für Salate oder zur Jause.
Früchte kegelförmig, 5-8 cm lang, dünnwandig, wenig Samen, von grün auf leuchtend-orange abreifend.
Mittelfrühreifend. Sehr gut fürs Freiland geeignet. Sehr reichtragend.
Gemüsepaprika
Sweet Chocolate
Capsicum annuum
Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika zum Frischverzehr und zum Grillen.
Früchte länglich-blockig, glatt, mittelgroß, von dunkelgrün auf schokoladebraun abreifend, Fruchtfleisch
ziegelrot. Sehr frühreifend. Verträgt kalte Nächte, gute Sorte für den Freilandanbau. Ertragreich.
Gemüsepaprika
Violetta
Capsicum annuum
Dekorative Sorte, ideal zum Füllen.
Gemüsepaprika mild. Färbt sich von violett zu grün zu rot. Blockige, große Frucht.
Gemüsepaprika
Wiener Wachs
Capsicum annuum
Milder Gemüsepaprika zum Füllen oder Rohverzehr.
Früchte spitzkegelig, weißschalig, 10-12 cm lang, über orange auf rot abreifend. Frühreifend. Sehr
ertragreich. Niedrige Pflanzen. Gelbliche Blätter sind ist ein Sortenmerkmal!
Pfefferoni/Chili
Za Nizati
Capsicum annuum
Mild, mit Anflug von Schärfe, reif aromatisch, süß-säuerlich. Traditionell getrocknet und gemahlen
verwendet. Für Rohverzehr und zum Grillen sehr gut geeignet.
Längliche, kegelige Früchte, 15-17cm lang, bis 4cm breit. Mittelgrün, rot abreifend. Mittelfrüh reifend. Eher
dünnwandig. Unreif aromatisch, saftig, mild, knackig. Kroatisch: "Za nizati" bedeutet: "Zum Auffädeln".
Pfefferoni/Chili
Zwergenmütze
Capsicum annuum
Sehr scharfer Chili. Sehr dekorativ auch im Topf oder am Balkon.
Pflanze ca. 25 cm hoch. Früchte ca. 5 cm lang, spitz zulaufend, aufrecht stehend, von hellgelb auf rot
Pfefferoni/Chili
Peru Yellow
Capsicum baccatum
Scharfe Chilis mit limonenartigem Aroma zum Frischverzehr.
Früchte spitz, von grün auf kräftig gelb abreifend. Ertragreich. Eher spätreifend.
Pfefferoni/Chili
Nepalese Bell Pepper
Capsicum baccatum var. pendulum
An der Spitze mild, zum Samengehäuse hin jedoch scharfer, glockenförmiger Chili. Sehr dekorativ. Gut zum
Einlegen geeignet, auch gefülllt mit Frischkäse oder zum Dörren.
Früchte glockenförmig, hängend, bis ca. 8 cm groß, von grün auf rot abreifend. Pflanze ca. 0,7 bis 1,3 m hoch,
reich verzweigt. Eher spätreifend. Wärmebedürftig, im Tunnel sehr ertragreich.
Pfefferoni/Chili
Wildpaprika
Capsicum chacoense
Scharfer (Schärfe 2-5), dekorativer Chili, auch für Topf/Balkon geeignet.
Früchte walzig, klein, 0,6x1,3 cm, aufrecht, lösen sich leicht vom Stängel, von grün auf rot abreifend.
Mittlere Reifezeit. Für warme Lagen.
Pfefferoni/Chili
Bih Jolokia
Capsicum chinense
Sehr, sehr scharf!!! Einer der schärfster Chili der Welt. Schärfe 10++.
Früchte spitz, eingekerbt, ca, 9x3 cm groß, von grün auf rot abreifend. Spätreifend. Wärmebedürftig!
Pfefferoni/Chili
Habanero Golden/Orange
Capsicum chinense
Einer der schärfsten (Schärfe 10) Chilis! Ungewöhnliches, typisches Aroma!
Früchte ballonförmig, blockig, kleine (bis 3,5cm lang), von hellgrün auf leuchtend-orange abreifend.
Spätreifend. Sehr wärmebedürftig, für Tunnel/Glashaus.
Pfefferoni/Chili
Habanero Madame Jeanette
Capsicum chinense
Einer der schärfsten! Schärfe 10. Zum Würzen, Einlegen, Kochen, Trocknen.
Von hellgrün über orange nach rot abreifend. Benötigt sehr viel Licht und Wärme. Glashaus optimal.
Pfefferoni/Chili
Habanero Suave orange
Capsicum chinense
Schärfe 1. Sehr aromatische, angenehm duftende Früchte. Habanero-Geschmack zum Reinbeißen!
Bis 1,3 m hoch. Früchte 6 cm lang, von grün auf gelb-orange abreifend.
Pfefferoni/Chili
Trinidad Moruga Scorpion
Capsicum chinense
Der schärste Chili der Welt! Schärfe 10++ oder 1,2 - 2 Millionen Scolville. Fruchtiger Geschmack, besonders
gute Mischung aus Schärfe und Süße.
Höhe 70 cm. Früchte faltig, 3 cm lang, mit Spitze, von grün auf rot abreifend. Sehr wärmebedürftig.
Pfefferoni/Chili
Chili aus Vietnam
Capsicum frutescens
Sehr scharfer, Schärfe 8, dekorativer Thai-Chili zum Würzen. Geeignet für Topfkultur.
Früchte schmal, spitz, lang, aufrecht, von dunkelgrün auf rot abreifend. Mittel- bis spätreifend. Ertragreich.
Ursprünglich aus Vietnam.
Pfefferoni/Chili
Feuerwerk
Capsicum frutescens
Sehr scharfe, Schärfe 8-9, Chilis zum Trocknen und Würzen. Wunderschöne Zierpflanze. Topfkulturgeeignet.
Früchte länglich, spitz, 2,5 cm lang, aufrecht, von wachsgelb auf rot abreifend. Pflanze 40 cm hoch, sehr
robust und extrem reichtragend. Für Freiland und Gewächshaus. Aus Deutschland erhalten.
Pfefferoni/Chili
Kusburnu
Capsicum frutescens
Scharf! Schärfe 5-6. Die dekorativen Fruchtbüschel lassen sich gut trocknen, Chilipulver!
Früchte aufrecht wachsend, von grün auf rot abreifend, ca. 4-6 cm lang und 2 cm breit. Die guten
Sorteneigenschaften wurden durch Reinsaat weiterentwickelt.
Gemüsepaprika
Paradiso
Capsicum frutescens
Minipaprika mit süßwürzigem, kräftigem Aroma. Für Frischverzehr, aber auch hervorragend zum Einlegen
und Füllen geeignet.
Pflanze ca. 45 cm hoch. Früchte paradeisförmig, 3-4 cm groß, von grün auf rot abreifend. Frühreifend und
ertragreich!
Pfefferoni/Chili
Sibirischer Hauspaprika
Capsicum frutescens
Mittlescharfer Würzchili. Gut zum Einlegen aber auch zum Trocknen geeignet.
Früchte länglich, aufrecht, von rot auf grün abreifend. Für die Fensterbank geeignet!
weniger guten Lichtverhältnissen zurecht.
Guter Heinrich
Kommt auch mit
Chenopodium bonus-henricus
Blätter als Spinatgemüse, junge Triebe im April ungebleicht oder gebleicht (anhäufeln oder Kübel über
Pflanze stülpen) wie Spargel, junge unreife Blütenstände werden wie Blumenkohl zubereitet.
Bis 70 cm hoch. Alte Dorfpflanze, wächst entlang von Wegen und in alpinen Höhen vor Almhütten. War
beliebtes Blattgemüse, ehe der Spinat auftrat.
Mehrjährig. Samt selbst aus und liebt stickstoffreiche Standorte. Vermehrung über Stockteilung oder
Samen. Samenernte ab dem 2. Jahr.
Baumspinat
Baumspinat aus England
Chenopodium giganteum
Junge Blätter und Triebe roh oder als Spinat. Samen gemahlen und gekocht. Sehr dekorative Pflanze!
Bis 280 cm hoch. Blätter knallgrün mit magentafarbener Mitte. Stängel rot-grün gestreift, Blütchen rot.
Einjährig. Windbestäubung. Starke Selbstaussaat.
Speisechrysantheme
Chrysanthemum coronarium
Blätter/Triebe kurz gedünstet als Gemüse oder roh als Salatbeigabe mit würzigem Aroma. Ernte wenn 10-25
cm hoch, treibt aus Blattachseln wieder aus. Blüten als essbare Dekoration oder Tee.
Bis 1 m hoch. Blätter dunkelgrün, fiederlappig, kräftig. Blüten zweifarbig, gelb und weiß.
Rasch wachsend, mehrmals beerntbar. Samt sich leicht aus.
Wassermelone
Sugar Baby
Citrullus lanatus
Erfrischend im Hochsommer, beliebt bei Jung und Alt!
Rankend, auch fürs Freiland, sehr frühreife Sorte. Früchte rund, 1,5-2,5 kg schwer, Schale grün, glatt,
Fruchtfleisch rot. Kultur im Mist- oder Frühbeet beschleunigt Wachstum und verfrüht die Ernte.
