erste fair zertifizierte Bio-Pasta Italiens
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Original italienische Meisterstücke aus „Le Marche“ Die Pasta unter den Nudeln „Trafilata al bronzo“ nach traditioneller Art – von TerraBio, der italienischen Bio-Kooperative Jetzt NEU! TAGLIOLINI PAPPARDELLE - 6 köstliche Sorten et Pasta italienische Gourm - mit und ohne Ei - Trafilata al Bronzo ten - mit Originalrezep rtifizier t - Naturland Fair ze Pasta herzustellen ist eine Kunst. In den Marken ist sie noch immer lebendig. Umrahmt von Adria und Apennin liegt die malerische mittelitalienische Region „Le Marche“ – zu Deutsch: die Marken. Genussurlaubern gilt sie als Geheimtipp jenseits des Touristenrummels. Gourmets lieben sie als Heimat des Trüffels und anderer Delikatessen. Für Italien jedoch ist sie vor allem eines: die sonnige Kornkammer des Landes, in der Jahr für Jahr Getreide und Saaten in höchster Qualität heranreifen. Die Pastasorten von TerraBio, die jetzt in Deutschlands Handel kommen, vereinen gleich mehrere Aspekte: Le Marche + + + + typisch italienischen Genuss in einzigartiger Gourmetqualität aus streng kontrolliertem Öko-Hartweizen die erste Fair zertifizierte Pasta im Handel. Und sie bieten einen weiteren Vorteil: Ihre hochwertigen Zutaten lassen sich tatsächlich bis zum Bauern zurückverfolgen. Diese Sicherheit schätzen anspruchsvolle Kunden heute besonders. TerraBio. Die einzige Fair zertifizierte Bio-Kooperative aus Italien. In der Nähe von Urbino haben sich kleine und größere Bio-Betriebe zu einer starken Kooperative zusammengeschlossen: TerraBio bündelt seit 1997 die Produktion, die Lagerhaltung und den Vertrieb ihrer hochwertigen Erzeugnisse. Zu ihren Mitgliedern gehören mehr als 60 Landwirte und Lebensmittelverarbeiter, die sich gemeinsam drei wichtige Ziele gesteckt haben: die Natur zu bewahren, gesunde Lebensmittel herzustellen und faire Partnerschaften zu pflegen. Darum ist die Kooperative jetzt zusätzlich nach den strengen Naturland Fair Richtlinien zertifiziert. Ein echtes Plus für alle, die „mehr als Bio“ wollen. aus Urbino Lieblingsrezept von Nonna Ada Nonna Ada aus Urbino verrät zu jeder TerraBio Pastasorte eines ihrer köstlichen Rezepte. Original italienisch – handwerklich hergestellte Gourmet Pasta. Ein einzigartiges Produkt für den Fachhandel: Der Hartweizen für TerraBio Pasta wird von Naturland zertifizierten Familienbetrieben angebaut. Und die Nudeln werden traditionell handwerklich hergestellt. Nicht nur Öko, sondern auch Fair zertifiziert nach den strengen Naturland Richtlinien: TerraBio bietet die erste Fair zertifizierte Pasta für den Handel. Das bedeutet Sicherung bäuerlicher Strukturen und regionaler Traditionen, fairer Partnerschaften und fairer Preise. Und authentische Produkte, arata Calam allo scoglio in einer Zubereitung: Gehackten Knoblauch 2 Pfanne mit Olivenöl andünsten. 