Aus Fruchtzucker wird Traubenzucker

Technopol Tulln:
Aus Fruchtzucker wird Traubenzucker
Das Tullner Unternehmen Sciotec hat sich auf Nahrungsergänzungsmittel und Medizinprodukte auf enzymatischer Basis fokussiert. Ein neues Produkt verbessert die FructoseGlucose-Balance im Dünndarm.
Das F&E-Team von Sciotec (ganz links CSO Albert Missbichlerl hat sich eingehend mit den biochemischen Grundlagen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten beschäftigt.
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mmer mehr Zeitgenossen sind von Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen. Histamin-Unverträglichkeit
und Lactose-Intoleranz gehören zu den bekanntesten Beispielen. Als Ursache gilt in
beiden Fällen ein Mangel an bestimmten Enzymen (Lactase, Diaminoxidase), die für den Abbau der Stoffe verantwortlich sind. Das am
Technopol Tulln angesiedelte Unternehmen Sciotec hat sich darauf
spezialisiert, aufbauend auf der gründlichen Kenntnis der dahinterstehenden biochemischen Zusammenhänge, Produkte zu entwickeln,
Durch Genuss von Speisen, die reich an Saccharose (in der Fructose
und Glucose aneinander gebunden vorliegen) und Maissirup sind,
wird Fructose heute von vielen Menschen in erhöhtem Maße aufgenommen. In der Leber (dem einzigen Organ, das Fructose aufnehmen und verwerten kann) wird Fructose in Fette umgewandelt, was
nicht nur zu erhöhten Blurfetrwerten, sondern auch zu Fetteinlagerungen in der Leber und in weiterer Folge zu nicht-alkoholischer
Steatoheparitis, Leberzirrhose und hepatocellulärem Karzinom fuh-
die derartige Mängel ergänzen.
"Daosin", ein diätetisches Lebensmittel, das Diaminoxidase aus biogenen Quellen enthält, wirkt gegen Histamin-Unverträglichkeit,
"Lactosolv" ist als Nahrungsergänzungsmittel
zugelassen und enthält
Lactase, die den Körper bei der Spaltung angesammelter Überschüsse
an Lactose aus Lebensmitteln im Dünndarm unterstützt. Beide ver-
ren kann.
Im Dünndarm wird Glucose von speziellen Transportproteinen
rasch
aus dem Speisebrei aufgenommen und über den Blutkreislauf dem
Körper zur Verfügung gestellt. Fructose hingegen wird nur langsam
in den Körper aufgenommen. Daher ist im Darm immer mehr Fructose vorhanden als Glucose. .Xylosolv'' wandelt diese Fructose in
bessern das Wohlbefinden
Glucose um und sorgt so für die rasche Aufnahme des Zuckers. Dazu
kommt, dass Glucose in der Lage ist, über Insulin, Leptin und Ghre-
ren Beobachtungsreihen
von betroffenen
Personen, wie in mehre-
nachgewiesen werden konnte.
Die Gefahren fructosereicher Ernährung
Eine neue Entwicklung
ist das Produkt .Xylosolv". Das als Medizin-
produkt zugelassene Präparat enthält das Enzym Xylose-Isomerase.
das im Dünndarm angesammelte überschüssige Fructose (Fruchtzucker) in Glucose umwandeln kann. Durch eine zum Patent angemeldete Verarbeitung kann das Enzym erstmalig in Kapselform hergestellt werden und so dem Körper in der aktiven Form eines
Medizinprodukts dargereicht werden.
lin das Hunger- und Sättigungsgefühl im Körper zu steuern. Durch
Umwandlung von Fructose in Glucose wird dem Organismus somit
früher signalisiert, dass er satt ist, und damit einer überflüssigen und
schädlichen Kalorienzufuhr vorgebeugt.
Eine Reduktion der Serumlipide durch Reduktion der Fructosezufuhr in der Nahrung ist mehrfach an großen Patientengruppen belegt
und konnte auch in einer Rattenstudie gezeigt werden, in der die
Tiere eine fructoselastige Ernährung, ergänzt mit Xylosolv vorgesetzt
bekamen.
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