Fink s Delikatessen - Produktfolder 2014 15

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EINGELEGTES
EINGEKOCHTES
015
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Produ
Rezepttipp
mit neuen
Bewahrung des reinen Geschmacks der Natur
Ausschließlich in Handarbeit gefertigt
Frei von jeglichen künstlichen Konservierungs-, Aroma- & Farbstoffen
Hergestellt aus den besten Zutaten der Natur, frisch vom Baum bzw. Feld
Eingelegt oder angesetzt zum Zeitpunkt der optimalen Reife
Zubereitet nach den besten Rezepten von Bettina & Hans Peter Fink
Das gesamte Sortiment ist gluten- und laktosefrei,
sowie für Vegetarier geeignet
www.finks-haberl.at
ESSIGFRÜCHTE
Wir empfehlen Ihnen: Verwenden Sie die Marinade unserer Essigfrüchte unbedingt
zum Marinieren von Salaten, aber auch zum Kochen bzw. Verfeinern Ihrer Speisen.
Schalotten in Schilcherweinessig
würzig-pikant & bissfest ° 212 ml
zu kräftigen kalten Vorspeisen, zur Jause,
zu Speck oder Verhackertem
Schilcher-Rostbraten
mit Fink´s Schalotten
Rostbraten salzen und pfeffern. Eine Seite mit
scharfem Senf bestreichen und diese in Mehl
tauchen. Das Fleisch auf beiden Seiten (zuerst die
Mehlseite) scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und den Bratenrückstand mit dem Essigsud
von den Schalotten und Kalbsfond ablöschen. Die
Schalotten vierteln, zugeben und mit schmurgeln
lassen, nach ca. 3-5 Min. den Rostbraten einlegen.
Zum Schluss mit Petersilie, Salz, Pfeffer abschmecken und die Sauce mit kalter Butter binden.
Tipp: Als Beilage empfehlen wir eine steirische
Polentaschnitte oder Braterdäpfel.
Rote Spitzpaprika in Mostessig
fruchtig-aromatisch ° 280 ml
zu Gegrilltem, Frischkäse, kalten Vorspeisen,
zur Jause oder lauwarm zu Fisch
Räucherforellen-Wraps
mit Fink´s Rote Spitzpaprika
Weizenfladen („Wrap“) mit Sauerrahm bestreichen und mit Blattsalaten, Paradeiserscheiben,
Jungzwiebeln, lauwarmen Räucherforellenfilets
sowie Kren bestreuen. Den belegten Weizenfladen zu einem Wrap straff einrollen, in 2-4 cm
breite Rollen schneiden, mit Spitzpaprika belegen
und mit Spießen fixieren.
Tipp: Diese Wraps sind optional zuzubereiten
und ein tolles Fingerfood.
Knuspriger Kirschsalat mit Fink‘s Essigkirschen
ONLINE SHOP www.finks-haberl.at
Scharfe Zucchini in Paradeisessig
pikant-säuerlich ° 280 ml
einfach pur aus dem Glas, zur Jause oder
als Ergänzung zu sämtlichen kalten Vorspeisen
Fingerfood
mit Fink´s Scharfe Zucchini
Vulcano-Schinken mit Scharfen Zucchini auf
Holzspießen dekorativ aufspießen. Danach z.B.
Zucchini oder Minikürbis im Ganzen auf eine
Servierplatte legen und die Spieße hinein stecken.
Abschließend frische Sprossen darüber streuen.
Gemeinsam mit frischem Bauernbrot servieren.
Tipp: Natürlich können Sie auch verschiedene
Essigfrüchte aus unserem Sortiment in Kombination mit Ladospeck, Salami, Räucherfisch sowie
Roastbeef verwenden.
Essigzwetschken von steirischen Hauszwetschken
fein-fruchtig & knackig ° einfach einzigartig ° 212 ml
zu Roastbeef, kräftigem Schinken, gereiftem Käse,
kalten Vorspeisen oder Wildgerichten
Sauerrahm-Schafskäsemousse
mit Fink´s Essigzwetschken
Rezept zum Sauerrahm-Schafskäsemousse finden
Sie auf www.finks-haberl.at.
