Cini Minis Cupcakes

Cini Minis Cupcakes
(Sweet Undaschria)
Zutaten:
Teig
115 ml Buttermilch
100 gr weiche Butter
100 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
180 gr Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
50 gr Zucker
3 TL Zimt
Frosting
80 gr weiche Butter
230 gr gesiebter Puderzucker
320 gr Frischkäse, Zimmertemperatur
100 gr Cini Minis, fein gemahlen
1 TL Zimt
ganze Cini Minis zur Deko
Zubereitung Teig:
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier dazu geben und weiter schlagen. Mehl, Vanillezucker,
Zimt, Backpulver und das Salz vermischen. Von dieser Mischung eine Hälfte zur Butter-EiMischung geben gut verrühren, Buttermilch unterrühren und die zweite Hälfte der Mehlmischung
dazu geben. Alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Eine Muffinform mit
Papierförmchen auslegen, den Teig in einen Spritzbeutel füllen und damit eine Schicht in die
Förmchen spritzen. 50 gr Zucker mit den 3 TL Zimt mischen und auf die erste Teigschicht dünn
darüber streuen. Danach wieder eine Schicht Teig darauf spritzen und mit der Zimt-ZuckerMischung bestreuen, noch einmal wiederholen, bis drei Teigschichten in den Förmchen sind.
Zubereitung Frosting:
Butter und Frischkäse cremig schlagen. Puderzucker und Zimt mischen und unter die
Frischkäsemasse schlagen. Die gemahlenen Cini Minis unterrühren und die Masse anschließend in
einen Spritzbeutel mit einer runden Lochtülle füllen und auf die erkalteten Cupcakes
spiralenförmig spritzen. Anschließend noch zwei ganze Cini Minis in das Frosting als Deko
stecken.
Umluft 170°C vorgeheizt
Backzeit: ca. 20 min