Vitamine für den Winter 2015

Vitamine für den Winter
Draußen vor der Tür herrscht jetzt frostige Kälte, drinnen machen wir es uns gemütlich und
drehen die Heizung noch ein Stückchen mehr auf. Stetiger Wechsel von Wärme und Kälte –
da lässt der nächste Schnupfen nicht lang auf sich warten. Um auch im Winter gesund zu
bleiben, brauchen wir ein starkes Immunsystem. Neben viel Bewegung an frischer Luft und
ausreichend Schlaf ist eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse – am besten
aus regionalem Anbau – eine ideale Unterstützung für unsere Gesundheit.
Äpfel, Birnen, getrocknete Pflaumen, Konfitüren aus Beerenfrüchten – sie alle enthalten
wertvolle Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe. Ist unser Körper gut mit diesen
wichtigen Stoffen versorgt, kann er Viren und Bakterien besser widerstehen.
So stecken in einem Apfel rund 300 Inhaltsstoffe, darunter 30 Vitamine und die Mineralstoffe
Kalium, Magnesium und Eisen. Das belebt unseren Stoffwechsel. Die Gerbstoffe im Apfel
helfen bei der Hemmung von Entzündungen, die Pektine sorgen für eine ausgeglichene
Darmflora und stärken damit indirekt unser Immunsystem.
Birnen haben ähnlich hohen Gesundheitswert wie Äpfel. Auch sie enthalten Stoffe, die
antioxidativ wirken und die unser Immunsystem ankurbeln. Der etwas höhere Gehalt an
Ballaststoffen wirkt sättigend und macht sie dadurch zur idealen Zwischenmahlzeit.
Pflaumen sind auch in getrockneter Form reich an gesunden Mineralstoffen, zum Beispiel
Eisen, Kalium und Zink. Ihr relativ hoher Anteil an Fruchtzucker kurbelt den
Kohlenhydratstoffwechsel an und sorgt so für mentale Frische und starke Nerven. Mit dem
Verzehr von Pflaumen nimmt man außerdem Zellulose und viele Pektine zu sich, die die
Darm- und Nierentätigkeit und damit den Appetit anregen.
In Marmeladen und Konfitüren aus Beerenfrüchten werden bei schonender Verarbeitung
viele wertvolle Inhaltsstoffe konserviert. Dabei sind vor allem die Anthocyane zu nennen, die
roten Farbstoffe in Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen und anderen roten
Beerenfrüchten. Sie haben eine antioxidative Wirkung und können damit das Krebsrisiko
mindern.
Neben all den positiv wirkenden Elementen enthält heimisches Obst aber auch eines:
hervorragenden, ausgereiften Geschmack, der ein Lächeln aufs Gesicht zaubert - und gute
Laune ist die beste Medizin!
Pressemitteilung des Landesverbandes Obstbau Westfalen-Lippe
23.01.2013