Mousse aufschneiden und mit einem Glas
Essigzwetschken und gehackten Nüssen bestreut
genießen. Dazu empfehlen wir knuspriges
Baguette aber auch Knäckebrot.
Tipp: Unsere Essigzwetschken passen auch hervorragend zur kalten Jause oder leicht erwärmt
zum Festtagsbraten!
Essigkirschen von steirischen Süßkirschen
saftig-knackig ° süß-säuerliches Aroma ° 280 ml
zu kräftig gereiftem Käse, Wildgerichten,
Pasteten & Terrinen, einfach zum Naschen
Knuspriger Kirschsalat
mit Fink´s Essigkirschen
Marinade von Essigkirschen abgießen, mit Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Brioche Brot in Butter anrösten.Verschiedene
Blattsalate gut mit der Marinade vermischen,
danach mit Brioche und Essigkirschen dekorativ
anrichten und mit Basilikum bestreuen.
Tipp: Mozzarella, Schaffrischkäse aber auch gerösteter Tofu ergänzen diesen Salat genial!
ONLINE SHOP www.finks-haberl.at
CHUTNEYS
Unsere pikant-fruchtigen Alleskönner zu Gegrilltem, Käse oder einfach zum Würzen
Ribisel-Zwiebel Chutney
Knuspriger Schweinebauch
mit bengalischem Pfeffer
kraftvoll-säuerlich-frisch ° 106 ml ° 212 ml
zu gedämpftem Fisch, Geflügel, Geselchtem, Kalb,
Leber oder Wollschweinspezialitäten
mit Fink´s Ribisel-Zwiebel Chutney
Das Rezept zum Schweinebauch finden Sie auf
www.finks-haberl.at. Den Schweinebauch in
Würfel schneiden, mit dem Chutney umgeben, mit
Meersalz, Kren und Bauernbrot genießen.
Tipp: Mit feiner Säure darf das würzige RibiselZwiebel Chutney auf keiner Grillparty fehlen!
Kürbis Chutney
Gedämpftes Schweinefilet
mit Ingwer & Balsamweinessig
mild-würzig ° 106 ml ° 212 ml
zu Gebratenem und Gegrilltem, Fondues,
Vorspeisen & gut gereiftem Käse
mit Fink´s Kürbis Chutney
Schweinefilet salzen und pfeffern. Rindssuppe mit
Wacholderbeeren, Lorbeerblatt aufkochen lassen
und Filet einlegen. Bei 70°-75° C etwa 15 Min.
rosa ziehen lassen. Herausnehmen, mit ein wenig
Dijonsenf einreiben und in einer bunten PfefferGewürzmischung gut wälzen. Aufschneiden, mit
Meersalz bestreuen und mit Kürbis Chutney,
Erdäpfelchips oder Topinambursalat anrichten.
Tipp: Fink‘s Kürbis Chutney ist der perfekte
Begleiter zu Raclette, Fondue oder bei Grillfeiern.
Marillen Chutney mit Curry & Kokos
fruchtig-exotisch ° 212 ml
zu Räucherfisch, Hartkäse, Fondues,
gegrilltem Geflügel & Reisgerichten
Röstgemüse
mit Fink´s Marillen Chutney
Karotten und gelbe Rüben in feine Streifen hobeln. Zusammen mit Soja-(Mungo-)bohnensprossen, Zuckerschoten, Jungzwiebeln und frischem
Blattspinat in einer Eisenpfanne (Wok) in stark
erhitztem Erdnuss- oder Sesamöl anrösten. Salzen, pfeffern und mit Marillen Chutney abschmecken, danach mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
Dazu können Sie jede Art von gebratenem Fisch,
Tofu oder Fleisch reichen.
Tipp: Fink‘s Marillen Chutney ist der beste Begleiter zu Frühlingsrollen oder Tempuragemüse.
Knuspriger Schweinebauch mit Fink‘s Ribisel-Zwiebel Chutney
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Paradeis Chutney
Knusprige Schafkäsekugeln
mit Zitronengras & Koriander
fruchtig-mild-exotisch ° 212 ml
zu hellen Fleischgerichten, Frischkäse, Mozzarella
sowie zu gebratenem oder gedämpftem Fisch
mit Fink´s Paradeis Chutney
Schafkäsekugeln in Mehl wälzen, in aufgeschlagenes Ei tauchen, fein geschnittene Strudelteigstreifen andrücken und leicht anrollen. Rasch in
Pflanzenöl schwimmend frittieren, gut abtropfen.
