Odborný německý jazyk II WS 2012/2013 LEBENSMITTEL TEIL I

Odborný německý jazyk II
WS 2012/2013
 TEIL I
LEBENSMITTEL
 Einstieg
1. Besprechen Sie folgende Fragen:










Wie sind Ihre Essgewohnheiten?
Ernähren Sie sich Ihrer Meinung nach gesund?
Was kann eine ungesunde Ernährungsweise verursachen?
Wie unterscheiden sich unsere Essgewohnheiten von früher?
Warum hat sich so vieles geändert?
Warum essen viele Leute außer Haus?
Wie sieht Ihrer Meinung nach eine gesunde Lebensweise aus?
Wenn Sie Lebensmittel einkaufen, wie große Rolle spielt der Preis?
Mit dem Kochen verliert man nur Zeit. Stimmen Sie zu?
Leben Vegetarier Ihrer Meinung nach gesünder als Allesesser?
Wodurch unterscheiden sich vollwertige und minderwertige Lebensmittel?
 LESEN
Fastfood ist der große Renner
Wir essen meistens im Stress. Das Frühstück besteht aus einer im Stehen
heruntergeschütteten Tasse Kaffee, das Mittagessen aus einem Sandwich, einem Baguettebrötchen
oder einer klein geschnittenen Bratwurst mit Tomatensoße und Currypulver. Manche Fans von
Nahrung aus Papiertüten greifen zu einem Hamburger und Pommes frites bei McDonalds oder zu
einem Döner am Kebab-Stand. Die schnellen Snacks von der Ecke sind der große Renner, weil die
meisten Berufstätigen sich überwiegend außer Haus ernähren.
Allgemein gilt, dass zum Sattessen vollwertige Nahrungsmittel wie Getreideprodukte,
Kartoffeln, Reis, Mais, Hülsenfrüchte, Teigwaren, fettarme
Milchprodukte, Fisch, mageres Fleisch, Gemüse und Obst gewählt
werden sollten. Der wachsende Konsum von „Pommes Rot Weiß“,
Currywurst und Hamburger beweist doch, dass wir zu fett essen und
zu viele Kalorien aufnehmen. Ob es gesünder ist auf Fleisch ganz zu
verzichten und sich nur vegetarisch zu ernähren, steht aber auch zur
Diskussion.
Die Motivationen für eine vegetarische Ernährungsweise sind
unterschiedlich. Viele Vegetarier haben ein enges Verhältnis zur
Umwelt und damit eine Vorliebe für naturbelassene Nahrungsmittel wie Rohkost
und
Vollkornprodukte. Durch den häufigen Konsum von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten werden
mehr Ballaststoffe aufgenommen, die die Blutfette senken, für eine gute Verdauung sorgen und viele
Darmerkrankungen verhüten. Nicht alle Formen des Vegetarismus sind aber zu empfehlen: je mehr
Nahrungsmittel ausgeschlossen werden, desto schwieriger ist es den Bedarf an lebensnotwendigen
Nährstoffen zu decken. Alles Extreme sollte man vermeiden. Kenntnisse über den Nährwert der
einzelnen Nahrungsmittel sowie Kreativität im Zusammenstellen der Mahlzeiten, körperliche
Aktivität und gute Stimmung sind Voraussetzungen für ein gesundes Leben.
Quelle: Nekovářová, Flieger: Alltagssprache Deutsch. Fraus: Plzeň, 2003. (leicht bearbeitet)
1. Lebensmittel
1
Odborný německý jazyk II
WS 2012/2013
 Vokabeln
e Nahrung (-, -en)
überwiegend
sich ernähren
e Getreideprodukte (Pl.)
