Salmonellen 27.05.19 Name: salmonellen (Enterobacteriaceae) Entstehendung: Sie entstehen durch nicht ausreichend erhitzten tiererische Lebensmittel,Die Erreger vermehren sich im Magen-darm-trakt von menschen und tieren Was verursachen sie: Durchfall, Bauchschmerzen Welche liebensmittel befallen salmoneollen: Rohe, bzw. nicht vollständig durchgegarte Eier und Eiprodukte wie Mayonnaise, Cremes oder Salate auf Eierbasis oder roher Kuchenteig,Speiseeis,Rohes Fleisch, rohes Hack bzw. Tatar, Rohwurstsorten wie Mett, Salami.
