Presseinformation Nr. 04

Presseinformation Nr. 04
FOOD & LIFE
Treffpunkt für Genießer
23. – 27.11.2016
Messegelände München
www.food-life.de
„Ich bin die Mutti, die im Blog Küchentipps erklärt“
Thomas Vonier ist Food-Blogger mit Leib und Seele. Für die FOOD & LIFE
hat er drei neue Rezepte mit Spirituosen entwickelt, die er am Mittwoch,
23. November um 18 Uhr auf der Aktionsbühne der Halle C3 live kocht.
Unter www.food-life.de/rezepte zeigen die kurzen Kochclips Schritt für
Schritt, wie die leckeren Gerichte von Thomas Vonier im Nu gelingen. Im
Interview verrät der Münchner Food-Blogger, worauf es bei einem perfekten
Menü ankommt und warum es gut ist, wenn beim Kochen auch mal was
daneben geht.
München, den 20.10.2016
Wie bist Du auf die Idee gekommen, einen Blog zu schreiben?
Eigentlich hatte ich nie geplant, Food-Blogger zu werden. Ich wollte nur aus
Neugier
ausprobieren,
wie
ein
Blog-
Programm funktioniert und habe dann am
Design rumgeschraubt. Da viele Freunde
mich immer wieder fragen, wie ich das eine
oder andere Gericht mache, habe ich den
Blog mit meinen Rezepten und Küchentipps
bestückt. Vor vier Jahren bin ich dann als
Food-Blogger
zu
einer
Veranstaltung
eingeladen worden. Das war der eigentliche
Startschuss meines Blogs.
Was ist für Dich das Faszinierende am Essen?
Schon als Student wollte ich aus der Masse herausstechen – weg von TiefkühlProdukten, sondern gutes Essen auf den Tisch bringen. Wenn man als Student
und Mann kochen kann, macht man sich sehr beliebt und hinterlässt einen
GHM Gesellschaft für
Handwerksmessen mbH
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
bleibenden Eindruck (lacht)! Ich experimentiere gerne mit Zutaten und Gewürzen,
schaue, wie verschiedene Zutaten anders kombiniert werden können. Und das
gemeinsame Kochen und Essen stand schon bei mir immer im Vordergrund.
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81803 München, Deutschland
Willy-Brandt-Allee 1
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T +49 89 189 149 163
F +49 89 189 149 169
Was unterscheidet Deinen Blog von den vielen anderen Food-Blogs?
[email protected]
www.ghm.de
Auf omoxx.com schreibe ich meist über alltagstaugliche Rezepte, die einfach
Geschäftsführung:
Dieter Dohr (Vorsitzender)
Klaus Plaschka | Klaus Dittrich
nachzukochen sind. Ich möchte zeigen, dass Kochen keine Hexerei ist und dass
man schon mit ein paar Grundkenntnissen tolle Gerichte schaffen kann. Und ich
Registergericht München
HRB 40217
USt-IdNr.: DE 129358691
möchte meinen Lesern verdeutlichen, wie wichtig ein gutes Ausgangsprodukt ist.
Denn Qualität ist das A und O bei allen Zutaten. Ich habe das Kochen von meiner
Mutter und meiner Oma gelernt und beobachte, dass immer weniger Menschen
die Grundlagen des Kochens kennen. Ich bin also die Mutti, die im Blog ein paar
Hintergründe erklärt und Tipps gibt, zum Beispiel wie man eine Brühe klärt.
Was war das skurrilste kulinarische Erlebnis, das du je hattest?
Manchmal schieße ich beim Kochen übers Ziel hinaus und bei mir brennt auch
mal was an. Aber das finde ich nicht schlimm, weil ich weiß, wie ich das Gericht
beim nächsten Mal besser mache. Blöd ist halt nur, wenn gerade Gäste da sind.
In der Studienzeit hatte ich eine Freundin zum Essen eingeladen. Ich hatte
Cannelloni im Ofen vorbereitet aber sie wurden und wurden nicht fertig. Das Licht
im Ofen hat zwar gebrannt, ich hatte aber vergessen, die Temperatur
einzuschalten. Also haben wir gewartet und viel Wein getrunken, bis wir endlich
essen konnten. Die Freundin hat es mir aber nicht übel genommen, sie hat mich
später sogar geheiratet!
Mit welchen Lebensmitteln kochst Du am liebsten?
Wenn ich für meine Familie koche, ist es meistens vegetarisch. Beim Fleisch lege
ich Wert auf Qualität und zahle lieber ein bisschen mehr für ein gutes Produkt.
Und da ich keine Kompromisse machen will, gibt es bei uns nur einmal pro
Woche Fleisch – dafür aber gutes. Bevor ich mir ein billiges Schnitzel besorge,
lass ich es lieber gleich bleiben. Und aus Gemüse kann man so viele fantastische
Sachen machen, dass ich Fleisch kaum vermisse.
Auf dem neuen Spirituosen-Markt legt die FOOD & LIFE den Fokus auf Gin,
Rum, Wodka, Whisky und Obstbrände. Was ist Deine Lieblingsspirituose?