beweisen (bewies, h. bewiesen)
verzichten (auf + 4)
naturbelassen
e Rohkost (-,0)
r Ballaststoff (-(e)s, -e)
e Verdauung (-, -en)
e Darmerkrankung (-, -en)
verhüten
ausschließen (schloss aus, h. ausgeschlossen)
r Bedarf (-(e)s, 0)
vermeiden (vermied, h. vermieden)
e Voraussetzung (- ,-en)
potrava, strava, výživa
převážně
stravovat se
obiloviny
dokázat
vzdát se něčeho, zříci se něčeho
ponechaný v přírodním stavu
syrová strava
vláknina
trávení
střevní onemocnění
zamezit, odvrátit, předcházet
vyloučit
potřeba, poptávka
vyvarovat se, vyhnout se něčemu
předpoklad
2. Stimmen diese Aussagen mit dem Text überein? Kreuzen Sie richtig oder falsch an!
1. Meistens beginnen wir unseren Tag nur mit einer Tasse Kaffee.
2. In der Mittagspause fahren viele Leute nach Hause, weil das
zu Hause gekochte Mittagessen besser schmeckt.
3. Fastfood enthält zu wenige Ballaststoffe, kaum Vitamine und Mineralstoffe.
4. Wurstwaren, Döner Kebab, Pommes frites und Hamburger sind sehr beliebt.
5. Zu der gesunden Lebensweise gehört auch regelmäßig Fleisch zu essen.
6. Ballaststoffe helfen viele Erkrankungen vorzubeugen.
7. Vegetarier trinken keinen Alkohol, rauchen überhaupt nicht und bewegen
sich mehr als Allesesser.
8. Man sollte auf eine vollwertige und abwechslungsreiche Ernährung Wert
legen.
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 Grammatik
3.a) Was wird von den hart arbeitenden Menschen an einem hektischen Tag (falsch) gemacht?
Bilden Sie Sätze im PASSIV (Präsens):
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Eine Tasse Kaffee - am Morgen im Stehen herunterschütten
das Sandwich - zu Mittag in der Eile essen
die schnellen Snacks - im Imbissstand an der Ecke kaufen
Cola - literweise trinken
zu wenige Ballaststoffe - konsumieren
Es - zu einem Döner am Kebab-Stand greifen
Es - den ganzen Tag am Computer hocken
b) Was wurde früher anders gemacht? Bilden Sie Sätze im PASSIV (Präteritum):
1. nicht so viele Kalorien - aufnehmen
1. Lebensmittel
2
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2.
3.
4.
5.
6.
7.
Es - nicht so oft auf Fleisch verzichten
Die Motivierung für eine vegetarische Ernährungsweise - nicht von der Familie verstehen
eine andere Ernährungsweise - nicht von der Umgebung akzeptieren
Es - nicht so fett essen
Es - zu Hause kochen
Es - nicht so viel mit dem Auto fahren
c) Was sollte oder sollte nicht in Bezug auf die Ernährung gemacht werden? Bilden Sie
Passivsätze mit Modalverben:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Vollwertige Nahrungsmittel - auswählen
die Blutwerte - durch den Konsum von Obst senken
Es - für eine gute Verdauung sorgen
Darmerkrankungen - verhüten
nicht alle Formen des Vegetarismus - empfehlen
keine Nahrungsmittel - ausschließen
Der Bedarf an lebensnotwendigen Nährstoffen - decken
4. Ergänzen Sie passende PRÄPOSITIONEN:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
________ Schokolade könnte ich nicht verzichten.
Der Bedarf ________ Hochschulabsolventen von diesem Fach ist in der letzten Zeit gestiegen.
Ich hoffe, dass wird nicht ________ dieser drastischen Lösung greifen müssen.
Das steht ________ Diskussion.
Herr Miller arbeitet als Tierarzt, deswegen hat er ein enges Verhältnis ________ der Natur.
Wenn man in dieser Firma arbeiten will, muss man wirklich gute Kenntnisse ________ die
ganze Problematik haben.
7. Da ich Diät halte, besteht mein Abendessen nur ________ einem Apfel und einem kleinen Stück
Käse.
