Zur Speisekarte - Markthalle Krefeld
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Das Gute leb en. SPEISEK AR TE Die Marktküche Die Marktküche ist das Herzstück unserer kulinarischen Manufakturen. Die ebenso abwechslungsreiche wie hochwertige Küche ist stark saisonal und durch den Einsatz möglichst vieler regionaler sowie von Erzeugnissen aus nachhaltiger Produktion geprägt. Gekocht wird ausschließlich mit frischen Produkten aus der Markthalle: Fleisch und Geflügel vom Meistermetzger, Fisch von der Fischtheke und Gemüse vom großen Obst- und Gemüsestand. Unsere Spitzenköche bereiten alle Gerichte frisch vor Ihren Augen zu – im Wok, 800 Grad-Beefer, Holzkohle-Josperofen oder auf dem Grill. Natürlich freuen wir uns, wenn Sie das Steak Ihrer Wahl – gerne mit einem Wein von unserer Weinbar – direkt vor Ort auf unserem Marktplatz genießen. Wir bieten Ihnen jedoch alle Speisen – gut verpackt – auch zum Mitnehmen an, sodass dem Genuss zu Hause nichts im Wege steht. I H N EN FE H LT E IN E G U TE PFAN N E? I N DER MARKT HALLE F I NDEN SI E DI E RI CHT I GE! Gutes für den kleinen Hunger ALLE GERIC HTE AUCH ZUM MITNEHMEN HAUS GEMACH T E S AL AT E Täglich frisch. Von den Köchen unserer Marktküche aus besten saisonalen und regionalen Zutaten für Sie zusammengestellt. Unser hausgemachter Apfelkrautsalat aus frischem Weißkohl 1,- / 100 g Hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck & Zwiebeln 1,- / 100 g Mediterraner Nudelsalat mit marktfrischem Rucola & sonnengetrockneten Tomaten 1,20 / 100 g Unser hausgemachter griechischer Salat mit Paprika, Gurken, Tomaten, Oliven und Fetakäse 1,80 / 100 g SAISONA L Nudelsalat mit Chorizo 1,- / 100 g Asiatischer Glasnudelsalat mit asiatisch gewürztem Gemüse 1,- / 100 g SUP P EN WOK Immer frisch und hausgemacht. Unsere Suppen werden täglich von den Köchen unserer Marktküche aus besten saisonalen und regionalen Zutaten für Sie zubereitet. Immer frisch vor Ihren Augen zubereitet. Zu unseren Wokgerichten servieren wir Ihnen unsere hausgemachte Asia Sauce nach geheimer Spezialrezeptur. Hausgemachte Bouillabaisse mit verschiedenen Edelfischen, Safran & Sauce Rouille, Croûton 7,50 / 200 ml Kurz im heißen Wok angeschwenktes Gemüse mit würziger Asia Sauce dazu servieren wir Mie-Nudeln oder Reis L SAISONA Vegetarisch 3,50 / 450 g Hühnchen 5,- / 450 g Rinderstreifen 7,50 / 450 g Karotte-Ingwer Suppe 4,50 / 200 ml Alle Preise pro Portion, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Produkten finden Sie in den Tablets „Kundeninformation“. Gerne können Sie sich auch an unsere Mitarbeiter wenden. ALLE GERIC HTE AUCH ZUM MITNEHMEN Gutes aus Meer & See F I S CH Unsere Fischspezialitäten in bester Qualität werden täglich frisch angeliefert und stammen aus den besten internationalen, nationalen und regionalen Fanggründen. Fish & Chips vom Kabeljau in Krefelder Altbierpanade mit Süßkartoffel Pommes Frites & Sauce Rouille 6,50 Unser Tagesfisch zum besten Tagespreis SAISONA Kross gebratenes Lachsfilet mit glasiertem Blattspinat & Petersilienkartoffeln 13,50 L Loup de Mer mit Blumenkohl & Kartoffeln 15,- Ihr Lieblingsfisch fehlt? Gerne bereiten wir Ihnen auch jeden Fisch aus unserer Fischtheke zum Tagespreis zu. Zum Beispiel Steinbutt, Heilbutt, Lachs, Thunfisch, Seezunge, Seeteufel, Rotbarbe