Löffelkraut
Cochlearia officinalis
Scharfe, kresseartige Blätter als würzige Beigabe zu Blattsalaten. Ideal für Frühlingssalat. Sehr Vitamin-CCa. 30 cm hoch. Duftende, weiße Blüten. Salztolerante Küstenpflanze.
Zwei- bis mehrjährig. Wächst besonders gut in feuchten Böden.
Hiobstränen
Coix lacryma-jobi
Dekorative Samen in vielen grau-blau Schattierungen als Perlen verwendet (Rosenkränze) und in der
traditionellen chinesischer Medizin.
Süßgras mit überhängenden Blütenrispen, vielfach bestockt, bis 80 cm hoch. Samen tropfenförmig mit
extrem harter Hülle.
Erst auspflanzen, wenn Nachtfrostgefahr vorüber ist. Wärme- und feuchtigkeitsliebend. Auch für Kübelkultur
geeignet.
Meerkohl
Crambe maritima
Delikates Frühgemüse. Gegessen werden die breiten, gebleichten Triebe und die knospigen Blütentriebe.
Große, graugrüne Blätter mit typischem purpurnen Farbhauch.
Mehrjährig, extrem winterhart. Im zeitigen Frühjahr eine Bleich-Glocke oder ein Plastikeimer über die
Pflanzen stülpen. Nach drei bis vier Wochen das erste Mal ernten.
Zuckermelone
Petit gris de Rennes
Cucumis melo
Kleine Früchte, Fruchtfleisch orange, süß, aromatisch.
Reift auch unter weniger warmen Bedingungen aus. Sehr frühreif.
Ledermelone
Ledermelone
Cucumis melo convar. dudaim
Auch Taschenmelone genannt. Reife Früchte sind braun-gelb und duften hervorragend, das Fruchtfleisch ist
weiß. Bei Vollreife köstliches Aroma! Unreife Früchte können wie Essiggurken eingelegt oder zu Marmelade
verarbeitet werden.
Kleine apfelgroße, kugelrunde Früchte, unreif grün gezeichnet, reif dunkelgelb mit kupferner Zeichnung.
Dünne, elastische Schale, weich, samtig behaart, läßt sich herrlich auslöffeln.
Robuste, lagerfähige, frühreifende Früchte. Bis 1,5 m hoch rankend. Wächst überall dort gut, wo auch
Freilandgurken gedeihen. Auch als Kübelpflanze möglich.
Gurkenmelone
Pepino Muy Largo Alficoz
Cucumis melo convar. flexuosus
Die Früchte werden für Salate und als Rohkost wie Gurken verwendet. Sind nicht süß.
Benötigt Kletterhilfe, damit die Gurken frei hängen können. Für wärmebegünstigte Lagen und Tunnelkultur.
Früchte grün, schlangenförmig, schmal, lang.
Gurkenmelone
Tartarello Schöny
Cucumis melo convar. flexuosus
Erfrischender Salat, auch geschmackvoll als kalte Suppe. Nutzung wie Gurke.
Dunkelgrüne, sehr lange (60cm) Gurkenmelone. Es handelt sich um eine Varietät.
Rankend, wärmebedürftig, spätreifend, recht rubust gegen falschen Mehltau.
Afrikanische Stachelgurke
Kiwano
Cucumis metuliferus
Dekorative, stachelige Früchte mit melonenartigem Geschmack. Für Fruchtsalate, Cocktails, Eis und
Schale orange, fest mit hornähnlichen Stacheln, Fruchtfleisch grün, geleeartig mit zahlreichen, essbaren
Kernen. Ausgereifte Früchte lange bei Zimmertemperatur haltbar.
Wärmeliebend. In Weinbaulagen im Freiland, sonst Tunnel- oder Gewächshaus. Rankgerüst.
Salatgurke / Senfgurke
Dekan
Cucumis sativus
Hervorragende Einlege- und Salatgurke.
Rankgerüst hilfreich. Früchte bis 17 cm lang. Schale hellgrün mit weißen Streifen und weißen Stacheln.
Recht widerstandsfähig gegen Mehltauerkrankungen.
Ukraine.
Gurke
Limona
Cucumis sativus
Bei Kindern beliebte, dekorative Salatgurke. Leicht verdaulich.
Beinahe runde, dunkelgelbe Frucht, ähnlich einer Zitrone, 6-8 cm im Durchmesser, 200g schwer. Rankend.
Feldgurke/Salatgurke
Marketmore
Cucumis sativus
Salatgurke. Guter Geschmack, wird nicht bitter.
Rankend. Früchte bis 25 cm lang, schlank, Schale dunkelgrün, glatt. Sehr ertragreich. Krankheitstolerant
gegen: Krätze, Gurkenmosaikvirus, Echten und Falschen Mehltau.
Schlangengurke
Shintokiwa
Cucumis sativus
Festfleischige Salatgurke mit wenig Kernen und gutem Geschmack.
Rankend. Sehr lange Schlangengurke, wenn aufgeleitet. Schale dunkelgrün, glatt. Robust.
Schlangengurke
Tanja
Cucumis sativus
Völlig bitterfrei!
Rankend. Fürs Freiland oder Gewächshaus. Früchte ca. 35 cm lang, Schale dunkelgrün, glatt. Ertragreich.
Essiggurke
Vorgebirgstraube
Cucumis sativus
Einlegesorte. Kleine Gürkchen zum Rohgenuss - die Jausengurke!
Stark verzweigte Traubengurke, rankend, frühreifend. Früchte klein, warzig. Bewährt und ertragreich!
Sonnig. Nahrhafter, feuchter und humusreicher Boden. Sehr robust. Alte Sorte.
Salatgurke
Weiße Lange
Cucumis sativus
Rarität für den Salat.
Schale rein weiß, ca. 40 cm lang. Wärmebedürftig.
Gurke
Zitronengurke Heirloom
Cucumis sativus
Dekorative Salatgurke. Leicht verdaulich. Bei Kindern sehr beliebt.
Rankend. Früchte beinahe rund, 6-8 cm im Durchmesser, bis
200 g schwer. Schale dunkelgelb.
Saftgurke
Russische Gurke
Cucumis sativus var. sikkimensis
Geschält zum Rohverzehr, Einlegen oder Kochen. Durch die feste Schale gut und lange lagerbar.
Rankend. Anbau und Reifezeit wie Feldgurken. Fruchtfleisch weiß, sehr saftig, Schale braun, wird mit
zunehmendem Alter fester. Jung ernten! Ertragreich. Sehr widerstandsfähig gegen Mehltau.
Feigenblattkürbis
Feigenblattkürbis
Cucurbita ficifolia
Junge Früchte schmecken melonen-ähnlich, saftig. Gedünstet oder für delikate Engelshaar Marmelade.
Rankend. Frucht rundlich-oval, Schale glatt, grün-genetzt, Fruchtfleisch weiß, Samen schwarz. Mehrere
Jahre lagerbar!
Winterkürbis
Buttercup
Cucurbita maxima
Sämig, geschmackvoll. Für Suppen, Gemüse, Kuchen, Marmelade.
Rankend. Früchte flachrund, 1-1,5 kg schwer, Schale dunkelgrün, Fruchtfleisch orangerot. Gut lagerfähig.
Winterkürbis
Red Kuri
Cucurbita maxima
Hokkaido-Kürbis. Feiner nussartiger Geschmack. Schale kann mitgekocht werden.
Rankend. Früchte breitrund, 1,5-2 kg schwer, Schale orange-rot, Fruchtfleisch orange-gelb. Gut lagerbar.
Winterkürbis
Zappho
Cucurbita maxima
Aromatisch. Wie Zucchini vielseitig verwendbar. Angeritzte Früchte duften wie frische Erbsen.
Nicht rankend, jedoch bis in den Herbst 1 m lange Triebe. Früchte breitrund, Schale grün, Fruchtfleisch gelb.
Mit 8–12 cm Durchmesser und noch hellgrüner Schale ernten!
Moschuskürbis
Butternut
Cucurbita moschata
Angenehm süßer, nussiger Geschmack. Nach 3 monatiger Lagerung intensivstes Aroma. Ideal zum Braten
und Backen.
Rankend, wärmeliebend. Früchte birnenförmig, Schale beige-braun, Fruchtfleisch gelb-orange, kleine
Samenhöhle. Sehr gut lagerfähig.
Moschuskürbis
Calabasino
Cucurbita moschata
Ausgezeichneter Speisekürbis. Einfach eine Scheibe herunterschneiden und den Rest für später aufheben!
Zum Braten, Backen und für Desserts.
Großer, länglicher Kürbis vom Typ 'Langer von Neapel'. Fruchtfleisch tieforange, süßlich. Kleine Samenhöhle.
Moschuskürbis
Futsu Black
Cucurbita moschata
Ausgezeichneter, fruchtiger Geschmack, gute Lagerfähigkeit.
Rankend. Früchte 1-2 kg schwer, zunächst dunkelgrün, mit zunehmender Reife verfärben sie sich beige und
bekommen einen grauen Überzug. Fleisch leuchtend orange. Wärrmeliebend. Ganz ausreifen lassen!
Moschuskürbis
Muscade de Provence
Cucurbita moschata
Sehr aromatisch! Festes orangerotes, faserfreies Fleisch. Weiche Schale. Für Suppen, zum Braten, Backen
und Marmeladeherstellung.
