Einfache Rezepte für das Essen mit Kindern Crêpes Zutaten: 6 Eier

Einfache Rezepte für das Essen mit Kindern
Crêpes
Zutaten:

6 Eier

1l Milch

500g feines Mehl

3 EL Öl (=ca. 20g)

Eine Prise Salz
Alles gut mischen und glatt rühren. Crêpes auf einer Crêpepfanne ausbacken, vor dem
Wenden Belag auflegen.
Belag: z.B. Zucker/Zimt, Marmelade, Puderzucker, Ahornsirup, Schokocreme mit
Bananen… oder mit salzigem Belag (Schinken, Lachs mit Crème fraîche, Käse,…)
Die salzige Variante: Galettes
Zutaten:

2 Eier

1l Milch
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500g Buchweizenmehl

100g Weizenmehl

Salz

100g zerlassene Butter

300ml Wasser
Alles gut mischen und glatt rühren. Galettes auf einer Crêpepfanne ausbacken, vor dem
Wenden Belag auflegen. Hierfür eignen sich Lachs, Schinken, Salami, Tomatenscheiben,
geriebener Käse, …
Elsässer Flammkuchen
Hefeteig:
Aus 500g Mehl, Öl, Salz, Hefe und Wasser einen Hefeteig mischen und gehen lassen.
Für den Belag: 200g Quark und 300g Crème fraîche mit Kräutern mischen, feine
Zwiebelringe, geriebener Käse.
Aus dem Hefeteig ganz dünne Fladen auswellen, mit der Mischung aus Quark und Crème
fraîche bestreichen, nach Belieben Zwiebelringe und geriebenen Käse darüber streuen.
Ca. 10 Minuten im (vorgeheizten) Backofen bei 250° backen (bis sie braun sind).
Bei der süßen Variante lässt man die Kräuter weg und legt stattdessen feine
Apfelscheiben auf die Quarkmischung und streut Zimt und Zucker darüber.