MENÜ U N V E R G E S S L I C H Ragout vom Ochsenbäckchen auf Kartoffelstampf mit Trüffelschaum Gebratene Lotte auf Gemüseconfit mit Currysauce Rosa gebratener Hirschkalbsrücken auf Petersilienwurzelpüree mit Cranberryjus und karamellisierter Feige Überraschungs-Dessertbuffet im Operncafé Herzhaftes Mitternachtsbuffet im Foyer Alle Tischgetränke sind während der gesamten Ballnacht im Preis inkludiert.