Ottofanten

Ottofanten
Otto-Hahn Gymnasium
Vegan
• Die vegetarische Ernährung ist weltweit sehr
populär.
• Viele Leute werden Vegetarier, da sie Respekt
vor den Tieren haben und/oder sich gesünder
ernähren wollen. Doch viele Vegetarier sehen
mehr als den Verzicht auf tierische
Lebensmittel. Auf lange Sicht steigert er
oftmals das Gesundheitsbewusstsein und
sorgt für erhöhte Lebensqualität.
• Das alles ist ihnen nicht erlaubt bzw. wollen sie
nicht essen da diese Lebensmittel von tierischer
Herkunft sind.
Vegetarisch
• Es ist belegt, dass eine (überwiegend) vegetarische
Ernährung die Gesundheit fördern kann. Wichtig ist,
dass Sie dabei auf eine ausreichende Versorgung
mit einigen kritischen Nährstoffen wie Eiweiß,
Vitamin D und B12 sowie Jod, Calcium und Eisen
achten. Das gilt besonders für Veganer, denen auch
die Eiweiß- und Vitamin B12-Quellen Milch und Ei
nicht zur Verfügung stehen.
Verschiedene Formen des Vegetarismus
-Ovo-lakto-Vegetarier verzichten auf den Verzehr von Fisch, Fleisch sowie Produkten, die aus
toten Tieren gewonnen werden wie zum Beispiel Gelatine. Lebensmittel von lebenden Tieren
wie Honig, Milch und Milchprodukte oder Eier werden akzeptiert.
Lakto-Vegetarier essen Milchprodukte und Honig. Sie verzichten auf Fleisch, Fisch und Eier.
Ovo-Vegetarier essen Eier und Honig. Sie verzichten auf Milch und Milchprodukte, Fleisch und
Fisch.
Veganer lehnen tierische Produkte komplett ab. Das schließt sowohl Fisch und Fleisch mit ein
als auch Milchprodukte, Eier oder Honig. Neben der Ernährung hat die vegane Lebensweise
zudem Einfluss auf andere Lebensbereiche, denn strenge Veganer verzichten beispielsweise
auch auf Kleidung und Schuhe aus Leder, Wolle oder Seide.
Es gibt auch Leute die nur teils, teils auf totes Tier verzichten. Sie ziehen vielleicht ihre Vorsätze
nicht ganz durch. Oder wollen nicht komplett auf totes Tier verzichten.
Ausgewogene Ernährung ohne Fleisch
• Eine vegetarische Ernährung kann ausgesprochen
vielfältig sein, da täglich viele unterschiedliche
Lebensmittel auf den Tisch kommen (z.B. Obst,
Gemüse, Getreideprodukte, Hülsenfrüchte,
Kartoffeln, Samen und Nüsse). Durch die richtige
Mischung fühlt man sich wohl und stellt sicher, dass
der Körper trotz Fleischverzicht gut mit allen
Nährstoffen, versorgt ist. Auch die Wahl von
Eiweißquellen (z.B. Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse,
Eier oder Milch) ist sehr wichtig da der Körper sonst
nicht mit allen Lebensmitteln versorgt ist.
• Wer sich ausgewogen und abwechslungsreich
ernährt, ist als Vegetarier mit vielen Nährstoffen
ebenso gut versorgt wie ein Fleischesser. Inzwischen
zeigen zahlreiche wissenschaftliche Studien, dass
Vegetarier bessere Cholesterin- und Blutdruckwerte
aufweisen als Fleischesser. Außerdem sind sie
weniger anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
oder Diabetes Typ 2.