8. Ballaststoffe sorgen in unserem Körper ________ gute Verdauung.
 Hören
5. Hören Sie das folgende Interview. Richtig oder falsch? Kreuzen Sie an.
Quelle: Nekovářová, Flieger: Alltagssprache Deutsch. Fraus: Plzeň, 2003.
Gesunde Ernährung
1. Petersilien, Paprika und Kartoffeln sind reich an Vitamin C.
2. Pflanzen bilden Farb-, Geschmacks-, Duftstoffe und ätherische Öle, die
für den Menschen gesundheitsfördernd sind.
3. Getreide enthält sehr viel pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Kohlenhydrate,
Proteine, viele Mineralstoffe, Vitamin B und D und Spurenelemente.
4. Fleischverzicht stellt für Kinder und Jugendliche, schwangere und stillende
Frauen eine bestimmte Gefahr dar.
5. Geflügelfleisch ist leicht verdaulich.
6. Fische enthalten viel Jod, das für die Funktion der Schilddrüse wichtig ist.
7. Maßvoller Alkoholkonsum kann Herzerkrankungen wirksam vorbeugen.
8. Die überschüssigen Kalorien stammen von ungesunden Süßigkeiten oder
fettem Fleisch.
9. Es ist wenig sinnvoll Personen von einem regelmäßigen Alkoholkonsum
1. Lebensmittel
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3
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abzuhalten.
10. Die beste Methode, Krankheiten vorzubeugen, ist Bewegung, Alkoholgenuss
und Raucherentwöhnung.
R
F
 Vokabeln
e Folsäure (-,-n)
s Grünzeug (-(e)s ,0)
r Geschmackstoff (-(e)s, -e)
r Duftstoff (-(e)s,-e)
r Ballaststoff (-(e)s, -e)
r Cholesterinspiegel (-s,-)
s Eiweiß (-es, -e)
r Spurenelement (-(e)s,-e)
e Stärke (-, -n)
schwanger
stillen
verdaulich
e Schilddrüse (-, 0)
überschüssig
kyselina listová
zelenina
látka, kterou vnímají chuťové buňky
aromatická látka
vláknina
hladina cholesterolu
bílek
stopový prvek
škrob
těhotná
kojit
stravitelný
štítná žláza
přebytečný, nadbytečný
 Wortschatz
6. Lückenübung. Ergänzen Sie folgende Wörter sinngemäß in den Lückentext.
anstatt  Schule  Menschen  Vegetarier  gekocht  unterrichtet  Tiere  Fleisch
KEIN APPETIT AUF FLEISCH
Sarah und Laura (14) sind seit ihrem elften Lebensjahr ______________________. Früher kam in
ihrer Familie fast täglich _________________ auf den Tisch. Heute essen die Zwillinge lieber
Pizza Margarita ___________________ Spaghetti Bolognese. Mittags, wenn Sarah und Laura von
der _______________ kommen, wird zu Hause nur vegetarisch ________________________ .
„Warum wir kein Fleisch mögen? Das fragen uns viele. Oft ekeln wir uns nur davor.“ Astrid
Viell (49) __________________ Sarah und Laura in Biologie. Sie spricht ein anderes Problem an:
„Viele _________________ werden mit Antibiotika gefüttert. Der Mensch nimmt es mit dem
Fleisch auf. Dadurch werden Antibiotika bei __________________ immer unwirksamer.“
7. Was bedeuten folgende REDEWENDUNGEN? Erklären Sie.
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Mir knurrt der Magen.
Liebe geht durch den Magen.
Der Bissen zergeht einem förmlich auf der Zunge.
Meine Zunge klebt vor Durst am Gaumen.
Er hat eine feine Zunge.
1. Lebensmittel
4
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Naschen macht leere Taschen.
Iss, was dein Herz begehrt.
Er aß mit vollen Backen.
An dieser Speise könnte ich mich krank essen.
 SCHREIBEN
8. Sie haben in letzter Zeit mehrere Artikel über das Thema Fastfood gelesen. Schreiben Sie
nun einen Lesebrief an die Redaktion. Gehen Sie dabei auf folgende Punkte ein:
- Was denken Sie über Fastfood?
