ZP_Biologie_Ökologie_Warenlehre_HAK

BIOLOGIE, ÖKOLOGIE, WARENLEHRE – HANDELSAKADEMIE
1. Lernjahr = 3. Jahrgang1 HAK Lpl. 2004 (= 1. Jahrgang HAK Lpl. 1994)
Grundlagen der Biologie, Ökologie und Warenlehre
 Biologie – die Lehre vom Lebendigen (Lebenskennzeichen)
 Biochemie 1 (Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Nukleinsäuren, Porphyrin-Abkömmlinge und
Vitamine)
 Biochemie 2 (Stoffwechsel )
Die Natur und ihre Bedeutung für den Menschen
 Bakterien, Protisten, Pilze
 Botanik (System der Pflanzen, Fotosynthese, Aufbau und Funktion der Pflanze, Blüten und
Früchte, Bedeutung der Pflanzen für den Menschen)
 Zoologie (System der Tiere, Überblick über die Organsysteme, Nutztiere)
Der Mensch und seine belebte Mitwelt
 Landwirtschaft (Ökologie – Grundlagen der Landwirtschaft, Ackerbau, Tierhaltung,
Vermarktungsstrategien)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 1(Blut- und
Blutgefäßsystem, Lymphgefäßsystem)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 2 (Verdauungsorgane)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 3 (Ernährungslehre,
ungesunde Ernährung, ernährungsbedingte Krankheiten)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 4 (Getreide und
Brot)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 5 (Zucker und
Honig)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 6 (Obst und
Gemüse)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 7 (Pflanzenöle und
tierische Fette)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 8 (Milch und
Milchprodukte)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 9 (Fleisch, Wurst,
Eier)
 Stoffwechselorgane des Menschen und Warenlehre der Nahrungsmittel 10 (Entgiftung und
Ausscheidung)
 Bewegungslehre 1 (Skelettaufbau, Muskelaufbau, Gesundheit und Bewegung, Ergonomie,
Sport)
 Bewegungslehre 2 (Atmung: Sauerstoff, Kohlendioxid, Aufbau der Lunge, Atemvorgang)
 Haut und Hygiene (Bau und Funktion der Haut, Körperreinigung und –pflege,
Kosmetikprodukte)
 Bekleidung 1 (pflanzliche und tierische Naturfasern, textile Kunstfasern)
 Bekleidung 2 (Leder und Pelze)
 Waschmittel und chemische Reinigung
Der Mensch und die unbelebte Umwelt
 Ressourcenlehre (Grundlagen der Geologie und Petrologie, Mineralogie und Lagerstätten)
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Buchempfehlung:
Bernhard Ruso, Waltraud Ebner; BIOLOGIE; ÖKOLOGIE UND WARENLEHRE (Der Mensch in Natur und
Wirtschaft), HAK II; Manz, 2009
VBS HAK III
BIOLOGIE, ÖKOLOGIE, WARENLEHRE – HANDELSAKADEMIE
2. Lernjahr = 4. Jahrgang2 HAK Lpl. 2004 und Lpl. 1994
Lebenszyklen von Waren
 Lebenszyklusanalyse (ökologischer Rucksack, ökologischer Fußabdruck, nachwachsende
Rohstoffe, nachhaltige Entsorgung)
 Warenkennzeichnung
Lebenszyklen von Organismen
 Zellstrukturen (Zellbegrenzung, Zellorganellen, Zellkern)
 Wachstum und Fortpflanzung der Zelle 1 (Aufbau und Aufgaben der DANN, Proteinsynthese)
 Wachstum und Fortpflanzung der Zelle 2 (Zellteilungen: Mitose und Meiose, Rekombination
von Genen, Grundlagen der Vererbung)
 Wachstum und Fortpflanzung der Zelle 3 (Klassische Genetik – Vererbungsregeln)
 Wachstum und Fortpflanzung der Zelle 4 (Humangenetik, Störungen des Zellwachstums –
Tumorerkrankungen)
 Infektionskrankheiten und Immunsystem 1 (Krankheitserreger, Prionen und Viren, bakterielle
Krankheiten, Pilze und tierische Einzeller)
 Infektionskrankheiten und Immunsystem 2 (Immunsystem, Immunantwort,
Immunkompetenz, Erkältungs- und Kinderkrankheiten, Tropen- und Geschlechtskrankheiten)
 Biokybernetik und Evolution 1 (Steuerungs- und Regelungsmechanismen in der Natur,
Biokybernetik in der Informationstechnologie, dynamische Biokybernetik –
Evolutionsprozess, Modifikation und Mutation)
 Biokybernetik und Evolution 2 (Veränderungen von Populationen – Arten, Rassen, Clines,
Evolutionstheorie und Beweise)
 Biokybernetik und Evolution 3 (Entstehung des Lebens auf der Erde, Evolution von Pflanzen
und Tieren, Evolution des Menschen, Evolution des Verhaltens)
Biotechnologie: Organismen, Technik und Wirtschaft
 Konventionelle Biotechnologie 1 (Mikroorganismen, Anwendungsgebiete)
 Konventionelle Biotechnologie 2 (Gärungstechnologien in der Ethanolproduktion)
 Gentechnik 1 (Werkzeuge der Gentechnik, Ablauf eines Gentransfer)
 Gentechnik 2 (Gentechnik in der Medizin)
 Gentechnik 3 (Gentechnik in der Landwirtschaft und in der Lebensmittelproduktion)
 Gentechnik 4 (Nutzen und Risken)
Humanökologie: Mensch, Umwelt, Wirtschaft
 Informations- und Steuerungssysteme von Organismen 1 (Nervensystem, Sinnesorgane)
 Informations- und Steuerungssysteme von Organismen 2 (Hormonsystem)
 Steuerung von speziellen Lebenssituationen 1 (Stressreaktion, „Spielen, Lernen und Freude“)
 Steuerung von speziellen Lebenssituationen 2 (Sucht, Abhängigkeit und Missbrauch,
Essstörungen)
 Steuerung von speziellen Lebenssituationen 3 (Partnerwahl und Sexualität inkl.
