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Carna Holding AG | Gewerbestrasse 2 | 9562 Märwil | Tel. 071 655 16 40 | Fax 071 655 16 90 | [email protected]
ZERTIFIKAT
Nr. 16900-12
Die ProCert AG bescheinigt, dass die nachfolgend aufgeführten Produktegruppen
des Unternehmens
Carna Holding AG
Gewerbestrasse 2, 9562 Märwil
die Anforderungen an Produktion und Verarbeitung des Marken-Programmes
Culinarium, Region Ostschweiz erfüllen und somit zertifiziert sind:
Fleisch
Fleischerzeugnisse
Käse
Dieses Zertifikat ist gültig bis: 31. Dezember 2017*
Freigabe zur Zertifizierung: Bern, 21. April 2016
ProCert AG - Zertifizierungsstelle für Produkte
Martin Widmer
Christian Wasem
Programmleiter
Mitglied Zertifizierungskommission
Aufgrund der Zertifizierung dürfen die zertifizierten Produkte mit
der Marke Culinarium ausgezeichnet werden.
Zertifikats-ID: 44577
*Mit Vorbehalt der Unterbrechung oder des Rückzuges der Zertifizierung durch ProCert. Nur das öffentliche Verzeichnis von ProCert (unter www.procert.ch) gilt als Nachweis der Gültigkeit.
ProCert AG
Holzikofenweg 22
CH-3000 Bern 23
Tel. 031/ 560 67 67
Fax 031/ 560 67 60
[email protected]
www.procert.ch
Text inkl. Leerzeichen 1‘700 Zeichen
Culinarium – Genuss aus der Region
Wo die gelbe Krone drauf ist, steckt ein Stück Region drin. Der Trägerverein Culinarium möchte
Einheimische und Gäste für regionale Produkte aus der Ostschweiz und lokale Gerichte begeistern
und das Bewusstsein für eine Ernährung mit dem Lauf der Jahreszeiten wiedererwecken. Er setzt
sich für die Verwendung regional erzeugter Produkte in Gastronomie und Privatküche ein.
Hinter dem Gütesiegel «Culinarium» stehen knapp 500 Hersteller, Gastronomiebetriebe und Händler, die
mehr als 1‘000 verschiedene regionale Produkte und Spezialitäten herstellen. Das Sortiment ist breit
gefächert. Es umfasst Käse und viele weitere Milchprodukte, Fleisch und Fleischprodukte, Fisch, Mehl, Teigund Backwaren, Gemüse und Früchte, Eier, Honig, Pflanzenöle, Sirup, Konfitüre, Teemischungen, Wein, Bier
bis hin zu Geschenkkörben und Apero-Angeboten.
Von der hohen Qualität der Produkte zeugen zahlreiche Auszeichnungen an nationalen und internationalen
Prämierungen für Käse, Fleisch, Wein, Bier, Öl und regionale Produkte.
Allen, die sich im Laden, auf dem Markt oder im Restaurant für Culinarium-Produkte entscheiden, garantiert die
gelbe Krone

hochwertige landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der Region,

gesicherte Wertschöpfung und Arbeitsplätze in der Region,

kurze Transportwege,

unabhängige Kontrollen und Produktezertifizierung und dass

mindestens 80% der Zutaten aus der Region stammen.
Der Trägerverein Culinarium ist die Anlaufstelle für alle, die an regionalen Produkten aus der Ostschweiz
interessiert sind: Hoteliers, Gastronomen, Lebensmittelhändler, Einkäufer und Privatpersonen.
Viele weitere Informationen, die Adressen aller Culinarium-Betriebe und alle Culinarium-Produkte finden Sie
auf www.culinarium.ch.
Trägerverein Culinarium
Rheinhofstr. 11, CH-9465 Salez
Tel +41 (0)71 552 13 30, [email protected]
Gebietskarte
SH
BÜS
TG
ZH
AR
SG
AI
FL
GL
GR
Richtlinien Regionalmarken Teil A Anhang 12.4
Herkunftsdefinition der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs des
Trägerverein Culinarium
Culinarium Ostschweiz
(CulOst)
PLZ Gemeinden / Orte
Überschneidung der Regionen
Kt. SG
Kt. TG
Kt. SH, inkl. 8238 Büsingen (Zollanschlussgebiet)
Kt. AR / AI
Fürstentum Liechtenstein
Kt. ZH
Kt. SZ gemäss Definition Regionalmarke Zürichsee
Kt. GR
Kt. GL
Betriebe, die ihren Sitz in einer Gemeinde haben, welche die Regionsgrenze tangiert, können Zutaten bis max. 10
% aus angrenzenden Gemeinden beziehen. Dies gilt nicht für die Gebietsdefinition Culinarium Ostschweiz.
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29.03.2016