- Begründen Sie Ihre Meinung.
- Wie ist die Situation in Ihrem Land?
Artikel 1.:
„Zwar wissen viele Menschen, wie wichtig gesunde Ernährung ist, aber mangelnde Zeit, Lustlosigkeit
oder auch schlicht Desinteresse spielen dem Fastfood in die Arme. Vor allem Jugendliche kümmern
sich um gesundes Essen recht wenig.“
 Artikel 2.:
„Die Fastfood-Welle liegt voll im Trend. Es ist „in“ sich von Hamburgern und Pizzas zu ernähren.
Geschätzt wird in den Schnellimbissen die lockere Atmosphäre und die Stimmung. Außerdem treffen
sich dort viele Jugendliche, also ist der Schnellimbiss auch ein beliebter Treffpunkt.“
 Artikel 3.:
„Es wurden 50 Menschen jeweils 13 Fragen zum Thema Fastfood gestellt. Dabei kam heraus, dass 31
Befragte Fastfood für zu teuer halten, dass sich 35 der Befragten darüber im Klaren sind, dass
Fastfood zum Großteil ungesund und kalorienreich ist.“
1. Lebensmittel
5
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 TEIL II
 Einstieg
1. Besprechen Sie die folgenden Fragen:






Wie alt sind Ihrer Meinung nach die ältesten Konservierungsverfahren?
Können Sie einige nennen?
Welche Erfahrungen haben Sie persönlich mit der Lebensmittelkonservierung?
Warum müssen wir eigentlich die Lebensmittel konservieren?
Was verstehen Sie unter dem Wort „Konservierungsstoff“?
Wie viele Konservierungsstoffe nehmen Sie Ihrer Meinung nach täglich ein? Ist es nötig?
 Wortschatz
2. Erklären Sie einem Unwissenden die Bedeutung von diesen Konservierungsverfahren!
Konservenherstellung
Pasteurisierung
Einmachen (Einkochen)
Kühlen
Tiefgefrieren
Trocknen
Räuchern
 LESEN
Geschichte der Lebensmittelkonservierung
Sich auch im Winter oder in Zeiten von Nahrungsknappheit ausgewogen und gesund
ernähren zu können ist für die meisten von uns selbstverständlich. Dabei sind die Zeiten gar nicht so
lange her, in denen die Vorratshaltung für die kalte Jahreszeit recht mühselig war. Einfacher wurde
es erst durch die vielen technischen Neuerungen auf dem Gebiet der Konservierung.
Die Konservierung von Lebensmitteln hat daher eine lange Tradition. Die ältesten bekannten
Methoden sind das Trocknen, das Räuchern und das Salzen. Um 3000 v. Chr. legte man in
Mesopotamien zu Konservierendes in Öl ein; die Ägypter benutzten dazu um 2000 v. Chr. Essig und
Honig. Essig als Konservierungsstoff für Lebensmittel war allerdings schon seit dem 5. Jahrtausend v.
Chr. im Orient bekannt.
Um Wein zu konservieren, wurde er in geräucherten Fässern gelagert, die römischen Winzer
gaben allerdings schon Schwefeldioxid hinzu. Auch finden sich bei Plinius Aufzeichnungen über die
konservierenden Eigenschaften von Äpfel-, Ameisen-, Essig-, Milch-, Wein- und Zitronensäure. Die
Araber legten um 1000 n. Chr. Früchte in Alkohol ein. Zur gleichen Zeit begannen die Bewohner
Ostasiens ihre Lebensmittel mit Milchsäure oder Zucker zu konservieren.
In Europa wurde die Konservierung mit Zucker erst 1353 bekannt. 1765 konnte Spallanzani
nachweisen, dass das Abkochen von Lebensmitteln deren Verderb hinaus zögert. Aus diesen
Erkenntnissen aufbauend, zeigte Pasteur 1875, dass Mikroorganismen für den Verderb
verantwortlich sind. Im Jahre 1875 wurde die konservierende Wirkung von Benzoesäure erkannt,
1939/40 auch die der Sorbinsäure, dem heute am weitesten verbreiteten Konservierungsmittel.
