Presseinfo Ammergauer Alpen (Word)

Presseinformation
Winter erleben in den Ammergauer Alpen
Leises Dahingleiten, die ersten Spuren im Schnee, ganz nah dran an der Natur – die
Ammergauer Alpen sind ein Paradies für alle, die ihr Tempo selbst bestimmen.
Ganz im Süden Bayerns, westlich von Garmisch-Partenkirchen, liegen die
Ammergauer Alpen mit ihren sechs Gemeinden Bad Bayersoien, Bad Kohlgrub,
Ettal, Saulgrub/Altenau/Wurmansau, Unterammergau sowie Oberammergau – vielen
Besuchern aufgrund kultureller Highlights wie Passionsfestspiele, Schloss Linderhof
oder Kloster Ettal bekannt. Doch auch der Wintersportler findet hier einen echten
Schatz: Jenseits von Après-Ski und Großraum-Gondeln warten ein 150 Kilometer
langes Loipennetz, rund 70 Kilometer geräumte Winterwanderwege sowie
Schneeschuh- und Skitouren auf Freunde des sanften Wintersports.
Ob Profi oder Amateure, die Ammergauer Alpen sind ein Paradies für Langläufer.
Die vom ADAC Skiatlas mit vier Sternen ausgezeichneten Loipen lassen sich im
sportlich rasanten Skating-Stil oder in klassischer Technik erkunden. Seit dem
Winter 2015 ist die Höhenloipe auf dem Hörnle ein besonderes Highlight. Auf 1.400
Metern Seehöhe genießen Skater den eindrucksvollen Panoramablick. Besonders
erhaben gleitet es dagegen auf der 50 Kilometer langen König-Ludwig-Loipe, die
sich an diversen Einstiegspunkten problemlos abkürzen lässt.
Während es auf der Langlaufloipe gerne sportlich rasant zugeht, sind Winter- und
Schneeschuhwanderungen ein wahrer Naturgenuss. Gemütlich geht es sich auf den
rund 70 Kilometern geräumter Winterwanderwege. Der Rundweg um den Soier See
und die geräumten Wege entlang der Ammer von Ettal bis Unterammergau zählen zu
den schönsten Routen. Ein besonderer Tipp ist der Altherrenweg zwischen Ober- und
Unterammergau, der als Teilstrecke des Meditationswegs Ammergauer Alpen
herrliche Ausblicke über das ganze Ammertal verspricht. Wer Bad Kohlgrubs
Hausberg Hörnle mit einem Schlitten im Schlepptau erklommen hat, erhält zur
Belohnung rasanten Rodel-Spaß auf über vier Kilometern Länge.
Wer die Einsamkeit sucht, der findet diese beim Schneeschuhwandern und
Skittourengehen. Im abgeschiedenen Graswangtal finden sich die schönsten Touren,
die zur Vorbereitung optimal auf den Karten des Tourenportals auf der Homepage
der Ammergauer Alpen studiert werden können. Wer ganz sicher gehen möchte, der
zieht sich die Tourendaten auf ein GPS-Gerät. Zu über 30 Touren können die GPSDaten auf das Outdoor-Navi geladen werden, dass im Best of Wandern-Testcenter in
Wurmansau kostenlos auszuleihen ist. Neben der technischen Ausstattung sind im
Best of Wandern-Testcenter auch Schneeschuhe und Stöcke kostenlos auszuleihen.
Weitere Informationen zu den Ammergauer Alpen und zu den anderen Regionen des
Verbundes „Best of Winter“ (Naturparkregion Reutte, Alpenwelt Karwendel,
Großarltal, Mallnitz sowie Osttirol) finden Sie unter: www.best-of-winter.com
So schmeckt der Winter in den Ammergauer Alpen: Bärlauchspätzle (Rezept)
Zutaten (4 Portionen):
150 Gramm frischer Bärlauch
5 Eier und 2 Eigelbe
500 Gramm Mehl Typ 405
1 TL Salz
3 mittelgroße Zwiebeln
Insgesamt 100 Gramm Butter
150 Gramm Bergkäse z.B. Ettaler Mandl
Zuerst den Bärlauch waschen, mit einem Messer in feine Streifen schneiden, danach noch
zusätzlich etwas kleiner hacken und in eine schmale Rührschüssel geben. Mit Eiern und
Eigelben zusammen mit einem Stabmixer so fein wie möglich pürieren.
Die Bärlauchmasse mit dem Mehl und einer Prise Salz mit einem Rührlöffel locker verrühren,
nach und nach, je nach Bedarf wenig kaltes Wasser hinzu geben, dabei mit dem Rührlöffel
ständig weiter rühren, bis ein elastischer, nicht zu dünner Spätzlesteig entstanden ist. Zuletzt
den Teig nochmals mit dem Rührlöffel solange weiter schlagen, bis hin und wieder eine
kleine Luftblase entsteht und wieder platzt.
Reichlich Wasser zum Kochen bringen und gut salzen. Ein Spätzlebrett und einen Schaber in
das kochende Wasser tauchen, damit der Teig nicht anklebt. 3 EL Teig auf das Brett geben
und am unteren Brettende dünn streichen. Den Teig mit dem Schaber in dünnen Bahnen vom
Brett schaben. Dabei zwischendurch den Schaber immer wieder in das Wasser tauchen. Die
Spatzen sind fertig, wenn Sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle
herausheben und abtropfen lassen.
Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, Spätzle unterheben, anschließend den geraspelten
Käse zufügen und warten, bis er zerlaufen ist.
Best of Winter, Köln, 17.01.2017