Leitfaden Verpackung von Bio
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Kapitel-Nr.: 5.1 Checkliste Autor: KS Status (Autor - Revision Autor - Final): Freigabe KS 4.11.10 Verweischeck Anforderungen an die Verpackung: Die Checkliste In der Checkliste haben wir die wichtigsten Punkte zusammengefasst, die Sie bei der Auswahl einer neuen oder der Optimierung einer bestehenden Verpackung überprüfen sollten. Die Checkliste soll Ihnen dabei helfen, Ihre eigenen Anforderungen und Ansprüche an die Verpackung zu formulieren und zu priorisieren. Dadurch können Sie unterschiedliche Verpackungslösungen miteinander vergleichen und somit die am besten geeignete auswählen. Innovative, neuartige Verpackungen oder Verpackungen, die aus einem anderen Produktbereich übernommen wurden, sollten bezüglich der Eignung besonders gründlich vor einer Verpackungsentscheidung überprüft und durch Praxistests abgesichert werden. Die Checkliste ist pro Produkt und pro Verpackungsoption auszufüllen und bezieht sich auf das gesamte Verpackungssystem mit Primär-, Sekundär- und Tertiärverpackung. Je stärker die Verpackung die einzelnen Anforderungen erfüllt, desto höher ist auch die Bewertung (Details lesen Sie bitte in #Kapitel 2 nach). Stichpunktartige Kommentare, Erfahrungen und Priorisierungen können Sie in der Bemerkungsspalte festhalten. Legende: Grün unterlegt: Fragestellungen, die zwingend bearbeitet werden müssen (KO-Kriterien) n/a: Nicht anwendbar bzw. nicht zutreffend A: Vollständig erfüllt (Volle Punktzahl, 20 Punkte) B: Weitestgehend erfüllt (15 Punkte) C: Nur in Ansätzen erfüllt (5 Punkte) D: Nicht erfüllt (0 Punkte) Erstellt im Rahmen des Projekts „Nachhaltige Verpackung von Bio-Lebensmitteln: Ein Leitfaden für Unternehmen“ © BÖLW 2009 | Weitere Infos unter www.boelw.de/verpackungsleitfaden.html 1 von 4 Informationen zu Produkt und Verpackung Produkt (Artikelnr.): Prüfdatum: Gesamtpunktzahl: Primärverpackung (Typ): Sekundärverpackung (Typ): Tertiärverpackung (Typ): Nr. Kapitel im Leitfaden Anforderungen an die Verpackung n/a A B C D Bemerkungen 1. Rechtliche Rahmenbedingungen 1.1 A.11 Sind alle packstoffspezifischen rechtlichen Rahmenbedingungen bekannt? 1.2 A.1 Entspricht die Verpackung den aktuellen rechtlichen Vorgaben? Beachten Sie, dass sich die Gesetzgebung häufig ändern kann; berücksichtigen Sie daher die aktuelle Fassung (inkl. Verpackungsverordnung). 1.3 A.1 Sind die spezifischen Vorgaben der Bio-Verbände bekannt und werden sie eingehalten? 1.4 A.1 bis A.3 Liegen für alle eingesetzten Verpackungsmaterialien Konformitätserklärungen oder andere Nachweise vor, die bestätigen, dass die Verpackungen für den geplanten Gebrauch und unter Berücksichtigung der Produkteigenschaften geeignet sind? 1.5 A.1 und A.2 Kann die Eignung der Verpackung für den gewünschten Einsatzbereich nachgewiesen werden (dies beinhaltet supporting documents sowie gegebenenfalls zusätzliche Analysen vom Verpackungs- oder Lebensmittelhersteller)? 2. Sicherheitsrelevante Erfordernisse 2.1 A.2 und B.2 bis B.8 Sind mögliche Migrationsrisiken zwischen Verpackung und Lebensmittel ermittelt, bekannt, kontrolliert und beherrscht? 2.2 A.2, A.3 und Ist sichergestellt, dass Verpackungsmaterialien innerhalb und außerhalb der A.8 Produktionsbereiche so gehandhabt und gelagert werden, dass mögliche Kontaminationen (z. B. durch Fremdstoffe, Keime etc.) minimiert sind? 2.3 A.2 und A.4 Ist die Sicherheit der Konsumenten bei dem Umgang mit der Verpackung gewährleistet? Punktzahl aus 1. und 2. 