Culinarium – Genuss aus der Region

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Culinarium – Genuss aus der Region
Wo die gelbe Krone drauf ist, steckt ein Stück Region drin. Der Trägerverein Culinarium möchte
Einheimische und Gäste für regionale Produkte aus der Ostschweiz und lokale Gerichte begeistern
und das Bewusstsein für eine Ernährung mit dem Lauf der Jahreszeiten wiedererwecken. Er setzt
sich für die Verwendung regional erzeugter Produkte in Gastronomie und Privatküche ein.
Hinter dem Gütesiegel «Culinarium» stehen knapp 500 Hersteller, Gastronomiebetriebe und Händler, die
mehr als 1‘000 verschiedene regionale Produkte und Spezialitäten herstellen. Das Sortiment ist breit
gefächert. Es umfasst Käse und viele weitere Milchprodukte, Fleisch und Fleischprodukte, Fisch, Mehl, Teigund Backwaren, Gemüse und Früchte, Eier, Honig, Pflanzenöle, Sirup, Konfitüre, Teemischungen, Wein, Bier
bis hin zu Geschenkkörben und Apero-Angeboten.
Von der hohen Qualität der Produkte zeugen zahlreiche Auszeichnungen an nationalen und internationalen
Prämierungen für Käse, Fleisch, Wein, Bier, Öl und regionale Produkte.
Allen, die sich im Laden, auf dem Markt oder im Restaurant für Culinarium-Produkte entscheiden, garantiert die
gelbe Krone

hochwertige landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der Region,

gesicherte Wertschöpfung und Arbeitsplätze in der Region,

kurze Transportwege,

unabhängige Kontrollen und Produktezertifizierung und dass

mindestens 80% der Zutaten aus der Region stammen.
Der Trägerverein Culinarium ist die Anlaufstelle für alle, die an regionalen Produkten aus der Ostschweiz
interessiert sind: Hoteliers, Gastronomen, Lebensmittelhändler, Einkäufer und Privatpersonen.
Viele weitere Informationen, die Adressen aller Culinarium-Betriebe und alle Culinarium-Produkte finden Sie
auf www.culinarium.ch.
Trägerverein Culinarium
Rheinhofstr. 11, CH-9465 Salez
Tel +41 (0)58 228 24 60, [email protected]