Die ältesten Konservierungsmethoden sind auch heute noch in Gebrauch; die neu entdeckten
chemischen Stoffe können die alten, traditionellen Verfahren nur ergänzen, aber nie ganz ersetzen.
Quelle: http://www.chemie-macht-spass.de/2003-konservierungsstoffe.html
1. Lebensmittel
6
Odborný německý jazyk II
WS 2012/2013
 Vokabeln
aus/wiegen (wog aus, h. ausgewogen)
mühselig
r Winzer (-s, -)
e Eigenschaft (-, -en)
e Ameise (-, -en)
nach/weisen (wies nach, h. nachgewiesen)
verderben (verdarb, h./i. verdorben)
zögern
vyvážit
namáhavý
vinař
vlastnost
mravenec
prokázat
zkazit se
oddálit
3. Arbeiten Sie zu zweit. Stellen Sie Ihrem Gesprächspartner 5 Fragen zu dem Text, dann
wechseln Sie die Rollen.
4. Schreiben Sie eine Zusammenfassung des Textes.
 Grammatik
5. Bilden Sie von den im Text enthaltenen Verben Partizip I oder Partizip II und übersetzen
Sie sie:
použitý konzervant
konzervující účinek
v alkoholu naložené ovoce
objevené chemické látky
rychle se šířící nemoc
vyvážená strava
na slunci se sušící maso
Římané používající tuto metoda
konzervovaná zelenina
Arab nakládající ovoce do alkoholu
vědec objevující nové možnosti
rozšířený konzervační prostředek
píle vyvažující nedostatek talentu
sušené ovoce
6. Drücken Sie mit einem Relativsatz aus:
der sich gesund zu ernährende Mensch
die zu konservierenden Lebensmittel
das zuzugebende Schwefeldioxid
die zu verwendende Ameisensäure
die nachzuweisende Verbesserung
das abzukochende Lebensmittel
das zu ergänzende Verfahren
7. Beantworten Sie die Fragen positiv mit haben oder sein + zu:
Kann man diese Lebensmittel pasteurisieren?
Muss die Temperatur auf 100 °C steigen?
Muss die Sorbinsäure dazugegeben werden?
Konnte man den Geschmack immer erhalten?
Muss man die Lebensmittelzusatzstoffe europaweit einheitlich kennzeichnen?
Musste der Mensch vor 3000 Jahren auch die Lebensmittel konservieren?
1. Lebensmittel
7
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 Wortschatz
8. Lückenübung. Lesen Sie den Text und finden Sie für die „ausgefallenen“ Wörter den richtigen Platz:
Gesundheit  E-Nummern  physikalischen  Mikroorganismen  Getränken 
verlängern  Konservierungsstoffe  erwärmt 
Konservierungsstoffe
Konservierungsstoffe gehören zu den Lebensmittelzusatzstoffen und sollen bestimmte Lebensmittel
vor mikrobiologischem Verderb schützen. Sie wirken bakteriostatisch und fungistatisch, d.h. sie
hemmen den Stoffwechsel und das Wachstum von _____________________ (Bakterien, Schimmelpilzen
und Hefen). Diese Keime können den Verderb von Lebensmitteln verursachen oder sogar zu
Lebensmittelvergiftungen führen. Ca. 95% der konservierten Nahrungsmittel werden mit
_________________________ Methoden haltbar gemacht, nur 5% werden chemische Substanzen zugesetzt.
Bei diesen 5% sind Verfahren nicht anwendbar, weil das Lebensmittel zerstört würde. So können z.B.