Mit marinierten Blattsalaten, Kresse, frischen
Kräutern garnieren & Paradeis Chutney beigeben.
Tipp: Reichen Sie das Paradeis Chutney leicht erwärmt zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten!
Rhabarber-Feigen Chutney
fruchtig-scharf ° 212 ml
zu Gegrilltem und Gebratenem (z.B. Lamm,
Rindersteak), Rohschinken oder zu reifem Käse
Kalbsleber
mit Fink´s Rhabarber-Feigen Chutney
Schalotten und Champignons in Spalten schneiden, in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl anschwitzen und aus der Pfanne nehmen. Zugeputzte und geschnittene Leber in derselben Pfanne
nur kurz rosa anbraten. Champignons beigeben,
mit Salz, Pfeffer würzen, kalte Butter hinzufügen
und kurz schwenken. Rhabarber-Feigen Chutney
beigeben, pikant abschmecken. Brioche Brot oder
Erdäpfelpüree harmonieren damit wunderbar.
Tipp: Toastbrot mit Rhabarber-Feigen Chutney
bestreichen, mit Räucherlachs und Camembert
belegen, kurz am Grill oder im Ofen überbacken.
Zwetschken Chutney
Gerösteter Hirsch
von steirischen Hauszwetschken
kräftig-fruchtig ° 106 ml ° 212 ml
zu Festtagsbraten, Gegrilltem, Pasteten,
Terrinen & Roh- bzw. Kochschinken oder
für exotische Gerichte
mit Fink´s Zwetschken Chutney
Hirschkeule oder Rücken fein blättrig schneiden,
in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten,
herausheben. In derselben Pfanne fein geschnittenen Chinakohl, Sprossen, Zwiebel und Maiskörner
anschwitzen, Hirschfleisch zugeben und mit etwas
Sojasauce und Honig glasieren, pikant würzen und
auf Teller verteilen. Mit Zwetschken Chutney und
gehackten Walnüssen servieren.
Tipp: Das Zwetschken Chutney ist unser
„Universalgenie“ und schmeckt ganz besonders
zu Gebratenem und Gegrilltem aller Art!
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PESTO
Der Klassiker für Pastagerichte eignet sich auch für viele andere kreative Rezeptideen.
Paradeis Pesto mit Chili
„Penne“ Nudeln
feurig-fruchtig ° 106 ml
zur Pasta, für Bruschetta oder zu Gegrilltem
mit Fink´s Paradeis Pesto
(Das Lieblingsgericht von Mario Haberl)
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen
und 1/4 Liter des Nudelwassers in einer Stielpfanne auf die Hälfte des Volumens einkochen lassen.
Die noch heißen Penne und das Paradeis Pesto
beigeben, durchschwenken, mit Olivenöl, Salz und
Pfeffer würzen. Ein Glas Pesto reicht für zwei Personen. Das Nudelwasser enthält viel Stärke, daher
erreicht man damit eine perfekte Konsistenz bei
Pastagerichten.
Tipp: Der ganze Topf muss in die Mitte des
Tisches, so kann jeder nehmen soviel er möchte.
Frischer Ruccola und gehobelter Parmesan gehören unbedingt zu dieser Pasta.
Kürbis-Erdnuss Pesto mit Muskatblüte
nussig-pikant ° 106 ml
zu Wokgerichten, Geflügel, Röstgemüse,
diversen Nudelgerichten oder als Brotaufstrich
Spinat-Risotto
mit Fink´s Kürbis-Erdnuss Pesto
Fein geschnittene Schalotten in Olivenöl glasig
anschwitzen, Risottoreis zugeben, gut umrühren,
mit Weißwein ablöschen. Immer wieder mit
heißer Gemüsebrühe aufgießen und wenig rühren
bis der Reis al dente ist. Frischen Blattspinat und
einen Hauch Knoblauch in Erdnussöl leicht anbraten. Kürbis-Erdnuss Pesto, Butter, Parmesan, Salz
und Pfeffer in das Risotto einrühren, danach in
einem tiefen Teller anrichten und den Blattspinat
drauf geben. Dazu reichen Sie am besten einen
kräftigen Steirischen Weißburgunder.
