Document
Werbung
EM -Effektive MikroorganismenKleine Helfer mit großer Wirkung? Eine GFS Von Lukas Riedinger Industriestraße 15 74397 Pfaffenhofen Im Fach Erdkunde Fachlehrer: Herr Mayer Mai 2007 -2- Gliederung 1. Hinführung zum Thema EM 1. 2. 3. 2. Wirkungsweise 1. 2. 3. 4. 5. 2. 3. 7. Fermentationsprinzip und Dominanzprinzip Zusammenfassung Ziele beim EM-Einsatz zur Bodenverbesserung Die Verbreitung der EM-Technologie Weltweiter Stellenwert 1. 6. Definition und Allgemeine Daten Entstehungsgeschichte „Der Erfinder“: Teruo Higa Folgen der Industriellen Landwirtschaft Alternative und Konventionelle Landwirtschaft Stellenwert & Situation in Europa und Deutschland Referenzen und „Versuche“ zu EM Abwägung – Wie effektiv & rentabel sind EM tatsächlich? -3- Der Begriff „EM“ „EM“ steht ganz allgemein für die „Mischung Effektiver Mikroorganismen“ Nutzung von EM: EM-Technologie: Eine wissenschaftlich nicht abgesicherte Methode der landwirtschaftlichen Bodenverbesserung und Pflanzenbehandlung Diese Mischung wurde von Teruo Higa im Jahre 1982 in Japan entdeckt In über 20-jähriger Forschung entwickelt -4- Teruo Higa *28. Dezember 1941 in Okinawa, Japan Professor für Gartenbau an der Ryukyu-Universität in Japan Erfinder von „EM“ Stark engagiert in der Verbreitung von natürlichen Landbau Weltweit engagierter EMVertreter und Forscher -5- Die Entstehungsgeschichte Ziel 1 ml Abwasser enthält Probleme Wachstum und Gesundheit mit Mikroorganismen steigern 1g nährstoffreicher Boden Ca. 1 Mrd. Bakterienzellen völlig unerforschtes Gebiet Forschung Sehr praktisch Higa hat MikroOrganismen auf ihre Wirksamkeit untersucht Entdeckung der perfekten Mischung durch Zufall! Davon bekannt 5 000 Bakterien -arten 10 000 Pilzarten -6- Was ist „EM“? Milchsaure Multimikrobenmischung aus aeroben und anaeroben Mikroorganismen 80 in der Natur vorkommende und nützliche Mikroben (Mikroorganismen) Ist in der Lage, faulende organische Substanz so zu beeinflussen, dass daraus ein lebensfördernder Stoff entsteht Werden in der Natur gesammelt und in spezifischer Weise gezüchtet Viele Mikroben sind aus der traditionellen Lebensmittelherstellung -7- Die Wirkungsweise Die Wirkung von EM basiert auf zwei wichtigen Prinzipien Fermentationsprinzip Dominanzprinzip -8- Das Fermentationsprinzip Fermentierung: Umsetzung von biologischen Material mit Hilfe von Bakterien-, Pilz- oder Zellkulturen oder auch Enzymen. Mikroorganismen können Stoffe bilden die sich auf rein chemischem Wege nur sehr schwer oder gar nicht herstellen lassen. Bei der Fermentation entstehen im Gegensatz zur Fäulnis lebensfreundliche Substanzen und keine lebensfeindlichen Substanzen Bestes Bsp. Ist die Sauerkrautherstellung -9- Mikroorganismen in EM1 Gruppe Wirkung Hefen Sie fermentieren organisches Material und produzieren Vitamine und Aminosäuren. Hefen werden u.a. für die Herstellung von Brot, Bier und Wein verwendet. MilchsäureBakterien Sie fermentieren organisches Material und produzieren organische Säuren, die das Wachstum von pathogenen Keimen hemmen. Sie werden u.a. für die Herstellung von Joghurt und eingelegtem Gemüse verwendet. PhotosyntheseBakterien Sie sind die Schlüsselkomponente und die wirklichen Problemlöser in EM. Ihre Stoffwechselprodukte helfen mit, das Gleichgewicht zwischen anderen Mikroorganismen aufrechtzuerhalten. Dadurch ermöglichen sie allen, gemeinsam zu