der Presseinformation, auf S. 2 das

Gegen den Verlust der Sinne
In Bad Hofgastein findet Ende März das 2. Food-Symposium „Anständig essen“
mit prominenten Streitern für eine bessere Lebensmittelwelt statt.
Persönlichkeiten aus Wissenschaft und Praxis widmen sich zwei Tage lang dem
Thema Kinderernährung. Denn es geht um die Wurst!
Wien, 26. Februar 2014
Du bist, was du isst. MickyMaus-Teller, Fischstäbchen, Chicken Nuggets. Unsere Kinder
ernähren sich mehr und mehr von industriell gefertigten Nahrungsmitteln, Fastfood und
Zucker. Was bedeutet das für ihre Zukunft und die unserer Gesellschaft? Gibt es noch
Möglichkeiten und Wege, korrigierend einzugreifen und den drohenden Gesundheits-Kollaps
abzuwenden oder haben wir unsere Kinder schon aufgegeben? Fragen, denen Gastgeber
Christian Seiler mit prominenten Mitstreitern für eine bessere Ernährung beim 2. Gasteiner
Food-Symposium „Anständig essen“ auf den Grund gehen wird. Letztes Jahr ganz im Zeichen
der Regionalität ist es heuer der Kinderernährung gewidmet und offen für Profis und
Interessierte, die an beiden Tagen auch beim »Parcours der Sinne« von OpenSense herzlich
willkommen sind. Von Freitag bis Samstag, 28. und 29. März 2014, in Bad Hofgastein.
Tag eins des Symposiums steht ganz im Zeichen der Gespräche. Hans-Ulrich Grimm,
führender deutschsprachiger Kritiker der Nahrungsmittelindustrie, wird darüber referieren, wie
die „Zuckermafia uns und unsere Kinder krank macht“. Slow-Food-Wien-Chefin Barbara van
Melle erzählt von ihren – nicht so positiven - Erfahrungen mit Schule und Politik, und
Ernährungswissenschafterin Hanni Rützler zeigt ihre Wege, wie Kinder essen lernen. Eine
Podiumsdiskussion zum Thema „Haben wir unsere Kinder aufgegeben?“ mit allen Referenten
sowie mit dem Gastronomen Sepp Schellhorn und der Journalistin Elisabeth Ruckser steht im
Anschluss am Programm. Ein Forderungskatalog an die Politik, in den die Wünsche des
Publikums einfließen, soll das Ergebnis dieses Tages sein.
Tag zwei gilt den praktischen Genüssen. Die mitreißende Roswitha Huber von der „Schule am
Berg“ bäckt mit ihren Gästen Sauerteigbrot, und Käsespezialist Stephan Gruber bittet zum
Käseseminar mit Kostproben feinster und perfekt gereifter Rohmilchkäse. Zum labenden
Abschluss kocht Sepp Schellhorn für Kinder und Eltern sein Kindermenü, wobei er einen
genussvollen Bogen um Fett-, Salz- und Zuckerbomben macht. Eine Lesung ausgesuchter
Kinderliteratur lädt dabei die Kinder zum „Essen & Trinken und möglicherweise auch zum
Ausspucken und Davonlaufen“.
„Anständig essen“ ist ein jährlich wiederkehrendes Symposium, das für die Region und darüber
hinaus impulsgebend sein soll. Auf Seite 2 das detaillierte Programm. Im Anhang Fotos © siehe
jeweilige Credits, Abdruck bei Erwähnung honorarfrei. Ebenfalls im Anhang das Programmheft
„Anständig essen 2014“ mit den ausführlichen Informationen.
ANSTÄNDIG ESSEN – FOOD-SYMPOSIUM IN BAD HOFGASTEIN
Freitag & Samstag, 28. bis 29. März 2014
Reservierung
Gasteinertal Tourismus
Tel. +43 6432 3393-113, E-Mail [email protected]
www.gastein.com & www.anstaendigessen.com
Rückfragehinweis:
Sylvia Petz, havel & petz
Fillgradergasse 15/11, 1060 Wien, www.havel-petz.at
E-Mail: [email protected], Tel. +43 (699) 1100 8040, skype sylvia.petz
ANSTÄNDIG ESSEN 2014 - DAS PROGRAMM
Freitag, 28. März, Kursaal Bad Hofgastein
10 bis 17 und 20 bis 22 Uhr
PRESSEINFORMATON • Anständig essen 2014 • © havel & petz 20140226
„Der Parcours der Sinne“
von OpenSense/Romana Fertl und Slow Food Wien
Eine sinnliche Erfahrung von Geschmack, wie man sie vielleicht noch nie
erlebt hat.
17 Uhr - Vortragsreihe
Christian Seiler
„Das Problem, unsere Kinder vernünftig zu ernähren.“
Hans-Ulrich Grimm
„Wie die Zucker-Mafia uns und unsere Kinder krank macht.“
Hanni Rützler
„Kinder lernen essen“
Barbara van Melle
„Der Konflikt von Schule, Ernährung und Politik“
Pause
19 Uhr - Podiumsdiskussion
„Haben wir unsere Kinder aufgegeben?“
Teilnehmer/innen:
Christian Seiler, Barbara van Melle, Hans-Ulrich Grimm, Hanni Rützler, Elisabeth Ruckser,
Sepp Schellhorn. Publikumsbeteiligung.
Im Anschluss
Romana Fertl und Barbara van Melle:
„Der Parcours der Sinne.“ Hintergrund und Gebrauchsanweisung.
Samstag, 29. März
10 bis 18 Uhr
„Der Parcours der Sinne“ von OpenSense/Romana Fertl und Slow Food Wien
10 Uhr in der Gastein Alm
Roswitha Huber von der „Schule am Berg“
Brotstunde, in der selbstverständlich auch gebacken wird
13 Uhr in der Gastein Alm
Stephan Gruber von kaes.at
Käseseminar mit einer Verkostung bester Rohmilchkäse
17 Uhr in der Gastein Alm
Sepp Schellhorn vom Restaurant Der Seehof
Er kocht ein Kindermenü für Kinder und ihre Eltern. Um Kinderschnitzel, Fett- und
Zuckerbomben wird ein genussvoller Bogen gemacht!
2