Tipp: Das Kürbis-Erdnuss Pesto lässt sich ideal
mit exotischen Gerichten sowie Fleischgerichten
kombinieren.
Steinpilz-Spaghettini mit Fink‘s Kräuter Pesto mit Limonen
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Kürbis Pesto mit steirischem Kernöl
fruchtig-nussig ° 106 ml
zu Käse, Sülzchen, Fleischgerichten,
als Brotaufstrich oder zur Pasta
Schneller Topfenaufstrich
mit Fink´s Kürbis Pesto
Topfen fein mit Sauerrahm oder Joghurt, Kürbis
Pesto, Salz, Pfeffer oder frischem Chili gut verrühren und pikant abschmecken. Kurz getoastetes
Schwarz- oder Vollkornbrot sind die ideale Unterlage für diesen Aufstrich.
Tipp: Sie können alle unsere Pestosorten auch für
Aufstrich-Variationen verwenden!
Paradeis-Schwarze Nuss Pesto
fruchtig-pikant ° 106 ml
zur Pasta, gegrilltem Fleisch oder Fisch,
als Brotaufstrich, für Bruschetta, zu Käse
oder zum Gratinieren
Gratinieren
mit Fink´s Paradeis-Schwarze Nuss Pesto
Ob Gemüse, Tofu, Fisch oder Fleisch - mit diesem
Rezept können Sie vieles überbacken.
50 g Pesto mit 20 g Weißbrotbrösel gut verrühren. Die Masse auf das gewünschte Gemüse,
Fleisch oder Fisch aufstreichen und gut andrücken, bei ca. 200° C Oberhitze gratinieren.
Tipp: Um ein Pesto nach dem Öffnen weiter
aufzubewahren, reinigen Sie den oberen Glasrand
mit Küchenpapier & bedecken das Pesto mit Olivenöl. So bleibt es im Kühlschrank länger frisch!
Kräuter Pesto mit Limonen
erfrischend-würzig & leicht ° 106 ml
für Pasta, zu Frischkäse, Fischgerichten,
zum Verfeinern oder einfach aufs Brot
Steinpilz-Spaghettini
mit Fink´s Kräuter Pesto
Spaghettini in Salzwasser bissfest kochen, inzwischen
die Steinpilze säubern, blättrig schneiden, Knoblauch
schälen und auch blättrig schneiden. Olivenöl in einer
Pfanne erhitzen, Pilze und Knoblauch leicht anrösten
und mit Salz und Pfeffer würzen. Die noch heißen
Nudeln und das Kräuter Pesto zugeben, gut durchschwenken. Abschmecken, eventuell mit Parmesan
und frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Tipp: Weißbrotscheiben mit Kräuter Pesto bestreichen und kurz im Ofen überbacken. Schmeckt
besonders gut zu Gegrilltem!
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WÜRZIG & FEURIG ROT
Die ideale Ergänzung für den perfekten Geschmack!
Paradeis-Gemüse Sugo
Miesmuscheln
mit schwarzem Pfeffer
pikant-pfeffrig ° 212 ml
zur Pasta, als Brotaufstrich, für Bruschetta,
zu gegrilltem Gemüse & Frischkäse
mit Fink´s Paradeis-Gemüse Sugo
Die geputzten und gewaschenen Muscheln in
einen erhitzten Topf mit viel Olivenöl geben
und mit Weißwein und Gemüsefond ablöschen.
Zugedeckt ca. 6 - 8 Min. köcheln lassen. Das Sugo
unterrühren, mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Weißbrot servieren.
Tipp: Das Paradeis-Gemüse Sugo eignet sich
auch ideal als kleine Gemüsebeilage zu Fleischund Fischgerichten!
Chilipaste „aji cristal“ NEU
feurig-fruchtig ° zum Würzen ° 106 ml
Diese Paste ist feuerrot und hat es echt in sich!
Schärfe-Junkies und Liebhaber von fruchtigem
Chiliaroma kommen voll auf ihre Rechnung!