1 bis und – uscheln Peperoncini, Weißwein, Venusm uscheln Miesm – öffnen sobald sich die Schalen n lassen und dazugeben. Einige Minuten köchel en und klein geschnittenen Tintenfisch, Garnel Calamarata halbierte Kirschtomaten unterheben. n, 12-13 Min. kochen, mit der Soße mische und mit 2 Min. ziehen lassen, abschmecken gehackter Petersilie servieren. für 6 Personen it: ca. 30 Min. Zubereitungsze Zutaten : 500 g TerraB io Calama rata je 300 g küchenf ertige Calama ri und Garnele n je 500 g Venus- und Miesmu scheln 1 Glas Weißwe in (z.B. Bianche llo del Metaur o) 2 Knoblau chzehen 1 Bund Petersi lie 6 EL kaltgep resstes Olivenö l 200 g Kirschto maten Salz, Pfeffer und Peperon cino die Sie als feinkostorientierten und engagierten Fachhändler auszeichnen. Tagliolini Die schmalsten unter den Bandnudeln. Allein schon mit Butter und Parmesan oder frischem Pesto ein Hochgenuss. Fettuccine Schmale Bandnudeln, die vor dem Trocknen zu Nestern gedreht werden. Am besten im Duett mit glatten, dünneren Soßen. Im Herbst ein eleganter Klassiker zu Steinpilzen oder Trüffeln. Pennoni Pappardelle Breite Bandnudelart. Ideal geeignet, um mit ihrer großen Oberfläche kräftige Ragùs aufzunehmen. Wildschwein- oder Entensugo sind nur zwei von vielen guten Beispielen. Schräg geschnittene Röhrennudeln mit großem Durchmesser. Perfekt für Gemüsepfannen oder Aufläufe. An heißen Tagen als Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella, Oliven und Basilikum. Lumaconi Calamarata Große Nudelringe. Haben mit Calamari nicht nur den Namen gemeinsam, sondern werden auch gerne mit ihnen kombiniert. Generell eine gute Wahl zu Fisch und Schneckenförmige Nudeln. Nehmen gedünstetes Gemüse oder sämiges Sugo wie kleine Schüsselchen auf. Lassen sich aber auch variantenreich füllen und im Ofen überbacken. Meeresfrüchten. Trafilata al bronzo. So wird der Teig zur echten Pasta. Das Besondere an TerraBio Pasta ist die handwerkliche Herstellungsart „Trafilatura al bronzo“. Dabei wird der sorgsam geknetete Teig mit Druck durch traditionelle Bronzegussformen gezogen. Die Pasta bekommt auf diese Weise eine festere Struktur und – wichtiger noch – eine raue Oberfläche. So kann sie später die Soße besser aufnehmen. Um wertvolle Inhaltsstoffe und das besondere Aroma zu bewahren, kommt es nach der Formgebung auf eine langsame, schonende Trocknung an. Die optimale Temperatur entspricht der eines italienischen Sommertages. Wie sollte es auch anders sein? Das erste Fair zertifizier te BioPasta-Sortiment! Hartweizen Bio-Pasta 12 x 500 g Art.-Nr. EAN Packung Artikelbezeichnung 95 8029774000957 Pennoni EAN Karton 8 029774 000957 8 029774 000964 8 929774 000974 IT-BIO-003 EU-Landwirtschaft 96 97 8029774000964 8929774000974 Calamarata Lumaconi Hartweizen Bio-Pasta MIT EI 12 x 250 g Art.-Nr. EAN Packung Artikelbezeichnung 150 8029774001503 Fettuccine all‘Uovo 151 152 8029774001510 8029774001527 EAN Karton 8 029774 001503 8 029774 001510 Tagliolini all‘Uovo Pappardelle all‘Uovo 8 Kontakt: TerraBio srl – Consorzio, Produttori Biologici Via dell’Apsa sn – Loc. Schieti | 61020 Urbino ( PU ) | Marche – Italy Tel. 39 0722 594226 | Fax +39 0722 599196 | www.terrabio.eu 029774 001527 Design: www.merzpunkt.de Neue Gourmet-Highlights für Ihr Feinkostregal: Original italienische Meisterstücke aus „Le Marche“ Die Pasta unter den Nudeln „Trafilata al bronzo“ nach traditioneller Art – von TerraBio, der italienischen Bio-Kooperative altes Bi Jetzt NEU! TAGLIOLINI PAPPARDELLE - 6 köstliche Sorten et Pasta italienische Gourm - mit und ohne Ei - Trafilata al Bronzo ten - mit Originalrezep rtifizier t - Naturland Fair ze