Rankend, starkwüchsig, wärmeliebend. Früchte groß, flachrund, stark gerippt, Schale dunkelgrün,
Fruchtfleisch orange. Im Herbst nicht zu früh ernten, dann ist er gut lagerbar.
Moschuskürbis
Trombetta di Albenga
Cucurbita moschata
Ausgezeichneter nussiger Geschmack. Besonders zum Braten und Backen geeignet. Einfach Scheiben
herunterschneiden - ideal für Singlehaushalt oder Cordon Bleu!
Rankend, wärmeliebend. Früchte dekorativ, langer Hals und kleine Samenhöhle, Schale beige-braun,
Fruchtfleisch orange.
Sommerkürbis
Patisson Budapest
Cucurbita pepo
Am besten jung mit etwa 5 - 7 cm, zum Füllen.
50 cm hoch, leicht rankend (1 m). Reinweißer Ufo, im Gegensatz zu anderen Ufos eher hoch gebaut. Reife
Früchte bis Februar haltbar. Vegetationsdauer 47-55 Tage. Aus Budapest.
Sommerkürbis
Spaghettikürbis
Cucurbita pepo
Kuriosität! Fruchtfleisch zerfällt beim Kochen spaghetti-ähnlich.
Rankend, frühreifend. Früchte 20-30 cm lang, bis 3 kg schwer, Schale gelb, Fruchtfleisch hellgelb. Ertragreich.
Sommerkürbis
Sweet Dumpling
Cucurbita pepo
Sehr wohlschmeckend, kastanien-ähnliches Aroma. Zum Kochen und Backen. Besonders lecker mit Schale
gedünstet.
Rankend. Früchte klein, rund, sehr schön, Schale cremeweiß mit grünen Rippenstreifen, Fruchtfleisch
orange. 3-4 Monate lagerfähig.
Zucchini
Black Beauty
Cucurbita pepo var. giromontiina
Für Rohgenuss, kurz gedünstet oder gefüllt. Gelbe Blüten gefüllt oder frittiert.
Buschiger Wuchs. Früchte länglich, gerade, Schale dunkelgrün.
Zucchini
Cocozelle von Tripolis
Cucurbita pepo var. giromontiina
Roh oder zum Braten, Backen, Dünsten. Die Blüten gefüllt oder frittiert.
Lange, grüne, gestreifte Früchte. Mittelspäter Fruchtansatz.
Zucchini
Costates Romanesco
Cucurbita pepo var. giromontiina
Für Rohgenuss oder kurz gedünstet. Gelbe Blüten gefüllt oder frittiert.
Buschiger Wuchs. Früchte lange, gerade, Schale grün - hellgrün gestreift.
Zucchini
Erken
Cucurbita pepo var. giromontiina
Frisch, kurz gedünstet, gefüllt oder gegrillt - ein Hochgenuß!
Rahmweiße Zucchini. Wuchs buschig, leicht kriechend. Junge Früchte mit zarter Schale, sehr
wohlschmeckend. Rasche Entwicklung zu wuchtig großen Früchten.
Sonnig. Warm. Boden durchlässig, frisch. Gesund und robust.
Zucchini
Gold Rush
Cucurbita pepo var. giromontiina
Gedünstet oder für Suppen. Blüten vorzüglich zum Frittieren.
Buschiger Wuchs. Früchte hübsch, lange, gerade, Schale gelb. Möglichst jung ernten!
Zucchini
Zelena Tikvica
Cucurbita pepo var. giromontiina
Für alle Zubereitungsarten geeignet, besonders zum Braten. Ausgezeichneter Geschmack. Name kroatisch =
"Grüne Zucchini".
Buschiger Wuchs. Sehr dunkelgrün, glänzend, schmal, gerade mit ausgeprägten Längsrippen.
Scheibengurke
Cyclanthera pedata
In jungem Zustand Früchte mit knackig, frischem Gurkengeschmack zum Rohgenuss, Schmoren oder sauer
Einlegen. Junge Blätter und Triebe gedünstet. Bei reiferen Früchten Samen herausnehmen, füllen und
überbacken.
Dünne, lange, stark rankende Triebe mit weißen Blüten ab Ende Juli. 6-10 cm lange Früchte mit weichen
Dornen ab August.
Kletternd, benötigt Rankhilfe, wärmebedürftig. Schnelles, üppiges Wachstum.
Kardone /Cardy
Cynara cardunculus
Verwandte der Artischocke. Nutzung der gebleichten Blattstiele im ersten Jahr. Wie Spargel zubereiten.
Mächtige Pflanze. Viele schöne violette Blüten. Blattstiele weiß, fleischig, ohne Stacheln.
Nicht frosthart. Zum Bleichen die Stauden ab September mit Stroh oder Folien umhüllen. Auch ein Bleichen
im Keller ist möglich. Nach 2-4 Wochen gebleichte Triebe ernten.
Artischocke
Green Globe
Cynara scolymus
Verdickter Blütenboden und verdickte Knospenschuppen gekocht oder eingelegt. Edler, feinherber bis
zartbitterer Geschmack.
Schöne, runde Knospen, ernten solange sie fest geschlossen, aber die fleischigen Blütenböden bereits voll
ausgebildet sind. Große, blau-violette Blüten. Insektenweide!
Sandige Böden. Nicht frostfest, können aber im Kübel frostfrei überwintert werden.
Erdmandel
Cyperus esculentus
Roh genascht, gemahlen als Nussersatz, gekocht als Gemüsebeilage oder nach Rösten und Mahlen als
kaffeeähnliches Getränk.
Horstbildendes Sauergras. An den unterirdischen Ausläufern bilden sich erdnussgroße mittelbraune
Tiefgründige, fruchtbare, frische, auch etwas nasse Böden, jedoch auch sandige, leichte Standorte. Auch für
große Töpfe geeignet. Nach dem ersten Frost ausgraben!
Zwerg-Baumtomate
Brasilianischer Samtpfirsich
Cyphomandra abutiloides
Zwerg-Tamarillo. Herb-süße Früchte zum Naschen, für Müsli, als essbares Dekor. Duftpflanze.
Bis 2 m hohe Kübelpflanze. Früchte klein, orange, vollreif kurz vor dem Abfallen ernten.
Ausdauernd, aber nicht frosthart. Sonnig bis halbschattig. Warmer Standort. Eher feucht halten,
nachdüngen. Hell bei 5-10°C (verliert das Laub) oder bei 15-20°C überwintern.
Baumtomate / Tamarillo
Cyphomandra betacea
Roh oder gekocht als Gemüse, Saft oder Kompott. Schmeckt säuerlich, nicht nach Tomaten.
Früchte in Form und Größe ähnlich kleiner Hühnereier, rote Schale, oranges Fruchtfleisch, saftig. Große
herzförmige Blätter.
Ausdauernde Kübelpflanze, frostempfindlich. Blüht und fruchtet erst ab dem 3. Jahr. Im Andengebiet von
Peru bis Brasilien heimischer Baum, von Indios seit Jahrhunderten kultiviert.
Wilde Rauke
Diplotaxis tenuifolia
Blätter als Würze zu Salaten. Verwandt mit Rucola, im Geschmack jedoch intensiver als dieser.
Rosettenförmiger Wuchs, wächst langsam. Blätter schmal, Blüten kräftig gelb gefärbt.
Mehrjährig.
Knollenfenchel
Fino
Foeniculum vulgare var. azoricum
Als Rohkost oder zum Kochen, Dünsten, Braten.
Flachrunde Knolle. Für Frühkultur geeignet, da besonders schossfest. Liebt humosen Boden und
regelmäßige Wasserversorgung.
Topinambur
Helianthus tuberosus
Knollen roh als Salatbeigabe, gedünstet, oder in Butter gebraten. Schale essbar. Nussig-rauchiger
Bis 2 m hoch. Gelbe Sonnenblumenblüten. Viele Knollenvariationen.
Winterharte Knollen bleiben im Boden, können laufend geerntet werden. Kann zum alles überwuchernden
Unkraut werden!
Hopfen
Humulus lupulus
Weibliche Blüten für würzig bitteren Geschmack im Bier. Als Tee mildes Einschlaf- und Beruhigungsmittel,
appetitanregend. Junge Triebe wie Spargel zubereiten.
Unsere vegetativ vermehrten Pflanzen sind alle weiblich! Rechtswindende Schlingpflanze, hübsche Blüten
(weilbliche Blüten = Hopfenzapfen), hellgrünes Laub.
Mehrjährig. Vollsonnig, nährstoffreiche Böden, gute Wasserversorgung.
Süßkartoffel, rotblättrig
Ipomea batatas
Hübsche rotblättrige Sorte. Lecker im Backrohr oder als Pürree.
Rankt bis über 2 m. Blätter rot, Blüten hell purpur von VI bis IX, Fruchtfleisch orange.
Mehrjährig, frostfrei überwintern. Sonnig, warmer Standort.
Süßkartoffel
Madeira
Robuste Sorte aus Madeira. Lecker im Backrohr oder als Pürree.
Bis über 2 m rankend. Knollen schön groß, Blüten hell purpur von VI bis IX.
Mehrjährig, frostfrei überwintern. Sonnig, warmer Standort.
