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Salmonelolen

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Salmonellen
27.05.19
Name: salmonellen (Enterobacteriaceae)
Entstehendung: Sie entstehen durch nicht ausreichend erhitzten tiererische
Lebensmittel,Die Erreger vermehren sich im Magen-darm-trakt von menschen und
tieren
Was verursachen sie: Durchfall, Bauchschmerzen
Welche liebensmittel befallen salmoneollen: Rohe, bzw. nicht vollständig
durchgegarte Eier und Eiprodukte wie Mayonnaise, Cremes oder Salate
auf Eierbasis oder roher Kuchenteig,Speiseeis,Rohes Fleisch, rohes Hack
bzw. Tatar, Rohwurstsorten wie Mett, Salami.
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