Kürbis-Karotten Flan

Kürbis-Karotten Flan
#MeatLessMonday
Wieder einmal beginnen wir den Montag vegetarisch! Den fertigen Flan kannst du als Vorspeise oder
Beilage zu einem Hauptgericht servieren. Natürlich verwenden wir für die Zubereitung
hauptsächlich saisonale Produkte: Kürbis und Karotten passen gut in die kalte Jahreszeit. Der
perfekte Start in eine genussvolle Woche....
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitung:
Cooking:
Anzahl Personen:
einfach
25min
60min
4
Kategorie:
Vorspeise
700g Kürbis
300g Karotten
100g Butter
2.5dl Milch
100g Reibkäse
4 Eier
1/4 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer
1
Karotten und Kürbis schälen und in grosszügige Würfel schneiden.
2
Die Hälfte der Butter in einer grossen Pfanne zergehen lassen, das Gemüse hineingeben und
für 5 Minuten anbraten.
3
Die Milch dazugiessen und solange erhitzen, bis sie köchelt. Das Gemüse für 15-20 Minuten
garen.
4
Das Gemüse mit einem Passe-vite oder Stabmixer fein pürieren.
5
Die Eier, den Käse und Muskatnuss hinzufügen und nach Belieben würzen.
6
Die Masse in einzelne Förmchen oder in eine grosse Auflaufform giessen und im Wasserbad
im vorgeheizten Ofen bei 120 °C eine Stunde backen.
7
Die fertigen Flans heiss, lauwarm oder kalt geniessen! Guten Appetit.