KOST_LMDatenbank_final

Presseinformation
Graz, 1. Dezember 2014
Eine Lebensmittel-Datenbank für alle
KOST Business Software bietet eine Online-Lebensmitteldatenbank für die Gastronomie
Die europäische Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) rückt mit großen
Schritten näher. Bis 13. Dezember müssen Groß- und Systemverpfleger sowie
Gastronomen den Umgang mit allen Lebensmitteln und Waren an die gesetzlichen
Vorgaben anpassen. Zuverlässige und gesetzeskonforme Daten dazu liefert die KOST
Business Software. Der österreichische Spezialist entwickelte dafür eine
Gemeinschaftslösung, die nicht nur die LMIV, sondern auch Fleisch- und
Fischkennzeichnungsverordnungen sowie länderspezifische Vorgaben für Deutschland
und Österreich erfüllt. „Produzenten von Waren und Lebensmittel legen ihre Artikel in
der KOST Datenbank an und halten sie aktuell. Die Gastronomen und Großverpfleger
übernehmen die Informationen in ihr KOST-Warenwirtschaftssystem und haben so
entlang des gesamten Prozesses – vom Einkauf bis zur Menükarte – aktuelle Daten zur
Verfügung. So profitieren beide Seiten von der praktischen Lösung“, erklärt Michael
Cikerle, Gründer und CEO der KOST Software GmbH.
Tatsache ist: Produkte und Waren, für die nicht alle gesetzlich vorgeschriebenen
Informationen vorhanden sind, dürfen ab 13. Dezember in der Gemeinschaftsverpflegung
nicht mehr über den Tresen wandern. Deshalb baut KOST gemeinsam mit LebensmittelProduzenten und Lieferanten seit 2013 eine Produktdatenbank auf. Auf diesen Artikel-Pool
können Gastronomen zurückgreifen und alle gesetzlich vorgeschriebenen Informationen sowie
Nährwertangaben, Zusatzstoffe und Allergene per einfachem Klick in ihr
Warenwirtschaftssystem integrieren. Derzeit kann bereits auf Daten von 1.400
Lebensmittelproduzenten mit 150.000 Produkten zugegriffen werden. Der Pool wächst stetig
weiter.
Lebensmitteldaten einfach abrufbar
Die Datenbank wird gemeinsam mit den Prozessbeteiligten erstellt. Produzenten füttern den
Wissens-Pool mit ihren Artikeldaten und Lieferanten fügen ihre Eigenmarken hinzu. Dafür gibt
es zwei Möglichkeiten: Produzenten, deren Waren im internationalen Klassifizierungsstandard
GS1-Worldsync in Deutschland und GS1-sync in Österreich registriert sind, können diese
Daten einfach für die KOST Produktdatenbank freigeben. Für Hersteller, die keinen Vertrag
mit GS1 haben, steht der Weg über das KOST Webportal für das Einpflegen der Waren und
Artikel zur Verfügung. KOST fügt für den internen Gebrauch zu diesen Basisinformationen
lediglich warenwirtschaftliche Bezeichnungen hinzu.
Aktualisierungen und Datenpflege übernehmen die Produzenten und geben diese ebenfalls
frei. Nun stehen – von der Herkunft der Lebensmittel bis zur Allergenkennzeichnung – alle
Informationen für Großverpfleger und Systemgastronomen bereit, die praktisch und einfach
per Download in das lokale KOST Business Softwaresystem übernommen werden können. Ab
diesem Zeitpunkt können Gastronomen und Verpfleger sämtliche gesetzlich vorgeschriebenen
Informationen vom Einkauf über die Rezeptur bis zur Speisekarte darstellen – wenn sie
eingepflegt wurden.
Erweiterbare Datenbank
Wird ein Artikel im Pool aktualisiert, ergänzt oder geändert, erhält der Einkäufer eine
Nachricht. Doch was geschieht mit kleineren, lokalen Lieferanten der Gastronomen? Diese
regionalen Zulieferer und Produzenten können Gastronomen selbst in ihrer lokalen Datenbank
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hinzufügen. „Wir bieten mit dieser Datenbank den Großgastronomen und der
Systemgastronomie eine einfache und sich selbst aktuell haltende Lösung, die alle
gesetzlichen Vorschriften berücksichtigt“, sagt Michael Cikerle.
Mehr Informationen zur KOST Produktdatenbank sind unter www.kostpd.com abrufbar.
© Sissi Furgler
Michael Cikerle, CEO KOST Software GmbH
Dieses Bild steht in druckfähiger Qualität auf unserem Medienportal Amid PR unter dem Stichwort
„KOST Software Cikerle“ zum Download bereit.
Weitere Informationen:
KOST Software GmbH
Susanne Peschl
Hans-Resel-Gasse 17a - 8020 Graz
Tel.: +43 316 914591
Fax: +43 316 914861
E-Mail: [email protected]
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Über KOST
KOST wurde im Jahr 1998 durch Michael Cikerle und Richard Huß gegründet. Die Unternehmensgruppe
umfasst die KOST Software GmbH mit Sitz in Graz (A) sowie deren Tochtergesellschaften KOST Solution
Projektberatung GmbH und Paycaso Payment & Card Solution GmbH. Kernkompetenz sind StandardSoftwarelösungen für Gastronomiebetriebe in Hotellerie und Gastgewerbe, für Großverpfleger und
Systemküchen sowie Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen. Die modulare KOST Business Software bildet
sämtliche warenwirtschaftlichen, verwaltungsbezogenen und organisatorischen Prozesse in einem System ab
und kann exakt an die Bedürfnisse der Kunden angepasst werden. KOST Solution ergänzt das Angebot um
Services und Dienstleistungen wie Projektberatung- und Betreuung sowie Schulung und Support. Zusätzlich
bietet die Paycaso Payment & Card Solution GmbH Lösungen für den Bereich bargeldlose Zahlsysteme.
Die KOST-Gruppe beschäftigt 37 MitarbeiterInnen und ist mit fünf Kompetenzzentren im deutschsprachigen
Markt präsent. Über 800 Kunden und 3.000 Betriebe nutzen Lösungen von KOST – unter anderem die Bayer
Gastronomie, Airbus Helicopters, Ergo Gourmet GmbH, Robinson Clubs, Ramada Hotels Deutschland, Dolder
Grand, Badrutt’s Palace, Sander Gourmet, Messe Gastronomie Hannover und Häuser zum Leben. Das Ziel von
KOST ist, den Kunden und Nutzern ein optimales Gesamtpaket an Leistung, Effizienz und Service zu bieten.