Echtes Labkraut, Galium verum (Rötegewächse)

Echtes Labkraut, Galium verum (Rötegewächse)
Echtes Labkraut, Galium verum (Rötegewächse)
Biologie
Biologie
Die feinen, goldgelben Blüten ordnen sich zu
Die feinen, goldgelben Blüten ordnen sich zu
einem auffallenden gelben Blütenstand an. Die
einem auffallenden gelben Blütenstand an. Die
Blätter sind fast nadelig fein und stehen zu
Blätter sind fast nadelig fein und stehen zu acht
acht bis zwölft in Quirlen; die Blattränder sind
bis zwölft in Quirlen; die Blattränder sind nach
nach unten umgebogen.
unten umgebogen.
Lebensraum: Als Magerkeitszeiger gedeiht das
Lebensraum: Als Magerkeitszeiger gedeiht das
Echte
Echte
Labkraut
in
nährstoffarmen
Labkraut
in
nährstoffarmen
Kalkmagerrasen,
trockenen
bis
Kalkmagerrasen,
trockenen
bis
wechselfeuchten
Magerwiesen
und
wechselfeuchten
Magerwiesen
und
Pfeifengraswiesen. Zur Blüte gelangt das
Pfeifengraswiesen. Zur Blüte gelangt das Echte
Echte Labkraut von Juni bis September. Das Vorkommen des Labkrautes erstreckt sich über die gesamte
Labkraut von Juni bis September. Das Vorkommen des Labkrautes erstreckt sich über die gesamte Steiermark,
Steiermark, von den Tieflagen (unter 200m) bis Bergwaldstufe (1.400m).
von den Tieflagen (unter 200m) bis Bergwaldstufe (1.400m).
Verwendung & Ethnobotanik
Verwendung & Ethnobotanik
Das Echte Labkraut beinhaltet Saponine, Kieselsäure, Gerbstoffe, Flavonoide und Labenzym (Gerinnung der
Das Echte Labkraut beinhaltet Saponine, Kieselsäure, Gerbstoffe, Flavonoide und Labenzym (Gerinnung der
Milch).
Milch).
Durch die Saponine haben die Blätter einen stark bitteren Geschmack und sind nicht für den Genuss geeignet.
Durch die Saponine haben die Blätter einen stark bitteren Geschmack und sind nicht für den Genuss geeignet.
Die kräftig gelben Blüten haben einen feinen honigartigen, süßlichen Geschmack.
Die kräftig gelben Blüten haben einen feinen honigartigen, süßlichen Geschmack.
Somit lassen sich aus den Blütenständen erfrischende Getränke herstellen. Dazu wir das frische Kraut
Somit lassen sich aus den Blütenständen erfrischende Getränke herstellen. Dazu wir das frische Kraut
ungewaschen (!) in Apfelsaft oder Wasser gehängt - eine Stunden ziehen lassen, eventuell mit Zitronensaft
ungewaschen (!) in Apfelsaft oder Wasser gehängt - eine Stunden ziehen lassen, eventuell mit Zitronensaft
verfeinern.
verfeinern.
Heute nur noch selten wird der Saft des Labkrautes als Gerinnungsmittel der Milch in der Käseerzeugung
Heute nur noch selten wird der Saft des Labkrautes als Gerinnungsmittel der Milch in der Käseerzeugung
eingesetzt. Dies erfordert sehr viel „Fingerspitzengefühl“und ist daher beinahe in Vergessenheit geraten. Die
eingesetzt. Dies erfordert sehr viel „Fingerspitzengefühl“und ist daher beinahe in Vergessenheit geraten. Die
Wurzeln wurden zu früheren Zeiten als Färbemittel (rot) eingesetzt.
Wurzeln wurden zu früheren Zeiten als Färbemittel (rot) eingesetzt.
In der Volksmedizin wird das getrocknete Kraut (Stängel, Blätter und Blüten) gegen Nierenleiden und als
In der Volksmedizin wird das getrocknete Kraut (Stängel, Blätter und Blüten) gegen Nierenleiden und als
Blutreinigungsmittel verwendet.
Blutreinigungsmittel verwendet.
www.naturparke-steiermark.at
www.naturparke-steiermark.at