Scharfe Paradeis mit Chilischoten
fruchtig-scharf ° 106 ml
für Pasta, auf Crostini, zu gegrilltem Fleisch
& Gemüse, sowie als Dipsauce oder zum
Würzen & Marinieren
Tipp: Sollten Sie nicht die ganze Paste auf einmal
verbrauchen, bedecken Sie diese mit etwas
Olivenöl und stellen sie mit leicht geöffnetem
Deckel ins Tiefkühlfach.
Tartar vom Almo Ochsen
mit Fink´s Scharfe Paradeis
Das Rindfleisch fein hacken, mit Scharfer Paradeis,
Olivenöl, scharfem Senf, frisch gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer gut verrühren und abschmecken, und schon ist das Tartar fertig. Für ca.
100 g Fleisch braucht man 50 g Scharfe Paradeis.
Wir servieren ofenfrisches Baguette sowie
gesalzene Butter dazu.
Tipp: Sie können erntefrisches Sommergemüse
mit der Scharfen Paradeis marinieren. (Spargelsalat, Zucchini,…) Auch als Basis für Salatdressings
ideal geeignet!
Tartar vom Almo Ochsen mit Fink‘s Scharfe Paradeis
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DIE EINZIGARTIGEN
Außergewöhnlich, besonders und unvergleichlich - einfach einzigartig!
Vogelbeeren in starkem Sirup
aromatisch mit feinem Mandelton ° 212 ml
zu Wildgerichten, kräftigem Fisch, Schimmelkäse sowie für Desserts oder in ein Gläschen
Schaumwein; Eignen sich auch zum Erwärmen.
Zander & Erdäpfelpüree
mit Fink´s Vogelbeeren
Rezept für Zander und Püree finden Sie auf www.
finks-haberl.at. Das Püree auf einen Teller geben und
Fischfilets aufsetzen. Die Vogelbeeren im eigenen Sud
erwärmen und über den Fisch verteilen. Eine Safransauce gibt diesem Gericht den besonderen Kick.
Tipp: Einzigartiger Aperitif: Ein paar Vogelbeeren gemeinsam mit dem eigenen Sud in ein Gläschen Sekt
Schwarze Nüsse in kräftigem Sirup
ganz oder in Scheiben
herb-elegant & aromatisch ° 280 ml
zu Pasteten, Käse, Wild, Braten & Desserts;
Eignen sich auch zum Erwärmen & Braten.
Im Ganzen gebratener Rindslungenbraten mit Fink´s Schwarzer Nuss
Zugeputzten Lungenbraten mit Salz, Pfeffer und
scharfem Senf einreiben und mit Küchengarn in
Form binden. Olivenöl in einem Bräter erhitzen
und Filet gemeinsam mit Schalotten und Knoblauch scharf anbraten. Das Ganze bei 190 ° C ca.
15 Min. ins Backrohr stellen. Dabei immer wieder
mit Bratenfett übergießen und wenden. Filet mit
Alufolie abdecken, ca. 10 Min. rasten lassen. Im Bräter Butter mit Rosmarin aufschäumen, Schwarze
Nüsse in Scheiben und Balsamessig zugeben, leicht
karamelisieren. Bei Bedarf mit Fond aufgießen. Das
Filet vom Küchengarn befreien und aufschneiden.
Tipp: Schwarze Nuss fein über Vanilleeis hobeln
und mit Gölles Balsam Apfel Essig verfeinern!
Wildapferl in starkem Sirup
vollfruchtiger Apfelgeschmack ° 212 ml
zu Wildgerichten, Braten, Cocktails oder als
wohlschmeckende Dessertgarnitur;
Eignen sich auch zum Erwärmen.
Prosecco-Cocktail
mit Fink´s Wildapferl
Prosecco in ein großes Cocktailglas geben, mit
Sud der Wildapferl, Holunderblütensirup und
einem Schuss Sodawasser aufgießen. Eiswürfel
beigeben und Wildapfel auf den Glasrand setzen.
Tipp: Erwärmen Sie die Wildapferl im eigenen
Sud mit etwas Apfelbrand. Servieren Sie diese zu
Wildgerichten oder Innereien!