Ipomea batatas
Süßkartoffel/ Batate
Ipomoea batatas
Knolle hat leicht süßlichen Geschmack. Vielseitig verwendbar. Einfach anstechen und wie Ofenkartoffel
zubereiten - sehr köstlich!
Stark rankende Pflanze, bildet längliche 10 bis 15 cm große, rotschalige Knollen mit orange-farbigem
Fleisch. Herkunft: Südamerika.
Sonnig. Problemlose Kultur. Auch als Kübelpflanze. Im Herbst werden die Knollen geerntet und dabei einige
mit " Augen" für das nächste Jahr im Topf überwintert.
Süßkartoffel, Wildform
Ipomoea batatas
Batate. Süßkartoffeln. Botanisch nicht mit Kartoffeln verwandt. Ursprünglich aus Südamerika. Bereits von
den Inkas angebaut. Der Geschmack ist aromatisch süßlich, ähnlich dem der Edelkastanien.
Blüht hell purpur von Juni bis September. Höhe bis 200 cm. Rankender Wuchs, bildet etwa 10 bis 20 cm
lange purpurrote Knollen mit orangefarbenem Fruchtfleisch.
Sonnig. Ab Mitte Mai auspflanzen, Abstand 50 cm. Alternativ auch in großen Gefäßen mit humoser Erde. Im
Herbst werden die Knollen geerntet und dabei einige mit sogenannten 'Augen' (wie bei Kartoffeln) für das
nächste Jahr überwintert. In feuchtem Sand einschlagen und im Gemüsekeller lagern. Bei warmer
Witterung Anfang Mai wieder auspflanzen.
Spargelsalat
Chinesische Keule
Lactuca sativa var. angustana
Die Stängel werden als delikates, spargelähnliches Gemüse genutzt. Dazu den Stängel nach dem Schießen
noch knapp vor der Knospenbildung entblättern (für Salate), schälen und dünsten oder auch fein
geschnitten roh verzehren. Ab April wie Blattsalat kultivieren, ernten knapp vor der Knospenbildung, wenn
Aufrechtstehende Blätter, stark verdickter Stängel.
Butterkopf
Forellensalat
Lactuca sativa var. capitata
Kopfsalat.
Hübscher Butterkopfsalat mit rot-gesprenkelten Blättern. Kleine, kompakte Köpfe. Relativ frosttolerant.
Krachsalat (Batavia)
Gelber Kaiser
Lactuca sativa var. capitata
Blattsalat.
Gelbgrünes, festes, blasiges Blatt. Blattrand gewellt. Kopfbildend. Wieder beliebte Sorte.
Krachsalat (Batavia)
Grüner aus Maria Lankowitz
Lactuca sativa var. capitata
Blattsalat.
Sattgrün, am Blattrand mit rötlichem Anflug. Bildet Köpfe mittlerer Festigkeit. Robuste und bewährte Sorte.
(aufgenommen in Arche Noah Hausgartenlinie)
Butterkopf
Maria (Salat Cenić)
Lactuca sativa var. capitata
Kopfsalat.
Raschwüchsig, bildet schnell viel Blattmasse. Attraktiv durch Rotfärbung. Als Überwinterungskultur
Butterkopf
Merveille des quatre saisons
Lactuca sativa var. capitata
Attraktiver rot-grüner Blattsalat mit tollem Geschmack.
Rot-grüner Kopfsalat mit hellem Herz. Gute Kopfbildung und gute Schossfestigkeit. Anbaueignung von
Frühjahr bis Herbst. Sehr alte Sorte ~1800. Einst in Frankreich weit verbreitet.
Anbaueignung von Frühjahr bis Herbst. Sehr alte Sorte ~1800. Einst in Frankreich weit verbreitet.
Butterkopf
Mombacher Winter
Lactuca sativa var. capitata
Kopfsalat.
Mittelgrüne, mittelgroße, kompakte Köpfe. Weiß-samig. Als Überwinterungskultur geeignet.
Krachsalat (Batavia)
Salat aus Jaškovo
Lactuca sativa var. capitata
Wintersalat. Frostfest. Sehr guter Geschmack.
Blatt gelbgrün mit vereinzelten, dunkelroten Sprenkeln, mittlere Blasigkeit. Bildet Blattrosette bis zarten
Kopf mit 35 cm Durchmesser. Für Frühjahrs- und Herbstpflanzung geeignet. Weiß-samig. Aus Kroatien.
Butterkopf
Tom Thumb
Lactuca sativa var. capitata
Salat.
Grüne Blätter, kleinerer Kopf, früher Ertrag. Alte Sorte!
Butterkopf
Wiener Frühlingsgruß
Lactuca sativa var. capitata
Kopfsalat.
Gelbgrüne Blätter. Bildet sehr kompakte, feste Köpfe. Homogen.
Butterkopf
Žuta Salata
Lactuca sativa var. capitata
Kopfslat. Gut für Herbsternte geeignet.
Bildet lockere Köpfe. Blätter weich, blassgrün, rot überlaufen. Schwarzsamig. Kroatisch žut = gelb.
Pflücksalat
Catalogna
Lactuca sativa var. crispa
Blattsalat.
Die löwenzahnähnlichen Blätter können je nach Bedarf abgezupft oder als ganze Rosette geerntet werden.
Für den Ganzjahresanbau geeignet. Sehr raschwüchsig.
Pflücksalat
Lollo Bionda
Lactuca sativa var. crispa
Einzelne Blätter oder ganze Rosette ernten. Auch für den Sommeranbau geeignet.
Hellgrüne, krause Blätter.
Pflücksalat
Lollo Rossa
Lactuca sativa var. crispa
Blattsalat, beliebt für bunte Salate! Einzelne Blätter oder ganze Rosette ernten. Für Ganzjahresanbau.
Blätter rot, stark gekraust.
Aussaat ab Jänner bis in den Herbst. Auch für den ungeheizten Anbau unter Glas geeignet.
Pflücksalat
Pasha
Lactuca sativa var. crispa
Kompakter Pflücksalat in Eichblattform, es kann aber auch die ganze Rosette geeerntet werden. Knackig
und wohlschmeckend.
Köpfe offen, aber gefüllt, Laub eichenblättrig, rot. Spätschießend, für Ganzjahresanbau geeignet.
Pflücksalat
Venezianer
Lactuca sativa var. crispa
Ausgesprochen lohnende Sorte mit zartem Aroma! Früh säen (Februar), liefert laufend Schnittsalat oder als
Kopfsalat anbauen und ernten. Alte Sorte aus der Steiermark, im Bauerngarten gepflegt.
Bis 30 cm lange, lanzettförmige Blätter. Besonders hübsche Salatsorte, die keinen festen Kopf, sondern
einen Bund langer, eselsohrähnlicher gezackter Blätter bildet.
Römischer Salat / Cos-Salat
Forellenschluß
Lactuca sativa var. longifolia
Grüner Kochsalat mit roter Sprenkelung, auch zum Frischverzehr, zart wie Butterkopfsalat. Besonders im
Grazer Raum gefragt.
Blätter aufrecht, lang, grün mit roten Sprenkeln. Selbstschließende, ertragreiche Sorte.
Pflanzung von März bis April. Alte attraktive Sorte.
Römischer Salat / Cos-Salat
Larga Verde Claro
Lactuca sativa var. longifolia
Blattsalat.
Zarte, hellgrüne Blätter. Süßer Geschmack. Auch bei Hitze schossfest!
Aussaat: sehr frühes Frühjahr bis Anfang April.
Römischer Salat / Cos-Salat
Teufelsohren
Zarter Blattsalat, spätschießend.
Blätter länglich, grün mit dunkelroten Spitzen.
Lactuca sativa var. longifolia
Römischer Salat / Cos-Salat
Zieglers Wiener Maidivi
Lactuca sativa var. longifolia
Traditioneller Wiener Kochsalat. Wurde anstatt von Spinat, in den wärmeren Monaten verwendet. Guter
Geschmack.
Selbstschließende Köpfe, raschwüchsig. Üppiges gelbgrünes Blatt, niedriger Wuchs. Sehr früh und sehr
gleichmäßig. Pflanzabstand 35 x 30 cm. Auch für Treibkultur geeignet. Vegetationsdauer: 52-58 Tage.
Flaschenkürbis
Su kabağı
Lagenaria siceraria
Junge Früchte essbar. Trockene Früchte als Haushaltsgefäß oder Lampenschirm.
Kalebasse mit rundem Körper und dünnem Hals, 1-2 kg schwer. Weiße Blüten, die sich nachts öffnen.
Flaschenkürbis
Weinheber
Lagenaria siceraria
Sehr junge Früchte roh säuerlich, gedünstet, gurkenartig. Junge Blätter hervorragend als Spinat geeignet.
Trockene Früchte traditionell als Weinheber, Musikinstrument und Haushaltsgefäß.
Früchte haben Form eines Weinhebers, mit bis zu 70 cm langem Hals. Für lange gerade Früchte auf
Rankgerüst (Pergola) kultivieren.
Für lange gerade Früchte mit Rankgerüst hängend kultivieren
Senfkresse / Breitblättrige Kresse
Lepidium latifolium
Scharfer, krenartiger Geschmack. Blätter als würzige Salatbeigabe oder auf´s Brot! Ganz, ganz lecker und
vielseitig!
Längliche Blätter, bis 40 cm hoch wachsend.