und vieles mehr. Z UM F IS CH Besuchen Sie unsere Salatbar oder wählen Sie aus folgenden Beilagen aus. Pfanne von frischem Marktgemüse 2,50 Süßkartoffel Pommes frites 2,- Speckbohnen 2,50 Duftreis 2,- Gegrillter Fenchel 2,50 Bratkartoffeln 2,- Karotten „Vichy Art“ 2,50 Tagliatelle 2,- Glasierter Babyblattspinat 2,50 Ofenkartoffeln auf Salz gegart mit Kräuter-Frischkäse-Schmand 3,- Pommes frites 2,Unsere Saucen: Alle 1,50 Portweinsauce · Tomatensalsa · Champignonrahmsauce · BBQ-Sauce · Kräuterbutter Alle Preise pro Portion, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Produkten finden Sie in den Tablets „Kundeninformation“. Gerne können Sie sich auch an unsere Mitarbeiter wenden. ALLE GERIC HTE AUCH ZUM MITNEHMEN Gutes vom Grill UN SERE KL A S SIKER Immer frisch. Unsere Klassiker werden nach traditionellen Rezepten aus besten saisonalen und regionalen Zutaten aus unserem Markt für Sie zubereitet. Die „Rheinische“ Currywurst dazu gibt es unsere hausgemachte Currysauce & gebackene Pommes frites 3,50 Hausgemachte Rinderrouladen mit Rotkohl & Kartoffelklößen 7,50 SAISONA Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale serviert mit Kartoffel- & Gurkensalat 12,- L Hausgemachtes Rindergulasch mit Spätzle 7,50 Ihr Lieblingsschnitzel fehlt? Gerne bereiten wir Ihnen auch jedes Stück aus unserer Fleischtheke zum Tagespreis zu. Kalbsrücken 12,- Kalbsfilet 16,- Schweinenacken 6,- Schweineoberschale 7,- Hirsch 15,- Pute 6,- BUR G ER Immer frisch. Wie auch immer Sie sich entscheiden, ob für Fleisch, Fisch oder die vegetarische Variante – unsere Burger werden aus besten Zutaten der Markthalle zubereitet. Der Krefelder 100 % regionales, deutsches Rind, Zwiebelringe, Tomate, Gurke, Römersalat, Cheddarkäse, Ketchup, Düsseldorfer Senf 4,Lachs-Burger mit gegrilltem Lachs, süßer Mayonnaise mit Chili, frischer Tomate, Gurke & Zwiebeln 9,50 Gemüse-Burger Gegrilltes Gemüse, Basilikumpesto & Rucola 4,50 SAISONA L Pulled Pork Burger mit Weißkraut Salat, hausgemachter Zwiebelmarmelade, Röstzwiebeln & BBQ Soße 7,50 Alle Preise pro Portion, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Produkten finden Sie in den Tablets „Kundeninformation“. Gerne können Sie sich auch an unsere Mitarbeiter wenden. Die besten Steaks der Welt ALLE GERIC HTE AUCH ZUM MITNEHMEN UN SERE S T E AKS Sie entscheiden nicht nur über das Steak und dessen Herkunftsland, Sie bestimmen auch den Gargrad und die Art und Weise der Zubereitung. Sagen Sie uns, ob wir Ihr Steak bei 800 Grad im Beefer, im Holzkohle-Josperofen oder klassisch auf dem Grill braten dürfen. Folgende Steaks vom Irish Nature Rind können sie bei uns auch auf Anfrage erhalten: Porterhouse Steak 1 kg 55,00 · T-Bone Steak 600 g 27,00 · Côte de Bœuf 500 g 23,00 Entrecôte 250 g 12,00 · 20,00 (Dry aged) · Rumpsteak 200 g 9,50 · 15,00 (Dry aged) · Chateaubriand 400 g 35,00 Filetsteak 200 g 13,50 · Filet Mignon 150 g 12,00 · Hüftsteak 150 g 6,50 · Flanksteak 400 g 15,00 Ribeye 250 g 12,00 · 20,00 (Dry aged) · Striploin 1 kg 49,00 · Tenderloin 1 kg 60,00 · Tournedo 150 g 7,00 Wir führen Fleisch aus Australien, Deutschland, Frankreich, Irland, Japan und USA. Ihr Lieblingscut fehlt? Wir bereiten Ihnen zum Tagespreis jedes Stück aus der Fleischtheke zu. Z UM S T E AK