- aok-bw

Werbung
PRESSE MITTEILUNG
AOK – Die Gesundheitskasse
Bodensee-Oberschwaben
Bezirksdirektion der AOK Baden-Württemberg
AOK vergibt Preis
Kofrányi-Preis für die Bertha-Benz-Schülerin
Sandra Braun
Sigmaringen, 30.07.2015 - Für die beste Abiturleistung im
Fach "Ernährungslehre mit Chemie" wurde Sandra Braun
von der Bertha-Benz-Schule Sigmaringen mit dem KofrányiPreis ausgezeichnet.
Der von der AOK gestiftete Preis wird jährlich an allen
beruflichen Gymnasien mit ernährungswissenschaftlicher
Ausbildung vergeben. Überreicht wurde er von der AOK – Die
Gesundheitskasse Bodensee-Oberschwaben durch Susanne
Seifried. Die Gewinnerin freute sich sehr über die Auszeichnung,
die neben einer Urkunde auch mit einem Büchergutschein in
Höhe von 125 Euro dotiert ist.
Bild: Gratulanten und Preisträger der Bertha-Benz-Schule:
v.l. Klaus A. Peter (Schulleiter), Susanne Seifried (AOK
Bodensee-Oberschwaben), Sandra Braun (Preisträgerin), Peter
Schnurr (Studiendirektor), Ralph Hennrich (Fachlehrer)
Info: Ernst Kofrányi (1908 bis 1989), der Namensgeber des
Preises, stammt aus einer deutsch-ungarischen Arztfamilie. Im
Zentrum seiner Arbeit als Chemiker standen
ernährungswissenschaftliche Problemstellungen.
PRESSE MITTEILUNG
AOK – Die Gesundheitskasse
Bodensee-Oberschwaben
Bezirksdirektion der AOK Baden-Württemberg
Dr. Ernst Kofrányi
Leben und Werk
Ernst Kofrányi wurde am 27. Dezember 1908 in Proßmeriz bei
Znaim/Südmähren geboren. Er entstammt einer deutschungarischen Arzt-Familie. Kindheit und Jugend verlebt er in
Ölmütz. Nach der Matura (Abitur) studiert er Chemie an der
damaligen Deutschen Technischen Hochschule Brünn.
Als Diplomingenieur arbeitete er an der damaligen Deutschen
Technischen Hochschule in Prag unter Prof. Ernst WaldschmidtLeitz an seiner Doktorarbeit, deren Titel lautete: "Zur
Konstitutionsermittlung des Clupeins".
Ab Januar 1939 war Dr. Kofrányi Assistent bei Prof. Dr. Heinrich
Kraut an der ernährungsphysiologischen Abteilung des KaiserWilhelm-Instituts (später Max-Planck-Institut) für
Arbeitsphysiologie in Dortmund. Ernährungswissenschaftliche
Problemstellungen wurden das Zentrum der wissenschaftlichen
Arbeit Kofrányi`s.
Sein Hauptwerk wurde die Erforschung des Proteinumsatzes
beim Menschen. Diese Arbeiten liefern die bis heute sichersten
Daten über die biologische Wertigkeit von Proteinen und
Proteingemischen. Durch langfristige Untersuchungen am
Menschen (viele Selbstversuche) wurde der minimale Bedarf
verschiedener Eiweißarten zur Aufrechterhaltung einer
ausgeglichenen Stickstoffbilanz des Menschen ermittelt und die
Ergänzungswirkung von Proteingemischen getestet. Es wurde
festgestellt, dass nicht * wie bislang vermutet * die limitierende
Aminosäure die Ausnutzbarkeit eines Proteins bestimmt,
sondern dass es entscheidend auf das Verhältnis der einzelnen
PRESSE MITTEILUNG
AOK – Die Gesundheitskasse
Bodensee-Oberschwaben
Bezirksdirektion der AOK Baden-Württemberg
Aminosäuren und auf die für die Transaminierung verfügbare
Stickstoffmenge ankommt. Diese Arbeiten sind besonders
wichtig für die Behandlung von Nierenerkrankungen (Kartoffel-EiDiät) und die Verbesserung der Ernährungssituation in
Entwicklungsländern.
1960 erschien sein Buch "Einführung in die Ernährungslehre",
das inzwischen schon viele Auflagen erreicht hat. Ein Buch, das
zwischen einem leicht verständlichen Leitfaden und rein
wissenschaftlichen Lehrbüchern steht. Kofrányi`s Arbeiten sind
geprägt von Einfallsreichtum, Problemlösungen und einer zur
Perfektion ausgefeilten Versuchstechnik. Er war ein
disziplinierter und leidenschaftlicher Arbeiter, ein kompromisslos
um Klarheit ringender Forscher, ein humorvoller und
liebenswerter Naturfreund, der neben der
naturwissenschaftlichen Arbeit die Muße fand, reich illustrierte,
phantasievolle Märchenbücher für seine Enkel zu schaffen.
Die großen Verdienste von Ernst Kofrányi sind allgemein
anerkannt und fanden in vielen Ehrungen ihren Ausdruck. 1983
wurde er Ehrenmitglied der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung und der Österreichischen Gesellschaft für
Ernährungsforschung. Herr Kofrányi verstarb im Juli 1989 in
seiner Wahlheimat im Bayrischen Wald. Mit Recht gilt er als
"Klassiker", dessen Werk das Gebäude der
Ernährungswissenschaft mitgestaltet hat.
PRESSE MITTEILUNG
AOK – Die Gesundheitskasse
Bodensee-Oberschwaben
Bezirksdirektion der AOK Baden-Württemberg
Die AOK Baden-Württemberg versichert 4 Millionen Menschen im
Land und zahlt mehr als 12 Milliarden Euro pro Jahr an Leistungen in
der Kranken- und Pflegeversicherung.
Informationen zur AOK Baden-Württemberg unter: www.aok-bw.de
AOK Baden-Württemberg
Bezirksdirektion
Bodensee-Oberschwaben
Pressestelle
Stefanie Notz
Charlottenstr. 49
88212 Ravensburg
Telefon 0751 371- 179
Telefax 0751 371- 51179
Email
[email protected]
www.aok-bw.de/bos
Herunterladen
Explore flashcards