Mehrjährig und winterhart. Vermehrung über Wurzelstecklinge!
Luffagurke
Luffagurke
Luffa aegyptiaca
Junge Früchte mit zartem Fruchtfleisch essbar, leicht süßlich, erdig, erinnert an kleine aromatische
Zucchini. Skelett der reifen Frucht als Schwamm für Küche, Bad oder Peeling.
Rankend, sehr wärmeliebend. Früchte ca. 30cm lang, Fruchtfleisch weißgrün, weich, in Vollreife bleibt nur
schwammartiges Gerüst und braune Schale übrig.
Kultur wie Gurke. Stark rankend bis 3 m hoch! Extrem wärmebeürftig. In Mitteleuropa fast nur unter Glas
oder Folie erfolgreich kultivierbar!
Fleischtomate
Acme
Lycopersicon esculentum
Für Salate und Saucen.
Stabtomate. Früchte rosafarben, gerippt, groß, fleischig, sehr guter Geschmack. Mittlere Reifezeit.
Saucentomate
Amish Paste
Lycopersicon esculentum
Beste Saucentomate, auch für Suppen und Salate.
Stabtomate. Früchte tiefrot, eichelförmig, groß, festes Fleisch und hervorragender Geschmack.
Kartoffelblättrig. Frühreifend. Kräftige Pflanzen.
Cocktailtomate
Ampeltomate Himbeerfarbige
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen und Garnieren. Leicht süßlicher Geschmack, bleibt lange fest. Für Hängeampeln geeignet.
Überhängender Wuchs, bis 50 cm lang. Früchte himbeerfarbig, kirschgroß. Sonne bis Halbschatten.
Salattomate
Auriga
Lycopersicon esculentum
Dekorative Früchte für Salate.
Stabtomate. Früchte orange, glatt, platzfest, aprikosenfarbenes, saftiges Fruchtfleisch, sehr feines Aroma.
Mittelfrühreifend. Ertragsicher und robust.
Fleischtomate
Berner Rosen
Lycopersicon esculentum
Für Suppen und Saucen.
Stabtomate. Früchte rosarot mit einem Hauch von Lila, halbrund, mittelgroß, sehr aromatisch, fleischig,
saftig, 3-5 pro Rispe. Eher spätreifend. Robuste Sorte.
Cocktailtomate
Black Cherry
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen, Garnieren und für Salate. Sehr dekorativ!
Stabtomate. Früchte dunkel-violettrot, rund, klein, sehr aromatisch und süß. Mittelfrühreifend. Lange
Rispen, reichtragend.
Dörrtomate / Cocktailtomate
Bombolino d'Inverno
Lycopersicon esculentum
Eignet sich sehr gut zum Trocknen, ist aber auch als Cocktailtomate oder für Saucen verwendbar.
Stabtomate. Früchte rot, rund-oval, kurz zugespitzt, ca. 3-4 cm lang, süß, leicht mehlig, trocken. Frühreifend.
Gut lagerfähig.
Füllttomate
Cavern
Lycopersicon esculentum
Früchte sind innen hohl - sehr gut zum Füllen geeignet. Gut lagerfähig.
Stabtomate. Früchte rot, goldgelb gestreift, konisch, paprikaförmig, dickwandig, innen hohl, 6-9 cm.
Mittelspät reifend, guter Ertrag.
Cocktailtomate
Cherry Cascade
Lycopersicon Esculentum
Zum Naschen und Garnieren. Für Hängeampeln geeignet.
Überhängender Wuchs, ca. 50 cm lang. Früchte rot, rund, sehr klein, knackig, mild säuerlich. Massenträger.
Cocktailtomate
Colombianum
Lycopersicon esculentum
Süße Früchte zum Naschen oder in Salaten.
Wuchsform rankend, stark verzweigt, gut für Kübelanbau geeignet! Früchte rot, rund, 2-3 cm, in Trauben.
Robust, blüht bis zum Frost.
Salattomate
De Berao
Lycopersicon esculentum
Für Frischverzehr, aber auch sehr gut für Sauce und Ketchup geeignet.
Stabtomate. Früchte rot, oval, bis 50 g schwer, feste Schale, viel Aroma, sämiges Fleisch. Mittelfrühreifend.
Kaum anfällig gegen Krautfäule. Anbau auch im Gewächshaus möglich.
Cocktailtomate
Delfs Cocktail
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen und für Salate.
Stabtomate. Früchte rot, rund, klein, sehr gut, aromatisch, süß.
Fleischtomate
Domaca Pfarrgarten
Lycopersicon esculentum
Für Salate, Suppen und Saucen. Ausgesprochen wohlschmeckend, sehr fruchtig, sämiges Fruchtfleisch.
Stabtomate. Früchte rosarot, halb- bis flachrund, am Kragen gerippt, 8-10 cm groß. Kartoffelblättrig. Relativ
frühreifend. Sehr robuste Sorte.
Cocktailtomate
Dreikäsehoch
Lycopersicon esculentum
Zu Naschen und Garnieren. Ideal für den Balkon!
Buschtomate, ca. 30 cm hoch, auch überhängend in Ampel. Früchte klein, oval, lachsrosa bis
himbeerfarben, aromatisch. Sehr frühreif und ertragreich.
Cocktailtomate
Elfin
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen, Garnieren und für Salate.
Stabtomate. Früchte rot, tropfenförmig mit Spitzerl, klein, guter Geschmack. Mittlere Reifezeit. Robuste
Cocktailtomate
Fuzzy Wuzzy
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen, für Salate.
Buschtomate, Höhe 30 cm, für Topf/Balkon geeignet. Früchte rot/gelb/orange gestreift, oval, 3 cm groß,
behaart, aromatisch. Hellgrüne, behaarte Blätter. Eher frühreifend.
Cocktailtomate
Gelbe Dattelwein
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen und für Salate.
Stabtomate. Früchte gelb, oval, birnenförmig, klein, aromatisch, süß, saftig, festschalig, bis zu 100 an einer
Rispe. Frühreifend. Sehr reichtragend.
Fleischtomate
German Gold
Lycopersicon esculentum
Für Suppen, Saucen und Salate.
Stabtomate. Früchte goldgelb, leicht rötlich überlaufen, in der Mitte rot geflammt, flachrund, sehr groß,
cremig, saftig, sehr aromatisch. Mittelspät reifend. Für warme Gegenden bzw. Glashausanbau.
Salattomate
Green Zebra
Lycopersicon esculentum
Dekorative Früchte für Salate.
Stabtomate. Früchte bei Vollreife gelborange - grün gestreift, Fruchtfleisch hellgrün, rund, mittelgroß,
platzfest, saftig, etwas nach Melone schmeckend, 5-8 Früchte pro Rispe. Eher spätreifend, aber lange
Erntezeit. Ertragreich!
Cocktailtomate
Justens Zuckertomate
Lycopersicon esculentum
Besonders bei Kindern zum Naschen beliebt.
Stabtomate. Früchte rot, rund, 2-3 cm groß, dünnschalig, angenehm süß, aromatisch mit feiner Säure, in
langen Rispen. Frühreifend und ertragreich.
Salattomate
Kremser Perle
Lycopersicon esculentum
Geschmackvolle Früchte für Salate.
Buschtomate. Höhe ca. 1 m. Früchte rot, rund, mittelgroß, geschmackvoll, haltbar. Sehr frühreifend. Robust.
Fleischtomate
Lilac
Lycopersicon esculentum
Durch die Farbe und den Geschmack sehr attraktiv für den Salatteller. Auch für Suppen und Saucen. Sehr
saftig, zart schmelzend!
Stabtomate. Früchte mittelgroß, rotbraun, ovalrund. Mittelspät reifend. Weiterentwicklung einer Sorte aus
dem Botanischen Garten Graz.
Salattomate
Matina
Lycopersicon esculentum
Für Salate, aber auch für Suppen und Saucen.
Unbegrenzt wachsend. Früchte leuchtend-rot, mitttelgroß, platzfest. Kartoffelblättrig. Sehr ertragreich.
Früheste Freilandparadeiser auch in rauhen Lagen.
Salattomate
Naama
Lycopersicon esculentum
Ehemals ´Vitamina´. Köstliche Tomate für Rohverzehr und Salate.
Stabtomate. Früchte rot, zylindrisch-oval, ca. 4-5 cm groß, feste Schale, festes Fleisch, süß, sehr aromatisch.
Mittel- bis spätreifend. Guter Ertrag.
Fleischtomate
Ochsenherz Orange
Lycopersicon esculentum
Für Suppen, Saucen, Salate.
Stabtomate. Früchte leuchtend orange, herzförmig, groß, feines, fruchtiges Aroma. Relativ frühreifende
Ochsenherztomate. Bildet wenig Samen.
Fleischtomate
Ochsenherz Österreicher
Lycopersicon esculentum
Für Saucen und Suppen bestens geeignet!
Früchte rosarot und herzförmig, 8-10 cm groß. Sehr dünnschalig, mäßig süß, etwas säuerlich. Vollfleischig!
Relativ früh reifend.
Saucentomate
Pepper-Shaped Tomato
Lycopersicon esculentum
Für Suppen, Saucen und zum Füllen.
Frucht rot, länglich, wie eine orange Banane. Wachstum unbegrenzt. Innen hohl, Fruchtwände fest, wenig
Samen.