1Beachten Sie auch die „Anforderungsprofile“ für die verschiedenen Verpackungsmaterialien, zu finden im Internet unter www.boelw.de > Themen > Verpackung Erstellt im Rahmen des Projekts „Nachhaltige Verpackung von Bio-Lebensmitteln: Ein Leitfaden für Unternehmen“ © BÖLW 2009 | Weitere Infos unter www.boelw.de/verpackungsleitfaden.html 2 von 4 Nr. Kapitel im Leitfaden Anforderungen an die Verpackung n/a A B C D Bemerkungen 3. Kriterien der Lebensmittelqualität 3.1 A.3 und B.2 bis B.8 Sind die durch das Lebensmittel bedingten produktspezifischen (z. B. fettig, flüssig, sterilisiert etc.) Anforderungen an die Verpackung bekannt? 3.2 A.2, A.3 und B.2 Gewährleistet die Verpackung den Erhalt der Produktqualität bis bis B.8 zum Ende des gewünschten MHD und ist dies überprüft? 4. Erfordernisse des Marketings 4.1 A.1 und A.4 Ist die Kennzeichnung rechtlich korrekt? 4.2 A.4 Entspricht die Verpackung den Vorgaben bezüglich Sensorik, Optik und Haptik? 4.3 A.4 Bietet die Verpackung gute Gestaltungsmöglichkeiten und können diese z. B. zur Informationsübermittlung optimal genutzt werden? 4.4 A.4 Hat die Verpackung einen guten Convenience-Nutzen für den Endverbraucher? 5. Technologische Anforderungen 5.1 A.5 Liegen für alle eingesetzten Verpackungsmaterialien detaillierte Spezifikationen (maschinelle und verpackungstechnische Daten) vor? 5.2 A.5 Stimmen die Spezifikationen mit den Maschinenanforderungen überein? 5.3 A.5 und A.9 Wurde eine erste Testproduktion erfolgreich durchgeführt und wurden Verbesserungsmöglichkeiten integriert? Punktzahl aus 3. bis 5. Erstellt im Rahmen des Projekts „Nachhaltige Verpackung von Bio-Lebensmitteln: Ein Leitfaden für Unternehmen“ © BÖLW 2009 | Weitere Infos unter www.boelw.de/verpackungsleitfaden.html 3 von 4 Nr. Kapitel im Leitfaden Anforderungen an die Verpackung n/a A B C D Bemerkungen 6. Ökologische Kriterien 6.1 A.6 Sind die einzelnen Stufen des Stoffkreislaufs/Lebenszyklus (Rohstoffe, Herstellung, Verwendung, Entsorgung) der Verpackung bekannt und bei der Bewertung berücksichtigt worden? 6.2 A.6 Sind minimaler Verbrauch an Ressourcen und Energie und minimaler Ausstoß von Emissionen entlang des Lebenszyklus der Verpackung gewährleistet? 6.3 A.3 und A.6 Kann das Produkt trotz minimierten Verpackungsmaterials (Volumen, Gewicht) sicher, hygienisch und ansprechend verpackt werden? 6.4 A.6 Wird für das „End of Life“-Szenario der Verpackung die Faustregel „Vermeiden, vermindern, verwerten“ eingehalten und werden, soweit möglich, Wiederverwertungsprozesse im Kreislauf durchgeführt? 6.5 A.6 Ist für alle verwendeten Rohstoffe (v. a. bei Bioplastics) inklusive entsprechender technischer Hilfsstoffe, Enzyme und Mikroorganismen die GVO-Freiheit sichergestellt? 7. Ökonomische Aspekte 7.1 A.7 Sind die Gesamtkosten der Verpackung (Werkzeugkosten, Design, Erzeugungskosten, Verwertung) als günstig einzustufen? 7.2 A.7 Entsprechen die Mindestmengen für eine Verpackungsauflage dem für diesen Zweck sinnvollem Umfang? 8. Logistische Ansprüche 8.1 A.8 Entspricht die Verpackung gängigen Logistikmaßen (Stapelbarkeit etc.)? 8.2 A4 und A.8 Entspricht die Verpackungsgestaltung (Gewicht, Volumen) den Transportanforderungen (Wege, Transportmittel)? Punktzahl aus 6. bis 8. Punktzahl aus 3. bis 5. Punktzahl aus 1. und 2. Gesamtpunktzahl Erstellt im Rahmen des Projekts „Nachhaltige Verpackung von Bio-Lebensmitteln: Ein Leitfaden für Unternehmen“ © BÖLW 2009 | Weitere Infos unter www.boelw.de/verpackungsleitfaden.html 4 von 4