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SÜßE KLASSIKER
Kleine Naschereien mit besonders hohem Fruchtanteil
Quitten Leichtgelee mit Bourbon Vanille
elegant-fruchtig ° 212 ml
zu Ganslleber, reifem Käse, feinen Pasteten,
Desserts oder als Brotaufstrich
Karottensalat mit Walnüssen
und Fink´s Quitten Leichtgelee
Karotten schälen, raspeln und salzen, mit Walnussöl, Limettensaft, Fink‘s Chilipaste und Quitten
Leichtgelee gut abschmecken. Mit gehackten Walnüssen und Sprossen bestreuen und servieren.
Tipp: Verfeinern Sie gehaltvolle Saucen oder Lebergerichte mit Quitten Gelee, oder Sie genießen
es auf Butterbrot mit SteirerKren verfeinert!
Weichsel mit Fruchtstücken
Leichtkonfitüre ° 212 ml
besonders köstlich zu diversen Desserts
& auch zu Wildgerichten
Marille mit Fruchtstücken
Leichtkonfitüre ° 212 ml
verwendbar für Desserts wie z.B.
Palatschinken oder Topfenknödel
Tipp: Wir reichen die Weichsel Marmelade gerne
anstatt Preiselbeeren zu Wildgerichten!
Palatschinken
mit Fink´s Marille
120 g Mehl mit 250 ml Milch verrühren, 2-3 Eier,
1 EL Öl und eine Prise Salz zugeben, sodass ein
dünnflüssiger Teig entsteht. Ca. 10 Min. rasten
lassen. Öl in einer Pfanne (Teflon oder Gußeisen)
erhitzen, überschüssiges Fett abgießen und etwas
Teig eingießen. Pfanne schwenken und den Teig
gleichmäßig verteilen. Palatschinken auf beiden
Seiten goldbraun backen, herausheben, auf einen
Teller legen, mit Marmelade bestreichen, einrollen,
mit Staubzucker bestreuen und genießen!
Tipp: Unsere Marille Leichtkonfitüre ist eine der
besten Österreichs und das macht uns stolz, also
einfach auf´s Frühstücksbrot und genießen!
Palatschinken mit Fink‘s Marille
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Erdbeere - „Mieze Schindler“
Leichtkonfitüre ° nicht passiert ° 212 ml
Die außergewöhnliche Erdbeersorte „Mieze
Schindler“ verleiht dieser Marmelade den aromatischen Geschmack von Walderdbeeren.
Himbeere
Leichtkonfitüre ° nicht passiert ° 212 ml
Bezaubernd & heiß geliebt
Zwetschken-Gewürzapfel
Tipp: Diese himmlisch duftende Marmelade sollte
man eigentlich pur aus dem Glas genießen!
Tipp: „Die schnelle Version“: Joghurt mit natürlichem Fettgehalt, Topfen, Zucker, Limettensaft
und Himbeere Leichtkonfitüre verrühren und
genießen!
mit Fruchtstücken
Grießflammerie
Fruchtaufstrich ° nicht passiert ° 212 ml
verwendbar für Desserts, zu Käse oder
Wildgerichten
Das Rezept zur Grießflammerie finden Sie auf
www.finks-haberl.at
mit Fink´s Zwetschken-Gewürzapfel
Tipp: Die extravagant-würzige Note lässt Äpfel
und Zwetschken wie Phönix aus dem Glas auferstehen. Ein Hochgenuss auf dem Frühstücksbrot!
Weingartenpfirsich mit Lavendel
Fruchtaufstrich ° passiert ° 106 ml
aus Weingartenpfirsichen mit dem duftigen
Aroma von Lavendelblüten
Camembert
mit Fink´s Weingartenpfirsich
Reifen Camembert in dünne Scheiben schneiden.Vollkorn- oder Weißbrot kurz toasten, die
Camembert Scheiben darauf verteilen und mit
starker Oberhitze leicht schmelzen lassen. Fink‘s
Weingartenpfirsich darüber streichen und noch
warm essen.
Tipp: Der pure Geschmack vollreifer Weingartenpfirsiche mit einem Hauch von Lavendelblüten
lassen ungeahnte Kombinationsmöglichkeiten zu!