Salattomate
Piccolo
Lycopersicon esculentum
Für Salat oder als Jausentomate.
Buschtomate, für Kübel geeignet mit Stützstäben aber ohne Ausgeizen/Aufbinden. Höhe bis ca. 60 cm.
Früchte hellrot, rund bis flachrund, bis 4 cm groß, saftig, säuerlich aromatisch, feste Schale.
Mittelfrühreifend, sehr hoher Ertrag. Kommt ursprünglich aus Estland.
Cocktailtomate
Pixie Striped
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen, Garnieren und für Salate.
Höhe 25 cm. Typische niedrige Balkon- und Topftomate (gedeiht schon im 5 Liter Topf). Früchte rund, rot mit
gelb-orangen Streifen, 2,5 - 4 cm groß.
Cocktailtomate
Primabella
Für den Salat oder als ganze Frucht in der Pfanne anbraten.
Früchte rot, rund, aromatisch in Rispen. Robuste und gesunde Sorte.
Lycopersicon esculentum
Saucentomate
Purple Russian
Lycopersicon esculentum
Zum Kochen. Russische Tomatensuppe!
Oval-längliche, große, schwarz-rote/violett-braune Frucht, saftig, süss-aromatisch. Früher und lang
anhaltender Ertrag.
Salattomate
Quedlinburger Frühe Liebe
Lycopersicon esculentum
Hervorragende Früchte für Salat.
Stabtomate, Höhe bis 1,2 m. Früchte rot, rund, ca. 4 cm groß, süß-aromatisch, hervorragend!
Kartoffelblättrig. Extrem frühreifend! Lange Erntezeit.
Fleischtomate
Reisetomate
Lycopersicon esculentum
Dekorative Liebhabersorte. Praktisch für unterwegs: man kann Teilfrüchte abbrechen, ohne dass Saft
Stabtomate. Früchte kurios, rot, viele Einschnürungen, mittelgroß, erfrischend säuerlich. Spätreifend.
Cocktailtomate
Rote Dattelwein
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen und für Salate.
Stabtomate. Früchte rot, oval, birnenförmig, klein, aromatisch, süß, saftig, festschalig. Frühreifend.
Reichtragend.
Saucentomate
Rote Zora
Lycopersicon esculentum
Zum Einkochen für Saucen.
Himbeerrot, oval. Vitalwüchsig und freilandtauglich.
Fleischtomate
Rotes Herz/Crveni Srcolik
Lycopersicon esculentum
Rotes Ochsenherz! Für Suppen, Saucen und Salate. Guter Geschmack, Süße und Säure sehr harmonisch.
Stabtomate. Früchte rot, herzförmig, schwach gerippt, 10-12 cm groß. Triebspitzen zart und gebogen. Eher
spätreifend. Im geschützten Anbau ertragreicher. Aus Kroatien.
Salattomate
Russisches Äpfelchen
Lycopersicon esculentum
Aromatische Früchte für Salat.
Stabtomate, für Topfkultur geeignet. Früchte rot, halbrunde bis runde, 4 cm groß, feste Schale, gutes Aroma.
Kartoffelblättrig. Mittlere Reifezeit. Reichtragend.
Saucentomate
Santa Cruz Kada Gigante
Lycopersicon esculentum
Vollreif für Sugo und Ketchup, jung auch für Salat. In Brasilien handelsübliche Ketchup-Tomate mittlerer
Stabtomate. Früchte rot, hochrund bis zylindrisch, 5-6 cm lang, vollreif trocken, mehlig, fest. Mittelspät
reifend, schmeckt nachgereift außerordentlich gut. Sehr ertragreich, wenig anfällig für Krautfäule.
Fleischtomate
Schwarze von der Krim
Lycopersicon esculentum
Sehr wohlschmeckende Früchte für Suppen, Saucen und Frischverzehr.
Stabtomate. Früchte dunkel, tief weinrot, flachrunde, etwa 8 cm groß, meist über 100 g schwer, saftig,
fleischig, süß, sehr wohlschmeckend. Frühreifend. Von der Halbinsel Krim.
Fleischtomate
Silbertanne/Silvery Fir Tree
Lycopersicon esculentum
Für Salate, Suppen und Saucen.
Buschtomate, bis 60 cm hoch, für Topf/Balkon geeignet. Früchte rot, flachrund, 7-8 cm. Blätter
ungewöhnlich zart, wie Karottenlaub und hellgrün. Frühreifend, ertragreich.
Salattomate
Stupice
Lycopersicon esculentum
Für Salat, aber auch zum Kochen.
Buschtomate, bis 70 cm hoch, für Topf/Balkon geeignet, mehrtriebig ziehen. Früchte rot, rund, mittelgroß,
fruchtiges Aroma. Kartoffelblättrig. Sehr frühreifend.
Salattomate
Tigerella
Lycopersicon esculentum
Süße Früchte für Salate.
Stabtomate. Früchte kräftig rot, hell geflammt, rund, 4-5 cm groß, süß, feste Fruchthaut, platzfest, 6-15 pro
Rispe. Mittelfrühreifend, Massenträger. Ungewöhnliche alte Sorte aus England.
Cocktailtomate
Tigrette Cherry
Lycopersicon esculentum
Zum Naschen, Garnieren, für Salate.
Buschtomate, bis 50 cm hoch, für Topf/Balkon geeignet. Früchte zitronengelb-gelb geflammt, rundlich-oval,
10-50 g schwer, feste Schale, saftig, guter Geschmack. Gelbgrünes Laub. Mittelfrühreifend, guter Ertrag.
Saucentomate
Tuttel-Paradeiser
Lycopersicon esculentum
Aromatische Früchte für Saucen und Suppen.
Stabtomate. Früchte rot, zylindrisch, ca. 5 cm lang, leicht mehlig, süßlich-säuerlich, aromatisch. Frühe bis
mittlere Reifezeit. Ertragreich. Unbegrenzt wachsend.
Saucentomate
Typge San Marzano
Lycopersicon esculentum
Für Saucen und Tomatenmark, aber auch für Salat.
Stabtomate. Früchte rot, hochrund bis zylindrisch, 6-7 cm lang. Eher spätreifend. Robust.
Fleischtomate
Valencia
Lycopersicon esculentum
Für Suppen, Saucen, Frischverzehr. Jahrelang im Sortiment, von Kennern immer wieder gefragt.
Stabtomate. Früchte orange, rund, 7-9 cm groß, süß, fruchtig, angenehme Fruchtfleischkonsistenz. Mittlere
Reifezeit.
Salattomate
Veni Vidi Vici
Lycopersicon esculentum
Süßlich - aromatische Früchte für Salat.
Stabtomate. Früchte rot, rund, 4-5 cm groß, bei Vollreife süßlich - aromatisch, relativ platzfest. Mittlere
Reifezeit, gute Ernte über langen Zeitraum. Bewährte Sorte!
Fleischtomate
weißes Ochsenherz
Lycopersicon esculentum
Roh sehr gut bekömmlich.
Mittelhoch wachsende Stabtomate mit filigranem Blatt. Früchte creme-weiß, groß und herzförmig,
Durchmesser 10-12 cm, süß-aromatisch und außerordentlich saftig. Mittel bis spät reifend.
Salattomate
White Sensation
Lycopersicon esculentum
Sehr gut geeignet für den fruchtigen Gemüsesalat und als Rohverzehr für Kinder.
Hellgelbe Frucht, ca. 4cm. Ohne Säure und mit angenehmer Süße! Ertragsreich.
Fleischtomate
Wiener Große Stummerer
Lycopersicon esculentum
Für Suppen und Saucen.
Stabtomate. Früchte rot, hellfleischig, flachrund, leicht gerippt, sehr groß, mild, mäßig aromatisch, saftig.
Mittlere Reifezeit. Eine ehemalige Wiener Gärtnersorte.
Fülltomate
Yellow Stuffer
Lycopersicon esculentum
Sehr dekorative Früchte zum Füllen.
Stabtomate. Früchte leuchtend gelb, blockpaprika-förmig, groß, innen hohl und ohne Fruchtfleisch, im
Rohzustand eher geschmacksneutral. Mittlere Reifezeit.
Salattomate
Zigan
Lycopersicon esculentum
Für Salat.
Stabtomate. Früchte 6 cm, braunrot, Kragen olivgrün geflammt. Kräftiger Wuchs.
Salattomate
Zwergtomate
Lycopersicon esculentum
Für Salat und zum Frischverzehr.
Buschtomate, bis 60 cm hoch, für Topf/Balkon geeignet. Früchte rot, flachrund, leicht gerippt, ca. 7 cm groß,
fleischig, guter Geschmack. Mittelfrühe Reifezeit. Sehr robust und gesund.
Wildtomate, gelb
Gelbe Johannisbeertomate
Lycopersicon pimpinellifolium
Zum Naschen, Garnieren, Einlegen und für Marmelade.
Niedrig wachsende, leicht hängende Stabtomate, auch für Topf und Ampel! Früchte gelb, rund, winzig,
zuckersüß und aromatisch, platzfest. Sehr kleine, zierliche Blätter. Relativ spätreifend. Massenträger im
September!