existieren und zusammenzuwirken Nützliche bakterielle Umsetzungen im täglichen Leben Sauerkraut entsteht durch eine Milchsäuregärung - 10 - Nützliche bakterielle Umsetzungen im täglichen Leben Brot basiert auf Sauerteig (Hefe) - 11 - Nützliche bakterielle Umsetzungen im täglichen Leben Käse, reift unter Mitwirkung von Propionsäurebakterien - 12 - Nützliche bakterielle Umsetzungen im täglichen Leben Joghurt, wird heute teilweise mit „lebenden Kulturen“ (hier LC1) als besonders gesundheitsfördernd vermarktet. - 13 - - 14 - Das Dominanzprinzip Dominanz ist die vorherrschende Art einer Pflanzen oder Tiergesellschaft in einem Milieu 3 Hauptgruppen von Mikroorganismen: Negative Mikroorganismen (degenerative, fäulnisbildende, krankheitserregende) Die opportunistischen Mikroorganismen (neutrale schließen sich der Mehrheit an) Positive Mikroorganismen (regenerativ, Fermentation erzeugend, aufbauend) - 15 - Das Dominanzprinzip Der Weg zu einem gesunden Milieu liegt also in der Unterstützung der „guten“ Mikroorganismen. Aufbauendes, gesundes Milieu durch Zugabe von Effektiven Mikroorganismen: Krankheits-/ Neutrale Aufbauende, fäulniserregende Opportunistische Lebensfördernde Mikroorganismen Mikroorganismen Mikroorganismen - 16 - Zusammenfassung „ EM beeinflusst die mikrobielle Umwelt in der Art, dass die fermentaktiven Mikroorganismen vorherrschend werden. Dadurch wird eine Umwelt geschaffen, in der Mikroorganismen mittels Fermentation eine positive Rolle in Bezug auf Pflanzenwachstum, Pflanzenqualität und Bodenfruchtbarkeit spielen. „ Multikraft Produktions- und HandelsgmbH - 17 - Ziele beim EM-Einsatz zur Bodenverbesserung bei nachhaltiger Anwendung von EM1: Vitalisierung des natürlichen Bodenlebens Mikrobielles Gleichgewicht Förderung der Selbstheilungskräfte im Biosystem Boden Bodenoptimierung Optimales Produktionsniveau des Bodens Unterdrückung von Krankheiten Produkte höherer Qualität - 18 - Kreislauf durch EM1-Anwendung EM1 Gesunder Mensch Gesunder Boden Gesunde Pflanzen - 19 - Die Verbreitung der EM-Technologie Weltweiter Vertrieb und Forschung: EMRO (EM Research Organisation) mit Hauptsitz in Japan Weitere, auf fast allen Kontinenten vertretene, EM-Organisationen sowie Beratungsstellen, und Vertriebsstellen Schutz der originalen EM-Technologie durch das geschützte EM-Symbol (jedoch kein Patent!) - 20 - Das offizielle, geschützte EM-Symbol Effective Microorganisms - 21 - Vertreter auf der ganzen Erde Deutschland, Österreich, Schweiz, Holland, Polen ●Weißrussland G. Britannien● ● ●Ukraine Griechenland Südkorea● ●Japan, ● & Zypern ●USA Spanien● *Herkunftsland ●China Ägypten● ●Syrien ● Nepal ●Taiwan ● Saudi ● Guatemala Sudan● Arabien ● ●Thailand Indien Costa Rica● ●Kolumbien Kenia ● Ecuador● Peru ● ●Brasilien! ●Uruguay ●Argentinien ● Südafrika ●Australien Neu Seeland● - 22 - EM Vertriebe in Deutschland EMIKO Handelsgesellshaft mbH EMRO Germany EMRO EHG Deutschland GmbH Duetzhof, Vorgebirgsstrasse 99 53913 Swisttal-Heimerzheim GERMANY Tel. +49 (0) 2222 93 95-0 Fax +49 (0) 2222 97 8137 Email:[email protected] site: www.emiko.de (German) Metzdorf Office Lindenstraße 28 16269 Bliesdorf OT GERMANY Tel. 49-(0)-33456-15979 Fax 49-(0)-33456-15978 Email: [email protected] - 23 - Produkte der EM-Technologie EM1: ursprüngliche Mischung; originäres Grundprodukt; Bodenhilfsstoff EMa: verdünntes und aktiviertes