Antrag auf Bakteriologische Fleischuntersuchung

Antrag auf Bakteriologische Fleischuntersuchung
TGB-Nr. des Untersuchungsamtes:
…………….........................................
...........................................................
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An das
Bayerische Landesamt für
Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
Eggenreuther Weg 43
91058 Erlangen
Vorbericht: (*)
Unbedingt anzugeben!
Ohrmarken-Nr:
Anschrift des Schlachtenden (Name, Wohnort, Straße)
1) Notschlachtung
Unglücksfall
2) Verspätete Ausweidung
Unzulässige Zerlegung
Fehlende Teile
Anschrift des Erzeugers (Name, Wohnort, Straße)
Art d.
Untersuchung
Datum
Uhrzeit
km
SchlachttierUntersuchung
Fleisch- /
Trichicnen-Unt.
3) Akute Entzündung
Verd. System
Geschl. Organe
Milchdrüse
Bewegungsapparat
Sonderunt. /
sonstige Unt.
endgültige
Beurteilung
1=
2=
3=
4=
Rind
Kalb
Schaf
Ziege
5=
6=
7=
Einhufer
Schwein
Haarwild u.
Hauskaninchen
Obligatorische Teile:
Zusätzliche Teile:
Muskulatur (Vorderextr. / Hinterextr.)*
Lymphknoten (Darmbein / Bug)*
4) Verletzung mit Störung des
Allgemeinbefindens
5) Salm. Ausscheider Best.
Salm. Kontamination
6) Verdacht auf:
Niere
Leber
7) Applizierte Substanzen:
Milz
Untersuchungsergebnisse:
neg.
bekannt:
vermutet:
Wartezeit erfüllt?
pos.
Salmonellen
8) Besondere Sachverhalte:
(klinisch / pathol.-anatomisch)
Andere Erreger:
Bakteriämie:
Obligat anaerobe
grampos. St. Musk.
Stempel:
Sonstiger Keimgehalt: keimfrei (–) schwach (+) stark (++)
Muskulatur
Lymphknoten
……………….……, den ….….… 200 .…
Organe
Ort, Datum
Zusatzproben
………………………...…………………...
Bemerkungen:
Unterschrift des Einsenders
Hemmstoffuntersuchung:
negativ
zweifelhaft
Muskulatur
Niere
(*) nicht Zutreffendes bitte streichen
Bayerisches Landesamt für Gesundheit & Lebensmittelsicherheit
positiv
Ergebnis telefonisch mitgeteilt
am …….……….. 200 ….., ……………. Uhr,
schriftlich am ……………… 200 …....
……………………………………………………………...............…………………………………….…… Unterschrift
Datum:
…………………….………………..
Zeit:
…………………………………………
…
Proben Platte
Pepton-FleischExtrakt-Agar
Dextrose-BlutAgar
Zustand der Proben:
½
Größe:
½
½
Mu
faul:
gefroren:
Mi
für HT ungeeignet:
Ni
zusätzliches
Medium für
spez. Keime
Zusatz-Untersuchungen:
Leberbrühe
aerob:
1
anaerob:
Mikroskop. Ausstrich
(Gram-Färbung):
1
½
Le
½
Ln.
½
Ausstrich aus Leberbrühe
auf Dextrose-Blut-Agar:
1
Weitere Untersuchungen:
Pathologisch-anatomischer Befund an
den vorliegenden Organen:
API:
Ausstrich aus Anreicherungen:
I
I
II
II
Suchsera
Tetrathionat:
Selenit:
Rappaport:
Protokoll der Untersuchung:
Datum
Zeit
Milzbrand-Schichtprobe:
Kürzel
Vor.-Anreichg.:
O-H-Sera
Prob. Kontr.
Hemmstoff-Untersuchung:
BU:
Ansatz dir.:
Ausstr. Anr.:
Ablsg. dir.:
Ablsg. Anr.:
Hemmzonen in mm:
Biochemische Prüfung:
pH 6
Datum
Ansatz
Datum
Ablesung
Laktose
Indol
Urease
Voges-Proskauer
22°C
37°C
Lysinde­
carboxylase
HT:
Ergebnisse: (*)
Sonstiger Keimgehalt:
Ansatz:
Ablesung:
(*) nicht Zutreffendes bitte streichen
pH 8
I
II
SubK. Salm.:
SubK. Anaer.:
pH 7,2
+TMP
Beurteilung:
Organe
Lymphknoten
Muskulatur
keimfrei / schwach keimhaltig / stark keimhaltig
keimfrei / schwach keimhaltig / stark keimhaltig
keimfrei / schwach keimhaltig / stark keimhaltig
neg.
zweifel­
haft
I
Salmonellen:
nicht nachgewiesen / positiv
Ausscheider, Kontamination
II
Obligat anaerob. gram+ St.
nicht nachgewiesen / positiv
Cl. perfringens
I = Muskel II = Niere
Milzbrand, Rotlauf, Listeriose:
nicht durchgeführt / _______________________________
positiv