Mayonnaise und Salatsoßen weder ___________________ noch eingefroren werden, um die Haltbarkeit
zu _____________________ . Der hohe Wassergehalt stellt aber einen hervorragenden Nährboden für
Mikroorganismen dar. Somit leisten _____________________ einen wertvollen Beitrag zur wirtschaftlichen
Nutzung von Lebensmitteln, dienen gleichzeitig auch der Erhaltung der _____________________
des
Verbrauchers. Verwendung finden chemische Konservierungsmittel in Frischprodukten, Konserven,
Trocken- und Fertignahrung, sowie in vielen ___________________ und Soßen.
Die Konservierungsstoffe sind, wie auch andere Lebensmittelzusatzstoffe europaweit
einheitlich mit den so genannten ________________________ gekennzeichnet.
 Vokabeln
hemmen
r Keim (-(e)s, -e)
verursachen
vergiften
haltbar
hervorragend
r Nährboden (-s,-)
r Beitrag (-(e)s, ä-e)
kennzeichnen (h. gekennzeichnet)
bránit, zamezovat
zárodek
způsobit, zapříčinit
otrávit
trvanlivý
vynikající
živná půda
příspěvek
označit
9.TEXTARBEIT. Richtig oder falsch? Entscheiden Sie.
1. Die Konservierungsstoffe werden bei 95% der konservierten Nahrungsmittel
angewendet.
2. Je höherer Wassergehalt in einem Lebensmittel, desto besser, was die Haltbarkeit
dieses Lebensmittels betrifft.
1. Lebensmittel
R
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R
F
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3. Bei der Produktion der alkoholfreien Getränke werden Konservierungsstoffe
eingesetzt.
4. Wenn die Lebensmittel nicht gut genug von Mikroorganismen geschützt werden,
kann es sogar zu einer Erkrankung führen.
5. In jedem Land werden die Konservierungsstoffe anders bezeichnet.
6. Die Erwärmung kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern.
R
F
R
F
R
R
F
F
 Grammatik
10. Wählen Sie die passende KONJUNKTION aus:
1. Man hat Wein in geräucherten Fässern gelagert, ______ ihn ______ konservieren.
2. 1765 wurde nachgewiesen, ______ das Abkochen von Lebensmitteln deren Verderb hinaus
zögert.
3. Die Konservierungsstoffe werden zugegeben, ______ sie Lebensmittel vor mikrobiologischem
Verderb schützen
4. Dank diesem Verfahren werden die Lebensmittel konserviert, ______ sie den Geschmack
verlieren.
5. So können z.B. Mayonnaise und Salatsoßen ______ erwärmt ______ eingefroren werden.
6. ______ frischer die Lebensmittel, ______ besser.
7. Bei diesen 5% sind diese Verfahren nicht anwendbar, ______ das Lebensmittel zerstört
würde.
8. Diese chemische Substanz ist sehr wirksam, ______ der Mensch kannte sie vor 100 Jahren
noch nicht.
Die gebräuchlichsten Konservierungsstoffe:
EBezeichnung
Nummer
Herstellung
Verwendung in
E 200
Sorbinsäure
synthetisch
Margarine, Mayonnaise,
Marmelade, Wein
E 210
Benzoesäure
synthetisch
Obst- und
Gemüsekonserven,
marinierte Fische, Salate
allergische Reaktionen
möglich, belasten
Leberstoffwechsel
E 220
Schwefeldioxid
synthetisch
Kartoffelerzeugnisse,
Meerrettich- und
Gemüsekonserven,
Trockenobst, Wein,
kandierte Früchte
Kopfschmerzen, Übelkeit,
Asthma, Reizungen des
Magens, anaphylaktische
Schocks bekannt, zerstört
Vitamin B1, hemmt
verschiedene Enzyme im
Körper
E 230
Biphenyl
synthetisch
für Zitrusfrüchte (auf
Schalen und
Einwickelpapieren zu
Blasenkrebs im
Tierversuch :-(,
Verminderung der
1. Lebensmittel
Bemerkung
9
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finden)
Fruchtbarkeit und des
Wachstums bei Ratten; ist
eigentlich ein Pestizid!
