- Manuela Gaiswinkler

INFO BLATT
VEGETARISCH – VEGAN – VOLLWERTKOST
Immer mehr Menschen steigen auf eine gesunde,
tierleidfreie Ernährung bzw. Lebensweise um.
Aus diesem Grund möchten wir die Gastwirte und Küchenchefs
auf diese „Marktlücke“ aufmerksam machen
und ihnen hilfreich zur Seite stehen.
Wir
- alle Vegetarier und Veganer weltweit! würden es sehr begrüßen,
wenn wir künftig mehr Auswahlmöglichkeiten
auf den Speisekarten der Gaststätten vorfinden!
Dann würden wir auch sicherlich öfter essen gehen!
Im folgenden Text erklären wir,
was Vegetarier und Veganer essen,
und was nicht!
Kurz gesagt:
Vegetarier essen KEINE TIERE – jedoch Milchprodukte, Eier und Honig.
Veganer ernähren sich REIN PFLANZLICH.
Wir wollen GEMÜSE als Hauptspeise!
Nudeln, Reis, Spätzle, Knödel, usw. können gerne als Beilage dienen!
Erklärung:
VEGETARISCH bedeutet:
Kein Fleisch, kein Fisch, keine Meeresfrüchte, keine Schnecken usw.
Auch keine Fleisch-Produkte wie z.B. :Wurst, Schinken, Speck und
Gelatine (Ersatz z.B. Pektin, Agar Agar),
Fleisch-Suppenwürfel, -Würzmittel (wie z.B. Maggi)
► Vegetarier essen jedoch alle Milchprodukte und auch Honig.
Vegetarisch bedeutet nicht:
Als “Ersatz”: Nudeln, Knödel, Nockerl oder Mehlspeisen
Diese Gerichte kann man als Beilage, oder in das Gericht integriert essen,
aber NICHT (nur) als Hauptgericht!
VEGAN bedeutet:
Eine REIN PFLANZLICHE ERNÄHRUNG!
Also ohne : TIERE! (Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Schnecken, Wurst,
Schinken, Speck, Gelatine,)
und ohne: Eier, Milch, Käse, Butter, Sahne, Joghurt,
Rahm, und sonstige tierische Produkte wie z.B. Honig.
Vegetarisch bzw. vegan bedeutet v e g e t a b i l, also p f l a n z l i c h:
Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Getreide und Getreideprodukte,
Kräuter, Nüsse, Kerne, Samen, Sprossen.
► Möglichst frisch und von hoher Qualität (vollwertig).
Was ist VOLLWERTIG:
Naturbelassene, nicht veränderte Produkte, wie z.B.
Voll-Getreide (also ungeschält), Vollmehl usw.
Voll-Reis
Vollkorn-Produkte - (Teigwaren, Knödel, Nockerl, Bratlinge,
Gebäck, Brot, Kuchen etc.)
Ungeschälte Samen (z.B. Sesam,)
Natürliche Gewürze (Natur-Vanille, Sojasoße …)
Kein Zucker (sondern Honig, Trockenfrüchte etc.)
Kein Kochsalz (sondern Vollsalz = Urstein-, Himalaja-, Meersalz)
Kein gehärtetes Fett /“Transfett” z.B.: Margarine udgl.
(sondern kalt gepresste Öle)
Keine Essig-Essenz (sondern Gärungsessig v. Apfel oder Wein)
Kein Glutamat o. a. Geschmacksverstärker, keine Zusatzstoffe .
Weinstein-Backpulver, Bio-Hefe statt üblicher chem. Produkte
Hochwertige QUALITÄT :
Produkte aus kontrolliertem biologischem Anbau, aus der Region
(nicht genmanipuliert, kunstgedüngt, gespritzt, begast etc.).
Schonende/s Zubereitung/Kochen. Kein langes Warmhalten.
Keine Konserven. Keine Fertig-Produkte. Kein Aufwärmen.
Für eine GESUNDE Ernährung wäre es noch ganz wichtig folgendes zu beachten:
► Keine MIKROWELLE !!!
(Schädigt nicht nur die Nahrung, sondern verändert auch unsere Zellen!)
► Keine Geschmacksverstärker !!!
(Glutamat, Maggi, Hefeextrakte, etc.)
► Keine künstlichen Süßungsmittel !!!
( Aspartam ist ein Nervengift !!)
► Keine Fertigprodukte !!!
► Keine Chemie !!!
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an uns!
Wir stehen jederzeit gerne hilfreich zur Verfügung:
Margit Schäfer, Tel: (+43) 0662/428218
[email protected]
und
Manuela Gaiswinkler, Tel: (+43) 0650-6519782
[email protected]
Viele weitere Infos und Rezepte findet man auf dieser Website:
www.ManuelaGaiswinkler.com
Siehe:
http://www.goldeneszeitalter.at/veggie-testessen/
http://www.goldeneszeitalter.at/rezepte/
http://www.goldeneszeitalter.at/bezugsquellen/
Gerne senden wir Ihnen auf Anfrage auch Infomaterial und Rezepte!
Wo immer ein Tier in den Dienst des Menschen gezwungen wird,
gehen die Leiden, die es erduldet, uns alle an!
Albert Schweizer