Gemüsemalve
Fächerblättrige
Malva verticillata var. rosulata
Blätter für Salat, Suppen, Spinat, getrocknet mit Sojasauce. Kleine Knospen in Salat. Grüne Samen wie
Bucheckerl naschen. Blätter in Pfanne kurz anrösten, Kokosmilch dazu - mit orietalischem Reis -hmmmm!
Ca. 2 m hoch. Blätter breit, gekraust, Blüten klein, unscheinbar, zartrosa.
Auch als Gründüngung im Gemüsebau geeignet (große Blätter, Pfahlwurzel).
Melothria
Melothria scabra
Auch als Cocktailgurke bezeichnet. Zum roh Naschen oder Einlegen. Nette, erfrischende Partygurke, auch
bei Kindern beliebt.
Kann 2-4 m hoch ranken. Früchte 2-3 cm lang, Schale hellgrün-dunkelgrün gescheckt. Fruchtbildung ab Juli,
dann laufend bis zum Frost beerntbar.
Rankgerüst notwendig, warmer Standort oder Folientunnel.
Eiskraut
Mesembryanthemum crystallinum
Herrlich knackig-salzige Blätter gleich frisch in den Salat! Bei uns weitgehend unbekannt - in Australien,
Neuseeland, aber auch in Frankreich und Spanien weit verbreitet.
Kriechender Wuchs. Eiskraut verdankt seinen Namen den Salzkristallen, die sich auf Blättern und Stielen
durch Verdunstung bilden. Unscheinbare weiße Blüten.
Sehr wärmebedürftig, eher trocken, ansonsten pflegeleicht. Laufend einzelne Blätter oder Triebspitzen
Winterpostelein
Montia perfoliata
Alternative zu Vogerlsalat, mit angenehm feinem, mildem Geschmack! Passt gut zum gemischten Salat oder
gekocht wie Spinat. Die höchstens 5 cm langen Blattstiele nicht zu tief abschneiden, treibt so mehrmals
Bis 20 cm hoch. Blätter, zartfleischig, in einer Rosette wachsend.
Einjähriger Wintersalat. Am besten an einem feuchten schattigen Platz, blüht frühestens ab Ende März.
Frosthart.
Erdkastanie
Oenanthe sp.
Wurzelknöllchen können sowohl roh, als auch gegart gegessen werden. Geschmacklich ähnlich Maroni.
Doldenblütler mit essbaren, knackigen, 1 cm großen Wurzelknöllchen. Wurzelernte im Spätherbst.
Gleichzeitig können die reifen Samen geerntet werden!
Lässt man die Pflanze noch einmal im Boden überwintern, so gewinnt man pro Tochterknolle eine Pflanze,
die nun verpflanzt werden kann.
Glückskleerübchen
Oxalis deppei
Dekorativ in Beet oder Topf. Blüten, Blätter und unterirdische Knöllchen essbar. Knöllchen in Butter
gedünstet schmecken ausgezeichnet!
25 cm hoch. Zarte rosa Blüten von Juni bis August. Grüne vierblättrige Kleeblätter, zum Zentrum hin dunkel.
Knollen frostrei überwintern, getrocknet oder in Sand eingeschlagen. Sonnig, sparsam gießen.
Oka / Knollensauerklee
Oxalis tuberosa
Stärkehaltige Sprossknollen mit knackig-frischem Geschmack. Nach der Ernte einige Tage an der Sonne
lagern, sodass sich die Oxalsäure abbaut. Anschließend noch fruchtiger im Geschmack.
Kleeblättrig, bis zu 40 cm hoch wachsend. Aus den Anden, wo sie auch heute noch angebaut wird.
Vorkultur in Töpfen und Auspflanzen ins Freiland, wenn keine Nachtfrostgefahr mehr besteht. Ernte im
späten Herbst, vor dem Frost.
Tomatillo
Großer Erich grün
Physalis ixocarpa
Aroma ähnlich Stachelbeeren, süß, frisch und fruchtig. Zum Braten, Backen, Grillen oder Rösten. Salsas,
Marmeladen und Kompott.
Sehr große, gelblich-grüne Früchte im "Lampion". Dieser wird bei Einsetzen der Fruchtreife gesprengt. Ernte
ab Juli, wenn Hülle eintrocknet.
In warmen trockenen Gegenden gedeihen sie gut im Freiland. Kultur wie Tomaten, reichtragend, kein
Ausgeizen nötig. Ist strenger Fremdbefruchter, d.h. es braucht immer mind. zwei Pflanzen, dass sich die
Andenbeere/Kapstachelbeere
Schönbrunner Gold
Physalis peruviana
Sehr aromatisch, süß-sauer. Zum Naschen oder als Kompott.
Früchte orange, in Lampions, die bei Reife gelbbraun und trocken werden. Durchmesser bis 2,5 cm.
Wärmeliebend, im Freiland 90 cm hoch, im Gewächshaus über 2 m.
Kultur wie Tomaten. Bei uns im Freiland einjährig, sonst mehrjährig. Ernte ab Ende August.
Erdkirsche
Physalis pruinosa
Geschmack ähnelt der Stachelbeere. Zum Naschen, für Kompotte, Marmelade und zum Dörren!
Beeren klein, gelblich, in Lampions (wie Tomatillo, Andenbeere und Lampionblume).
Sehr guter Ertrag. Für Freiland bei Vorkultur sehr gut geeignet. Wächst niedriger (bis 60 cm) als die
Andenbeere und reift viel früher als diese. Reife Früchte fallen ab und können eingesammelt werden.
Hirschhorn Wegerich
Plantago coronopus
Junge Blätter sind sehr würzig und leicht bitter, sie passen gut als Würze in gemischte Salate. Ältere Blätter
können blanchiert und als Gemüse gegessen werden.
Bildet Rosetten. Blätter schmal, gezahnt, dunkelgrün.
Anspruchsloses Kraut für jeden Hausgarten. Laufend ernten, damit die Pflanze immer wieder neue Blätter
treiben kann.
Yacon
Polymnia sonchifolia
Knollen roh, gedünstet oder gebraten. Getrocknete Chips schmecken exotisch-süß. Sehr hoher Gehalt an
Glutaminsäure und Inulin! Junge Sprosse gekocht als Gemüse.
Blätter groß, dekorativ, pfeilförmig. Knollen weiß, fleischig, saftig.
Ausdauernd, nicht winterhart. Wärmebedürftig. Ernte nach dem ersten Frost. Nach ein paar Tagen am Licht
werden Knollen schmackhaft und süß. Vermehrung über Wurzelsprosse.
Sommer- Portulak
Portulaca oleracea
Fleischig knackige Blätter roh als Salatbeigabe, Dünstgemüse mit erfrischend, leicht säuerlichem
Geschmack, auch gehackt in Aufstrichen.
Heimische kriechende Blattsukkulente mit kleinen gelben Blüten.
Liebt sandige Böden und Südlagen, salztolerant. Erster Schnitt nach 3-4 Wochen, dann regelmäßig, immer
untere 2 Blätter stehen lassen. Selbstaussaat.
Klauenklette / Einhornpflanze
Proboscidea louisianica
Junge Früchte essbar, werden gekocht oder wie Gurken eingelegt. Reife Kapseln hakenförmig, sehr
dekorativ für Gestecke.
Bis 60 cm hoch. Ganze Pflanze ist drüsig behaart („fleischfressend“: kleine Insekten bleiben darauf kleben
und werden verdaut). Große, rachenförmige, weiße und rosafarbene Blüten.
Einjährig, wärmeliebend, frostempfindlich!
Rhabarber
Rheum rhabarbarum
Blattstiele für Kompott, Kuchen, Marmelade. Die Blütenknospe kann wie Brokkoli zubereitet werden.
Ernte ab dem 2. Jahr, von April bis Ende Juni. Höhe 100 cm, Breite 100 cm.
Frischer Gartenboden, sonnig bis leicht schattig. Rhabarberstauden können sehr alt werden.
Halbverrotteter Kompost, Hornspäne oder verrotteter Mist und Mulchschicht als Dünger nach der Ernte.
Rucola
Rucola coltivata
Salatrauke. Als Salat und Würze. Pesto.
Längliche, dunkelgrüne Blätter.
Ernten ab 10 cm Höhe.
Blutampfer
Rumex sanguineus var sanguineus
Sehr dekorativ auf dem Teller und im Kräutergarten. Roh als Salatbeigabe, gedünstet ein feines Gemüse.
Wenig Säure.
Blätter grün mit purpurroten Blattadern. Höhe 60 cm.
Winterhart, ausdauernd. Laufend beerntbar.
Schildampfer
Rumex scutatus
Blätter werden als Gemüse wie Sauerampfer verwendet, sind aber zarter. Alte Bauerngartenpflanze.
Blätter bilden graugrüne Polster, kleiner und etwas saurer als Sauerampfer. Höhe 20 cm.
Anspruchslos, ausdauernd.
Rispen-Sauerampfer
Rumex thyrsiflorus
Blattgemüse. Roh oder gedünstete Blätter als Spinat, schmecken leicht säuerlich.
Kräftige, große, gelappte Blätter. Höhe 60 cm.
Ausdauernde Kultur. Ohne Rückschnitt ganzjährig beerntbar.
Chayote / Xuxu
Sechium edule
Die grünen Früchte werden wie Gemüse verwendet, gekocht, gedünstet, gebraten oder auch roh gegessen.