Besuchen Sie unsere Salatbar oder wählen Sie aus folgenden Beilagen aus. Pfanne von frischem Marktgemüse 2,50 Süßkartoffel Pommes frites 2,- Speckbohnen 2,50 Duftreis 2,- Gegrillter Fenchel 2,50 Bratkartoffeln 2,- Karotten „Vichy Art“ 2,50 Tagliatelle 2,- Glasierter Babyblattspinat 2,50 Ofenkartoffeln auf Salz gegart mit Kräuter-Frischkäse-Schmand 3,- Pommes frites 2,Unsere Saucen: Alle 1,50 Portweinsauce · Tomatensalsa · Champignonrahmsauce · BBQ-Sauce · Kräuterbutter Alle Preise pro Portion, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Produkten finden Sie in den Tablets „Kundeninformation“. Gerne können Sie sich auch an unsere Mitarbeiter wenden. Gutes vom Meistermetzger ALLE GERIC HTE AUCH ZUM MITNEHMEN Fleischkäse mit Brötchen 1,- Schweins-Haxe 4,- Fleischkäse mit wählbaren Zutaten 1,50 halbes Hähnchen 3,- Fleischkäse mit Salat (130 g) 2,- 1 ganzes Hähnchen 5,50 Frikadelle mit Brötchen 1,50 halbes BIO Hähnchen 7,50 Frikadelle mit Brötchen und Salat (130 g) 2,50 1 ganzes BIO Hähnchen 14,00 Hähnchenschenkel 2,- halbes Maishähnchen aus Frankreich 5,- Schweinebraten mit Brötchen 2,50 1 ganzes Maishähnchen aus Frankreich 9,50 Spieß-, Krusten-, oder Kasselerbraten mit Brötchen 2,50 Spare Ribs (100 g) 0,79 Schnitzel mit Brötchen 2,50 Kraut-, Kartoffel-, oder Gurkensalat (200 g) 2,- Gutes für die Kleinen und die Großeltern Eine Portion Pommes frites mit Mayo oder Ketchup 1,50 Original kleines Wiener Schnitzel vom Kalb 8,serviert mit Kartoffel- & Gurkensalat Fischstäbchen mit Pommes frites 4,- Kleines Minutensteak vom Hüftfilet (100 g) mit Bratkartoffeln 8,- Fusili mit Tomatensauce 3,Spaghetti Bolognese 3,50 Alle Preise pro Portion, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Produkten finden Sie in den Tablets „Kundeninformation“. Gerne können Sie sich auch an unsere Mitarbeiter wenden. LUST AUF ESPRESSO? Verschied en spezialitäte Kaffeen gib in unserer t es Marktröste rei! Getränke ALKOHOLF REIE S BIER Rheinfels feinperlig oder naturelle 0,25 l Flasche · 1,20 König Pilsener 0,33 l Flasche · 2,- Rheinfels feinperlig oder naturelle 0,75 l Flasche · 2,50 König Pilsener alkoholfrei 0,33 l Flasche · 2,- Cola/Cola Light/Cola Zero/Fanta/Sprite 0,2 l Flasche · 1,40 Diebels 0,33 l Flasche · 2,- Beckers Bester Apfelsaft 0,2 l Flasche · 1,50 Grevensteiner 0,33 l Flasche · 2,50 Beckers Bester Orangensaft 0,2 l Flasche · 1,50 Beckers Bester Milder Multi 0,2 l Flasche · 1,50 WEIN Zonin Pinot Grigio 0,25 l Flasche · 3,- Frescobaldi Chianti Castiglioni 0,375 l Flasche · 8,- Marques de Riscal Rueda Blanco 0,25 l Flasche · 5,- Frescobaldi Chianti Nippozano 0,375 l Flasche · 9,- Riunite Lambrusco 0,25 l Flasche · 2,- Rothschild Mouton Cadet 0,375 l Flasche · 9,- Zonin Montepulciano 0,25 l Flasche · 3,- Marques de Riscal Reserva 0,375 l Flasche · 10,- Montecillo Crianza 0,375 l Flasche · 6,- LUST AUF ROSÉ? An unsere r We finden Sie inbar v weitere W iele eine! P R O SECCO UND CHAMPAG NER Heidsieck Champagner Monopole 0,375 l Flasche · 20,Zonin Prosecco Frizzante 0,2 l Flasche · 4,Zonin Prosecco Spumante 0,2 l Flasche · 5,- Alle Preise pro Portion, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Produkten finden Sie in den Tablets „Kundeninformation“. Gerne können Sie sich auch an unsere Mitarbeiter wenden.
