Salmonellose - Landkreis Emmendingen

Gesundheitsamt – Emmendingen
Salmonellose
Informationsblatt für Erkrankte und Kontaktpersonen
Salmonellen sind Bakterien, die eine leichte bis schwere Erkrankung mit Bauchschmerzen,
Durchfall, Fieber und Erbrechen verursachen können. Besonders gefährdet sind abwehrgeschwächte Personen, alte Menschen, Säuglinge und Kleinkinder. In manchen Fällen
zeigen sich keine Krankheitssymptome, obwohl Salmonellen vorhanden sind und mit dem
Stuhl ausgeschieden werden.
Aufgenommen werden Salmonellen fast immer durch den Verzehr von verunreinigten
Nahrungsmitteln, in denen sie sich, für das bloße Auge unsichtbar, in großen Mengen
befinden können.
Hauptinfektionsquellen für den Menschen sind Eier, Geflügel, Fleisch und alle daraus
hergestellten, insbesondere nicht ausreichend erhitzten Erzeugnisse.
Ausgeschieden werden Salmonellen mit dem Stuhl. Die Erkrankung, die sich üblicherweise
auf Magen- Darmsymptome beschränkt, dauert in der Regel wenige Tage.
Ansteckungsgefahr kann vermieden werden, wenn darauf geachtet wird, das Salmonellen
nicht in Lebensmittel gelangen. Für die Dauer der Salmonellenausscheidung sollte deshalb
die persönliche Hygiene sorgfältig beachtet werden.
Es wird empfohlen:
gründliches Händewaschen nach der Toilettenbenutzung
Handtücher nicht gemeinsam zu benutzen
die Toilette sauber zu halten, (ggf. häufiger mit einem handelsüblichen
Reinigungsmittel putzen)
gründliches Händewaschen, evtl. Händedesinfektion vor dem Umgang mit
Lebensmitteln, vor dem Füttern von Säuglingen, Kleinkindern und auch bei der
Körperpflege gesundheitlich geschwächter Menschen
Landratsamt Emmendingen - Gesundheitsamt - Postfach 1149 ⋅ D-79301 Emmendingen Tel. 07641/451501
Stand: 12/2007