Schmecken dezent nach Gurke und Kohlrabi. Alle Teile der Pflanzen sind essbar.
Rankpflanze. Früchte etwa faustgroß, oft birnenförmig, bei Reife hellgrün und manchmal mit feinen Stacheln
besetzt. Stammt aus der Familie der Kürbisgewächse und ist in den Subtropen und Tropen heimisch.
Aus der ganzen Frucht, die zur Hälfte eingegraben wird, treibt eine neue Pflanze! Benötigt ein Rankgerüst für
ihr üppiges Wachstum. In den Tropen ausdauernd, bei uns nicht winterhart. Bevorzugt warme, sonnige
Standorte. Anfängliches schattieren schützt vor Sonnenbrand.
Zuckerwurz
Sium sisarum
Wurzeln schmecken angenehm süßlich, sind sehr bekömmlich. Für Rohgenuss oder als köstliches Püree mit
Butter, Salz und Muskat würzen.
Weiße Doldenblüten. Wurzelbünde mit 10-15 Teilwurzeln, fleischig, fingerdick, 15-30 cm lang.
Liebt sonnige Lagen, ausdauernd, winterhart. Im 1. Jahr beerntbar, bei offenem Boden den ganzen Winter,
im 2. Jahr Blüte.
Äthiopische Eierfrucht
Striped Toga
Solanum aethiopicum
Sehr aromatisch, nicht bitter. Auch in der Floristik dekorativ.
Früchte vollreif orange mit grünen Streifen, ca. 7 cm lang, Durchmesser 2,5 cm.
Aubergine / Melanzani
Benarys Blaukönigin
Solanum melongena
Gebraten, gedünstet oder als Brotaufstrich.
Früchte länglich, mittelgroß (ca 15 cm lang, 5 cm stark), violett-schwarz (tw. weiß überlaufen, bes. am
Kelchansatz). Pflanzen klein und kompakt, robust. Reichtragend und zuverlässig. Freilandtauglich.
Aussaat Januar-Februar, Auspflanzung nach den Eisheiligen.
Aubergine / Melanzani
Hungarian Eggplant
Solanum melongena
Zum Braten, Dünsten und Backen (Aufläufe).
Pflanze ca. 1 m hoch. Früchte violett, zylindrisch-oval (12 x 20 cm). Sehr wärmebedürftig, spätreifend.
Wärmebedürftig, Kultur ähnlich der Tomate, aber kein Ausgeizen notwendig. Für warme Lagen und
Gewächhaus. Aus Ungarn.
Aubergine / Melanzani
Italian Pink Bicolor
Solanum melongena
Gegrillt, gebraten, gedünstet, gefüllt, besonders in der mediterranen Küche verwendet.
Früchte rundlich, Durchmesser ca.10-15 cm, deutliche Längsfurchen, violett, zur Spitze hin weiß zulaufend.
Gut haltbar. Wärmebedürftig. Reichtragend (Tunnel).
Wärmebedürftig, Kultur ähnlich der Tomate, aber kein Ausgeizen notwendig. Für warme Lagen und
Gewächhaus.
Aubergine / Melanzani
Kecskemetilida
Solanum melongena
Gegrillt, gebraten, gedünstet gefüllt, besonders in der mediterranen Küche verwendet.
Früchte purpur, 15-20 cm lang, "sackförmig", zum Stielansatz sich verschmälernd. Ertragreich. Frühreifend.
Aubergine / Melanzani
Obsidian
Solanum melongena
Vielseitig verwendbar: Zum Grillen, Braten, Backen, Aufstrich, Melanzanipaste.
Pflanze bis 1 m hoch. Früchte rund bis flachrund, von grün über dunkelrosa nach dunkelviolett abreifend.
Wärmebedürftig. Liebt lockeren humusreichen Boden. Sorte aus dem Norden Chinas.
Aubergine / Melanzani
Rotonda bianca fomata di rosa
Solanum melongena
Runde, helle, rosafarben überlaufene Früchte.
Ertragreich und wüchsig.
Aubergine / Melanzani
Slim Jim
Solanum melongena
Zum Grillen, Braten, Backen. Für Aufstrich, Melanzanipaste. Vorzüglicher Geschmack! Gut für Topfkultur und
Balkon geeignet.
Viele kleine, längliche, violette Früchte, 10-15cm lang. Freilandtauglich.
Aubergine / Melanzani
Snowy
Solanum melongena
Sehr attraktive und geschmackvolle Melanzani. Auch für Topfkultur geeignet.
Früchte zylindrisch, ca. 15 cm lang, schneeweiß! Reichtragend. Wärmebedürftig.
Aubergine / Melanzani
Thai Long Green
Solanum melongena
Zum Braten, Backen, Grillen, Melanzanipaste als Aufstrich, in der mediterranen Küche. Milder Geschmack,
erinnert an Champignons.
Pflanze 80 cm hoch. Früchte hellgrün, 5 cm Durchmesser, 25 cm lang, leicht gebogen. Ertragreich.
Rechtzeitig ernten, bei Vollreife wird die Schale hart. Wärmebedürftig. Liebt lockeren humusreichen Boden.
Sonnig. Wärmebedürftig. Liebt lockeren humusreichen Boden.
Litchitomate
Solanum sisymbriifolium
Sehr gut roh, gekocht, als Saft. Sehr dekorativ, auch als Kübelpflanze geeignet. Bienenweide.
Extrem stachelige Pflanze. Hellviolette "Kartoffel"-Blüten, kirschgroße, leuchtend rote Früchten in
stacheligen Kelchen. Ernte ab Ende Juli.
Einjährig, bis 2 m hoch wachsend. Humoser Boden, sonnig. Für optimalen Fruchtansatz minds 2 Pflanzen und
steter Insektenflug nötig.
Knollenziest
Stachys affinis
Knollen gekocht, gedünstet, auch roh: Leckerbissen! Dezent angenehmer Geschmack. Köstlich mit Butter
gedämpft oder gebraten.
Bis 5 cm lange und 2 g schwere weißliche Knöllchen, an den Enden angespitzt und im mittleren Bereich
dicker, mit perlschnurartigen Einbuchtungen.
Ausdauernd, bevorzugt leichten, wasserdurchlässigen Boden und gedeiht auch bei kühlem und nassem
Surinamspinat
Talinum paniculatum
Erdginseng, Tu Ren Shen. Gemüse- und Heilpflanze, Kräftigungsmittel in der TCM. Blätter können wie Spinat
zubereitet werden. Auch als Zierpflanze sehr dekorativ!
50 cm hoch. Kleine rosa Blütchen und rote Samenkapseln.
Wurzeln können frostfrei in Sand eingeschlagen überwintern, treiben im Frühjahr wieder aus. Nur mäßig
Neuseeländerspinat
Tetragonia tetragonioides
Blätter als Sommerspinat mit mildem Geschmack. Triebspitzen können laufend geerntet werden.
Kriechender Wuchs. Blätter dreieckig, fleischig, in schraubiger Anordnung am Stängel sitzend.
Schießt nicht. Wärmebedürftig, robust, einjährig. Trockenheitsresistent, wächst auch bei Hitze im Sommer,
gut als Bodendecker z. B. zwischen Tomaten.
Spargelerbse
Tetragonolobus purpureus
Junge Hülsen wie Zuckererbsen zubereiten.
Sehr niedrigbleibend. Bätter hellgrün, Blüten rot/dunkelrot, sehr dekorativ! Hülse hellgrün mit 4 "Flügeln".
Wärmeliebend, wächst aber besser im Freiland als im Gewächshaus.
Knollen-Kapuzinerkresse
Tropaeolum tuberosum
Rank-, Würz- und Verzehrpflanze. Essbar sind Blatt, Blüte - milder als herkömmliche Kresse. Knolle - frisch
extrem scharf & saftig, schmeckt gebacken nach Steinpilz.
Blüht zart purpur-orange-gelb im Oktober. Schöne dunkelgrüne rund-lappige Blätter. Höhe 3m rankend.
Sonnig bis halbschattig. Boden durchlässig, frisch. Nicht frosthart. Als Knolle überwintern und Mitte Mai
auspflanzen.
Spaghettibohne
Red Noodle
Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
Junge Hülsen als Fisolen.
Rankend. Hülsen rotviolett, bis zu 60 cm lang! Samen braun, matt, 1 cm lang.
Wärmebedürftig, für geschützte Standorte. Benötigt Rankhilfe wie Stangenbohnen.
Spaghettibohne
Tapir
Vigna unguiculata ssp. Sesquipedalis
Junge Hülsen als Fisolen.
Rankend. Hülsen grün, zart, bis zu 60 cm lang! Samen braun, matt, 1 cm lang.
Wärmebedürftig, für geschützte Standorte. Benötigt Rankhilfe wie Stangenbohnen.
Zuckermais
Extrasüßer Zuckermais Damaun
Zea mays convar. saccharata
Weltweit erste extra-süße, samenfeste Zuckermaissorte! Besonders aromatischer Geschmack mit
ausgeprägter Süße.
Mittelhoher Wuchs, kräftige Jugendentwicklung, standfest, robust. Kolben gleichmäßig, mittelgroß, ca. 85
bis 95 Tage bis zur Milchreife.
Liebt nährstoffreichen Boden und sonnigen Standort. Evtl. anhäufeln.
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