Mein absoluter Favorit ist Whisky. Ich habe eine kleine, feine Sammlung zu
Hause. Whisky ist sehr vielfältig und man kann damit Speisen ehrlich
aromatisieren. Wenn ich Fleisch mariniere oder ein Steak brate und kurz vor
Schluss das Fleisch mit Whisky flambiere, kommen fantastische Aromen zum
Tragen. Mit Whisky kann man auch Süßspeisen aufpeppen und den Gaumen mit
neuen Aromen richtig verwöhnen.
Du hast die diesjährigen Rezepte der FOOD & LIFE entwickelt. Was war
dabei für Dich die größte Herausforderung?
Bei den Rezepten musste ich jeden Schritt hinterfragen und überlegen, wie ich
sie für die Videos umsetzen kann. Die erste Version der Rezepte war zu
aufwändig und ich musste experimentieren, wie sie sich vereinfachen lassen.
Aber es war eine fantastische Erfahrung, weil ich zum ersten Mal mit einer Food-
Fotografin und einem Food-Stylisten zusammen arbeiten durfte. Jeder hat die
Rezepte aus unterschiedlichen Blickwinkeln betrachtet, denn das Gericht soll
nicht nur gut schmecken, sondern auch perfekt inszeniert werden und auf den
Fotos bzw. in den Videos Appetit auf das Nachkochen zu Hause machen.
Am 23. November ist Dein großer Auftritt auf der Bühne der FOOD & LIFE.
Wie fühlt es sich an, vor einem Publikum live zu kochen?
Ich habe schon ein paar Mal im Fernsehen gekocht. Die Sendungen waren
allerdings Aufzeichnungen. Die FOOD & LIFE ist mein erster großer Live-Auftritt
und ich bin natürlich gespannt, wie es sich anfühlt, vor einem Messepublikum zu
stehen. Die Gerichte habe ich bereits mehrfach gekocht, aber es kann immer
etwas daneben gehen. Wenn es der Fall ist, hoffe ich, dass mir ein flotter Spruch
einfällt (lacht)!
Welche kulinarische Botschaft möchtest Du den Messebesuchern mit auf
den Weg geben und worauf freust Du Dich bei Deinem Messebesuch?
Meine Botschaft ist einfach: Verkünstelt euch nicht, achtet auf frische Zutaten
und traut euch auch mal, zu experimentieren. Lasst euch überraschen, welche
tollen neuen Geschmackskombinationen herauskommen. Auf der FOOD & LIFE
kann man mit den Produzenten direkt ins Gespräch kommen und mehr über
Herkunft und Verarbeitung der Produkte erfahren. Das ist genau mein Ding!
omoxx in Zahlen (Stand August 2016):
30.000 Seitenaufrufe pro Monat
2,5 Minuten Verweildauer pro Besuch
1.400 Follower auf Facebook
52% Frauen (25–44 Jahre)
36% Männer (25-54 Jahre)
1000 Follower auf Pinterest
Die FOOD & LIFE unterstützt seit fünf Jahren engagierte und neugierige FoodBlogger und lädt sie jedes Jahr ein, sich neue Inspirationen, Ideen und
Anregungen auf der Messe zu holen. Der Treffpunkt für Genießer ist inzwischen
auch zum Treffpunkt der kulinarischen Blogger-Szene geworden. Mehr als 30
Food-Blogger werden dieses Jahr die FOOD & LIFE besuchen, um die Welt des
guten Geschmacks zu erkunden. Weitere Informationen unter www.foodlife.de/blogger.
Die FOOD & LIFE findet vom 23. bis 27. November 2016 in der Halle C3 auf dem
Messegelände München statt. Sie ist täglich von 9:30 bis 19 Uhr geöffnet.
Vergünstigte Eintrittskarten sind im Internet erhältlich. Mit dem Ticket kann auch
die
parallel
stattfindende
Heim+Handwerk
besucht
werden.
Weitere
Informationen, Tickets und Anreisemöglichkeiten gibt es unter www.food-life.de
und auf Facebook unter www.facebook.com/FOOD.LIFE.MESSE.
Bildnachweis: © Nicholas Crepea
Über die FOOD & LIFE
Die FOOD & LIFE ist seit 2004 Treffpunkt für Genießer aus Süddeutschland, Österreich,
Schweiz und Italien. Die Verkaufsausstellung richtet sich an Feinschmecker und
ernährungsbewusste Verbraucher. Über 200 Aussteller stellen ihre Köstlichkeiten vor und
informieren über Herkunft und Herstellung der Erzeugnisse. Zudem bietet die FOOD &
LIFE Koch- und Produktvorführungen, Seminare und Expertendiskussionen zu aktuellen
Fragen rund um das Thema Ernährung. Die Messe wird im jährlichen Turnus von der
GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH veranstaltet und findet auf dem
Messegelände München parallel zur Heim+Handwerk statt. Weitere Informationen unter
www.food-life.de.
Presseinformationen und Bilder in Druckqualität sind im Internet verfügbar:
www.food-life.de/presse
Benutzername: presse; Passwort: inforum; Veröffentlichung kostenfrei – Beleg erbeten
Pressekontakt:
Dr. Patrik Hof, Leiter Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Mélanie Diss, Referentin Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
T +49 89 189 149 163
F +49 89 189 149 169
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