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DIE RÖSTER
Der beste Begleiter zur österreichischen Mehlspeisenküche ob Kaiserschmarren oder Topfenstrudel, ein Röster darf auf keinen Fall fehlen!
Marillenröster
NEU
elegant & duftend ° nicht passiert ° 400 ml
zu Topfenknödeln, Kaiserschmarren,
Mohnnudeln uvm.
Zwetschkenröster
NEU
aromatisch-würzig ° nicht passiert ° 400 ml
zu Topfenknödeln, Kaiserschmarren,
Mohnnudeln uvm.
Hollerröster
Tipp: Mit Milch, Joghurt und Eiswürfeln zu einem
erfrischenden Smoothie gemischt ist unser
Marillenröster unschlagbar!
Tipp: Zur Vollendung von Schmorgerichten aber
auch als Basis für ein fruchtiges Zwetschkenmousse eignet Zwetschkenröster bestens.
Topfenknödel
von schwarzen Holunderbeeren
mit Fink´s Hollerröster
Das Rezept zu den Topfenknödeln finden Sie auf
www.finks-haberl.at. Die gut abgetropften Knödel
in knusprigen Bröseln wenden und mit Hollerröster anrichten, evtl. mit Vanilleeis vollenden.
kraftvoll-exotisch ° 212 ml
zu Eis, Topfenknödeln, Kaiserschmarrn
oder zu Braten & Wildgerichten
Tipp: Etwas erwärmt schmeckt der Hollerröster
noch besser!
Preiselbeeren
NEU
kraftvoll-herb ° 400 ml
der absolute Klassiker zu Wienerschnitzel,
Wildgerichten und Maronidesserts
5 Tipps fürs perfekte Wiener Schnitzel:
1) Heimisches Kalbsfleisch 3-4 cm dick klopfen
2) Eier nicht zu viel schlagen
3) Nur feinst geriebene Brösel verwenden
4) Ohne Butterschmalz und Pfanne geht gar
nichts!
5) Knusprig, rehbraun und leicht gewellt sollte es
sein.
Das fertige Schnitzel mit Meersalz bestreuen und
mit Fink‘s Preiselbeeren anrichten.
Topfenknödel mit Fink‘s Hollerröster
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DER FINK FLIEGT UM DIE WELT
Unsere eigens gekennzeichnete Delikatessenlinie,
die Sie in die tropische Genusswelt entführt.
Erdbeer-Banane mit Kakaonips
Fruchtaufstrich ° nicht passiert ° 106 ml
Der Klassiker für Groß & Klein
Frische Waffel
mit Fink´s Erdbeer-Banane
Frische Waffeln (fertig oder selbst gemacht) noch
warm mit etwas Honig überglänzen und den
Erdbeer-Banane Fruchtaufstrich darauf verteilen.
Sauerrahm glattrühren und ein paar Löffel auf die
Waffel geben. Mit frischen Erdbeeren belegen und
Schokolade fein darüber raspeln.
Tipp: Diese himmlische Kreation lieben auch
Kinder auf dem Frühstücksbrot!
Orange mit Zitronenthymian
Fruchtaufstrich ° mit Orangenzesten ° 106 ml
zu Pasteten, Terrinen, Wildgeflügel, Desserts wie
z.B. Topfennockerl oder als Brotaufstrich
Schokoladenomelette
mit Fink´s Orange
Das Rezept zum Omelette finden Sie auf www.
finks-haberl.at
Orangen Marmelade glatt rühren, auf das Omlett
streichen und einmal zusammen klappen. Mit
Schokosauce, Schlagobers oder frischen Früchten
servieren.
Tipp: Die Orangen Marmelade kann auch optimal
zu Ente- oder Wildgerichten genossen werden!
Ananas-Kokos mit Rum
Fruchtaufstrich ° nicht passiert ° 106 ml
einsetzbar in der Mehlspeisenküche oder
einfach zu Eis
Bettina Fink`s Genusstipp:
Den Ananas-Kokos Fruchtaufstrich einfach in
Naturjoghurt einrühren, Löffel nehmen und
zurücklehnen. Wohlbefinden und Glücksgefühle
stellen sich schon nach dem ersten Löffel ein!