E 236
Ameisensäure
synthetisch
geräucherter Fisch,
Sauerkonserven,
Zwischenprodukte der
Fruchtsafterzeugung
Werden im Körper
abgebaut. In größeren
Dosen giftig.
E 242
Dimethyldicarbonat synthetisch
Erfrischungsgetränke,
Tee
zersetzt sich zu
Methylalkohol,
Kohlendioxid und Spuren
von Methylcarbamat
E 249
Kaliumnitrit
synthetisch
Pökel- und
Fischprodukte, Käse
Bildung von
krebserregenden
Nitrosaminen, hemmt die
Sauerstoffaufnahme im
Blut, entsteht auch beim
Warmhalten von Gemüse
E 251
Natriumnitrat
synthetisch
Käse, Fleisch und Fischprodukte
Bildung von
krebserregenden
Nitrosaminen, natürliches
Vorkommen in Blattsalat,
Spinat
E 260
Essigsäure
synthetisch
oder
natürlich
durch
Gärung
E 270
Milchsäure
bakteriell
Salatsaucen, Konfekt,
kohlensäurehaltige
Getränke
Lebensmittel für
Säuglinge sollten keine DMilchsäure enthalten
E 280
Propionsäure
synthetisch
Brot, Gebäck, backfertige
Teige; In der Schweiz vor
allem in Schnittbrot und
Gebäck.
krebsähnliche
Veränderungen des
Vormagens bei der Ratte
:-(
E 290
Kohlendioxid
natürlich
oder
synthetisch
Soda- und
Mineralwasser
(Treibgas)
hauptsächlich als
Säuerungsmittel
eingesetzt. Vorsicht im
Umgang (ätzend auf
Schleimhäuten).
11. Arbeiten Sie mit den Informationen, die Sie der Tabelle entnommen haben:
1. Welche Säuren werden als Konservierungsstoffe verwendet und wozu?
2. Welcher Konservierungsstoff beeinflusst die menschliche Gesundheit am wenigsten, welcher
am meisten?
1. Lebensmittel
10
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3.
4.
5.
6.
Gibt es unter den Konservierungsstoffen auch Pestizide?
Welcher Konservierungsstoff wird bei Getränken verwendet?
Was ist E-251? Kommt es auch in der Natur vor?
Welcher Konservierungsstoff ist nur in großen Mengen schädlich?
12. Denken Sie selbst weitere Fragen aus, die Sie Ihren Kollegen stellen könnten.
 VIDEO
13. Sehen Sie den Videobeitrag an. http://www.youtube.com/watch?v=Iqh3sHpI0eQ (0-15:00 min)
(0-2.05 min)
Wie heißt die Sendung?
Wer sind die Hauptdarsteller?
Womit beschäftigt sich diese Sendung?
Was ist das Thema von diesem Teil?
Was frühstückt man am liebsten in Deutschland?
(5:00-6:40 min)
Wozu sind die Nummern auf den Eiern gut?
Welche Nummer heißt, dass es den Hühner am besten geht?
Was ist ein Vollei?
Wo kann man es kaufen?
Wo wird es verwendet?
Was ist das Hauptproblem beim Vollei in Deutschland?
Gibt es auch Vorteile beim Vollei?
Welche Lösung hat Theo für dieses Problem gefunden?
Wozu hat Meite die Luppe?
14. Ordnen Sie die passende Nummer zu.
Artgerechte Haltung – 24 Stunden am Tag Gelegenheit zum Auslauf
Bodenhaltung – im Stall gehalten, 1/3 angestreut, sonst Latten und Gitter
Käfighaltung
Freilandhaltung – tagsüber die Möglichkeit zum Auslauf, Sitzstangen, 4m2
15. Erklären Sie!
Käfighaltung
Nahrungsmittelindustrie
Betrug an Verbrauchern
Hersteller
Schwarze Schafe der
Lebensmittelindustrie
Futtern
3-NL
1. Lebensmittel
11