Schwangerschaft und Geburt, Empfängnis und Familienplanung)
 Steuerung von speziellen Lebenssituationen 4 (Motivationsforschung und Werbung)
 Lebens- und Genussmitteltechnologien 1 (Kaffee und Tee)
 Lebens- und Genussmitteltechnologien 2 (Kakao, Schokolade, Tabak)
 Lebens- und Genussmitteltechnologien 3 (Lebensweise und Lebensmittel,
Lebensmittelqualität. Lebensmittelkonservierung und Zusatzstoffe. Lebensmittelrecht und
Lebensmittelkontrolle, Lebensmittelverpackung)
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Buchempfehlung:
Bernhard Ruso, Waltraud Ebner; BIOLOGIE; ÖKOLOGIE UND WARENLEHRE (Lebenszyklen von
Organismen und Waren), HAK IV; Manz, 2009
VBS HAK III
BIOLOGIE, ÖKOLOGIE, WARENLEHRE – HANDELSAKADEMIE
Umweltressourcen und Wirtschaft
 Naturstoff Holz (Holzproduktion der Bäume, Forstwirtschaft, Papiererzeugung, Holz als
chemische Ressource, Baustoff Holz)
 Kunststoffe (Verpackungskunststoffe und Abfall, Elastomere, spezielle Kunststoffe mit
besonderen Eigenschaften)
Landwirtschaft – Entwicklung und Kreisläufe
 globale und regionale Landwirtschaft, Schädlingskontrolle, Bodenbiologie und
Stickstoffkreislauf
VBS HAK III
BIOLOGIE, ÖKOLOGIE, WARENLEHRE – HANDELSAKADEMIE
3. Lernjahr = 5. Jahrgang3 Lpl. 2004 und Lpl. 1994
Systeme und Wechselwirkungen in der Umwelt
 Systemtheorie (geschlossene und offene System, positive und negative Rückkopplung)
 Natürliche Systeme – Ökologie 1 (abiotische Umweltfaktoren, biotische
Regulationsmechanismen)
 Natürliche Systeme – Ökologie 2 (ökologische Dynamik: Gleichgewicht und Sukzession,
Biodiversität, Bioindikatoren für Wasser, Boden und Luft)
 Natürliche Systeme – Ökologie 3 (Energiebilanz, globaler Kohlenstoffkreislauf und Klima,
globale Nachhaltigkeit: Klimawandel, regionale Nachhaltigkeit: Naturschutz in Österreich)
 Künstliche Systeme – Ökonomie (Materie-, Energie- und Informationsflüsse, Problemfelder
an der Schnittstelle Wirtschaft und Natur, Globalisierung)
Ökologisches Wirtschaften
 Ökologische Konzepte für die Wirtschaft 1 (Wirtschaftlichkeit von Biostrategien, Bionik)
 Ökologische Konzepte für die Wirtschaft 2 (Biokunststoffe, Ökodesign, Informationskonzepte
– Öko-Zertifikate, Standards, Umweltzeichen, Umweltbeauftragte)
 Nachhaltigkeit (betriebliche Nachhaltigkeit, nachhaltige Waren, nachhaltiger Lebensstil,
soziale Nachhaltigkeit)
Abfallwirtschaft
 Grundlagen der Abfallwirtschaft
 Abfalltechnologien
Energiewirtschaft
 Energienutzung 1 (fossile und nachwachsende Brennstoffe)
 Energienutzung 2 (Atomenergie und Brennstoffzelle)
 Energienutzung 3 (Kalorische Kraftwerke)
 Energienutzung 4 (Nutzung von Sonnenenergie)
 Energienutzung 5 (Wasserkraft)
 Energienutzung 6 (Windenergie und Erdwärme)
 Ware Energie 1 (Energieverbrauch und Lebensstil)
 Ware Energie 2 (Energiewirtschaft und Umweltschutz)
 Ware Energie 3 (Energiepreise und Energiepolitik)
 Mobilität (Transportmittel und Umwelt, alternative Mobilität)
Anorganische Materialien und Baustoffe
 Bauwirtschaft (Baustoffe, Dämmstoffe, Baubiologie)
 Gebrannte mineralische Waren 1 (keramische Rohstoffe, keramisches Herstellungsverfahren,
keramische Produkte)
 Gebrannte mineralische Waren 2 (Glas)
 Metalle (Einteilung, vom Erz zum Metall)
 Schmuckindustrie (Schmuckökologie, Schmucksteine)
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Buchempfehlung:
Bernhard Ruso, Waltraud Ebner; BIOLOGIE; ÖKOLOGIE UND WARENLEHRE (Der Konsument in
Umwelt und Wirtschaft), HAK V; Manz, 2010
VBS HAK III