Ei (von Hühnern)

Hesch gwüsst?
Warum legen Hühner Eier?
Damit es neue Hühner gibt. Und weil
der Mensch es so will.
Fortpflanzung
Hühner gehören bekanntlich zu den Vögeln.
Geschlechtsreife Vogelweibchen legen
nach der Paarung Eier und brüten
sie aus, bis die Jungvögel schlüpfen.
Normalerweise geschieht dies
ein Mal im Jahr.
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Das Ur-Huhn
Das wilde Bankivahuhn
legt fünf bis acht Eier. Es
ist klein, kann fliegen und
lebt in Südostasien. Von
ihm stammen unsere
Hühnerrassen ab. Vor
rund 5000 Jahren hat
man angefangen, Hühner
zu zähmen.
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Bauernhofhühner
Im Kleinbetrieb sorgt ein Hahn
dafür, dass alle Eier befruchtet sind.
Sie werden entweder sofort weggenommen und gegessen. Oder die
Hühner brüten sie aus, bis die
Küken schlüpfen.
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Mensch als Eierdieb
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Eier am laufenden Band
Eier schmecken gut, darum nahmen die Menschen
sie schon früher den Hühnern weg. Irgendwann
merkten sie, dass die Tiere dann einfach neue Eier
legten. Das begann man auszunutzen.
Durch gezielte Züchtung brachten die Menschen
die Hennen dazu, fast jeden Tag ein Ei zu legen.
Ein heutiges Legehuhn bringt es pro
Jahr auf etwa 300 Eier. In den
Legebetrieben sind diese
nicht befruchtet, denn es
gibt keinen Hahn.
Mutterhühner
Für den Nachwuchs sind in den Grossbetrieben die Zuchthühner und mehrere Hähne zuständig.
Ihre weiblichen Küken werden später Legehennen oder
ebenfalls Zuchthühner. Die männlichen werden gleich
nach dem Schlüpfen getötet oder landen später als Poulets auf dem Teller.
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TEXT: LIZ SUTTER; ILLUSTRATION: SIBYLLE HEUSSER UND MARCUS MOSER/WWW.ATELIER-OCULUS.CH
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