EM1-Konzentrat EM-Silo: Silierzusatzstoff EM-Bokashi: „Fermentiertes organische Material jeglicher Art“ hochwertiger Dünger EM-X: Getränk; dient dem menschlichen Wohlbefinden EM-R: Reiniger EM-Keramik: fein gemahlenes Pulver zur Bodenverbesserung - 24 - Produkte – Aus dem -Shop EM-X (500ml) EM1 (10l) 74,00 € 215,00 € EM-Keramik (700g) EM-Creme (100g) 32,50 € 38,00 € - 25 - Einsatzbereiche von EM Landwirtschaft Bodenbehandlung Bokashi-Herstellung (hochwertiger Dünger) Saatgutbehandlung Silierhilfsmittel Verdauungshilfe für Tiere (z.B.: Kühe und Rinder) Garten Bodenbehandlung und Bokashi Gießen Rasenverbesserung - 26 - Einsatzbereiche von EM Wasserverbesserung Planktonbekämpfung Sauerstoffgehalt erhöhen Toiletten Haushalt Entrosten Waschmittel Motorwäsche Zahnpasta - 27 - Einsatzbereiche von EM Und viele anderen (teilweise sehr verrückten) Anwendungsbereiche; beschrieben in Anwenderbüchern (Abb. Rechts) ISBN-10: 344214227X Weltweiter Stellenwert von EM in der Landwirtschaft Folgen der Industriellen Landwirtschaft Landwirtschaft ( 1 10 Rund 15 Mio. km² d. Landoberfläche d. Erde) vom Menschen kultiviert Unsere Sitten Indirekte Steuerung und Art der Bodennutzung durch Unsere Religionen Werbung gesteuerte Esswünsche Industrielle Landwirtschaft Unterschiedliche Anbau, ErnteUnd Verarbeitungsmethoden Genmanipulierte Produkte Zerstört Artenreichtum, da nur noch ertragreiches angebaut wird Negative Auswirkungen auf die Lebensweise und Gesundheit des Menschen Pestiziden und Chemische Düngemittel Führt zu Techniken, die den Boden allmählich zerstören - 28 - Weltweiter Stellenwert von EM in der Landwirtschaft Folgende „Revolution“ „Grüne Revolution“ in den 60er Jahren Einsatz von Höchstleistungssorten (Mais, Reis,...) die witterungsbeständig und gegen bestimme Schädlinge Resistenz sind. Liefern jedoch nur dann hohe Ernte bei hohem Einsatz von Düngemittel, Pestizide, Wasser und weiteren Hilfsmittel Düngemittel aus Erdöl waren wesentlicher Bestandteil Erdölpreis wurde immer teurer Das Verhältnis Getreideertrag - hineingesteckte Energie stimmt nicht (Entwicklung 2:20 seit 1. Weltkrieg) Scheint gescheitert zu haben durch zu hohen Wasserverbrauch, zu hohe Bodenversalzung und viele weiteren Faktoren - 29 - - 30 - Weltweiter Stellenwert von EM in der Landwirtschaft Alternativen – Die Ökologische Landwirtschaft Nützt die Stoffkreisläufe in der Natur Weniger verschwenderische Methoden der Bewässerung (Bsp.: Tropfbewässerung) Organische Düngemittel (Bsp.: EM) Neue Anwendungsformen von Ernterückständen Halten sich an Richtlinien des ÖkoLandbaus Weltweiter Stellenwert von EM in der Landwirtschaft Konventionelle Landwirtschaft Wird im Großteil Deutschlands praktiziert (ca. 97% der Landwirte) Größter Bestandteil des primären Wirtschaftssektors (Landwirtschaft) Hat sich in den letzten 20 Jahren dahin entwickelt, dass mehr ökologische Aspekte wie die Erhaltung der Bodenqualität einfließen (auch durch EM) Integrierte Schädlingsbekämpfung (Minimum an Einsatz von Chemikalien; Schädlings-Niveau wird nur konstant gehalten) Es werden bei konventioneller Landwirtschaft in der Regel höhere Ernteerträge erzielt als bei anderen Wirtschaftsweisen. - 31 - Weltweiter Stellenwert von EM in der Landwirtschaft Die Rolle von EM Die Anwendung von EM findet sowohl in der konventionellen Landwirtschaft als auch in der Alternativen Anklang Größtes