Die Elsbeere (Sorbus torminalis)

Die Elsbeere (Sorbus torminalis)
Verbreitung
Charakteristika
Die Elsbeere ist eine
Die Sorbus torminalis gehört zum mittel- bis
einheimische, sommergrüne
südeuropäischen Florenraum. Oftmals wächst sie
Laubbaumart, die 20-25 m
in wärmeren Lagen und an südlich exponierten
hoch werden kann. Sie ist
Hängen. Schwerpunkte des natürlichen
eine wärmeliebende
Vorkommens befinden sich in Frankreich und auf
Lichtbaumart.
Lichtbaumart Die Elsbeere
dem Balkan. In Deutschland ist sie auf die
weist eine eiförmige Krone
klimatisch milden Regionen beschränkt ( bspw.
auf und ihre Zweige zeigen
Baden- Württemberg, Rheinland-Pfalz). Die
eine grünliche oder
Elsbeere tritt in Waldgesellschaften oder
Die
Blütezeit
liegt
olivbraune Färbung. Die
freistehend außerhalb von Wäldern auf (nur
zwischen
Mai
und
Elsbeere tritt sowohl als
juvenile Individuen sind schattentolerant).
Juni. Die weißen
Baum, als auch als kleinerer
Blüten
bilden
Strauch auf. Die Knospen
Frü
Früchte
lockere, bis zu 12 cm der Elsbeere sind klein und
Im September breite, aufrechte
kugelig mit klebrigen,
Oktober reifen die
Doldenrispen.
Doldenrispen
leuchtend grünen
Elsbeeren. Sie gehören
Diese sind
Knospenschuppen.
zur Fruchtart der
vielblütig und filzig
Apfelfrü
Apfelfrüchte und
behaart.
Rinde
werden ca. 1,5 cm groß.
Bei juvenilen Bäumen
Die eiförmigen Früchtchen sind im unreifen
ist die Rinde gräulich
Zustand gelb bis rötlich-gelb, im vollreifen
und glatt, mit
Zustand weisen sie eine braune Färbung
zunehmendem Alter
mit hellen Punkten auf. Die Elsbeeren sind
wird sie aschgrau bis
essbar,
essbar sie schmecken mehlig und
dunkelbraun und
süßsäuerlich. Früher dienten die Elsbeeren
feinschuppig. Adulte
als Heilmittel gegen Durchfall, Cholera
Bäume weisen
und Ruhr (daher der Name Ruhrbirne).
arttypische Risse in
der Borke auf.
Blä
Blätter
Rückseite Vorderseite Herbstfä
Herbstfärbung
Die Blätter der Elsbeere sind 6-12 cm
groß, lang gestielt und enden in 3-5
ungleich groß
großen, spitz zulaufenden
Lappen.
Lappen Die Lappen der Blätter sind
jeweils gesägt. Das Blatt ist an der
Oberseite glänzend grün und auf der
Blattunterseite hellgrau-grün gefärbt. Im
Herbst färben sich die Blätter goldgelb
bis leuchtend rot (siehe rechts).
Die Elsbeere gehört zur
Familie der
Rosengewä
Rosengewächse.
chse
Sie ist eine Art der
Gattung Mehlbeere.
Verwendung
Das Holz der Elsbeere stellt
ein sehr gutes Material für
den Bau von Instrumenten
und Möbeln dar. Oft wird es
unter dem Namen Schweizer
Birnbaum verkauft, da das
Holz dem der Birne sehr
ähnlich ist.
Die Früchte der Elsbeere
werden zu Schnäpsen und
Edelbrä
Edelbränden aber auch zu
Marmelade verarbeitet.
Quellen:
Bäume bestimmen leicht gemacht, GU S.107, Bäume, Aas/Riedmiller GU, S.218, Die Elsbeere, Flyer Baum des Jahres 2011
Dr. Silvius Wodarz Stiftung, www.wikipedia.org, www.baumkunde.de, www.baum-des-jahres.de/elsbeere