Speisekarte Klabautermann 2016 zum Herunterladen

Herzlich Willkommen
im Klabautermann dem Proviantaurant !!
Wir freuen uns, Sie im maritimen
Ambiente willkommen zu heißen.
Regionalität spielt in der Küchenphilosophie
bei uns eine große Rolle.
Wir versuchen die Produktpalette, die wir hier in
Schleswig Holstein haben, soweit wie
möglich mit einfließen zu lassen.
Aber auch für unsere Gäste, die von Allergien
und Unverträglichkeiten betroffen sind,
möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein.
Daher erhalten Sie sämtliche Informationen
zu den in unseren Speisen und Getränken
verwendeten Allergenen.
Sprechen sie uns einfach an
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit
und einen angenehmen Aufenthalt bei uns
Ihr Klabautermann Team
Wat mit`n Löpel
To Eaten
Süßkartoffelsuppe
mit Kokos und einem Garnelen - Zitronengrasspieß
€ 6,90
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Krabbensuppe
mit Krabbenfleisch und Cognac
€ 6,50
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Parmesanschaumsüppchen
mit Croûtons
€ 5,90
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Fischsuppe
„so wie es der Klabautermann mag“
mit reichlich Einlage und Knoblauchbrot
€ 7,50
Allerei Tüddelkram
vorweg
„Klabauters“ Brotkorb
mit Aioli, Kräuterquark und Thousand Island- Dip
€ 6,50
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Gurken – Rettichsalat
mit Hausgebeiztem Graved Lachs und Kartoffelchips
€ 8,50
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Kurz gebratene Rinderstreifen
mit marinierten Apfel – Feldsalat
€ 9,50
Frisch Ut de Kombüs
de Smutje empfiehlt
Matjes „Hausfrauen Art“
Zwei Matjesfilet mit einer Apfelzwiebelsauce
und Salzkartoffeln
€ 12,50
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„Klabauterschmaus“
Labskaus nach guter alter Tradition
mit Speck und Zwiebelstippe, Matjesfilet,
Spiegeleier druff,
Rote Bete und Gewürzgurke
€ 14,50
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Schollenfilet in der Eihülle gebraten
mit Remouladensauce, Bratkartoffeln
und Salaten der Saison
€ 14,90
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Klabautermanns Pannfisch
dreierlei gebratene Filetstücke vom
Kabeljau, Lachs und Schollenfilet
mit einer körnigen Senfsoße,
Bratkartoffeln und Salaten der Saison
€ 16,90
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Lachsfilet
mit gebratener Polenta auf Lauchgemüse
und getrockneten Tomaten
€ 16,90
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Frisch Ut de Kombüs
de Smutje empfiehlt
Zanderfilet
in Pergament mit Gemüsestreifen
Krabbensauce und Reis im Weckglas
€ 17,50
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Kabeljau unter der Kartoffelkruste
Dill – Gurkengemüse
und Weißweinsauce
€ 16,90
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Große Scholle
nach „Finkenwerder Art“
mit Speck & Zwiebeln € 17,90
nach „Büsumer Art“
mit Nordseekrabben € 18,90
dazu reichen wir:
Bratkartoffeln und Salate der Saison
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Garnelenpfanne
Riesengarnelen in der Schale
mit Kartoffelscheiben
frischen Kräutern und Gemüse,
Aioli und Brot
€ 20,50
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Frisch Ut de Kombüs
de Smutje empfiehlt
Unser Wikinger für 2 Personen
darf nicht fehlen !!
Lachs, Kabeljau und Zander mit Garnelen vereint, „Erik der
Rote wäre stolz“
dazu eine Dill- und Krabbensauce,
junger Spinat, leckere Bratkartoffeln
Preis für 2 Personen EURO 38,-
Ostsee Gericht 2016
Hochstapler
Röstiburger
mit Wasabi – Crème Fraiche
Gurkenspaghetti
und gebratenem Lachsfilet.
Dieses Gericht wird Ihnen serviert
zum Preis von EURO 14,50
Ut Pott und Pann
Sauerfleisch (im Weckglas serviert)
mit hausgemachter Remouladensauce
und Bratkartoffeln
€ 12,50
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Kotelett vom Landuro- Schwein
mit Portweinschalotten und Kartoffelpüree)
€ 14,90
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Küstenschnitzel
mit frischen Nordseekrabben, Sauce Hollandaise
Bratkartoffeln und Salaten der Saison
€ 15,90
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Cordon Bleu von der Hähnchenbrust
mit Tomaten, Feta und frischen Kräutern
Twisterkartoffeln und Salate der Saison
€ 15,90
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Maishähnchen
auf Erbsenpüree mit einer Pfeffersauce
und gebratenen Austernpilzen
€ 16,90
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Klabauter`s Grillteller
mit Rind, Schweinefilet und Hähnchenbrust
Kräuterbutter, Twisterkartoffeln und Salate der Saison
€ 19,50
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Argentinisches Hüftsteak
mit Steakhouse Fries und Chimi Churri
€ 21,50
Nich Fisch un
nich Fleisch- vegetarisch
Erdapfel
mit Kräuterquark
und gebratenem Gemüse
€ 9,50
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Spinatravioli
in Zitronen - Thymianbutter
€ 11,50
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Papadelle
mit frischen Pilzen, Tomaten & Kräutern
dazu frisch gehobelter Parmesan
€ 11,90
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Italienisches Nudelrisotto
mit weißer Trüffelsauce
und lauwarmen Antipasti
€ 12,90
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Doar habb wi denn
Soaloat - Schön Greun !!
Kleiner gemischter
Beilagensalat
€ 3,50
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„Kapitänssalat
Große Salatschale mit gebratenen Lachsstreifen,
dazu Kräuterknoblauchbaguette
€12,90
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„Kolumbussalat“
Große Salatschale mit drei gebratenen Riesengarnelen
dazu Kräuterknoblauchbaguette
€14,90
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„Klabautersalat“
Großer Salat mit gebratener Hähnchenbrust,
dazu Kräuterknoblauchbaguette
€12,90
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Wat för`s Leckermul
Creme Bruleè
mit karamellisierten Walnüssen
€ 6,50
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warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße
und Sahnehaube
€ 5,50
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Mousse au chocolate
im Glas serviert mit Holsteiner Rote Grütze
€ 6,50
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Griesflammerie mit Himbeersauce
und frischer Minze
€ 5,90
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Hits für die Kids
Mobi Dick
Fischstäbchen mit Pommes Frites und Remouladensauce
€ 5,90
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Pumuckl - Schnitzel
Kleines paniertes Schnitzel mit Pommes Frites
€ 6,50
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Nemo
Leckere Hähnchen Nuggets mit Pommes Frites
€ 5,90
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Pinocchio
Mini Pizza belegt mit Salami und Schinken
€ 4,90
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Wickie Burger
Saftiges Hackfleisch im Burger Brötchen mit Gurke, Tomate
Salat, Burgersauce und Pommes Frites
€ 5,50
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Manta Teller
Kleine Currywurst mit hauseigener Currysauce
und Pommes Frites
€ 4,90
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Goldstäbe
Portion Pommes Frites, rot oder weiß
€ 2,50
Als Zugabe Popeyes Kraftfutter
Für alle Gerichte auf Wunsch einen kleinen Salat oder Gemüse !!
Zuschlag € 1,-