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GESCHENKVERPACKUNGEN
FINK´S GLAS IM GLAS
Je drei Gläser Fink’s Delikatessen verpackt in einem dekorativen Einmachglas.
Nach Wunsch auch individuell zusammenstellbar.
Pesto
° Kürbis
Pesto
° Paradeis-Schwarze
° Kräuter
je 106 ml
Nuss Pesto
Pesto mit Limonen
Chutney
° Zwetschken
Chutney
Chutney
° Ribisel-Zwiebel Chutney
° Kürbis
je 106 ml
Süßes
° Erdbeer-Banane
mit Kakaonips
mit Lavendel
° Orange mit Zitronenthymian
° Weingartenpfirsich
je 106 ml
ONLINE SHOP www.finks-haberl.at
GESCHENKVERPACKUNGEN
FINK´S SCHMUCKSTÜCK
Ideal für Genussliebhaber. Egal ob süß, sauer,
würzig oder einfach etwas von allem. Individuell befüllbar!
Kleine Naschereien
° Ananas-Kokos
mit Rum
° Orange mit Zitronenthymian
° Erdbeer - Banane mit Kakaonips
° Weingartenpfirsich mit Lavendel
Mixed
° Essigzwetschken
° Marillen
Chutney
mit Fruchtstücken
° Weichsel
je 212 ml
je 106 ml
Pesto
° Paradeis - Schwarze Nuss Pesto
° Kürbis Pesto
° Paradeis Pesto mit Chili
° Kräuter Pesto mit Limonen
je 106 ml
Süße Versuchung
° Marille
mit Fruchtstücken
- „Mieze Schindler“
° Zwetschken-Gewürzapfel
° Erdbeere
je 212 ml
WEITERE GESCHENKIDEEN
In unserem Ab-Hof Geschäft
bzw. im Online-Shop
bieten wir Ihnen noch
viele weitere kreative
Geschenkideen, gerne auch
in Kombination mit
verschiedenen kulinarischen
Produkten von den besten
Produzenten der Region.
ONLINE SHOP www.finks-haberl.at
GASTHAUS HABERL
Außerhalb unserer Geschäftszeiten erhalten Sie Fink’s Delikatessen auch in unserem Gasthaus!
Das verkehrsgünstig zwischen Ilz und Riegersburg gelegene Gasthaus Haberl in Walkersdorf hat sich zu einem kulinarischen Aushängeschild der Steiermark etabliert. In gemütlichem Ambiente genießt man hier die ausgezeichnete regionstypische und finessenreiche
Küche von Hans Peter Fink.
In seiner Frau Bettina und Diplom-Sommelier Mario Haberl hat der ehemalige SacherKüchenchef zwei geniale Partner gefunden. Gemeinsam beweisen die drei, dass die
österreichische Haubenküche und die ländliche Gasthaus-Idylle alles andere als einen
Widerspruch darstellen.
Mo, Do, Fr, Sa: 900 - 2300 Uhr
Geschäftszeiten:
Küchenzeiten:
1200 - 1430 Uhr & 1800 - 2100 Uhr
Nachmittags Karte: 1430 - 1800 Uhr
Mo, Do, Fr, Sa: 900 - 1700 Uhr Di: 900 - 1200 Uhr
Sonn- & Feiertage: 1100 - 1500 Uhr
Mi: geschlossen
Sonn- und Feiertage: 900 - 2000 Uhr
Küchenzeiten: 1130 - 1830 Uhr
Bürozeiten siehe Geschäftszeiten
+ Mi: 900 - 1200 Uhr
Di & Mi: Ruhetag
Betriebsurlaub siehe www.finks-haberl.at
Impressum: Fink-Haberl KG Für den Inhalt verantwortlich: Fink-Haberl KG Fotos: Werner Krug, Kurt-Michael Westermann, Luzia Ellert
Gestaltung: Werbeagentur Paprika, www.sehrscharf.at
Fink-Haberl KG ° Walkersdorf 23 (Gemeinde 8312 Ottendorf) ° A 8262 Ilz ° tel +43 (0)3385 260
fax +43 (0)3385 260-4 ° [email protected] ° www.finks-haberl.at
GPS: Breitengrad: 47.0545693 - Längengrad: 15.9250251
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