Einsatzgebiet: Düngemittel Konventionelle & Alternative Landwirtschaft: Durch die Mikroorganismen können vor allem bereits im Boden vorhandene Nährstoffe und Mineralien freigesetzt und den Pflanzen verfügbar gemacht werden Einsparung bzw. Verzicht auf Kunstdünger Industrielle Landwirtschaft: Schädigung des Bodens durch Monokulturen In Monokulturen werden einzelne Bestandteile dem Boden übermäßig entzogen oder auch zugeführt Ursprüngliches Gleichgewicht ist nicht mehr herstellbar, durch ein gestörtes Zusammenspiel der Mikroben (Dominanzprinzip!) - 32 - Weltweiter Stellenwert von EM in der Landwirtschaft Angegebene Ziele in der Landwirtschaft Soll Chemikalien und Kunstdünger überflüssig machen Erträge sollen eine mehrfach gesteigerte, höchst aromatische und sehr lagerfähige Ernte aufweisen Genetisch veränderte Lebensmittel sollen überflüssig werden Soll durch EMa preisgünstig sein 1Lt. EM1 33Lt. EMa 33ha Erntegut (Kosten ≈ 0,60€ pro Ha) - 33 - Weltweiter Stellenwert von EM in der Landwirtschaft EM-Nutzung in Europa In Europa wird die EM-Technologie primär in der Milchwirtschaft genutzt Die Existenz ist für einen Landwirt bei einem Preis von 0,30€ pro kg Milch ab 60 Kühen sichergestellt. Durch die gentechnische und züchterische Entwicklung steigt die Durchschnittsmilchproduktion jährlich um 150kg pro Jahr an. Gentechnik bringt immer mehr Probleme mit sich Hier können EM eine wichtige Rolle in der Verbesserung einnehmen - 34 - - 35 - Stellenwert der EM-Technologie in Deutschland STAND 2002 Zahlen und Fakten zur Situation in Deutschland Flächenverteilung in Deutschland Landwirtschaft 2% 36 Mio. ha 14% 54% Wald Gewässer 30% Straßen, Industrie, Häuser - 36 - Stellenwert der EM-Technologie in Deutschland STAND 2002 Landwirtschaft in Deutschland 3% der arbeitenden Bevölkerung verdient ihren Lebensunterhalt in der Landwirtschaft Jährlich geben 3% der Landwirte auf, durch fehlende Anreize Durchschnittsbürger gibt 10% für Nahrung aus (Italien, Frankreich über 20%) Bevölkerung gibt weniger für „gute“ Lebensmittel aus Biologische und nicht behandelte Nahrungsmittel kosten bis zu 100% mehr als Konventionelle Nur 3% der Landwirte entsprechen den Anforderungen des organischen Landwirtschaftens Skandale wie der Rinderwahn haben das verlangen nach landwirtschaftlichen Produkten, die nicht mit chemischen Pestiziden oder Antibiotika behandelt sind, gesteigert - 37 - Stellenwert der EM-Technologie in Deutschland STAND 2002 EM-Zukunft in der deutschen Landwirtschaft EM-Vertreter sehen dies Situation als Ausgangspunkt der EM-Zukunft in Deutschland d.h. Die EM-Technologie ist in Deutschland und ganz Europa nicht weit verbreitet Zweifel an der Preisstabilität von Bioprodukten und die Ertragssenkung von 25% (ohne chemischen Eingriffe) werden durch die EMVertreter durch Referenzen die positive Ergebnisse aufweisen, widerlegt. Nach Vermutung dieser Vertreter wird die Verbreitung in Deutschland und ganz Europa in den nächsten Jahren rasant zunehmen Referenzen & „Versuche“ zu Effektiven Mikroorganismen Wie effektiv & rentabel sind die Effektiven Mikroorganismen tatsächlich? Können Sie Ihre Zweifler überzeugen? Aussagen durch Messungen in ersten Bauernhöfen die mit EM arbeiten und Versuchen - 39 - Erster Deutscher Landwirt der die EM-Technologie in seinen Betrieb integriert hat (Nord-Dtl.) Geringe Milcherträge und steigende Kosten führten beinahe zum Ruin Unterstützung durch Peter Mau Führte zur Integration von EM in den Betrieb Anwendungsbereich: Milchwirtschaft (80 Kühe) Nutzung seit Winter 1997/8 Bereits nach 1 Jahren konnten erstaunliche Resultate wahrgenommen werden Im 2. Jahr hat er bereits 500.000 € in einen neuen Stall für weitere Kühe investiert. Der Landwirt hat seine Zukunft nach Aussagen des Reports für 20 Jahre gesichert - 40 - Erster Deutscher Landwirt Messaufzeichnung Effektivität von EM-Siliermittel in der Versuchsanstalt Aulendorf Fazit: Die Effekte der effektiven Mikroorganismen sind denen handelsüblicher Produkte gleich zu setzen Das DLG-Gütezeichen (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) in der Kategorie „Verbesserung der anaeroben Stabilität“ nicht vergebe werden, durch fehlende Hinterlegung der EM Empfehlung: Es ist sinnvoller auf Produkte mit dem DLG-Gütezeichen zurückzugreifen. - 41 - - 42 - Versuchsanstalt Aulendorf Bildmaterial - Artikel Auswirkungen von EM auf den Mais und Reisertrag in Korea Testreihe durch das Institut of Agrobiology und Institute of Soil Science, Korea (1994-1997) Material und Behandlungsmethoden: EM1 in Sirupform Saatgutbehandlung (24 Stunden in einer 1:1000 EM-Lsg.) Saatbettbehandlung Bodenbehandlung (20 L/ha) Bokashi - 43 - - 44 - Mais und Reisertrag – Korea Ergebnisse Ertrag durch Saatbehandlung um 7,2-7,4% gestiegen Ertrag durch Behandlung des Saatbett um 7,07,1% gestiegen Ertrag durch Feldbehandlung um 4,2-13% gestiegen Ertrag bei Kombination aller drei Behandlungen um 9,5-14,9% gestiegen Ertrag bei weiterführender Anwendung würde nach Vermutungen um 9,5-30% ansteigen - 45 - Mais und Reisertrag – Korea Messaufzeichnungen Versuchsreihe zu EM im Getreide- und Gemüseanbau Anwendung seit 2001 Anwendungsbereich: Zuckerrüben und Tomaten Erste Erfolge waren rasch zu vernehmen Die EM-Tomaten haben bei einem Test Bestwerte in folgenden Kategorien belegt: Geschmack Haltbarkeit Konsistenz - 46 - - 47 - Referenzen - Wie effektiv sind die EM tatsächlich? Zusammenfassung Bei allen Versuchen konnten positive Veränderungen wahrgenommen werden Meist sogar sehr Nachhaltige (Deutscher Farmer, Korea) Unter dem Aspekt der Zerstörung von Boden und anderen Ökosystemen, als begrenzte Ressource Prinzip der Nachhaltigen Entwicklung Evtl. Kostengünstig und rentabel hinsichtlich geringerer Düngerkosten in anderen Bereichen muss abgewägt werden ob der Einsatz sinnvoll ist Bessere Qualität der Produkte (Tomaten) Nicht abgesichert (DLG-Gütezeichen) Zweifel durch Landwirte; gilt als „Abzocke“ / „Geldmacherei“ Teilweise vergleichbare und abgesicherte Produkte bereits auf dem Markt (Bsp. PRP) - 48 - Abwägung – Wie effektiv & rentabel sind EM tatsächlich? EM sind effektiv und ihr Einsatz ein Versuch wert. Rentabel sind sie zurzeit nur in Teilbereichen. Bestehendes Problem: „When confronted with EM, farmers often reject it because they do not believe in a “miracle drug”. But when they see that a neigbour is making money by using EM they start to ask questions.“ Nach Vermutungen der EM-Vertreter wird sich die EMTechnologie in den kommenden Jahren rasant verbreiten Zukunft von Effektiven Mikroorganismen ist offen... Vielen Dank Für Ihre Aufmerksamkeit! Hiermit erkläre ich, dass die vorliegende Arbeit von mir alleine und nur unter Verwendung der angegebenen Quellen und Hilfsmittel verfasst wurde.
